【古人賠過的路你不要走：綠色鬼故事】
今天！我拜託你各位一定要來聽！
以前講的歷史是故事，今天講的是人生
除非你現在覺得你人生錢已夠多房已夠大
不需要更多更好，現在這樣就圓滿到永遠
否則我拜託你來觀賞一下前人的教訓！
比鬼故事更恐怖的就是沒錢的故事
比吐司更難吃的就是土本人
如果本來就吃土的那也就算了
但我希望你不要本來能吃牛肉麵結果卻搞到吃土
我希望我的聽眾人人都可以吃新鮮美味的食物
還有你們是為美貌在跑步機上跑而不是被錢追著跑
開門七件事，沒有七件，只有一件，就是錢！
身為很多人心中的文青創作人我要告訴你們我不是
我就是汲汲營營於富貴，並且推廣汲汲營營於富貴

老師不說，課本也不寫的是什麼？
有趣的歷史故事？錯！是賺錢的方法
從小學到國中再高中，學校都沒有想教你怎麼賺錢
我還要很遺憾地告訴你
就連我讀到國立大學的商學院，同樣沒學怎麼賺錢
並不是因為我上課都偷吃東西聊天睡覺（好啦也有
而是因為老師真的沒教，我懷疑他根本也不會
（否則怎還在台上忍受無禮放空的我）
學校只會教你怎麼好好考試畢業以後當領薪社畜
等出社會你回學校哭著說我老闆好摳門同事好機車
老師只會老謀深算微笑表示年輕人終究是年輕人
我們大家都是這樣過來的不然你想怎樣？
讀書→考試→領薪水→忍耐老闆→換工作→領薪水
這樣的迴圈沒有不好但我希望你可以多快樂一點
別要到退休那天才突然驚覺啊乾原來我可以更有錢
#對我忍不住罵了髒話
#這種情況也只能罵句髒話

但本人並不是要在今天露出真面目宣稱我要教投資
然後把你們騙上哪間巨型套房住十年
並沒有我的投資技十分普通十分沒膽
本人就是台灣商學院教育的大型負面培訓成果
（但不是最大因為我沒騙過人家錢）
但我今天想要告訴大家至少怎樣不會住套房
賺不到錢沒關係，至少錢不會變少也不會變薄
我們不追求一夜暴富，但追求快樂到八十
如果是有孩子的家長們，今天請務必攜兒來聽
雖然你可能會被問三百個問題瀕臨煩死
但如果能幫助小朋友提早建立金錢觀
那麼本阿姨願意冒著被家長罵的風險表示欣慰
如果你覺得投資很煩不懂為什麼大家都在談
那我求求你一定要聽
如果聽過之後你還是覺得隨便我死都不要投資
那好我會回去檢討自己表達力一定嚴重有問題

投資賠錢的人有很多，但這並不是投資本身有問題
今天的封面人物是載入史冊的苦主
他智商應該有180，結果我都沒要誇獎他種種成就
他應該很無奈為什麼我哪壺不開提哪壺
沒辦法您會的那些我都完全不會
只好把您不會的那些拿出來幫助世界
相信偉大的牛頓先生，一定會理解我的

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#西洋史 #世界史 #南海事件 #鬱金香狂熱 #金融史 #牛頓 #飆股 #避險 #Podcast

#試論馬陵之戰中孫臏的軍事指揮藝術
孫臏是繼孫武之後中國歷史上又一位偉大的軍事家。他一生歷盡艱難坎坷，但卻身殘志堅，史稱「孫子臏腳，《兵法》修列」。他的人生歷程極富傳奇色彩，他的精神品質極具誘人的魅力，他創造了輝煌的業績，《孫臏兵法》的思想博大精深。發生在西元前341年的馬陵之戰，是齊國與魏國為爭奪中原霸權而進行的重要戰爭，是戰國中期著名的一次戰役，歷來被稱作克敵制勝的光輝戰例而載入史冊。孫臏作為這次戰役的主要指揮者，具體運用和實施《孫臏兵法》主要的軍事思想，集中反映出孫臏超群的智慧和軍事才能，充分體現了孫臏高超的軍事指揮藝術。我現在就這一戰役的情況結合我和一些同事的想法試論一下孫臏的軍事指揮藝術：

一、以計為首謀在全域

　　西元前342年，魏惠王為懲罰不聽話的韓國，命龐涓率兵攻打韓國，韓國向齊國求救，當時齊國有兩種意見：鄒忌主張不救，田忌主張早救。而孫臏則認為：在魏、韓雙方軍隊還未疲勞的時候就也兵參戰，無疑是代替韓國去承受魏軍的打擊，而且也是被動地受了韓國的支配。魏國此次出兵的目的在於試圖一舉滅亡韓國，謀求中原的霸權，韓國在生死存亡之際必定求救於齊國，只要暗地裏深深結好於韓國，晚一點發兵救韓國再攻擊疲憊的魏軍，可以獲大利又而得到尊名，韓國仗有齊國相援，全國上下必定拼死抵抗，結果韓國五戰都失敗，韓國沒有辦法了不能看著自己亡國，又向齊國求救，此時齊威王才命田忌、田嬰、田盼為將，以孫臏為軍師前去救韓國。孫臏乘魏國內部空虛，採用「批亢搗虛」、「疾走大樑」、「減灶誘敵」、「設伏聚殲」等戰術方針，取得了戰爭的勝利。孫臏在馬陵設伏，妙在先度其行，料定龐涓在暮時進入陵。國為不謀全域者，不足謀一時。
　　遠謀方有深韜略。孫臏在這次戰役中，正是表現出了一位軍事家具備的戰略頭腦，能夠統攬全域，不計一時得失，才取得了光輝的勝利。如果不能全域在胸，就無法把握戰局朝有利於我的方向發展。兵書中有一句「善除患者，理於未生；善勝敵者，勝於無形」。勝於無形的高深謀略，對於戰爭的勝負是至關重要的。

　　二、假裝不敵，利益誘敵

　　在馬陵之戰中，孫臏是如何戰勝強大的魏軍呢？孫臏在這裏提出了驕敵的策略。孫臏利用三晉之兵的方法引誘魏軍窮追不捨。第一天挖掘了十萬人造飯的軍灶，第二天減少為五萬人用的軍灶，第三天再減少為兩萬人用的軍灶，龐涓尾追齊軍三日，錯誤的認定齊軍膽怯畏戰，剛入魏境三天就逃走了一大半的逃兵，於是丟下步兵，只率輕銳騎兵車騎兼程窮追，被設伏聚殲，導致失敗。
　　《六韜發啟》中有這樣一個故事，雄鷹惡鷂之類的凶禽準備向獵物發起攻擊，先收縮翅膀盤旋低飛；兇猛的野獸準備捕食時，先抿着耳朵把身子貼俯在地上不動；聰明的人準備進行大的動作，常常表現出一副愚笨無為的樣子。孫臏指揮的馬陵之戰就是很好地體現了「能而示之不能」的戰術思想。還有一個這們的故事：春秋戰國時期，吳國名將伍子胥的朋友要離，個子又瘦又小，卻是個無敵的擊劍高手。他在和別人比劍時，總是先取守勢，待對方發起攻擊時，眼看那劍鋒快挨着他的身子時，才輕輕一躍，非常靈巧的避開敵人的劍鋒，然後突然進攻，刺中對手（現在看來就是叫防守反擊）。伍子胥向他請教取勝的訣竅，要離說：「我臨敵先示之發不能，以驕其志；我再示之發可乘之利，以貪其心。待其急切出擊而空其守，我則乘虛而突然進攻。」從擊劍到用兵，有條共同的道理；想要戰勝別人，必得先示之以不能勝人，使人心驕志懈而自己則積極準備，伺機乘隙而攻之。
　　一般來說，兩軍對壘，好漢都是想逞英豪，能而示之不能，常在造成敵人輕視自己的同時，也會使自己隊伍裏的人看不起。為將者如果只是圖一時虛榮，便很難成此大謀（就像我們土地革命戰爭時期、抗日戰爭和解放戰爭初期時一樣假作潰敗引敵人上鉤，再集中優勢兵力殲之一樣）。

　　三、直搗黃龍，攻其必救

　　當時，魏國攻打韓國之時，精銳主力都是韓國打仗，而魏國本身內部空虛。孫臏不直接去解韓國之圍，而是率兵攻打內部空虛的魏國，這實在是高明之舉。因為不去救韓國而去攻打魏國，是以強擊弱，容易取勝。等到魏軍疲勞、力量削弱，再去設伏聚殲。但是，擊虛並不是進攻無關緊要的地方，而是攻擊既虛弱而又是要害的地方，直搗大樑突襲魏國國都，那是因為只有大樑才是魏國最緊要的地方，魏軍不得不回救。在進攻戰中，如果主動進攻敵軍的主力，形式上固然是主動的，但把選擇戰場的主動權交給對方，其結果，不是碰到了釘子，就是陷入圈套之中。如果採取攻其必救的策略，讓敵人主動來尋我決戰，表面是被動了，但選擇戰場的權力就操在自己的手中了。齊魏馬陵之戰，孫臏靈活的運用了「批亢搗虛」、「攻其必救」的謀略，從而創造了輝煌戰例。自此，這種避實擊虛、敵進我進的「攻其必救」的打法就成了歷代軍事家轉換戰場局勢的常用之策。
「攻其必救」。運用之妙就在於掌握好一個「必」字，處理「攻」與「救」的矛盾關係，特別是在具體戰役戰鬥指揮上，作戰目的和用兵手段常常既有聯繫又有區別，指揮員尤其是要胸懷全域，隨機應變。

　　四、出其不意，攻其無備

　　出其不意的作戰方略，就是自己的行動要搶在敵人的前面。在馬陵之戰中，孫臏採用了「直搗大樑」的作戰方針，這也是這次戰爭中最驚人的一個舉動。但是，直搗大樑並不是齊軍的真實意圖，而是以奇示正，使自己的奇讓敵人看成是正兵，虛晃一槍，形似攻心，以期調動龐涓，迫其就範，擊其惰歸。事態的發展恰如孫臏所謀，直搗大樑這一大膽、果斷、精彩、出其不意的行動，使整個戰局立時出現了急轉之下的變化。魏惠王慌亂不堪，不得不急令龐涓回師；龐涓怒不可遏，既捨不得放棄韓國，又不能不回救大樑。孫臏因勢利導，減灶誘敵，馬陵設伏，全殲魏軍，創造了一個出其不意、攻其不備的光輝戰例。
　　在馬陵之戰中，魏軍由鄭（現在的河南新鄭）從西向東回救大樑，距離比齊軍近。齊軍從東向西直趨大樑，只能調動魏軍回大樑以解韓國之危，沒有截擊魏軍的可能性。而且魏惠王已經調動十萬之師迎敵，準備在齊軍立足未穩之際，以其「武卒」之優勢痛擊齊軍。在這種情況之下，齊軍要想戰勝魏軍是沒有什麼條件的。孫臏善於因勢利導，用退軍減灶的手段，製造齊軍怯戰、逃兵過半、不堪一擊的假象，促成了龐涓殲滅齊軍的必勝之心，又一次調動了龐涓，使之丟下重裝步兵，只率輕裝騎兵兼程追趕。因為只帶輕銳，便將魏軍的優勢變成了劣勢；因為兼程式急追，不但將魏軍變成了疲勞之師，又為齊軍在馬陵設伏、以逸待勞、發動突然襲擊的大好機會。這就註定了龐涓失敗的命運。太子申後軍繼至，在龐涓覆滅、軍心大亂、沒有指揮的情況下，也就相繼被齊軍所殲了。孫臏出其不意、攻其不備、退軍減灶設伏的戰法，是孫臏用兵的精髓，也是進攻作戰發起階段謀略運用的要旨和戰術選擇的總則。古今中外的戰爭史表明，在敵人失去戒備或料想不到的時間、地點突然實施襲擊，能在軍事上和心理上取得巨大的效果，並使對方在慌亂中分蘖節和出錯誤的判斷，制定錯誤的計畫，採取錯誤的行動，以致慘遭失敗。
　　總括來講，戰略上攻其不備，是在於迫使敵人實行錯誤的計畫和方針，採取錯誤的戰略行動，以保證首次打擊成功的效果。其做法多是通過政治軍事欺騙，包括歪曲事實真相，迷惑敵人的情報，使對方在思想上陷入混亂而無法採取正確的作戰行動。戰術上的攻其不備，常指戰場上採取大膽而堅決的機動，巧妙的利用天時、地利、人和和空間，以創意的戰術使用現有的兵力、兵器，抓住戰機，乘敵之隙。在這裏，戰術手段的創新是最重要的。大凡新的第一次使用的東西敵人是難以料到的。那些在戰場上創造奇跡的英雄，不是新的手段的創造者，就是創新的方式使用某種手段的第一人。孫臏就是一個這樣的人。
（本文由「歷史春秋網」授權「知史」轉載繁體字版，特此鳴謝。）
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#知史 #中國歷史 #孫臏 #龐涓 #馬陵之戰

日本在綠氫能源上的發展（08/26/2021 風傳媒）

氫將是人類最清潔的燃料，其燃燒只產生水而不排碳，由於這種對環境的友好性，氫被稱為「完美能源」或「未來能源」。

氫廣存於地球之中，其能源密度極高，且可以氣態、液態及固態的氫化物呈現，以適應各種運儲方式及應用環境的要求，和化石能源相比，其製取更為方便，不受地區因素的限制，也不會因資源分布不均而引發地緣政治風險，通過可再生能源製氫，將促成碳中和的實現。

作者：胡僑華

太陽能製氫是前景最好的製氫法

目前以化石燃料做為主原料的煤氣轉化法占全球氫製備總量的95%，而以電解水製氫的的比率不足5%，以太陽能製氫的比例更小。其實以太陽能製氫已有40年的的發展歷史，被認為是最有前景的製氫方法之一，值得繼續努力研發。

當今全球在建的以可再生能源製氫項目總計80GW（1GW = 100萬千瓦），在2020年新增的項目即達50GW，就像過去十年風能和太陽能的價格成倍下降， 一旦形成規模效應，即大幅降低其LCOE成本（Levelized Costof Energy，均化能源成本）。

日本百年老店──電氣產品製造商東芝集團（Toshiba）正在全球布置此具「未來能源」之稱的氫能，並以大規模可再生能源製取綠氫，做為碳中和時代的解決方案。

放眼全球，日本是近年來最熱衷發展氫能的國家之一，利用碳捕獲（CCS）實現平價化石燃料的脫碳製氫，以及可再生能源製氫，對能源自給率甚低的日本而言，用零排碳的可再生能源以製取清潔、高效且較易儲運的氫能，無疑是「後福島時代」得以兼顧能源安全和碳中和目標的理想選擇。

早在50年前東芝就開始做氫能方面的研發，當時日本的氫路線是烴類或醇類重整製氫，但現在零碳的理念下，近10年已全面提升氫能體系。例如東芝燃料電池體系全部都是純氫製備，其燃料電池系統H2Rex 在日本國內已累計交付了100台以上，這種100KW的模塊化單元，可根據需求做靈活組合，啟動後不及5分鐘時間，高效管道或儲槽中的氫氣轉化為電能和熱能。

從製氫到氫利用的全程實現了零排碳

以東芝的新氫能綠合中心為例，利用太陽能電解水製備氫氣，並直接將其應用於東芝的府中工場的燃料電池驅動叉車（Fork lifter）上，不但叉車運轉不排放二氧化碳，且因利用可再生能源作為製取氫能的燃料，從製氫到氫利用的全程實現了零排碳。當突發災難時，這套小型分布式能源亦可大顯身手，做為一條生命線為300名受災群眾提供一週所需的電力和熱水供應。

綠氫雖有諸多優點，但在全球範圍內仍為成本高居不下所困擾，在日本要靠政府的政策來支持。此外光伏、風電仍存在間歇性問題，且因電網調峰要求甚大，導致棄風、棄電的狀況經常發生，若將這部分電力轉換為氫能儲存起來，需要時再予釋出，成為最理想可靠的結合。亦即可再生能源與電解質製氫技術綑綁在一起，製造出完全的綠氫。

在日本國立新能源產業技術綜合開發機構NEDO（New Energy and Industrial Technology Development Organization）的帶頭下，東芝與另外兩家日本企業合作的福島氫能研究基地（FH2R）已於2020年成立。東芝在該領域所長的是對電力系統、電子設備及控制系統的深入了解，及對氫的長期技術累積，目前正與上游製氫企業研討合作。

在氫能起動階段，東芝呼籲政府對全行業給予政策支持，鼓勵更多企業參與氫能產業鏈的完善，並儘早明確氫能使用的法律及規範，在此前提之下，氫能成本才能隨著規模效應而快速下降。

氫能成本的下降有賴於一個足夠大且高速成長的下游市場，東芝正在推動純氫能燃料電池系統H2Rex儘早應用於日本及中國市場，使其成本符合市場潛在的需求，並聯合中國合作夥伴一起開拓市場。

福島事故讓東芝不得不脫鉤核能

實際上東芝對於 「終極能源解決方案」的認知，在福島核能事故之後，出現了徹底的轉變，東芝曾是全球核能領域的重要領先者，旗下擁有歷史戰績輝煌的美國西屋電氣公司。但2011年發生的福島核能事故，使全球核電技術放緩，建造成本陡增，西屋電氣申請破產保護等諸原因，東芝最後選擇脫鉤核電資產。

2020年10月日本首相菅義偉在臨時國會上發表施政演說時宣布，日本將爭取在2050年實現溫室氣體净零排放，這標示做為全球第三大經濟體及第五大排碳國的日本，在氣候議題上的立場有了巨大的轉變。

日本的溫室氣體排放中，至少有80%來自能源範疇。二氧化碳零排放並不是最近才有的呼聲，早在〈京都協議書〉及〈巴黎氣候協定〉且更早以前，就進行了與此相同的探討。

福島事故改變了全球滅碳的思路，2011年之前，日本及歐洲都將低碳發電目標寄望於核能，但現在已轉變為寄望於可再生能源的發展。除了氫能之外，東芝還有其他頗具競爭力的的能源業務和碳捕獲及儲存技術，可以根據不同地區的條件與與特徵，進行靈活的組合，無論在水電領域、光伏領域及地熱領域，均處於世界領先的地位。

該項目建有全球最大的利用可再生能源的10 MW（1萬千瓦）級製氫裝置，正在驗證清潔低成本的製氫技術，在此所產生的氫氣不僅使用為平衡電力系統，還為固定的氫燃料電池系統，及移動的氫燃料電池車輛（汽車、巴士）等提供動力源。

日本的綠氫發展可供台灣借鏡，台灣現行的可再生能源發電占比僅20%，卻以進口液化天然氣以支持50%的氣電 ，與其如此，不如投資於光源充足的澳洲建立液化綠氫廠，並進口台灣以取代LNG（主成分為排碳的甲烷）以供發電，達成低碳及無排碳的能源承諾。

本文作者胡僑華為工程專業經理人

完整圖文內容請見：
https://www.storm.mg/article/3875207?mode=whole

♡

綿綿雨粉如風飄絮，灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行，兩旁植物悠悠揚揚，被修剪過的痕迹，顯得有點造作。終於走出迂迴，晃入眼眸的，是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢，細葉輕抖，對啊，下着雨呢。
回過神來，驀地前瞻一下，眼前是座白色建築物，正可擋雨。
甫踏進平房內，方發覺此乃一間茶藝館，左手邊是一條迴旋樓梯，正要舉步之際，竟傳來陣陣茶香撲鼻，剎那瞄了瞄上方的木牌，手已不禁將前方木門推開，默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然，木門後，別有離塵天地。

瞳孔裏反照出一片古色，木地板鋪上一層輕蠟，門口的左方擱了數個木架，分別放了不同的茶壺、茶杯，靠牆有一貌似百子櫃般的木具，相信是安置茶葉的地方，數位身穿寶藍色長袍的茶藝師，正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃，一個個小圓罐整齊地排列在內，拿起一瞧，罐子上寫了茶葉的名目，裏面則放了一小撮茶葉，好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方，散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨，數個紋路相當細緻的木屏風，稍稍分間了兩至三個空間，免卻侷促，並列的數個雙門大窗透着日光，而窗框及窗花都一致地用上了木材，貫徹始終。


凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後，一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說，他綁起銀髮，一額清爽；圓弧的黑框眼鏡，擋不住深邃的雙眼皮，一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏；微笑底下，連着一束白鬍子，左手把其執起一掃，對了，就像遠古的智者。伸出右手一握，他報上「葉榮枝」一名來，於茶藝界相當有名氣的他，被尊稱為老師，亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七，說長不長。老師接過茶藝師的茶，小嘗一口，緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統，重點是水。香港不吃香，水質一般，即使採用了優質的濾水器，每天仍要先確保水味如貫，方放心泡茶。地方各有優劣，本是自然，盡本份泡出一壺好茶，就是尊重天然、順應自然。說起這一點，就關乎茶館成立的原因，其實有些少因緣。
早於八十年代，老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作，賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年，對茶道還是一知半解的他，遇上了他的啟蒙者，亦即是他的員工。這名員工來自安溪，家族以種茶維生。一次機緣，他帶老師到故鄉去，踏上茶山一刻，完全震撼了。高山雲霧，地方唯美不在話下，最大的感動，來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素，由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青，到包裝都一手一腳、一板一眼，沒有機器輔助，一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品，變成有生命的東西，不單好喝，不是完美，但有一種個性，猶與大自然結合。說起，他仍覺激動：「好感動，嗰刻我發現，呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代，茶種不明確，某地的普洱、哪方的水仙，反正各類茶葉全都由政府先收購，再混合出售。於是，老師帶了好些茶葉回港試賣，發明了「單採」這個名詞，明確地劃分了地區及茶類。流傳間，大家覺得這概念很好，引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時，已見有客人步進茶館，時間尚早，多為品茗而來。放下玻璃茶杯，他徐徐站起，迎賓去。


專心不染塵濁
客人是三名女士，打扮樸實，徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀，上前打着招呼，又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着，了解客人口味，為其挑選合適的茶種，賣茶之餘，解釋何謂好茶，如何品茶、泡茶。「由八十年代起，我見盡好多茶館，而家執得七七八八，佢哋最大問題係將重心放喺食物，令茶館風味減少。」他強調，茶永遠是主角。
言談間，發覺三人有意學茶，老師於是把各種茶葉、茶具拿出，準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬，他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝，就發現味道確是不同。他把熱水壺插電，將茶的種類娓娓道來。
從前，茶葉分類很簡單，分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究，劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的，正是不發酵的綠茶，碧螺春。只見，老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子，因為愈少發酵的茶葉，沖水溫度愈低。綠茶雅淡，宜用薄身茶具，他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中，茶的表面浮起了一層茶毫，即茶茸毛，茶毫愈多，代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口，清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際，老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具，倒掉熱水後，就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水，把第一壺茶倒掉，他解釋：「唔係每隻茶都要倒走第一泡，烏龍茶第一轉茶葉未張開，唔香，所以唔要。」把茶飲盡，老師走到擺放茶葉的木櫃前，逐一解說。
手上的水仙是白茶，屬低發酵茶，宜低溫沖泡；旁邊擺放着罕有的黃茶，則屬後發酵，他一解狐疑：「等於你媽媽留菜，菜心芥蘭，我用碟蓋住，返嚟再蒸熱，菜變成黃色，咁咪係黃茶囉！」同屬後發酵的黑茶亦然，變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置，變成菜乾，就是黑茶。往下方一看，是為人所知的普洱，即紅茶，紅茶以全發酵製作，要用高溫沖泡。見有人口水直流，老師知情地舀起一撮，返回泡茶的位置，用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺，放入茶葉，把水柱拉高注入壺中。細心一看，茶葉比剛才的兩種茶粗大得多，故此水溫需較高，原理如煮牛肉一樣，牛肉切得薄，火鍋時熗熗就吃；如果牛肉切得厚，就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現，原來水滾，不一定茶靚。
想當初，教他喝茶的師傅，主要是茶農，與之生活，取溪水沖茶，訓練專注，細心體會時，慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓，繼而，才變成了他生命的一部分。
茶，其實是一種經驗，需要累積。這是他送別三名女士時，留下的一句話。

悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻，門外剛好有人送來點心，老師見無人閒暇，於是出外交接。雨露依然連綿，他倒是一臉無所謂，與門外送貨工人核對着單據。驀地，一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容，見一切順利，就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢，見店內已半滿，不慌不忙地踏入廚房。「劉經理，客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子，喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食，但七成的點心都是當天即包即蒸，其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨，原則是不時不吃。既然茶是主角，食物理所當然，就是配角，因此茶館每天只售約二十款點心，但選擇少，客人容易生厭，故每天都要轉換款式。至於，最令二人頭痛的，就是如何讓菜式配合醇茶，因為茶本身是一個減的元素，用來清潔口腔，素菜清淡，易致「口寡」，所以他們要不斷嘗試，例如油膩的，配普洱茶來清膩感；淡味的，就配清茶。
離開廚房，發現店裏已經近乎滿座，看來最旺場的午市已至，緊隨身後的老師開腔：「附近做嘢嘅人想食素，但附近冇素餐館，所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯，一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼，使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間，茶館於上環樓梯街開業，只賣茶葉，旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他，卻憑着一份慈悲，而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力，故此，有任何人到茶舍請教茶道，即使沒有光顧，都會傾囊相授。也不求暴利。估計，全中國屬他的茶最便宜，三十八元一斤起，到現時都沒有漲價。他常跟客人直言，他們的茶並不特別名貴，並非得獎，只是好喝。清心明明，令他結識了一群「茶道中人」，因而闖出名堂。但老師強調，不要讓一片悲心受蒙騙，例如茶價未必直接反映品質，「我好討厭大陸啲小罐茶，話咩總裁飲嘅茶，世界上有幾多總裁？其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤，根本騙人。故此，他要尋根，親自到中國內地不同的茶山試茶，好茶方買，成為了全香港第一個跑茶山的人，幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他，更冒着生命危險去試茶。
有一次，老師到龍井向茶農買茶，碰到一個炒茶的人，二人聊開了，他就嗟嘆黃茶難求，因為做茶過程繁複，沒有幾個人做了，不料對方竟然指他的爺爺會做，老師二話不說，立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而，不知道是因為過於興奮而忘記，還是刻意遺忘，當年是二零零三年，正值沙士疫間，聞說此病就是從該處傳來，故被列作禁區。幸而，他最後都無病歸來，更帶來了珍貴的黃茶，對方被其誠意打動，更每年為他做茶。
從思憶中掙脫，老師揑一把汗。最令他覺得驚險的，是在眾多老行尊面前，能夠生存過來。最後，茶鋪愈做愈好，於是二零零三年投標現址，開始做茶館，如他的口頭禪「From farm to table（從茶山到桌面）」。於他而言，茶道雖盛載了很多文化及歷史，但經常把文化掛於嘴邊，終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶，故名「樂茶軒」。
回頭，他已坐於客席，與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍，吸引不少遊客遠道而來，牽塵萬里。

喜捨一切如塵
送走了最後一位客人，仰首一望，已經四時許。穿戴整齊的店員，開始重新於餐桌上鋪上竹蓆，一雙筷子、一套碗碟，都有條不紊。手輕腳動，不發出一點繁音。倏地，幾位手執樂器的男女推開大門，朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市，每逢周末晚則有粵曲或南音表演，很多客人特地來，邊欣賞邊享用晚膳，相當熱鬧。南音徐徐揚起，老師輕敲拍子，訴說着，表演樂隊駐場多年，早已成為老友。堅持做音樂表演，並沒有為他帶來更高的利潤，由始至終，他都只視茶舍為一個以茶會友的地方：「你想發達千祈唔好做茶，呢行能夠過到生活，維持落去已經好好。」喜捨，是他的座右銘。
喜捨，即有些東西要懂得放棄，懂得與人分享。正如要得好情誼，凡事就不能賺到盡。說實話，對年輕人而言，茶館有點老套，但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源：「好難將就年輕人，好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶，但呢個係我底線，叫我畀啲化學劑你飲，我做唔到。但年輕人會長大，總有一日發覺乜嘢對自己好，佢哋需要幫助，而唔係將就。」堅持原則，就要捨棄獲利。
對於茶的執着，又豈止一二。時至今日，老師仍然會去茶山試茶，尤其是多產的地方，好茶需要發掘。當然，很多茶都不需他親自去買，畢竟，認識了十多年的相熟茶農芸芸，每年都自動替其留一批好茶，他咧嘴笑道：「而家係賣幾分老臉皮！」縱然臉皮多厚，事實上如今很多茶都買不到了，就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述，這家人做的鐵觀音非常香醇，還記得第一次到他們家中看他們做茶，一絲不苟的全手工製作，更要用腳搓茶葉，深深被他們的堅持震懾。可惜，九十年代時，茶農的兒子自殺死了，夫婦二人傷心過度，又缺少了兒子的幫忙，也就不再做茶，那種茶至今也再嘗不了，此乃茶館的一大缺失。
只是，不捨不捨，還需捨。

被傷痛籠罩着的老師，略帶蒼然。睿智的光芒稍熄，暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好，人卻會衰。說到傳承問題，他確實沒有頭緒。第一，有興趣的人不多；第二，懂茶的人不多，但最令他憂心的，是感情關係轉移問題：「茶農老，我又老，佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處，都係未知之數，老啦，唔可以帶走任何嘢，咁交畀邊個呢？」他自覺唯一能做的，是讓人感到茶館有生命力，畢竟誰願意接手一間小店？碰巧，最近大館邀請他去開店，自嘲一把年紀；一把鬍子；一把鼻涕；一把眼淚；一把衝勁；一把茶壺，最後把心一橫就去做。他，就賭一鋪。
揑着鬍子，智者深知世外桃源，虛無縹緲。何不暢飲一杯，暫洗風塵，於此天地胡哼亂唱，一番逍遙。
明天的事，明天了。

金鐘樂茶軒
地址：金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話：2801 7177
營業時間：10am-8pm（星期日至五）；10am-9pm（星期六）；每月逢第二個星期二休館
詳情： http://bit.ly/2NuvBHi

中環樂茶軒
地址：中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話：2276 5777
營業時間：11am-11pm（全年無休）
詳情： http://bit.ly/2Nq1gte

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陽江十八子集團Yangjiang Shibazi Group在1983年由李良輝先生創立一家多元刀具公司，有中國刀王之稱。業務除了經營煉鋼外，還包括餐飲、貿易、物流、零售、工業製造等行業，而總部位於中國廣東省陽江市陽東縣那霍工業區1號。該公司品牌為「十八刀子」等多元化刀具。從手工生產碳鋼菜刀發展到現代化、機械化規模，生產規格上千種的刀具產品，集科研煉鋼、產、銷、旅遊配套服務一條龍全方位經營的綜合大型品牌企業，產品暢銷全國各地及日、美、加、韓、東南亞、港澳臺等30多個國家和地區，在國內陽江十八子佔據62%的刀具市場，被譽為中國第一刀。公司主打產品十八子作被國家工商行政管理總局認定為中國馳名商標、被國家商務部列為重點培育和發展出口名牌。在引進先進設備和技術創新，經歷了五次技術革命，奠定了陽江十八子集團有限公司這“中國菜刀中心”的龍頭地位。創業歷史:
1983年創建初期附屬於當時集體小廠“朝陽工藝刀剪廠”，是一個占地面積不足200平方米，只有8名生產人員，資金不足2萬元，以生產碳鋼菜刀為主的小作坊。
1988年徹底脫離掛靠集體小廠，成立 “江城向陽家用刀具廠”正式成為私有性質的企業，擁有工業用地面積達2000平方米，生產人員50多人，當年創產銷值達50多萬元。
1997年成立現代公司機制的“陽江十八子廚業有限公司”，迎來了企業的迅速發展，員工增加到200多人，年產銷值達到200多萬元。
2002年集團企業全方位開發，企業飛速發展，成立了“陽江十八子集團有限公司”。屬下擁有6家子公司（十八子刀剪製品有限公司、十八子廚業有限公司、十八子 工貿實業有限公司、十八子飲食娛樂服務有限公司、十八子材料供應有限公司、十八子精密特鋼有限公司、十八子華翔真空設備有限公司，擁有國內、國外、自製機械設備800多台（套），工業用地及配套設施用地超過25萬平方米，員工超過1500人，年銷售值超過億元大關。
集團公司發展過程中，經歷了五大技術革命，奠定了陽江十八子集團有限公司為“中國菜刀中心”的龍頭地位。
第一次技術革命是1993年首次將傳統焊接刀具改進為連體直出刀具，引發中國刀具第一次革命。
第二次技術革命是1995年參考當時日本、西德刀具的特點，開發創新外觀品種多樣化的符合中國實際的日式多功能家用廚刀，引領刀具市場由單一產品拓展為多類型綜合刀具市場。
第三次技術革命是套裝刀具的開發推廣，借鑒國外經驗，設計推出了傾注“人性化”理念、富有中國特色的通透式套裝刀具系列產品。
第四次技術革命是將軍工材料七鉻十七鉬（7Cr17Mo）及高級國際流行材料不銹鋼複合鋼轉換為民用製造刀具。
第五次技術革命是建設特種合金鋼廠，瞄準國際高級刀具市場，煉鋼、制刀、技術一體化。

N首爾塔N Seoul Tower俗稱首爾塔/南山塔位於韓國首爾特別市龍山區的南山，高236.7米，始建於1969年12月，斥資近15億韓圓於1971年建成。最初被用於電視發射塔。1972年的4月和8月韓國文化廣播公司和韓國放送公社分別開始通過該塔發送電視信號。1975年7月，首爾塔的展望台竣工，1980年10月首爾塔正式對公眾開放。1990年5月，首爾塔的遊客人數達到1000萬人。 1991年11月，SBS成為第三家通過首爾塔發送電視信號的電視台。2005年首爾塔耗資15億韓圓進行7個月的改裝工程，於2005年12月9日重新開幕，並易名為N首爾塔。塔上燈光將按季節與主題而變動。塔上設有旋轉餐廳、咖啡室及展望台，可以鳥瞰整個首爾。首爾塔至對公眾開放以來，已經發展成為首爾的一處著名景點和地標。N首爾塔附近有南山公園和南山谷韓屋村等其它旅遊景點。一般遊客去N首爾塔都是乘坐南山纜車。夢幻般的夜景燈光是N首爾塔的亮點。用於燈光照明的投資高達15億韓圓。塔上安裝了70多套可以隨風舞動的「蘆葦燈」，另外如果放入100元韓幣，淋浴噴頭就會有光噴薄而出，形如沐浴。 N首爾塔的燈光利用最新LED技術設計，不同的季節和每個不同的活動照射塔外觀的色彩和曲線都會不同。每天晚7時至12時整點N首爾塔還會呈現建國大學鄭教授設計的「首爾之花」燈光作品，從各個角度向天空發光在首爾的夜空中演繹盛開的花朵。位於N首爾塔PLAZA第二層的的屋頂露台是欣賞首爾美景的愜意地方。這裡鋪著巨大木地板充滿著異國情調。許多戀人們在此約會。戀人們在欄杆上掛滿的同心鎖，也成了N首爾塔的一道美麗的風景。觀景台是眺望漢江和欣賞首爾夜景的好地方。站在觀景台上首爾全景盡收眼底。數位化觀景台裝有32部LCD屏。遊客在這裡還可以了解首爾的悠久歷史。在N首爾塔下還有一家泰迪熊博物館。博物館由「歷史館」和「特別館」構成，通過各種泰迪熊玩具展示首爾的過去、現在和未來。可愛的泰迪熊扮成成為韓國古代的君王，為遊客展現一個美麗可愛的古代首爾。清溪川、明洞、仁寺洞、東大門等現今首爾的旅遊景點也都被精巧細緻的描繪出來。遊客在此可以一眼看遍首爾。
( 2016-05網頁有關OLed資料)LCD面板的主要優勢之一就是成本更低。放眼目前的市場，你會看到相當多配備高品質LCD面板的廉價設備，比如摩托羅拉的Moto E。當然，LCD的低成本也很快就拉低了4K電視的售價。在相同的解析度下，LCD螢幕看上去經常會比OLED更清晰，這主要是因為顯示屏生產商在應對OLED面板所存在的問題時採取的策略。對於OLED面板而言，不同顏色的LED不僅壽命不同，亮度水平也不一樣。相比使用常規紅綠藍子像素模式的LCD顯示屏，OLED通常需要變得更加「動態」。舉個例子，Galaxy Note 4的像素並非由3個常規子像素構成，而是通過紅-綠-藍-綠組成了2個像素。它們的形狀也並不一樣：紅色和藍色子像素是菱形的，而綠色則是橢圓形的。這種像素排列方式被稱作PenTile，它會讓像素更少的OLED看上去有些模糊。由於解析度的提升，這種效果在近幾年的手機當中大體上已經消失。而LG的OLED電視並不需要使用這種技術，因為他們使用的是色彩濾光器而非彩色LED。OLED面板的可視角度接近完美，儘管它們從側面看經常會出現略微不同的色調。舉個例子，Galaxy Note 4就顯得有點偏藍。而LCD面板的可視角度主要取決於它們所使用的顯示技術。比如說，大量低端顯示器、筆記本和手機所使用的TN屏可視角度就很糟糕，但IPS面板在色彩還原和可視角度方面都擁有大幅度的提升，因此它也成為絕大多數智慧型手機、大部分顯示器和部分電視所選擇的面板。最新的LCD面板可呈現出極為自然的色彩。當正確校準之後，IPS和VA面板的色准都能達到很高的程度——iPhone 6s就是一個絕佳的例子——但TN屏經常會顯得有點泛白。OLED的色彩表現潛力要比最佳的LCD面板更高，但問題在於如何駕馭這種能力。這類面板有能力還原出比電影/軟體生產標準更多的自然色譜，但如果沒有正確校準的話，看上去就會顯得過於濃艷。面板廠商正在想盡辦法突破LCD的能力限制。OLED在未來幾年裡要做的是降低成本，而LCD則會偏重於技術發展。量子點可以說是近期最吸引人的一種LCD顯示技術。它並不會使用白色LED，而是使用藍色LED和不同大小的「量子點」，後者可通過改變光線的波長把它們轉換成不同的顏色。亞馬遜在今年CES展上所展示的部分Kindle Fire HD平板就使用了這種技術，三星所發布的旗艦SUHD電視系列也同樣擁有這些時髦的納米粒子。量子點是LCD顯示屏達到UHD Premium標準並滿足HDR要求的主要方式之一。不管你是打算購買手機、顯示器、筆記本還是電視，如果預算有限，那你最終肯定會選擇一款配備LCD顯示屏的產品。對於廠商而言，這是一種相當容易應付的技術。但就圖像品質而言，LCD卻顯得更加麻煩，特別是和OLED對比而言。不過在過去幾年裡，好在有IPS這樣的面板技術來撐場面。OLED的製作非常困難，這一點也體現在了相關產品的售價上。但不管是手機還是電視，OLED面板都能為你呈現最抓人眼球的圖像品質。憑藉著技術公司的長期投入，這項螢幕技術也不會是曇花一現。