玉子燒的故事

是一個有點難度但又很能展現國家意象的東西。

看到玉子燒，基本上會想到日本。就像滷肉飯、珍珠奶茶之於台灣一樣。

說到玉子燒，想到一個很久以前的故事，故事發生在在小花媽還跟室友J住在一起的時候。

室友J是一個英文很好，個性有點迷糊的女孩。
J在外商公司上班，有天，公司要聚餐，一人準備一道菜，J決定要做玉子燒。

J上網查了一下後，拎著鑰匙跟大袋子，就出門了。

回來後，J拿了一大盤蛋、雞精粉、紅糖出來，擺放在桌上。那盤蛋，大概有30顆。

我問J：「妳買那麽多蛋，部門同仁有20個嗎？」
J爛漫的笑說：「大概6、7個」

我看著那盤蛋，想說J是想要做多少，但J只是拿出手機，看著食譜，著手開始做。

J煮飯的習慣跟我相當不同，我會看著食譜，然後以我自己的經驗來算份量，基本上都不會有錯，有錯就用醬油或雞精粉補救，通常都會得到好吃的回應。

J會遵照著食譜，會產生神奇的滋味。甜點類很不錯，但其他就是奇妙。

J拿著一個大碗，敲破一顆蛋，打開，倒入碗中，敲破第二顆蛋，打開，倒入碗中。重複四到五次。

接著拿起一雙筷子，斜入碗中，順時鐘翻打。直到蛋黃與蛋白融合出鵝黃色的蛋液。

接著，倒入一些雞湯粉。蛋還沒熟無法試味道，於是又加入了一些糖，可能是讓外國同事感受到台灣濁水溪以難的氣口。

接著在平底鍋中倒入油，油熱後倒入蛋液。邊繞著圈圈邊讓底部先熟。熟了後，將遠端的蛋捲起來，捲到呈拳頭大小後，在沒有蛋液的鍋子裡倒入蛋液。重複這樣的動作，直到高度超越鍋子。然後慢慢塑形，塑形成正方形，倒入盤中，完美！

切開後我們試吃，一股過度甜膩感出現，not ok。
於是我們把全部吃完。

J再度重複同樣的動作，這次不加糖，加鹽。
完美的出盤後，切開⋯味道不用多說，就跟鹹蛋沒太大區別，只是多了道甜。

這次，我們又默默清盤。平均來說，已經吃了五顆蛋，滿足兩天半的攝取量。

但神不會給妳2倍，一定會給5倍。

試到第幾次我不知道，但我知道，那盤蛋剩下6顆左右。其餘的，大概5顆在保鮮盒中，完美的成為明天的佳餚。

另外近20顆，在我跟J的肚子中。

那個晚上，我怕我一睡不醒，因此熬了整夜打電動，直到感受血液裡的蛋白質已經慢慢的消逝後，才敢入睡。

請珍惜每道手作料理，背後可能都是一百次的失敗，以及清盤那一百次失敗的無辜人類。

至於要給外國同事吃為什麼不做九層塔蛋或菜餔蛋？我至今也不明白

🌸日韓兒童食品團 來嚕🌸
這次品項囊括了來自日本與韓國的寶寶點心與兒童調味品
很常出現在蒙家餐桌，是我製作餐點上的得力助手，推薦給大家。
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🇯🇵 日本_CANYON寶寶咖哩塊
🇯🇵 日本_家族的一日_調味露-椎茸露＆鰹魚露＆玉蔥露
🇯🇵 日本_ORiDGE無食鹽昆布柴魚粉
🇯🇵 日本_東銀來麵_無鹽寶寶麵
🇰🇷 韓國_韓國米餅村-米餅＆果乾＆優格球
🇯🇵 日本_Nicott珍珠紗

🎁文末抽『CANYON兒童咖哩塊mini＋東銀來麵』，共2名

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自從當媽媽後，每天總是很傷腦筋地思考「要煮什麼？」，總不能天天一樣，總是需要一點變化，晚餐時刻，最希望小孩們可以大發慈悲地賞光吃光光，大概就是對媽媽最好的回饋，對媽媽而言，這大概是落實在生活中的小小成就感與自我實現。

每天的三菜一湯、四菜一湯，從備菜到完成總是要花上1~2小時，有時想簡單點但又不失營養，一鍋料理總是我最好的選擇，煮鍋咖哩、來盤白醬義大利麵、燉鍋牛肉...等，有肉有菜又兼顧營養，小孩吃得開心、媽媽也滿足。

2020年，我們減少了外出用餐的時刻，多了在家相聚用餐的機會。
小孩們可以參與媽媽準備餐點的過程，體驗了洗米、洗菜，以及站在媽媽後方看著媽媽煮飯時刻，或許在這點滴過程中知道了「飯」不是憑空出現，所以要努力把盤中飧吃完。

從寶寶副食品階段，就很常使用CANYON的奶油咖哩塊來煮白醬義大利麵，說是奶油咖哩塊，其實就可以想成是「奶油白醬」，並沒有咖哩味，和食材燉煮，就是我們知道的白醬，搭配著魚肉、雞肉或是蛤蜊等，再做成燴飯、燉飯、焗烤、義大利麵等都非常適合，也很簡單上手。

CANYON寶寶咖哩塊，也是我的心頭好，味道溫潤不刺激，與市售咖哩塊相比，少了許多落落長的食品添加物，讓我更放心地煮給孩子們吃。

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這次的新品是來自日本🇯🇵家族的一日調味露，是三倍濃縮，用量很省，鰹魚露＆椎茸露很適合用來炒菜、蒸魚、煎蛋捲、煮湯...等，更適合不想上重重醬色的蒸魚與蒸蛋，只用一點點（1~2小匙），如畫龍點睛般地讓餐點更美味。洋蔥醬很適合用來淋生菜、沾雞胸肉＆清燙豬肉，都十分好吃。

調味露都是用玻璃罐封裝的，正方形的罐身，讓我們煮婦更方便收納在冰箱中。

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這次團購一樣將之前有開過團的寶寶米餅、寶寶麵線、寶寶柴魚粉加入其中（相關分享文連結貼在留言處），當然也有 ＃熱賣上百條_日本製NICOTT珍珠紗 來給大家補貨，用過就難以忘懷，因為它的舒適與強力吸水能力，最近冷颼颼的冬天，媽媽我拿出私藏的長巾給兩小沐浴後擦身體，能快速擦乾身體與頭髮，讓媽媽我可以快速幫他們穿上衣服避免冷到不舒服，不僅適合大人、更適合小孩，推薦給大家👍🏻

對了！NICOTT珍珠紗總算千呼萬喚出了 🧼浴巾（50x110cm），超適合沐浴完擦拭身體，更適合泡湯、游泳後使用。這款是預購，目前全台只有兩條樣品😂，你們和我一樣都會是最先收到浴巾的第一批客人😆

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這次的抽獎獎品是廠商提供給蒙蒙粉絲們同樂的，根本是神組合，煮鍋咖哩再燙個麵，輕鬆簡單地完成這一餐。
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［2018.03.15早餐］

昨天帶了寶寶去親子餐廳玩，10個月的她開心的滿場飛，已經忘記媽媽的存在，尤其是這桌蛋糕模型玩具讓她玩了很久，她很想送進嘴裡（可能對老嬰兒來說，做得太逼真了）。

今天的早餐是用蛋捲鍋一次完成烤吐司和煎荷包蛋（正方形的😜），加上昨天晚上的雞翅，不知道該怎麼歸類風格的早餐就完成了。

今日早餐
🍴咖啡、草莓、黑胡椒乾煎雞翅、荷包蛋、堅果、小番茄、榛果巧克力吐司