[爆卦]歐風咖哩雞胸肉ptt是什麼?優點缺點精華區懶人包

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歐風咖哩雞胸肉 在 真實感受 台北美食 Instagram 的精選貼文

2021-08-17 16:05:26

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    2015-07-07 19:45:19
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    上週六午後的台中料理活動,大家對於丹麥「smorbrod」三明治的美味,是不是難以忘懷呢?感謝主廚老師Angel 分享了當天的食譜,這兩道非常適合夏日做的北歐沙拉料理,這週末就來試試吧!做好以後,也別忘了share給我們看妳用GRENGATE餐盤乘裝的美美照片喔~好期待自己做出帶有檸檬汁清新與美乃茲順口的沙拉口感啊!^_^

    【蛋沙拉】

    ■ 食材

    煮熟的水煮蛋:4顆
    酸黃瓜:1小根
    大藏芥末醬:2大匙
    黃咖哩粉:1大匙
    美乃滋醬:5大匙
    新鮮的花園水芹苗(又稱西洋菜)或用芹菜代替 :2把

    ■ 步驟:
    1.將蛋水煮熟後放涼,剝除蛋殼、將蛋大略切成小塊;也將酸黃瓜切成碎末。
    2.將芥末醬、咖哩粉與美乃滋醬攪拌均勻,再放入步驟1及剪碎的水芹苗,全部拌在一起。
    3.試吃味道,並依照個人喜好加入適當的鹽與黑胡椒調味,放置冰箱冷藏備用。

    ■ 製作時間:15mins
    ■ 最佳保存期限:冷藏約3日

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    【北歐風雞肉沙拉】

    ■ 沙拉食材
    去皮雞胸肉:4塊
    雞湯:200cc
    蘑菇:250g
    酸奶油:100cc
    美乃滋:100cc
    大藏芥末醬:1茶匙
    酸豆(可加可不加)1大匙
    墨西哥辣醬:適量
    新鮮檸檬汁:適量
    鹽與胡椒:少許

    ■雞湯食材:
    水:200cc
    切片洋蔥:1顆
    鹽:1.5茶匙
    月桂葉:1 片
    黑胡椒粒:8顆

    ■ 步驟:
    1.將雞胸肉放入鍋中,倒入水蓋過雞胸肉,再加入雞湯材料煮至火滾,再轉中小火煮12分鐘,放涼備用。
    2.煮熟後的雞胸肉撈起,撕成絲狀備用。
    3.把洗好的蘑菇切片,浸在雞湯裡10分鐘,再用平底鍋加油煎約2分鐘。
    4.將所有沙拉材料攪拌均勻,再把步驟2,3的雞肉與蘑菇也拌進去,即完成。

    ■製作時間:30mins
    ■最佳保存期限:冷藏2-3日

    食譜提供: My Danish Kitchen 丹麥料理生活

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