《食在宮廷》
對於研究清代的宮廷飲食乃至於部份的傳統魯菜，這本《食在宮廷》是舉足輕重的一本著作。不過，這本書的原作者卻並非中國人，而是一位日本女子。

原名嵯峨浩的愛新覺羅浩，原是日本藤原北家閑院流嫡傳三條家嵯峨實勝侯爵之女，曾祖父正親町三條實愛是明治维新初期的功臣(明治維新後改姓嵯峨)，祖父嵯峨公勝是貴族院議員和侯爵。嵯峨浩的祖母中山南加，則是明治天皇的生母中山慶子的妹妹。

嵯峨浩於1914年誕生於日本東京府，1937年4月3日，與末代皇帝溥儀之弟溥傑在東京千代田區的九段軍人會館（現九段會館）結婚。

而溥傑當時是在1928年到日本的學習院高中留學。在此之前，他與後來成了張學良情婦，後來成為畫家，逝世前捐贈多件現存於台北中國文化大學華岡博物館作品的唐怡瑩有過一段婚姻。1933年三月，溥傑從學習院高中畢業後的那年九月進入了日本陸軍士官學校本科，並在1935年七月畢業，進入日本步兵第五十九連隊做為實習士官。而嵯峨浩正是日本關東軍為了強化「日滿一體」，而為溥傑精挑細選的妻子。

嵯峨浩與溥傑結婚後，於1937年九月回到滿洲。由於當時的「滿洲宮廷」還是沿用著清朝舊制，連廚師也是清宮出來的。因此，愛好烹飪的她，就是向宮廷廚師長常榮氏等人學習烹調的。《食在宮廷》這本書原本是用日文寫的，1961年由東京ハースト婦人画報社出版。中文版則由曾任中國食品報社副總編輯與北京市食品研究所副研究員的王仁興教授翻譯，並於於2012年由北京三聯書店出版。

這本書分成介紹清朝的宮廷、清朝宮廷的食事、清朝的歷史、皇帝的日常生活、皇帝的食事、承德離宮等的第一部份，以及介紹了包括松鼠黃魚、燒明蝦、瓦塊魚、紅燒肚當、紅燒鯉魚、糟熘魚片、清炒蝦仁、抓炒魚、炒魷魚、乾燒鯽魚、拌蝦腰、燻魚、清蒸比目魚、蟹肉海參、紅燒魚翅、奶汁二白、燴蟹肉、清蒸鯉魚、酥魚，豆瓣鯽魚、燴兩雞絲、白斬雞、燴雞蓉、清蒸口蘑鴨、肥雞火燻白菜、豆絲鍋燒雞、叫化雞、炸八塊、雞片燒豆腐、雞丁蝦仁、炒木樨肉、荷葉肉、紅燜肘子、燒羊肉、扒羊肉、酥肉、蘇灶肘子、腰丁腐皮、炸丸子、炒肉末、紅燒獅子頭、焦熘裡脊、爆三樣、扣肉、白肉、紅燒肉、熘肉片、糖醋櫻桃肉、蔥椒羊肉、鍋肉蘿蔔、齋菜、冷菜、花果類菜、鍋子菜、湯菜、宮廷點心、宮廷小菜等166種宮廷菜餚的來歷、用料、做法、注意事項及食用方式等的第二部份。

其實清宮飲食要一直到了乾隆的時代才開始逐漸重視起來，而其風味特色，根據嵯峨浩的說法，則有山東烹調、滿族固有烹調、以及蘇杭烹調等三種。

由於明朝時，宮廷廚師多為山東人，因此山東烹飪在清朝宮廷中也原封不動地留了下來；滿族固有飲食，則源於其遊牧生活所承襲的以羊、雞等獸禽肉，尤其是羊肉菜為日常飲食原料的烹調方式；至於蘇杭烹調，則是因為乾隆前後兩次巡視江南都到蘇、杭二州，因此特別喜愛當地美食，還命蘇州廚師張東官為御廚。

1945年日本戰敗後，溥傑、溥儀在奉天機場被蘇聯紅軍逮捕。 而嵯峨浩則和末代皇后婉容一起，作為戰犯隨部隊輾轉東北。婉容死後，嵯峨浩和女兒愛新覺羅・慧生被釋放，並經過一年多的輾轉回到日本。

1955年的時候，嵯峨浩的大女兒愛新覺羅・慧生寫信給周恩來，希望與能讓自己與母親與失聯多年的父親取得聯繫。1960年，溥傑獲得特赦後，嵯峨浩終於自東京經香港，於1961年5月12日到達廣州與溥傑團聚。

只不過，他們的大女兒慧生，卻在1957年她19歲時，因為與同為學習院大學二年級的青森縣出生的男同學大久保武道相戀，被身為貴族的母親強烈反對，而在該年12月10日，被發現與大久保武道頭上有彈孔地一同陳屍於伊豆半島的天城山，被判定為一起殉情事件，成了當時轟動一時的「天城山心中」（あまぎさん しんじゅう）。

然而，在慧生的母親嵯峨浩看來，卻是種種跡象都顯示慧生並不喜歡大久保，甚至還對大久保的追求感到困擾，因此認為應該是大久保脅迫慧生與他同死的單方面情殺事件。
#食在宮廷 #嵯峨浩 #清朝宮廷飲食

【博物館教育活動分享-用繪本談人權】
繪本是很有意思的媒介，能用圖文並茂的故事內容，告訴孩子們一個個有趣的故事，這些故事有的是孩子們生活曾經歷過的，但更多的是孩子可能沒有成長過的經驗，需要從故事中學習如何解決問題或因應特定的情況，可能是人際互動、家庭關係等等，也或許是一段歷史。國家人權博物館近年來也開始想要用繪本作為一個傳播媒介，跟年幼的孩童們談起臺灣曾經白色恐怖時期的過往。
於是，人權館將在今年110年6月至11月每週六下午舉辦「110年度人權繪本種子教師招募與培訓」，招募有志熱血夥伴參加，會由資深的兒童文學工作者林真美等老師跟學員討論如何設計人權繪本，發揮繪本的教育功能，邀請孩子們能從小就能認識人權價值的重要，兒童在閱讀的當下，能投射個人的情感在繪本的角色中，引發對人權議題的關懷。

以下為活動內容資訊：
詳細課程內容、研習規定及線上報名，請參見活動網頁 https://reurl.cc/1ganpD
時間：6月至11月分三階段辦理。
(一)第一階段｜基礎課程
110年6月每週六下午2:00-5:00，共4次（即6/5、6/12、6/19、6/26）
(二)第二階段｜進階課程
110年7月底至9月初每週六下午2:00-5:00，共5次（即7/31、8/7、8/14、8/21、9/4）
(三)第三階段｜實習課程
110年9月底至11月上旬每週六下午2:00-4:00，預計6次（9/25、10/2、10/16、10/30、11/6、11/13）
地點：白色恐怖景美紀念園區人權學習中心2樓教室（新北市新店區復興路131號）
招生人數：40人，免費報名參加。
研習規定：
1.本工作坊分三階段課程，9堂課加實習，計研習總時數29小時。種子教師須循序漸進完成三階段課程。恕不提供單堂報名。
2.兩階段全勤者，將由人權館分別頒發工作坊基礎研習、工作坊進階研習證書。
3.須完成基礎及進階課程至少21小時（「活動設計與繪本演奏實務」3小時為必修），方可參與實習課程，9月開放實習課程報名。完成實習課程者，可獲人權館頒發「國家人權博物館人權繪本種子師資認證」。
4.曾參與人權館107至109年度人權繪本種子師資培訓課程者，可出示研習證書（時數），抵免本次工作坊基礎課程時數。
報名連結 https://reurl.cc/1ganpD

越來越接近5月了，原本預計的暑期調查與國際會議也開始面對改期或線上開會的調整。但是，5月同時也有令人期待的國際博物館日，台灣的博物館比起其他國家來的幸運，大致上都還能夠正常開放營運，因此，5月18日的博物館日非常的令人期待。在等待國際博物館日的同時，小編今天來分享一個博物館領域很不容易被看到或注意到的工作，那就是藏品的保存與運送細節。相信就算是到博物館進行實習的朋友，如果沒有參與到典藏管理、保存等項目的工作內容，應該也很難了解藏品運送的一些眉角。

在電影或影集常看到的運送方式就是木箱，裡面會有一些防撞與固定措施，但是木箱都是特別針對運送藏品的尺寸下去訂製，雖然具有尺寸完全符合的優點，但無法給其他藏品使用，博物館等於需要為每一件藏品都預備著一個這樣的木箱，同時，木箱的存放對於博物館一般都捉襟見肘的存放空間更是雪上加霜。不過，荷蘭國家博物館就研發出一個可替換、可調整尺寸、可重複利用的「烏龜箱」。詳細的介紹，請參考影片內的說明。

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很榮幸再度得到荷蘭國家博物館 Rijksmuseum 同意翻譯和使用影片，這次要來和大家揭密博物館幕後神秘的藏品運輸工作，以及藝術品包裝箱界中的神器——荷蘭「烏龜箱」！

➤本影片由Rijksmuseum拍攝製作並同意博物館吧翻譯使用
（Thank you, Tim! ）

【影片背景】

這部影片記錄了荷蘭國家博物館與台夫特王子博物館（Museum Prinsenhof Delft）籌辦荷蘭17世紀藝術大師彼得·霍赫（Pieter de Hooch）特展的前置作業過程。

由荷蘭國家博物館的畫作保存維護人員Anna Krekeler親自督導，將館藏中的4件霍赫大師名作包裝搬運，從阿姆斯特丹運送至台夫特博物館

【烏龜箱簡介】

烏龜箱（Turtlebox）🐢，是由荷蘭公司Hizkia Van Kralingen 開發的藝術品包裝箱，主要有黃色和綠色兩種款式，涵蓋各種尺寸。

烏龜箱主打的功能包含：抗震、堅固耐用（耐重摔及重壓）、防潮不滲水（落水可漂浮於水面上）、防火，且箱子本身可橫放也可直立包裝。

箱內特殊的隔絕材料使得內部空間在48小時內，只能最多升高或降低10度，具有穩定溫濕度的功能。同時，可以使用烏龜箱專用App，時時掌握箱內的溫濕度情形；換句話說，能夠確保博物館、美術館的專業人員在合適的溫溼度打開箱子取出藝術作品，避免藝術作品一開箱就因為溫濕度差異過大而產生損害。

此外，箱內可自由配置作品擺放空間，搭配特殊專利的「T+固定角」，可固定一幅至多幅作品。

最重要的是，比起傳統上博物館和美術館的包裝運輸大多需訂製木箱（較不耐用），烏龜箱可重複使用，具有環保和永續性，它99%的零件都可以回收，任何一個部分也能單獨更換，使用壽命超過20年。

正因為烏龜箱強大的功能，使得全球眾多的博物館及美術館都指名使用烏龜箱，來作為重要館藏的包裝箱，例如：荷蘭國家博物館、梵谷博物館、紐約現代藝術博物館、熱內盧國家美術館...等，被視為運輸珍稀藝術品最高規格（也是價格高昂）的包裝箱。

就小編所知，目前臺灣有陳澄波文化基金會使用烏龜箱來包裝運輸陳澄波大師的珍貴畫作唷～

【荷蘭國家博物館介紹】

荷蘭國家博物館位於荷蘭首都阿姆斯特丹，為荷蘭國家級的歷史與藝術博物館，建於1885年，是世界十大頂尖博物館之一， 2015年曾被評為歐洲最佳博物館。館藏涵蓋超過八百年的荷蘭藝術和社會發展歷史，目標提供到訪遊客精采的荷蘭歷史文化之旅。

（以上引用自網頁原文）
https://fb.watch/54BE1NPSQ2/

一起來感受這座曾經歷破產的城市，用藝術文化重新復甦的動力！

來底特律之前先在自己的IG問了大家有沒有推薦的景點
結果收到的回覆一致都說.....很無聊🤣
讓我本來對這座城市的期待滿低的哈

經過了這四天後完全顛覆印象
其實底特律是個很有故事的城市！

趁工作空閒紀錄了這次的影片
和大家分享文藝迷來底特律絕對不能錯過的景點 🧾✏️
推薦大家有機會來旅行可以到這些地方走走
感受這座復甦城市的美學新氣息

❒ 章節
0:00​ Airbnb小導覽
1:43​ 底特律歷史小簡介&夜晚噴泉秀
3:08 最近工作心得&質感咖啡廳
5:03 底特律發跡奢侈品牌Shinola
6:28 底特律當代藝術博物館
6:57 藝術社區Heidelberg Project
7:59 底特律美術館
9:10 音樂迷必訪的黑膠唱片行
10:10 旅行心得

✨ 凱俐姐弟
凱凱IG https://www.instagram.com/kailung_chou/
俐俐IG https://www.instagram.com/liying_chou/

❒ 來看更多影片
【美國求職】我如何拿到可口可樂總部實習
https://youtu.be/US0zUNPOXjE
【美國留學生活Vlog】我在西北大學的一天 ✏️
https://youtu.be/BK574H8Zarg
【疫情下的求職辛酸淚】 LIly會客室上線
https://youtu.be/lHlv-pKY3MQ

大家歹勢啦！這篇文有點長，因為講到政策，我就情不自禁停不下來。

今年是高雄改制及更名的一百週年。回顧過去百年的發展，我們由名為「打狗」的漁村，數十年來成為台灣最重要的工業城市，肩負國家經濟發展的使命，如今朝向國際宜居港灣城市轉型。

今天是我就任市長以來，第一次施政報告。我提出四大優先、13個方向，考量到過去歷史、展望高雄未來，在城市轉型的關鍵時期，希望為高雄的下一個一百年，奠定堅實的發展基礎，也為市民創造更好的生活。
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👉四大優先：
#產業轉型
•橋頭科學園區
• 亞洲新灣區設立5G AIoT創新園區、5G應用示範場域
•轉型高階製造中心(和發+仁武)
•新材料創新研發專區
•高雄表參道計畫（以車站為核心，將後驛、大連、長明、三鳳中街、新堀江、中央公園、南華、六合等商圈進行轉型改造）
•205兵工廠遷建
•打造前鎮國際級觀光漁港

#增加就業
•青年創業資源網、青年創業發展基金、青年就業超前部署（大實習計畫）
•培育專業技術人才
•鳳山中城計畫（結合衛武營國家藝術中心與周遭建軍站藝術群落的文化藝術能量，積極爭取「台灣設計研究院南部分院」、「文策院南部中心」與國家級博物館來高雄設點）

#交通建設
•積極推動捷運岡山路竹延伸線、小港林園線、黃線
•加速輕軌二階
•大眾運輸接駁MeN.Go
•綠色交通運具
•共享運具（YouBike 2.0將繼續擴增租賃站，公車式小黃將提供更彈性的預約服務）

#解決空污
•國營事業帶頭降低污染源
•持續改善空污（PM2.5 AQI橘色提醒110年目標力求降為108年的一半，281站日）

👉除了四大優先外，市府也將以13個方向來努力，帶給市民好生活。
[#真安心]
1.財政紀律 舉債減少 建設增加
2.基礎建設強化
•路平SOP（落實道路施工標準化、道路挖掘管理再精進）
•綠園道（鐵路地下化完工、拆除陸橋後，將原先的鐵路廊帶，打造成為城市中的綠園道）
•透過公民參與設計，打造共融式公園
•污水接管工程
3.強化系統防災能力
•警消設備提升
•科技辦案執法、警民合作、打擊犯罪
•治水防災（針對積淹水熱點，加速提出改善方案等）

[#顧教育]
4.學童上課有冷氣（結合綠能、節電等措施）
5.推動雙語教育
6.校園永續環境
7.提升運動環境
•友善運動環境
•以促參方式、活化閒置空間、引進民間資源，增設10個國民運動中心為目標
• 開放夜間學校戶外運動空間（預計明年6月前可完成62校）
•選手培訓獎勵與生涯發展

[#好生活]
8.在地文化 走入世界
•海洋流行音樂中心
•文化建設繼續推動(大美術館、見城、興濱、眷村文化保存)
•打造南台灣國際觀光城市
•原鄉建設與文化傳承
•友善新住民
•客家文化保存

9.減輕青年負擔—#長照、#幼托 政府都在
•興辦社會住宅（四年內預計興建/興辦至少6,000戶）
•降低托育與托幼負擔（將開辦首創全國夜間托育及臨時托育、公共托嬰中心、社區公共托育家園至110年底將可達34處）
•持續提升公共化幼兒園供應比率（預計110年公共化可達40%）
•長照服務涵蓋率提升（長照服務涵蓋提升至46.59%、1學區1日照預計111年完成達65個）
10.衛生醫療與防疫

11.社會安全網全力建構
•勞工權益維護
• 社區關懷照顧據點（111年底目標達500處）
•照顧弱勢家庭
•強化社會安全網計畫
•維護高齡者健康(肺炎鏈球菌疫苗+居家醫療交通費補助)
•毒品防制

12.建構農漁業高雄隊
•挺豬農加碼方案（發給每場養豬場消毒劑、補助養豬場除臭生物製劑、全面補助豬瘟疫苗）
•輔導農民因應價格波動
•農作物保險（市府編列1千萬預算，針對水稻、芒果、香蕉（植株/收入）、番石榴、荔枝、棗、木瓜、梨等8項農產品，補助農民參加「農作物保險」）
•漁產品輔導

13.發揮治理效能
•智慧城市推動委員會

作為高雄子弟，回饋故鄉，是我一生的理想；只要市府團隊在任的每一天，都將秉持「緊緊緊」的精神，讓高雄成為所有人都能夠實現理想、築夢踏實的海洋首都。
大港起風湧之時，高雄人從來就不怕挑戰，我們將以撼動TAKAO的精神，向前程邁進。謝謝大家。
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完整簡報👉 https://www.facebook.com/pg/chenchimai/photos/?tab=album&album_id=3626938120701775

電台實習主持人：#張育哲 #李致駒 #張敏娟 #許佩瑜
　　　　　　　　#玄奘大學廣播新聞學系

本集主題： #樹火紀念紙博物館

　　連續二集要帶著聽眾朋友逛樹火紀念紙博物館，這次邀請到館方導覽員 #賴怡婷 小姐，來幫各位聽眾朋友介紹這間博物館的歷史與造紙的流程，以及整棟建築物的陳設導覽介紹，這次並邀請漢聲電台的四位廣播實習生一起來主持這二集的節目。

期待這些空間設計上的巧思，
能改變一般博物館嚴肅的形象，
讓您懷抱一顆赤子之心，
自在探索、穿梭在「紙」之中…　

＃一樓：Show Room＋Paper Mill

您可以在一樓Show Room區選購各類紙商品，傳統的、現代的，藝術的、設計的更可以從小型紙工廠的傳統手工造紙示範流程中，體會紙鄉埔里過去的產業印記與歷史風華。

＃二樓：樹火平台特展

以展售的手法，表現手感體驗、綠色取向的紙藝術、紙創意、紙工藝、紙設計讓您對紙大開眼界

＃三樓：博物館常態展區

本區展示了生活中的各類用紙，如喇叭紙、吸油面紙、火鍋紙、竹炭紙、撈魚紙…等。最特別的是，這裡可以透過科學實驗活動了解不同的紙特性喔！

＃四樓：活動體驗區

想自己動手做張紙嗎？四樓是您大顯身手的好地方。顏色不盡相同的紙漿加上導覽人員們各自不同的「神秘佐料」，會在各位入館參觀的造紙師傅手中變化出什麼精采菜色呢？

＃樹火竹院子

喧鬧的台北，一個接近天空的地方，
順著小道蜿蜒而上，有間竹藤交織的院落， 在這裡你可以找到
一杯用心泡製的好茶，
一段感動靈魂的音樂，
一群單純享受快樂的人，和一個自在呼吸的空間，
讓我們一起尋回心中最初的感動，
這城中失落的美好，發現 ─ 原來生活可以如此自然！


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