#博客更新 | 【良心消費】水門雞飯：夏季新品率先試 自家品牌泰式醬汁

睇全文 ▶ https://bit.ly/3hkJJUQ

其實我都係第一次食 水門雞飯 咋！
不過第一次居然亦唔係食雞，係食牛！

#水門雞飯 #watergatechickenrice #水門雞飯炸雞醬 #水門雞飯醬 #水門雞飯馬拉盞 #獨家醬汁 #正宗泰國菜 #地道泰國滋味
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最愛的泰國餐廳 #金蘭花泰國私房菜
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很開心的一個晚上
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#識食女皇
#凡事感恩
#正宗泰國菜
#泰國人主理
#愛很簡單
#簡單就是幸福

【魚夫吃桃園：整個小東南亞就在這裡】文／魚夫

如果坐火車來到 #桃園車站，就會發現設有給穆斯林朋友用的祈禱室，氛圍就有點不一樣了。走出後車站大門，彷彿離開國境，抬頭望見那些店家看板，盡是些看不懂的外國文字，也有寫著英文的，那是寫給菲律賓人看。有些店家裡面，因為 #東南亞貨品 琳瑯滿目，還要用國旗來分別櫃位上的商品。

這次，咱們是來享受一頓 #正宗泰國菜 的，在這個區域，我認為至少有兩家相毗鄰的店值得光顧：

https://bit.ly/3sVteTD

https://www.facebook.com/papaya.kitchen/

過兩日朋友來我屋企，指明要食泰國菜? 喂！其實我唔係泰國人，我都想有人煮正宗泰國菜比我食? 仲話一定要食我呢個汁，所以今日我就整定個汁啦? 然後發現...我啲口水流到成地都係.....?
話明係萬用，即係煮又得，涼拌又得，用來點生蝦刺身就最好味啦！諗起都吞哂口水，自家製味道隨個人口味調配，入面嘅材料，一般東南亞或九龍城嘅泰國店舖買到，而我就係荃灣楊屋道市政街市二樓...實際我唔知幾多號舖? 有位泰國姨姨嘅，就係果度買齊料?

⭐️羅望子醬：味道酸酸帶有果香，當屋企冇新鮮青檸，又要調酸味，我就會用佢，如果買唔到醬，可以用兩粒酸梅代替，當然要去核? (即蒸排骨果啲)，有羅望子醬或酸梅，味道都會即時大大提升架?

⭐️棕櫚糖：淡黃色，泰國舖有時會就咁叫佢做「椰糖」；椰糖深啡色，兩者都可以用，棕櫚糖通常入好一小包一小包咁賣，我之前帶個樽去比亞姨直接入比我，煮泰國野必備?

?記得拉落啲睇，我放左幾款相關嘅食譜?

材料：
乾蔥 3粒
辣椒 8隻
蒜頭 5粒
芫荽莖 5棵
青檸 6個
檸檬葉 3片
香茅 1支
棕櫚糖/椰糖 1湯匙
魚露 2湯匙
羅望子醬 2茶匙
飲用水 2湯匙

1. 檸檬葉撕去中間的硬莖；芫荽切掉根部

2. 香茅切去較硬的根部，撕掉外面的葉子，只留中間的嫩芯

3. 青檸切開，搾汁，將青檸的籽隔開

4. 棕櫚糖、羅望子醬和全部材料一同放入攪拌器，攪碎

5. 自行試味後，可以倒入已消毒的玻璃瓶，存放冰箱，食用前先拌勻，食用期為3個月，因為存放久了顏色變得深色，可能影響味道

**芫荽只要莖，不要葉子，因為葉子會令汁料變得很深色

**如沒有攪拌器的話，請盡量將材料切碎，味道才會出來

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泰式青木瓜沙律：https://goo.gl/gpE6gA

蓮霧酸辣沙律：https://goo.gl/zatqmc

泰式炒蜆：https://goo.gl/Lyw4iF

酸辣牛栢葉沙律：https://goo.gl/x2UPF6

泰式魷魚沙律： https://goo.gl/zq4QM1

泰式帶子刺身：https://goo.gl/9CGCpz

潮式凍烏頭 配 泰式酸辣汁：https://goo.gl/TXejKp

泰式肉碎生菜包：https://goo.gl/WfyboS

冬蔭功：https://goo.gl/uCQiWc

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超值正宗泰國菜 / 尖咀包場燒烤之選

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《正宗泰國菜坊》
洪水橋洪區內正宗泰國餐廳，師傅生於泰國北部，入廚經驗超十多年，提供多款特色及地道創泰國出品！主打出品包括《海鮮南瓜盅》、《青芒香酥魚》、《咖哩炒肉蟹》、《泰式豬手湯》、《啤酒雞煲》等等。
地址：元朗洪水橋洪堤路8號雅珊園地下10號舖
電話：2617 6789