#日本伴手禮餅乾系列

🌸白色戀人(白い恋人)，是北海道一種著名的巧克力夾心薄餅，由石屋製菓出產，1976年12月開始售賣，於2塊餅乾中夾著一層甜甜的白巧克力。及後有黑巧克力口味，味道較甘，沒有白巧克力般甜。也是每位到北海道遊玩的人必買的伴手禮。

而白色戀人的由來有很多傳說版本，其中最浪漫的~~「一位製餅師傅在冬天時，製作出了一款香甜可口的餅乾，某一日他看見一對手挽手的戀人一起跨過皚皚雪地，這溫馨的場面感動了他，從此這種餅乾就有了一個美麗的名字——白色戀人」。

網路上可以估狗到非常多白色戀人的做法和配方，但這個配方是我
在2014年跟開發這塊餅的師傅學習了正統白い恋人餅乾的製作方法，雖然手工製作有點繁瑣，但美味和成品絕對會讓人覺得~~一切的辛苦都是值得的！！！真心期待與您一起相遇在白い恋人的香甜中~~~~

🌸葡萄乾夾心餅(日本北海道必買拌手禮) 六花亭奶油蘭姆葡萄乾夾心餅乾 マルセイバターサンド，內餡是由打發的奶油和融化的白巧克力、蘭姆葡萄乾一起拌勻的。這款點心一樣是跟日本師傅學習到的配方,為了能使成品更接近日本的風味，麵粉也特別選用了日本特級低粉製作。 雖說在日本這款餅乾大家耳熟能詳的是六花亭這個品牌，但東京目黑的小川軒蘭姆葡萄餅乾，評價也不錯，跟日本師傅學的口感，餅乾體介於這二家餅乾之間，學了。。。以後就可以自己動手做拌手禮送人了。

🌸日本雪茄煙捲餅乾 這款餅乾，也是日本超受大家歡迎的拌手禮，機器大量生產的熱銷餅乾，在課堂上用日本師傅原始配方.用手工呈現，但風味不變。 原配方使用日本進口奶油，但這支奶油目前無法進口，取得不易，價格昂貴。 因此，這次特別使用了金桶奶油和醱酵奶油調配出接近日本奶油風味的配方，方便同學回家練習！！！ 學會了這二款日本熱銷餅乾，不管是接禮盒或自用都實用。

時間：10:00～17:00
人數：12～16人(4人1組分組操作)
費用：$3800

餅乾課程開課教室！！

5/15台中多麼秋～私訊報名
5/27高雄洪嘉淇
6/2 台北Yumi手作烘焙～私訊報名

日本伴手禮餅乾系列：

◆白色戀人(白い恋人)，是北海道一種著名的巧克力夾心薄餅，由石屋製菓出產，1976年12月開始售賣，於2塊餅乾中夾著一層甜甜的白巧克力。及後有黑巧克力口味，味道較甘，沒有白巧克力般甜。也是每位到北海道遊玩的人必買的伴手禮。

而白色戀人的由來有很多傳說版本，其中最浪漫的~~「一位製餅師傅在冬天時，製作出了一款香甜可口的餅乾，某一日他看見一對手挽手的戀人一起跨過皚皚雪地，這溫馨的場面感動了他，從此這種餅乾就有了一個美麗的名字——白色戀人」。

網路上可以估狗到非常多白色戀人的做法和配方，但這個配方是我
在2014年跟開發這塊餅的師傅學習了正統白い恋人餅乾的製作方法，雖然手工製作有點繁瑣，但美味和成品絕對會讓人覺得~~一切的辛苦都是值得的！！！真心期待與您一起相遇在白い恋人的香甜中~~~~

◆葡萄乾夾心餅(日本北海道必買拌手禮) 六花亭奶油蘭姆葡萄乾夾心餅乾 マルセイバターサンド，內餡是由打發的奶油和融化的白巧克力、蘭姆葡萄乾一起拌勻的。這款點心一樣是跟日本師傅學習到的配方,為了能使成品更接近日本的風味，麵粉也特別選用了日本特級低粉製作。 雖說在日本這款餅乾大家耳熟能詳的是六花亭這個品牌，但東京目黑的小川軒蘭姆葡萄餅乾，評價也不錯，跟日本師傅學的口感，餅乾體介於這二家餅乾之間，學了。。。以後就可以自己動手做拌手禮送人了。

◆日本雪茄煙捲餅乾 這款餅乾，也是日本超受大家歡迎的拌手禮，機器大量生產的熱銷餅乾，在課堂上用日本師傅原始配方.用手工呈現，但風味不變。 原配方使用日本進口奶油，但這支奶油目前無法進口，取得不易，價格昂貴。 因此，這次特別使用了金桶奶油和醱酵奶油調配出接近日本奶油風味的配方，方便同學回家練習！！！ 學會了這二款日本熱銷餅乾，不管是接禮盒或自用都實用。

時間：6/2＞＞10:00～17:00
地點：Yumi手作烘焙
人數：12～16人(4人1組分組操作)
費用：$3200

https://www.facebook.com/YMUI.hand.made.baking/