在香港要找一間靚景餐廳相信並不難，畢竟維港兩岸海岸線尚算綿長，景緻優美寬廣，但細想下其實又有多少處是真正一望空闊而又悠閒恬靜的呢？始終在香港這個商業都市裡，一寸土地一寸金，又有幾多處能奢侈的用來營造一處幽靜的全海景角落呢？

早前筆者由朋友帶路，來到中環IFC這個高檔商場，說也奇怪原本大家約定來到是享用午餐加下午茶的，但不知就裡友人帶領來到連卡佛內的化粧部處，正想查探之際神奇事卻現於眼前，原來在化粧部的盡頭處隱藏了一間餐廳，裝潢高雅別緻，滿有氣派，近門處一個倘大的型格酒吧，直入是一列落地玻璃和室外平台位置，透入了天然光令室內環境更顯空闊明亮。

當天店員安排了室外的位置，倘大的露天平台空間感十足，周圍放滿了不同的綠化植物，加上270度的維港景色，坐在其中蠻有外國海邊小店的氛圍，讓人樂在其中，瞬間放下繁囂輕鬆下來。
細閱餐牌發覺店家供應的大都是中式菜系，配上創意精緻的賣相，單看相片已讓人躍躍欲試，而小店最近更推出了暖笠笠的滋補養生鍋和冬日足料窩仔飯，原本是很想試一下，但店員推介了另一款以西式High Tea形相呈現的中式點心盤下午茶，感覺更為吸引，遂即時轉軚點來一試。

「舍之花園」下午茶

下午茶分上下2層，賣相有點像日式便當，上層放有上湯金魚餃，脹卜卜的金魚餃成雙成對浸在放滿沙律菜的上湯內，彷如一對金魚於水草間穿梭，賣相精緻有意景；餃皮軟糯中帶煙韌，蝦肉鮮香尚算爽彈，配上清甜上湯添上滋潤更顯特色美味。

雜菌手袋酥，單看手袋的外型十分像真，有齊了摺紋和手挽，起初還以為是一款甜點，入口酥脆內裡菌粒餡料帶醬汁富咬口。流心蘿蔔仔，起初見到甘筍的做型還對號入座認定是蘿蔔千絲酥的高階版，食落才知原來內裡是紫薯流心餡，外脆內幼滑，滲著獨特的紫薯香，邪惡而美味，可以話一咬傾心。

移開上層隔板，下層的點心更是色彩繽紛，每款都一雙一對的，先試一下香檳金蝦餃，粉紅色的蝦餃皮掃上了食用金箔，賣相矜貴，秀色可餐；餃皮軟糯帶韌性，蝦肉粒粒爽甜跟金魚餃的內餡相近，鮮味多汁。松露野菌餃青綠色的三角賣相感覺清新，餃皮雖仍算軟熟但有點偏厚，野菌粟米內餡爽口中帶上淡淡的黑松露幽香，清爽平衡又不失濃香。花之戀，單看名字還以為是壽司來的，原來大廚蠻有創意的以春卷皮剪花捲起，中央釀上蝦膠餡炸脆，面頭再放上蟹籽，賣相精緻，香口鬆脆，算是炸雲吞的變奏版吧。

另外幾款甜點則各有長短，蘋果流沙包，圓圓的青綠色蒸包插上了1小支餅乾條扮成蘋果賣相，原來內裡是流心奶皇餡，幼滑奶香十足，但感覺完全與蘋果無關，還好味道尚很不俗。玫瑰馬豆糕，馬豆糕算是現時較少見的一款古早甜點，師傅加入了玫瑰花讓整件事高貴起來，入口軟滑，椰香中滲著淡淡的玫瑰清香，還帶上馬豆的鬆化咬口，令兒時回憶重拾回來。迷你燕窩蛋撻，原本最抱寄望的一款甜點，單是撻面放滿了燕絲已叫人心動，唯原來希望越大失望越大，撻皮不脆偏濕腍已叫人食慾大減，內裡的滑蛋餡更是乾涸，實在是大失水準，只好集中於品嚐面頭的燕絲了。

而除了High Tea Set之外，筆者還點選了飽肚一點的招牌炒飯，填充五臟腑之餘亦想一試中餐廳最基本的招牌菜---炒飯。果然這道炒飯不負所望
，飯粒炒得分明乾身，亦十分足料，除了一般炒飯大多會有的蝦粒肉粒之外，還放入了蟹肉和蟹籽，加上爽口的菜粒和蔥花，口感更是細膩豐富，味道不算太濃亦不油膩，更顯輕盈，算很不錯。

整頓下午茶的質素雖不算十分突出，但勝在有無敵靚景伴餐，互補了不足，讓筆者享受了一個寧静悠閒的下午，大家也不妨帶著摯愛來到細味醉人美景和氣氛，順便從忙碌中偷閒一下。

#中環
#IFC
#靚景餐廳
#下午茶
#舍
#SHÈ
#古家私房菜

#instagood  #followme #instalike #food #likeforlike #tagsforlikes #igers  #foodporn #yummy  #instafood #followback #foodiesofinstagram #foodie #hkfoodblogger #lovefood #yummy #hkkol #hkblogger #hkinfluencers #hkig #foodphotography

新故事未睇過嘅新讀者，想睇返第一回的話就點擊以下連結從第一回睇起吧：
https://www.facebook.com/Maydreaming/photos/a.278579888904333/3106480426114251/

－－－－－－－－－－－－－－－－－

第十三回－－晚餐

有種問題，是沒有答案的，任何東西都可以是答案，因為問的人，就是沒有固定答案。

曉如說我做什麼都可以過關，便是想知道我的答案，我需要做的，只是真心的去過一個生日，一個沒有曉如的曉如生日。

還記得以往生日，最初認識的時候，大家也會給對方特別多的驚喜，所以我們會等待和期待，但經過幾年的經驗之後，相對大家對彼此的能耐也有一定認識，每年生日前曉如也會瘋狂暗示她想要些什麼慶祝活動，只差在沒有付款而已；到再後期，大家便懶得慶祝，只是靜靜的在家，送一份感覺不錯的禮物，吃一頓好的。

這次我終於明白了曉如的心意，她只想我最後一次，為她去想要過一個怎樣的生日。

寫下一個清單，曉如她最喜歡的禮物，吃的東西，再訂了一家當年我們覺得貴得要命的酒店，把一切都辦妥後，我坐在家中沙發，幻想起如果曉如她知道的話，會是一副怎樣驚喜的樣子。

我很想跟以前一樣，把一丁點一丁點的安排透露給她，那種忐忑的心情，但隨之想到，她不在了……再好的安排，也只是隔空的自我慰藉，我便忍不住的哭起來了。

老實說，到了某個年紀，我們生日要的禮物也好，安排也好，有什麼是自己動手解決不了？唯一貴重的，是到了這個年紀，還有一個人會認認真真，隆重其事的為你慶祝生日，留在你身邊不離不棄的那個人，是用錢買不到的。

當天我帶著阿曉和小如一起到達酒店，對，我是找了一家寵物也能進入的酒店，還特別的給牠們買了可愛萌爆的新衣服，曉如是個喜歡拍照打卡的人，一直我對這種相機蓋過生活體驗的態度不太有好感，但我知道她喜歡。

酒店的前台問我：「章先生你今天是一個人嗎？」

「對的，給我一張大床就可以了，對了，等一下會有花店送花過來，汽球公司也會給我送汽球，你們給我送上來就可以。」

聽到我這要求的前台應該很奇怪，我一個老男人，帶著貓狗，花和汽球一個人住酒店，不會是個變態吧。

但我沒有考慮太多她的感受，因為我想到這裡又有點想哭，深呼吸了一口氣道謝了便上房間去了。

把牠們安置好後，汽球和花也差不多時間送到了，今天最重要的一環，就是給曉如打卡拍照。

上一次來到這酒店，曉如在窗邊的海景自拍了差不多一個小時，然後要我幫她拍，還特別的下載了幾個照相軟件給我。

「我知道你不懂角度，這款apps會重疊角度，你照指示便可以拍得出來了！」

作為一個不懂拍照的老公，我只能奉命行事，折磨了我差不多一個小時，然後她開開心心的把照片放上網，我亦隨之讚好。

然後今天我對著擺設得誇張的汽球和花，房間裡的氣氛很好，但那個會讚嘆，會發瘋，會笑，會哭的她，卻不在。

為這些事物拍照，我特別的用心，因為這是我應該要做的事，比起以前每次曉如拍照時我不耐煩的玩電話，今天我只用我的電話去為這一切，留下最美的相片，一張張，沒有曉如的相片。

晚上我訂了一家米芝連的星級餐廳，曾經我答應過曉如，有錢時要跟她吃盡所有香港的星級餐廳，這些年來也吃了十多家，我建議她說她能在自己的專頁寫寫食評，順便當個吃貨KOL，但她拒絕了，她說她的專頁只喜歡寫故事。

到達餐廳時，我報上了姓名，侍應禮貌的帶我到了一張窗邊二人桌，因為我訂的位，是二人的，侍應知道我是二位，所以他把飲品和小食餐牌遞了給我，然後問我要不要先來點飲品，我說不用，他再問，那要不要水呢？

我笑了笑，跟他說：「給我一支Sparkling Water吧！」

侍應聽到後便去準備，而我卻回想起第一次跟她去高級餐廳時，剛坐下來侍應也問要不要來點飲品，我們說先看看，然後侍應問要不要水，當然是用英文說吧，因為那侍應是外籍的。

當時我們還是在儲錢結婚，錢不太多，侍應問我們要什麼水的時候，有Mineral Water， Sparkling Water和Still Water，年輕的我們選了個Still Water，誰不知上桌的也是一支玻璃瓶的水，最後收費88元正，我們喝在口，痛在心，那次我們還特別的去品嚐著這支Still Water。

我說：「唔……入口清澈毫無雜質，吞後還有少許甜度回甘！」
曉如呷了一口也嘆道：「所以我說，水就是要喝這種高級的，姐喝的可是錢的味道！」

兩個人笑笑說說跟品酒一樣玩了整支水。

以後我們學乖了，知道tap water才是免費的，或者warm water也可以，其他的很可能要收費。

想起這段連喝支水也要算過度過，笑過苦過的過去，我點的這支Sparkling，比起Sparkling Wine還要讓人回味。

喝了半支水之後，我讓侍應給我餐牌，我點了兩個套餐，前菜、主菜和甜品都是雙份的，侍應問我要等多久再上，我跟她說，現在就可以上，今晚只有我一個，雖然有點驚訝，但有修養的侍應沒說什麼便答應了，我提提她，每款也給我分兩份可以嗎？她說很樂意幫忙。

隨餐會上每一道菜相對的Pairing Wine，我記起曉如當年看完神之水滴之後，還會裝作很懂酒的樣子，喝了一口，她說：「我喝到了田園，喝到了微風，喝到了一種努力的感覺！」我說你不要裝了，這支酒只是八十八元的便宜貨，你寫你的小說好了，這酒你喝慢一點也會酸啊！

當然這次的酒肯定是嚴選的，的確，酒和菜式也很配合，把鮮味、把甜味、把濃味也配搭出新的口味，我不懂酒，只可以說很好喝。

曉如說過，酒和菜的配合，是Marriage，就像婚姻一樣，菜式和酒，是兩種完全不同的東西，但不同的菜，總有一支能配合到的酒，為這道菜帶出另一種感覺。

兩種可以獨立的東西，放在一起竟然有不同滋味，幾方的缺點掩蓋，引出各自的優點。

或者發明將酒和菜Pairing用Marriage來形容的人，也是個在婚姻中甚有體會的過來人。

豐富的晚餐，一分為二的份量，曉如在的話，我都是讓她點餐，因為她想吃的通常也很多，但吃得下卻不多，而我只好讓出自己的選擇，然後大家平分，她便可以享受多幾款喜歡的東西。

有好幾次她吃了我的東西，然後覺得自己的比不上我，便強搶了我的餐點，我只好被迫吃她不想吃的東西，每次苦笑後，看到她高興的模樣我便滿足了。

我靜靜的吃下兩個套餐的半份，再慢慢喝下跟餐的酒，當全都上齊時，時間都已經快十點了，我坐了足足兩個多小時，侍應問我需不需要打包餘下的食物時，我說不用，全收走吧。

收走餐盤後，侍應再次細心的走過來問我，是否需要上生日蛋糕，一開始我訂位時是說明曉如和我生日，照理應該會寫上兩個人的名字。

星級餐廳的好，在於他們用心去服務，看到一個訂了兩個位，兩個生日的人，吃了兩套菜，一個人呆著的看窗，如果是故事的話，應該是被人放飛機的可憐人。

如果現在再端上一個寫有兩個人生日的蛋糕，肯定會令場景更尷尬，更傷人，但我說沒問題，按照之前的預定上吧。

這是他們最著名的疏乎里蛋糕，亦是曉如最喜歡的蛋糕，上面潦草的寫著，曉如，少崇，Happy Birthday，可能是酒精的影響，說到底我喝了六小杯，也差不多一支的悶酒。

當我看到Happy Birthday的字時，我揚起了嘴角想笑，但眼淚卻禁不住湧出來，這個生日，是我人生之中過得最不開心的生日……

正常侍應會問需不需要拍照之類的，但再冷靜的侍應也會被一個奇怪的老男人眼淚所震撼，他立即給我遞上紙巾，但我卻想將這一刻好好記錄下來，遞給他手機後，走到對面的坐位，站在沒有人的位置旁。

「葉曉如，生日快樂。」

抬頭向前微笑，咔嚓。

我另外向餐廳要了支白酒，準備第一下回酒店房再喝一下，但岑佩兒給我打了電話：「章少崇，你的生日過成怎麼樣？」

「沒什麼，飲飽食醉，過得不錯呢！」

「你……喝了酒？」

「這樣開心的日子喝點酒不是正好嗎？」

「唉，你在哪裡？我過來找你吧，我有東西要給你。」

「好啊，你過來啊，我還怕要喝悶酒，你來一起喝吧！」

「好了好了，你等我！」

另一邊廂，還有一小時生日的我，收到了趙可寧的Happy Birthday。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

今次無特別野講，睇到既朋友，讚好既朋友，多謝你地。

第十四回－禮物
傳送門：http://bit.ly/2PnK1PT

未Like既，記得like一下啊

疫情時期，數位工具變得非常重要。但如何才能善用其學習功能，避免孩子在遊戲和影片中迷失自我呢？（關於數位學習，我們用一個你我都很常使用的工具，地圖，作為實際的例子。）
　
既然數位工具將會是「後疫情時代」的必需品，我們作家長的，一起超前部署，先學習如何跟著孩子，把手機、平板、網路，當成工具，而非玩具。
　
我們都愛自己的孩子，隨時隨地拿出手機，和孩子一起搜尋答案、一起討論，建立更親密的互動。一個空閒的 30 分鐘，就能完成一次高品質的共同學習。除了學習素養，還能增進親子間的感情呢！
　
父母和孩子一起探索生活，一起認識世界，就是這麼輕鬆、簡單。現代父母必修的教養課程，開放報名！
　
　
🚩 【最新活動開放報名】
🔸 7/25（六）素養教育工作坊
🔸 https://literacy.innovarad.tw/event/
🔸 讓自己成為更能給孩子支持的爸媽
　
　
▌我的「知識地圖」
　
很多人不能理解，Google 服務能用到怎樣的程度，小弟（蔡依橙）野人獻曝，介紹一下我的「知識地圖」。
　
這是我近一年讀書過程中，順手查過的地方，每一個點，都有一個故事、一個歷史、一個原因我會去看他。我用衛星模式、地形模式、行政區模式分別看過，並點擊裡頭的照片，現在又有 360 照片，很能瞬間實際感受現場。
　
因為 Google 陣營的平板還輸 iPad 很多，所以暫時寄生在 iPad 上使用。在不同書籍、不同時候的閱讀，交會在附近的位置上時，就會產生很多有趣的事。
　
　
▌廣島原子彈 vs 關島
　
例如，讀美軍基地的時候讀到關島，過陣子，讀廣島原子彈的時候，查 B-29 轟炸機起飛的 North Field，才發現他離關島非常近，只是戰後廢棄了，主要設施都移到周邊更大的島上。
　
從 Google 衛星圖來看，就很清楚可以知道太平洋「為什麼在那些位置有島」，又為什麼某些島比其他島的軍事意義更為重大。
　
　
▌吉里巴斯 vs 夏威夷
　
像是，新思惟之友林新曜醫師去過吉里巴斯服務後，我就對這個國際換日線為了他特別轉彎的國家很好奇。點擊後，才發現跟我之前念的二戰珍珠港事件，距離不遠。
　
但為什麼美國要了夏威夷，沒拿吉里巴斯？放大一看就知道，吉里巴斯是環礁，陸地面積不大，海拔不夠，與夏威夷紮實的陸地差異很大，你是美軍將領，也會選夏威夷。
　
　
▌與自身經驗結合
　
進一步使用桌面版，你還能解鎖更多神奇功能。我讀到沖繩問題，提到普天間與嘉手納空軍基地，就回想，那我上次去沖繩看到的，是哪一個呢？
　
打開桌面版 Google 地圖，「您的時間表」功能，可以調出自己所有的定位記錄，連手機拍的照片都整合在裡頭（因為我全面導入 Google Photo 自動上傳我所有的照片），哪一天、幾點幾分、當時的我在瞭望台上，相機拍到什麼飛機，跟哪些朋友，都可以瞬間得知。書本知識，忽然跟自己過去的回憶，彼此強化，更為鮮明。
　
　
▌怎麼教小孩？
　
做為父母，你拿著平板，滑動世界地圖，就是很好的教材。你可以考小孩，東京在哪？請他們滑給你看。我們去過的廣島在哪？原子彈投射時，所瞄準的地標在哪？
　
在這過程中，他們對任何你所標的點有興趣，你都可以跟他們來場知識之旅。你說的故事、現場的相片、他們問的問題、歷史脈絡的討論，都會讓孩子超越我們所受的歷史教育非常多。
　
這就是數位時代的變革。
　
　
▌進一步的思考
　
從這樣的角度看，書讀得多快，重要嗎？不重要，重要的是你能不能善用各種工具，將這些知識立體化、具像化，並與過去的其他知識作交會與對話。
　
小孩不能碰 3C，是對的嗎？或許很危險，因為他們將被限制在紙本平面單一管道吸收知識，而失去吸收多面向數位資源讓自己認識的世界更完整的機會。
　
　
▌這還只是 Google 地圖「一項」而已喔！
　
數位時代，有數位時代的新活法，任何時代，比的都是誰適應得快、誰掌握了新技術後能快速的拉開差距，而網路工具，正有這樣的特性。
　
需要會寫程式嗎？不用。需要克服很高的硬體或軟體門檻嗎？不用。
　
真正需要的，是一個全新的 growth mindset，隨時思考我能從新環境中，看到什麼優點、如何讓自己變得更好更強更快。
　
如此而已。
　
　
🚩 父母如何在生活中協助孩子的素養？
👉 https://literacy.innovarad.tw/literacy/
　
　　
🔸 7/25（六）素養教育工作坊
🔸 https://literacy.innovarad.tw/event/
🔸 把方法學起來，接著，就能帶著孩子，一起過充實且難忘的暑假！
　
　
➤ 使用 Google Maps 當我的「知識地圖」
➤ http://bit.ly/2XURJRI
　
　
「在小孩最渴望知識，最喜歡問為什麼的這幾年，讓他們留下與你互動的回憶。」
　
　
▌參加過的朋友怎麼說？
　
「今天的課程，讓自己重新檢視親子教育的態度與想法，謝謝新思惟國際。」
　
「身為父母，雖然孩子還小，但對未來的社會、孩子長大所要具備的能力感到擔憂，總希望能為孩子指引一條路。這時候爸媽如能擁有正確的方向，孩子會少走許多冤枉路。今天聽了校長的分享，讓我教孩子更有信心。」
　
「校長以自身經驗與實際上的作法，讓我們安心了不少。」
　
「從校長 demo 的考題可以看到，考題題目很長，也不會只考一科的內容，而是綜合型考法，考生必須具備快速抓重點以及尋找答案的能力，這個跟我們日常使用 Google 查資料的過程很相似，但要如何把這樣的能力慢慢帶給小孩，就是今天上課的重點了。」
　
　
▌在這堂課，你將能學會的技能。
　
☑ 半小時做好一個教案。
學會如何跟孩子分享任何知識主題，不管是廣島長崎原子彈、南太平洋群島或困難的性教育，都行。
　
☑ 旅遊不只是旅遊，讓親子關係增溫，還能學習。
把握全家每次親子旅遊的機會，讓孩子增進知識素養，懂的想的都更有視野與深度。不管是跟團或自由行，不管是國內或國外旅遊，都適用！
　
☑ 拒絕被 3C 綁架，成為 3C 的主人！
如何讓孩子正確使用 3C 產品，成為他們感官與知識的延伸，成為 3C 的主人，而非成癮無法自拔的奴僕。
　
☑ 適應潮流，並且走在潮流前端。
在生活中協助孩子，適應這個新課綱與新時代的潮流。
　
　
▌我還要上班耶，自己教，會不會很花時間？我的知識儲備不足，也可以嗎？
　
當然可以的！我們都要上班，才有收入能付孩子的學費；我們也都一樣，除了自己的專業，世界很多領域是不懂的。但要面對一個小學生或幼稚園的孩子，我們只要懂得搜尋資訊、評估品質、整合歸納，並與孩子互動，基本上問題不大。即使遇到我們也不懂的地方，帶著孩子一起搜尋並找到解答，這過程更是良好的身教。
　
工作坊所教的完整教案，只需要 30 分鐘，就能完成準備。不管是全家要去「台北 101」或「紅毛城」，要一起組「樂高」，還是討論與台灣息息相關，也是《海洋奇緣》的「南太平洋群島」，你都可以根據親子共同有興趣的部分，準備出獨一無二的互動課程。在一般日的晚上，或週六臨時空閒的下午，就能完成一次高品質的共同學習。
　
如果真的更忙，課程所學的各種技巧，也能化整為零，應用在吃便當、上下課接送、牽手到便利商店買東西的零碎時間。在小孩最渴望知識，最喜歡問為什麼的這幾年，讓他們留下與你互動的回憶，我們也順道導引孩子刻畫更深刻的思考軌跡。
　
　
❤ 讓孩子快樂地學習有用的知識。
　
「以前也偶爾設計教案讓小孩學，但其實是很燒腦的費時的一件事，上了蔡校長的課，真的可以很容易取材設計。」
　
素養教育，整合「親子互動」與「家長身教」，還能實際應用！在小孩最渴望知識，最喜歡問為什麼的這幾年，讓他們留下與你互動的回憶。
　
🔸 素養教育工作坊｜7 月 25 日（六）
🔸 立即報名｜https://literacy.innovarad.tw/event/
🔸 把方法學起來，接著，就能帶著孩子，一起過充實且難忘的暑假！
　
以前，都下載校長的；這次，我們親手做教案！