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[爆卦]歐遊汽車旅館電話是什麼？優點缺點精華區懶人包

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歐遊汽車旅館電話 在 歐疼Black Sugar 新竹｜雙北 ? 美食&住宿 Instagram 的最佳貼文

2021-08-19 01:16:22

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歐遊汽車旅館電話 在 Connie?? Instagram 的最佳貼文

2020-11-02 06:25:40

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歐遊汽車旅館電話 在 鍾晴⸜₍ⅅ⃚⃙⃘ᴗ͒ⅅ⃚⃙⃘̆₎⸝♡ Instagram 的最佳解答

2020-05-01 04:27:07

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  • 小Connie愛夢遊

    歐遊汽車旅館電話 在 小Connie愛夢遊 Facebook 的最佳解答

    2020-10-20 21:49:43
    有 876 人按讚

    貼了限時動態後好多好多人發問～
    飯店是哪間？好美噢❤️
    其實～
    這是間汽車旅館 -『璽朵』
    
    帶女兒出遊能選擇的飯店少之又少
    台中的寵物友善住宿不多
    愛麗絲飯店只有唯一一間寵物可入住的房間
    但我們同時需要兩間所以不考慮
    麗寶只能寄放寵物
    寵物不能進房也暫時排除
    扣除一些不納入考量的民宿
    打了很多電話（商旅、飯店）
    都說不行攜帶寵物～～～
    麻麻我覺得很囊過阿阿🥺🥺🥺🥺
    
    最後發現大部分的汽車旅館都可以攜帶寵物
    開始找各方都算合適的汽車旅館
    璽朵除了硬體設備有些年紀之外
    服務上很貼心客氣
    當然最感謝的是寵物友善
    更感謝的是床底、沙發底下也有整理過
    米米跑到底下沒有一身灰的出來
    畢竟她是一個活生生的貓毛撢子阿👧🏿
    
    只有些造景佈置無法清潔的另當別論惹
    帶毛小孩選擇不多的情況下
    整體來說還歐給☺️☺️💕
    #這間是328房 #有ktv設備 #房內風格偏暗
    #戶外有美美的東南亞海島造景
    
    ———————
    🔅check in的時間晚上6點；退房12點
    🔅需額外加收下午不退房的費用
    🔅兩間房兩晚合計$20000
    
    
    台中有哺錯的寵物友善飯店歡迎推薦鵝
    🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️

  • 廚師漢克 - Hank Cheng

    歐遊汽車旅館電話 在 廚師漢克 - Hank Cheng Facebook 的最佳解答

    2020-08-28 21:36:47
    有 254 人按讚

    「米其林到底賺不賺錢？！」

    ——

    2020年台灣的米其林評鑑，幾天前，在台中歌劇院舉行了相當特別的一次頒獎典禮

    選在第三年新增「台中」為第二個評鑑城市，相信許多人，不管是饕客們、媒體人們、廚師與餐飲從業者，都早已引領期盼許久

    獎落誰家，幾家歡喜幾家愁，這樣的場景，只要米其林登陸了你的城市你的國家，總會一年發生一次

    ——

    其實，我一直想找個形容的方式，來讓「米其林」更親民更顯而易懂些

    一個全球第二大的輪胎生產商，為了賣更多輪胎，便突發奇想地去紀錄且評比各地的旅館與修車廠，旨在讓大家1900年代時能更方便的旅遊，在遇到突發狀況時，能從這本小手冊裡找到有用的資訊，無論是去哪裡休息用餐或是修繕汽車更換輪胎

    一個從商業角度出發，卻也相當貼心且實用的idea從此奠定了米其林往後一世紀多的盛名

    說到米其林，你或許不一定先知道他是賣輪胎的，但你肯定知道他是搞餐飲評鑑的

    畢竟想到輪胎，誰會想到餐廳評鑑？！

    但厲害就厲害在米其林這橋樑實在是搭得太好，讓兩件毫不相關的事情搭上線且產生火花與無限的愛恨情仇（笑

    ——

    好，說完米其林簡約的由來，我們來想想這整個系統建立的基底是什麼？

    100多年前與100多年後，說實在的，能夠開著車，或像現在搭著飛機去「特地拜訪」評鑑書上名列的餐廳，這些人，大概是哪些族群的人？！

    是的，不是一般人，更準確地來說，不是朝九晚五，領著固定，中偏低薪水的人

    即便是，對於現在的大部分人來說，一個月吃一次米其林餐廳？

    除非你/妳是特別熱愛美食的，或是在追求不同美食體驗的廚師

    其實一般人吃米其林餐廳的頻率，我想是落在約6至12個月吃一次，有些人甚至一輩子都沒吃過

    這樣的頻率，其實是很難養活一個城市，以台北來說，20多間米其林餐廳的員工的

    所以說的更實在些，對於我們普羅大眾來說，米其林餐廳，是個一年吃一兩次的珍饈大餐

    但對餐廳來說，他們的主要客群可不是我們！

    以國際角度來看，是慕名而來的國際饕客；以本地角度來看，是各式各樣不是以「美食/體驗」為出發點的「目的性/場合式」飯局

    尤其在COVID-19疫情影響之下，這些餐廳少了這些國際客，更是需要開發新的市場與新的營業模式

    所以在釐清這個客群不同的問題後，我們能推斷，米其林無論是給你一輩子難忘的體驗也好，還是讓你品嚐從沒吃過的料理風格與服務方式也罷

    「米其林，是很花錢的！」

    即便近年來米其林想走大眾化，發布了餐盤與必比登推薦⋯

    但米其林的最早出發點 — 提供各地的旅遊資訊（餐飲/住宿/汽車修繕），已在時間與潮流的帶動與催促下，慢慢朝不同方向走去了

    這樣說並不是否認米其林評鑑書在發佈後 為米其林輪胎事業帶來的幫助，或是否認米其林已經不再做旅遊與住宿相關資訊的提供

    而是你去想想，即便是往10年、20年前去想

    米其林評鑑，早已跟輪胎銷售毫無關聯了，旅遊與住宿資訊也可說是少之又少

    那麼，米其林到底為何能一年又一年的牽動那麼多餐飲從業人的心呢？

    ——

    說到這點，我們先來聊聊上頭提到的一句話

    「米其林，是很花錢的！」

    無論你是想吃上一頓的客人，還是想贏得米其林星的廚師或老闆也好，在台灣，經營一間米其林餐廳都是很花錢的

    當然，這是一個廣義的說法，依然還是有人靠著得星得獎這件事增加營收

    根據參考資料A的資訊指出，一顆星能為餐廳帶來約莫多20%的來客量，兩顆星能帶來約莫多40%，而三顆星，則是多帶來100%的來客量

    聽起來，就感覺生意會受到保證

    但是餐飲業就是如此有趣，因為來客量在很多時候，不一定等於真正的獲利

    （我知道這句話聽起來不是很合理，但聽我解釋啊！）

    餐廳的主要獲利來源有以下兩種，餐點與酒水

    餐點的獲利模式，是每賣出一盤餐（或一套餐），餐廳在扣掉相對應的食材成本、人事成本、自然損耗、水電瓦斯、租金稅金還有各式各樣的雜支後，才是「實際上」賣一盤餐一套餐的「真正利潤」

    酒水的獲利模式，是每賣出一杯飲料/調酒/紅白酒/各式烈酒，餐廳在扣掉相對應的酒水成本、人事成本、租金稅金還有各式各樣的雜支後，才是「實際上」賣一杯飲料一杯酒或一罐酒的「真正利潤」

    欸？等等，為何酒水不用算上自然損耗與水電瓦斯？！

    以廣義來說，酒水的製備與儲藏，跟餐點比起來真的簡單且輕鬆許多

    舉例來說，一份鮭魚，從整條魚進到餐廳處理成魚排，或是直接跟廠商與魚攤叫處理好的魚排，它在冰箱裡能儲藏時間，絕不超過三天

    各家餐廳規定不同，大部分西餐廳的魚蝦蟹貝類的Shelf Life大抵上都是2天，也有可放到3天的餐廳存在

    但說實在的，相去不遠，海鮮這東西，隨著時間的流逝，不僅僅是鮮味會隨著流逝，腐敗也同時在進行著，所以能夠早點賣出當然是最好，最符合效益

    不過餐廳經營難就難在，你很難真正估算出你一天的來客量，進而算出一週，甚至是一個月的來客量

    光這一點，餐點就比酒水弱勢許多，是吧？

    大部分米其林餐廳會供應的酒水，還是以儲藏時間長上許多的紅白酒與烈酒居多，即便是需要一個良好的溫度濕度儲藏空間，酒水在損耗上是極低的，且利潤相對來說是極高的！

    即便是需要一個專業的侍酒師/調酒師與高價的酒類存放處

    套句Gordan Ramsay曾在他自傳「Humble Pie」說過的話

    “ 酒水，曾佔他剛開第一間餐廳，Aubergine的50%營收來源。”

    所以酒水，對於一間餐廳，一間擁有米其林星的餐廳來說，至關重要

    因為反觀到一盤菜上，一道米其林的料理或是一份餐，是得很多廚師過著不正常的生活，站的時間比一般人睡眠+賴床的時間還長，極度專注且龐大的壓力下，同心協力才能辦到的

    酒水，則只需要一個（如果服務客人多的話，則需要1-3個）好的侍酒師，開出個很棒的酒單即可完成的

    以上，是以西餐（法餐/義法/新台灣/創意台灣/歐陸）為前提來做討論的

    題外話講個有趣的事情，近年來你不難發現台灣高檔料理吹著股極簡風的風潮

    理由不難猜測，無論是日式板前料理還是高級燒肉店或是串燒店，他們在人力的編制上，肯定比「西餐」來得少

    而人力作為餐飲主要三大成本之一，肯定是能少則少

    當然，這邊不是說日料在「料理」上比西餐簡單，而是討論一個很根本的人力編制差距

    ——

    說到這裡，你應該多少對餐飲業的生態有些基礎的了解

    如果說表面上來看，餐廳或是廚師拿到星星，是種榮耀與鼓勵其技術的成果

    那麼以商業角度來看，餐廳或是廚師拿到星星，可就是賺錢的保證了，是吧？

    依照上頭資料所說的，一顆星能帶來多20％的來客量，兩顆星翻了2倍（40%），三顆星更是翻了5倍（100%）之多

    照這樣來看，在所謂「餐點」的準備與烹調上，其實是輕鬆許多的

    你想想，因為來客量的增加，每天無法確定的來客數，因為獲得星星而每天客滿

    那麼，食材的準備就相對簡單了！

    隨便舉個例，一間餐廳拿到了米其林一星，這間餐廳裡頭有50個座位，如果只開晚上，兩個時段，翻一次桌，做兩次餐，那麼只要星星發佈後，訂位電話就會如壞掉地不斷響起

    那麼此時，餐廳方擔心的再也不是如何控管食材的進貨與如何保存了，而是如何能維持穩定的出餐品質與找到穩定的食材供應商了！

    因為每天都客滿的情況下，以上頭案例來看，一天就是100個客人。現在大多數米其林餐廳走的菜單形式，其實都是走套餐形式

    所以不像一般餐廳，你可以點這個點那個

    現在餐廳流行的是所謂的「主廚精選」與「季節菜單」

    說好聽或是實在些，這些所謂的「主廚精選」或是「季節菜單」，真的是主廚們日也想夜也想，絞盡腦汁後才精心策劃出的菜單

    但換個角度看，的確不失是個餐廳精準掌控食材進貨量的最佳方式

    以每天來客量固定的情況下，來的人吃的也基本上是同一套菜單（吃素或是有特殊飲食要求不列在此考量內），那麼叫貨與備料真的會簡單許多

    以客人角度來看，也總是能品嘗到最新鮮的食材（本意與出發點均是如此）

    但是以餐廳角度來看，最麻煩的卻是人力

    為了每天都能服務客滿的食客們，餐廳方是得隨時處在備戰狀態的，為此，不管是外場還是內場的人員都得加大擴編

    所以雖然帳面上看來是天天客滿，但卻為了要無間斷地應對客滿的狀態而去增加僱用的人力

    也很可能發生生意很好，卻只是打平或是只有小賺的尷尬狀態

    更別說團隊中重要的夥伴走了，臨時補進來的人，你得花更多時間去訓練，還無法保證他能像原本的夥伴發揮功效

    這一切的一切，都再再挑戰著主廚們！

    加上台灣吃飯飲酒文化不如國外盛行，少掉了酒水這龐大且較為輕鬆的收益，真的很困難

    ——

    回到米其林星

    搖滾派個性主廚 Marco Pierre White曾在他自傳「The Devil In The kitchen」一書中提到

    “要「得到」米其林星，你得相當具有侵略性，菜單與技術或服務都要讓人耳目一新，但若要「保住」米其林星，你得相對保守，走防守路線，菜單不在求新求變，同時加強硬體設施與軟性服務品質。“

    從這段話我們可以得知

    1. 要從「沒有星」到「有星」，除了餐點好吃之外，你得讓人「耳目一新」，無論是餐點部分還是話題性部分
    2. 「有星」可以從一顆到兩顆，兩顆到三顆，這過程都相對不同，其中所需要的條件也不同，若真正取得「三星」最高榮譽，要在下一年繼續保持「三星」，那麼得做的就不是「耳目一新」了，而是得保持且維持最高水準！因為創新是不穩定且有風險的，所以為了保持三星，風險是要被降到最低最低的！
    3. 米其林星，是可以攻略的，它不一定有固定的一套模式可按部就班，但絕對有一套方式可以讓你去慢慢「吸引」米其林的關注，接著進到所謂的淺力名單上

    僅從以上三點來看，我們都能感受到，除了很基本的菜要好吃、服務要好之外，米其林的評鑑，關注與審查著更多不同面向

    要得到一顆星就已經夠難了，更何況是兩顆甚至是三顆，廚師光是顧餐廳想菜單就忙得每天昏天暗地了，哪有時間去學習，增進一些非餐點的知識？

    所以啊，要得到一顆米其林星，進而兩顆到三顆，其中所耗費的心力與血汗，真的是一般人難以想像的

    現在榜上有名的米其林餐廳，裡頭工作的員工個個都是每天上緊發條，深怕一時疏忽的錯誤，那麼剛好就讓米其林評鑑人員吃到，進而導致星星的消失或是殞落

    那樣的壓力，我曾經體驗過，也在離開後明白，並不是handle不了如此的壓力，但也的確不是我想過的生活

    現在離開西餐許久，甚至回大溪開了間日式食堂，雖然底子仍是個西餐底的，但也漸漸理解到，自己是無法再踏上那最高殿堂了

    寫這篇最大的用意，也不是要評論這次的評鑑哪裡有失公允

    畢竟以一個廚師來說，很難真正客觀地去說，誰不值得星跟誰值得，這種意見放心裡就好，公開以廚師身分講，任何人來看都會覺得你是酸葡萄心態

    還好，我已離開圈子已久，出來做點討論，我想還不至於深陷砲火中（笑

    在一開始我說到，我想找一個形容「米其林」的方式

    寫到這裡，我突然想到

    追求米其林，就好比追一個條件很高，擇偶條件相當嚴格的異性般

    如果你本身體質好（師出名門、擺盤美麗、手藝過人、上得了鏡頭、有大方的出資者），那麼，取得星星相對容易許多

    但如果你本身體質略差（自學出家、擺盤中上、手藝中上、害怕鏡頭、自己貸款），那麼，取得星星相對的困難許多

    在追求過程中，不能說誰一定上，誰一定拿不到，這依然是個盡量講求機會平等的世代，不過在追求星星的過程中，總是得犧牲掉很多人事物

    在追到後是否悵然若失或是失去最初的初衷，相信都只有圈內人感受最深

    沒在廚房裡工作過，沒在追求米其林的餐廳，或是擁有米其林餐廳的地方工作過的人，真的是很難理解那每天無比龐大的壓力

    這邊也希望大家多給身邊追夢的餐飲人們多點鼓勵，少點質疑與猜測

    甚至無論他們是不是你認識的人，這些人，只要不是常出現在報章雜誌與電視上

    都是很認真的一天花上10幾個小時待在廚房裡，站立著也戰鬥著，抱著不知何時會實現的夢想，一天天奮鬥著

    非餐飲人的你/妳，希望這篇文章有稍微幫你解惑一些對高檔餐廳的疑惑點

    餐飲人的你/妳，今年辛苦了，繼續加油吧 ❤

    #廚師漢克
    #米其林2020
    #廚房秘辛

    ——

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    rockhankroll

    ＿＿

    資料A： https://www.bbc.com/news/business-45733941

  • 帆帆貓a幸福旅行台

    歐遊汽車旅館電話 在 帆帆貓a幸福旅行台 Facebook 的最佳解答

    2020-07-22 18:50:37
    有 50 人按讚

    入住 芭蕾城市渡假旅店 VillaBallet
    有如一千零一夜中東宮殿的【310】房，

    從擺設的木馬及壁畫、圓拱門落地窗
    床頭精雕細琢的孔雀燈及雙人床
    無一不感受濃厚的異國情調🌺

    空間大到我想唱
    『旋轉跳躍我閉著眼』😂了，

    浴室有雙按摩浴缸，
    據說是國王皇后享有的待遇，

    戶外露天戲水池的白孔雀，
    不管白天晚上都好拍，

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