我們的教室招生跟過去有些不同，現在有些課程會做難度分流，不是以學員廚藝好壞做區隔，而是對台菜文化的認識深淺做分界，因為上課過程中，學員會發現，台菜的烹調方式與其它菜系都不相同，技巧、觀念也都不相似，對新學員來說充滿衝擊，很多資訊要一次吸收的確有難度，此時的台菜烹飪課程不單純只是廚藝課，同時也是台菜的文化課，所以有些難度較高的課程，就會專屬舊學員報名，避免新學員一開始就遇到強烈的挫敗感。

我很期待自己能教得非常仔細，盡可能將技術、知識交給上課學員，不能有所遺漏，因此時間的控管變得需要非常精準，因此一整天的課程中，我都會安排三段提問時間，希望學員能先吸收上課資訊後融會貫通，然後再分批次的慢慢解決心中的疑惑，如此吸收能力變強，同時也不影響上課的時間規劃。

這幾年的課程教學中，我發現新學員通常會非常興奮、期待課程的到來，因此有時候會非常熱情的提出各種發問，但其實有些問題來得實在太早，等我解釋完、示範完，這些問題幾乎就不會存在，所以我會建議新學員一個好的上課訣竅，先將疑問寫在講義上，等提問時間一到再一併提出，如此的好處在於，有些疑問在示範過程中可能早已解釋，同時疑問經過整合後，會更有學習效果。

有些適合新學員參與的課程也會盡量控管人數，畢竟團體課必須掌控上課的秩序與時間，加上想傳授的知識非常多，因為部分菜色需要一定程度的文化知識了解後才較為容易理解，但也不代表我不歡迎新學員加入課程，例如每年二、三月我都會開堂新生專屬課程，那就是「油炸課」，用巧妙的方式讓任何怕油鍋的人都可以簡單上手，會油炸以後，許多課程將會游刃有餘。

我認為教室的烹飪課是一場烹飪遇上文化的邂逅，單一片面認識一方都不可以，不了解文化背景，怎能做出老台菜？最近準備開一堂魚料理課，單一品種的魚，可以認識8種老台菜的經典料理方式，一整天的實作課程要準時下課，可真是對我的一大挑戰，這些魚料理的技法對早年的台灣人來說是稀鬆平常，但現代人卻完全陌生，必須在數小時內讓學員融會貫通老祖先的技術，這對我與學員來說都是考驗，對新學員來說也是挑戰，必須認識過往的生活背景，才能理解這些技法的產生。

傳承不是單純課程教學，而是要讓學員得以融入、內化，如此才能真正傳出。

108年新課綱上路2年多，作為升學重要評分及錄取依據的學習歷程檔案，竟然發生教育部「公版模組」出包，導致全國共81校、7854位學生，2萬5210筆資料遺失，讓受損的學生、學生家長以及學校哀鴻遍野。國民黨團今(27)上午召開記者會，痛批教育部嚴重失職，一名委外工程師得手滑，就讓學習歷程資料消失，令人不可思議，也讓學生和家長完全無法接受。國民黨團質疑這麼重要的教育政策，外包出去就沒有責任？國教署是否有派監管人員？有沒有組成工作小組監管外包業務？教育部資科司到底有沒有在管理資安問題？國民黨團主張：一、一周之內提出行政懲處名單。二、公開平台招標合約找出弊端。三、提出具體方案確保學生權益。

首席副書記長萬美玲表示，實在難以置信教育部在公版模組中，居然會把攸關學生升學依據的「教育歷程檔案」搞到遺失，108年新課綱上路之後，教育部設置了6組模組，這次出包的竟然是「公版模組」，也是使用率最高的模組，將近400所學校使用，這讓受到損害的學生、家長和學校對於教育部的信心蕩然無存。按照國教署對外說明，共有81校、7854人、25,210筆資料遺失，萬美玲指出，今天上班日，受到損害的學校忙著統計損失。可議的是，如此重要的學習歷程檔案，教育部竟然沒有備份，看不到資安管理，一名委外工程師手滑，就讓學習歷程資料消失，令人不可思議，也讓學生和家長完全無法接受。

萬美玲表示，在出事的前2天，學校就已經接到教育部、國教署或是委外廠商通知，近期因進行系統維護作業，不要將教育歷程檔案資料上傳，萬美玲質疑，是否這時廠商就已經發現資料遺失的狀況？試圖將檔案救回？最後發現無法將檔案救回，只好對外公布檔案遺失？過去這3天，教育部應該知情，卻沒有具體作為，無法掌握遺失檔案名單、數字，對於資安維護完全沒有作為，事發後教育部長道歉一點也不誠懇，責任全部甩鍋委外廠商，根本完全失職！

萬美玲表示，行政院長蘇貞昌看到教育部出包，才喊著要「教育資安總體檢」，難道在108課綱實施之前，學習歷程資料上傳之前，教育部都沒有測試過嗎？都沒有先進行資安檢查嗎？1年花費3千2百多萬委託給暨大處理資料，結果卻是讓學生辛苦做出的學習歷程成果，老師逐一認證的辛苦，家長花時間陪伴學生完成，瞬間化為烏有，這讓學生、家長和老師如何能接受？因此，國民黨團主張：一、一周之內提出行政懲處名單。二、公開平台招標合約找出弊端。三、提出具體方案確保學生權益。

副書記長鄭正鈐表示，系統備份已經是資訊時代，使用資訊設備該有的基本常識和動作，一般人在使用電腦存取重要資料，都會進行備份動作，避免發生斷電或是電腦當機意外時，造成檔案流失。但是教育部竟然對如此重要的學習歷程檔案，連備份的工作都沒有，一根手指頭就讓25,210筆資料遺失，還要求學生重新上傳學習歷程檔案，萬一連學生都沒有備份呢？鄭正鈐痛批教育部螺絲掉滿地、漫不經心、推卸責任。鄭正鈐指出大學聯招牙醫系要求在甄試時，學習歷程必須佔10%，其他各科系也要求必須佔2成分數，這是多大的比重，顯現學習歷程多麼重要，鄭正鈐要求教育部在最短的時間要釐清責任，找出補救措施，公開招標合約。鄭正鈐也同時要求教育部正視數位落差的問題，不要讓資源相對不足的縣市學生，因為數位落差而造成相對學習弱勢。

副書記長同時也是本會期教育委員會召委李德維表示，無論教育部如何解釋、強調學習歷程檔案如何委外處裡，但是受國會、家長監督的是教育部，而不是委外廠商；之前奧運國手因為搭經濟艙，體育署長下台負責，那麼81校、7854人、25,210筆學習歷程檔案遺失，教育部誰要下台負責？如何補救？以後還會不會更嚴重？教育部必須給所有的學生、家長和學校一個答案，否則將會影響108年度課綱的公信力完全毀掉。李德維指出，教育部網站公布學生在申請大學的學測成績佔50%、學習表現佔50%，其中在學習表現中，學習歷程佔了非常重要的比重，四技二專甚至要求不得低於40%。教育部必須對外保證不再出錯、出包，必須要有人對此事負責，不要再一推二五六，不要再推給委外廠商，教育部長潘文忠必須負責，無論是次長、國教署長該懲處、下台，都不要逃避。

立委林奕華表示，教育部發生如此低級錯誤、離譜至極、令人氣憤，7854名學生的權益在哪裡？教育部雖然亟欲彌補遺失檔案對策，但對於學習歷程檔案的信任度能夠彌補嗎？林奕華指出，108課綱最大的特色在於學習歷程檔案，尤其與升學成績掛在一起，備受重視，但是對於學習歷程檔案的系統管理，卻是倉促上路，邊做邊修改，過去就發生上傳容量、學生文字檔2M、影音5M不足，後來才放寬，以及課程代碼無法銜接，導致無法上傳，延後上傳截止時間，甚至上傳之後檔案無故消失等等，教育部的做法卻是哪裡出問題，就處理出問題的部分，根本沒有整體檢討。

林奕華質疑，現在教育部淪為外包中心嗎？這麼重要的教育政策，外包出去就沒有責任？國教署是否有監管人員？有沒有組成以教育人員為主的工作小組監管外包內容及相關運作？教育部資科司到底有沒有在管理資安問題？全國高中生的學習歷程、學習成果全部收在一個系統裡，多麼重要的事情，竟然倉促上路，邊做邊修改，之前完全沒有測試過、試辦過，把現在的高三學生當白老鼠；而且教育部到現在根本沒有把問題講清楚，到底是哪個廠商、哪個環節出錯，造成學習歷程檔案遺失？學生權益如何彌補？林奕華進一步提醒教育部，學習歷程檔案會做為高三生明年申請入學之用，會從現在的中央資料庫上傳到招生報名平台，系統更為複雜，現在系統建置進度到哪裡？進行測試了嗎？6月大考中心遭駭客入侵，2千多筆學生資料外洩，教育部螺絲鎖緊了嗎？任何一位學生的權益遭受損害，都是政府承擔不起的責任！

趁現在記憶猶新，決定來紀錄一下Q姐第一次參加中學升學考的經驗。

在英國，基礎教育的學制和台灣是不太一樣的。這裡是滿4歲的9月進入小學學前班就讀（也就是QDD這個年紀）、5歲念小一，11歲則進入中學就讀然後一路念到18歲上大學。所以目前10歲的Q姐是國小六年級，明年就要升中學了。

關於中學的選擇，每個家庭的考量和選擇也都不相同。有些會直接選填當地學區內的公立中學、有些會為此孟母三遷搬到好學區、有些是從同一間小學直升上去（蠻多私立學校是從4歲一路念到18歲）。 BUT，如果打算讓孩子進入比較 #升學導向 或是所謂的 #頂尖中學 ，這裡通稱Selective Secondary School，那麼就得在孩子升上六年級的第一學期參加廣為英國家長熟知的11plus（11+）升學考試，考題圍繞在英文、數學、NVR（圖像推理邏輯）和VR（文字推理邏輯）四個科目。 也因為這個考試的存在，許多小朋友都是從五年級甚至四年級開始準備，刷題、補習、或請家教算是基本配備。就我所知，Q姐班上大概有一半的同學決定走考試這條路。

至於11+這個制度可說是非常複雜，光用一個篇幅是講不完的，因為英國光是中學就分成私立公學（public school，大家最熟知的就是伊頓啦）、私立中學、公立中學、文法學校（Grammar school）…等。 有些地區是整個郡舉辦會考然後填志願、某些熱門搶手的文法學校是 #獨立招生 考1-2輪筆試，私立中學甚至是筆試加面試。 重點是，每個區域或是學校的考法都不太一樣，有些是GL題型、有些CEM題型、私校ISEB等…. 看了是否一個頭兩個大？

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時間回到9月1號當天，是Q姐人生中第一場中學升學考，這天要考的是位於北倫敦傳說中非常難考、獨立招生且錄取率極低的頂尖文法學校（Grammar school），歷年來每年幾乎都是3000多人報考，第一輪取300人、第二輪再篩選至最後100人。 其實這間並非我們的主要志願，因為距離我們家1個多小時車程真的超遠，會報名考試單純是抱持著挑戰看看的心情而來。

當天因為QDD有線上家長會，所以我和隊友分頭行動。 我在家和老師開會、DDC帶著女兒舟車勞頓前往學校陪考。 根據DDC的現場回報，在場的排隊隊伍綿延至學校外牆超遠處（而且因為報考的人數太多，考期還分成兩天有上午場和下午場）。 現場的學生人口組成，10個裡頭大概有 👉 6-7成都是印度學生、剩下1-2成看起來是華人臉孔、剩下的1-2成才是白人。 對於這考生比例之懸殊，我們也覺得好奇妙（我和北邊的學校真的不熟啊）

反正當天Q姐看起來是老神在在，排隊等候時還拿著小說蹲著看（可能因為這間不是主要目標）。考試時間是一小時，共78題，等於每題思考+填答案時間不到50秒。考完之後Q姐是說她有寫完，有部分題目蠻難的但沒有想像中難，聽她描述完，我心裡還默默想說「該不會真的有機會考進第二輪吧？！」

然而，上週四我們接到這間學校的email 通知，今年和往年一樣共3000個學生參加考試，可以進第二輪（前300名）的錄取分數是346，Q姐差了3分結果沒進….. 。收到結果的當下，我還在擔心該用什麼方式和Q姐說，很怕女兒信心被擊潰或自暴自棄之類的（畢竟她還蠻常玻璃心 XD），但他爸直接直球對決和女兒講考試結果，並且坦然地說這也沒什麼，妳已經盡力了。幸好Q姐也沒有太在意。

雖然我們早就知道這間學校超級難考、也不在我們的主要志願裡，但Q才考第一間就敗「北」，說沒有一點點小失落是騙人的。 不過，考過之後真的是沒什麼遺憾，畢竟Q已經發揮她最大的實力，只能說這對我們來說算是開眼界了，知道原來在英國、在倫敦，還是有這麼一群更努力、更用功、更厲害的小朋友們！！

總之，由於Q姐一直以來都是讀公立小學，五年級以前完全是在「沒作業、沒考試、沒壓力、甚至不知道 #參考書為何物 」的快樂環境中成長，所以當初決定走上考11+這條路，我和DDC也是從碰撞中學習，公立學校沒教的我們只能靠自己教（但英文我倆程度都比女兒差，只好請家教），更希望這段備考期間她能在適度的壓力和放鬆玩樂中取得平衡。 然後這一切只是剛開始，因為我們大部分報考的都是私校，考試是從11月才開始啊啊啊，要一路考到明年1月才結束。 等考完之後，我一定要報復性玩樂，日子實在是太悶了嗚嗚嗚。

#才10歲就要面對大考其實挺殘酷的

#唯有歷經過這一切

#才能戳破歐美升學完全沒壓力的粉紅泡泡

#輕鬆是可以超輕鬆但一旦要競爭就是和各國的人一起競爭

#一不小心寫好長看完是真愛

補充：蠻多人好奇Grammar school是什麼？字面上直接翻譯是文法學校，但更確切的稱呼可以稱為『重點學校』。簡單來說，就是比較升學導向的頂尖中學，絕大部分的Grammar School都是公立的，完全免學費，但就是要透過這樣學術競爭的方式考進去。如果換成台灣的學校來想，可以想成台灣的北一女、建中、雄中雄女等學校，只是英國這類的學校選擇又更多。

立法院教育文化委員會今天續審私立高級中等以上學校退場條例草案，其中學校若遭停止全部招生，重新組織董事會，教職員、學生及社會公正人士擔任董事，不得少於董事總數2/3。有立委認為，社會公正人士該如何定義？是否該訂定選舉辦法，減少缺漏發生。

詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/524698

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本集主題： #台東均一中小學校園介紹

　　這集將帶著聽眾台朋友到台東縣去逛均一中小學的校園，邀請到教學組組長 #鄭正昇老師 來為聽眾朋友導覽整個校園與介紹整個均一創學的理念以其目前導入的華德福教育「善」、「美」、「真」三階段開啟孩子天賦的教學理念，更將拋棄填鴨式的教學方式，著重培養孩子具有良好「品格」、「公民思辨」與「人文藝術」三個素養，同時希望借重慈心華德福校園文化做為改革核心的主幹，引入國、內外資源，發展K-6及7至12年級六年一貫課程，使孩子能夠面對未來競爭生存的國際學校繼續努力，教師亦將著重於協助同學探索各自的天賦與可能的發展專長，培育孩子能擁有「走向世界」與「在地謀生」的兩個能力。

　　最後還有訪問學生劉凱瑞的媽媽 #李秀芬，談他小孩在均一念了二年多來的成長與改變。
　　
　　
　　
緣起與故事：

2008　創辦均一

　　佛光山開山宗長星雲大師為持續推展文化教育的宏願，改變偏鄉教育資源不均的現況，跨越群山匯聚眾志，創辦台東均一中小學。

　　以佛光山的四大宗旨之首，實踐「以教育培養人才」的理想，期待在偏鄉遍撒人間種籽，在破曙向陽的沃土上，培育莘莘學子成為均等優秀的人才。2009年，嚴長壽先生以促進花東永續發展為目標，創辦公益平台文化基金會，深入觀察花東的每一個角落，發現唯有從教育扎根著手，才能結構性改變花東的未來。

2011　理念會晤

　　一場會晤，嚴董事長與星雲大師分享教育理念，嚴董事長以提供偏鄉孩子均等的教育機會及資源公正分配的期待，獲得大師全力支持。

　　隨後更正式被委請全權接任均一中小學董事長，即以連結台東在地優勢的「藝術人文」與「自然生態」為學習主軸，啟發孩子的潛能天賦，建立均一成為跨宗教及多元化的學習校園為目標。均一提供一個安全、快樂的學習環境，並以自我領導力教育啟發每一位孩子，讓孩子發揮個人天賦，成為有熱忱、有自信、有國際觀、尊重自己及尊重別人、生活技能健全、生氣蓬勃的世界公民，並期待每一位孩子都能對社會有所貢獻。

　　為了有優質中學教育，小學階段的啓蒙奠基工作格外重要，嚴董事長於2013年邀請宜蘭慈心華德福學校創辦人張純淑老師擔任均一駐校教育顧問，從小學部低年級兩班開始引進華德福教育，在推行一年後，深獲家長的支持與肯定，首次在新學年小一招生滿班，推行第二年，小學部教師深受華德福教育師培滋養，全部施行華德福教育，二年看見教育翻轉的力量。2015年均一繼續深耕華德福教育，隨著大自然的節奏，配合孩子各年齡成長的需求，給予適合的養份，孕育台灣未來的希望。

　　為了打開世界語言文化的藩籬，均一創造雙語學習環境，培養學生國際視野；並透過良好品格培養，讓學生建立自信，進而培育每一位學生成為懂得尊重自然、土地與人的關係、欣賞多元文化的世界公民 。

創辦人：星雲法師

　　為臨濟正宗第四十八代傳人，佛光山開山宗長，秉持人間佛教理念，致力於社會、教育、文化以及慈善事業。

　　在社會教育方面，創辦數所托兒所、幼稚園及均頭國中小、普門中學、美國西來大學、南華大學、佛光大學、澳洲南天大學等，培養無以計數的優秀人才，回饋社會、國家。2009年為了偏遠地區的孩子也能擁有一個良好的學習園地，因而創辦均一中小學，取名「均一」，期許每一學童之稟賦和潛能都能在「均一」得到最大發揮，皆有一流之學習成果展現

董事長：嚴長壽

　　二十八歲升任美國運通總經理，三十二歲成為亞都麗緻飯店總裁，自踏入美國運通公司，便以「觀光旅遊讓台灣和世界交朋友」為一生職志，直至今日，初衷不變。

　　從1997年起出版了《總裁獅子心》至2011年的《教育應該不一樣》的諸多著作，都是鼓勵台灣的年輕人可以找到自信與熱忱、發掘自己的潛能與優勢，以更具國際觀、更高的視野來省思自己的未來。2009年與企業界、文化界友人共同發起，成立公益平臺文化基金會，一直以促進花東永續發展為目標，2012年更全權接任均一中小學董事長，希望透過啟發式教育，帶入國際資源，同時給偏鄉學子均等的學習機會，為台灣教育塑造一個新的價值。


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河內峰會，金正恩南寧落車點煙新聞圖片藏著什麼訊息。理工大學民主牆風波學生被踢出校，跑馬地聖保祿畢業生，被訓導主任報警驅逐，都是異象。香港的學校，老師，為什麼和學生對立，忽視了師生之間的倫理，走上邪僻之路呢？（完整文字版將會在節目後上載至易經講堂網頁）
#理大民主牆 #聖保祿 #南寧 #河內峰會 #港獨 #雨傘運動 #特金會 #三權合作 #蔡若蓮
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Wong Wai Man 2019年3月5日 星期二下午5：00pm

理工大學的民主牆風波，最後導致學生被逐，踢出校，永不取錄。

跑馬地聖保祿的畢業生，Last Day，在校門外拍照留念，訓導主任報警驅逐。

校方事後都說，學生觸犯了學校的條例，他們都是按程序規矩，保持校風。

他們覺得這便是直，只能這樣做。

什麼才是直呢？

孔子說：人之生也直。

生命最自然的狀態便叫直。

一個衰敗社會，應該堅持的沒有堅持，便是斜曲了。這個時候，他們會追求一個形式上的直。

子路篇第十八章：

葉公語孔子曰：
吾黨有直躬者，其父攘羊，而子證之。

孔子曰：
吾黨之直者，異於是。
父為子隱，子為父隱，直在其中矣。

這個情況，保持緘默，是自然的人性，不傷害倫理人情人性的直。若只是追求一個形式上的直，堅持守法凌駕倫理，其實，只是作偽，邪僻得不堪了。

香港的學校，老師，為什麼和學生對立，忽視了師生之間的倫理，走上邪僻之路呢？

《周易》《文言傳》有一段說到中華文化中因果報應的文化原則，和社會風氣敗壞，是其所由來漸變的規律：

積善之家，必有餘慶；
積不善之家，必有餘殃。
臣弒其君，子弒其父，非一朝一夕之故，其所由來者漸矣，由辨之不早辨也。

易曰：履霜堅冰至，蓋言順也。

臣弒其君，子弒其父，都是社會異象，不是突然出現的，這種風氣，是漸變的，是累積出來的，像踩到霜，不改變方向，不做預防措施，堅冰的結果，必然會來到的。

傳統中國人，深信報應，根源便在這裡。二千五百年前，孔子告訴你這個報應邏輯，重點在個「餘」字。

餘，花不完的便是餘。

積善之家，福蔭是花不完的，會一代一代的傳下去；

積不善之家，災殃也是還不完的，會一代一代的傳下去。

否定了中華文化，便可以放心做壞事了。因為不信這一套，可以為所欲為，說權術，論財勢。

英國殖民地官僚，讓香港中國人高舉中華文化旗幟，九七之後，中華傳統的價值觀卻日漸凋零。

根據《周易》的卦序，乾坤兩卦，開天闢地之後，便是第三卦水雷屯卦和第四卦山水蒙卦。

屯卦說的是創業維艱，蒙卦說的是啟蒙教育。

九七之後，香港固有的一切被刻意的破壞，他們要建立新香港。屯卦說的生命的開始。

這是一個革命的卦。

香港年輕人，學生，以香港為家，不願見香港沉淪，他們年輕，熱血，不惜以身試法，衝擊制度，或入獄，或流血，或被逐出校門。

既得利益的腐爛階層，覺得絕對權威備受挑戰，所以，小題大做，趕盡殺絕。

水雷屯卦，上卦坎水，為險；下卦震雷，為動。卦象是動乎險中。繼乾坤天地造化之下，自然而然的新生。面對的，是萬事起頭難了。

屯。元亨利貞。勿用，有攸往，利建侯。

屯卦，元亨利貞，但有條件，勿用，有攸往，利建侯。

勿用，在乾卦初爻見過，潛龍勿用。並非不可用，不該用，是時機未到，條件不好，所以《易經》建議勿用。

有攸往，即有所往，有一條路在前面，有很好的光明遠景，但目前勿用。

目前做什麼最好？利建侯。

古代建侯，是地方封建，有別於中央。建侯，即在自己的地方，範圍，儲存實力，等自己壯大。

屯。剛柔始交而難生。動乎險中，大亨貞。雷雨之動滿盈。天造草昧，宜建侯而不寧。

孔子說，屯卦是繼純陽的乾卦，和純陰的坤卦，始交而來的。像香港和大陸，是絕對相反的，是矛盾的，但矛盾往往產生新的東西，當中會有極大的困難，剛柔始交而難生，任何大事業的成就，都要經過千錘百煉。

動乎險中，卦象告訴我們，在坎卦的大海中，底下有股力量，震卦，要衝上來，衝破上面巨大的壓力。

有困難，有危險，但往往促成人加倍努力，所以大亨貞。大吉大利，但要貞，要堅定的走正路。在險中，走歪路便出事了。

雷雨之動滿盈，目前的處境，大雷大雨，烏雲下面在閃光，滿山滿野，都是水，代表了人類歷史的開創。宜建侯，但永遠不寧。

欲想成功，永遠不寧。沒有在享福中建立事業的。

一個時代的開創，一個事業的起步，宜建侯而不寧。這是孔子給今日香港的年輕人的。

香港的既得利益階層，要迎合港共，對年輕人絕不手軟，用力痛打，要馴服他們，按政治上的需要，乖乖讀書，在社會努力搵銀，儲錢做首期，盡快上車，結婚生仔旅行自助餐，幫兒女排隊入名校……

不得有夢，不得亂說亂動。

但孔子在《彖傳》鼓勵大家：

動乎險中，大亨貞。
宜建侯而不寧。

2019年3月5日星期二下午5:00
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