#跟我說說你的第二專長怎麼來的
如果你想要一種第二專長，但是完全都不會的狀況之下，該要怎麼樣開始呢？
　
也就是目前你不會，但是你想要擁有的專長
　
它可以是你以前很想要做的一件事，或是你未來打算要用來創造收入的能力👏
　
我們舉個例子來說好了
　
你可能現在是坐辦公室的上班族，但是從以前就很喜歡法式甜點，很想要學會怎麼做🎂
　
　
　
這個時候我會希望大家先問自己三個問題：
　
1️⃣ 我做法式甜點的目的是什麼？

2️⃣ 我想要做的是哪一種法式甜點？

3️⃣ 我要怎麼樣才能學會做法式甜點呢？
　
也就是why what how 這三個問題📋
　
先知道自己是為了興趣、還是想要做兼職？
　
如果是為了好玩，想要做給家人朋友吃，我們在閒暇之餘做做是可以的😍
　
但如果想要有機會可以拿來賣、拿來賺錢的話，那麼要先知道自己可以負擔的心力、時間、金錢、資源等等。
　
先知道自己的目的是什麼，投入認真的程度也會不一樣！
　
　
　
接下來可以思考的是，你想要做什麼樣的甜點？🎂🍧🍰
　
法式甜點的範圍太大了，從比較間單的可麗露、瑪德蓮到高難度的歐貝拉、蒙布朗蛋糕等
　
一開始先鎖定好，自己想要做的是哪一種
　
因為初學者很多基礎都要從頭學起，當然不是說一定都只能從簡單甜點開頭，也可以直接就挑戰難度高一點的
　
但是先選一種來學，為的是讓甜點初學的你，先專心在一件事情上面，也會影響到最後一個問題💡
　
　
　
就是，「你要怎麼樣才能學會呢？」
　
是看書上網看影片自己自學？還是請教會的朋友教你？👩🏻‍🍳
　
花一些學費去上烘焙課程？甚至是專程跑一趟國外去學習呢？✈️
　
我就認識一位學長因為對甜點很有興趣，真的特別去巴黎藍帶廚藝學校上課，後來回台灣自己開甜點蛋糕店！🏡
　
「自學」的好處是隨時都可以開始，找到自己空閒的時候就可以練習，時間也比較不會被限制

但缺點就是沒有人指導，可能會走許多冤枉路，或者是被碰到的問題卡關卡很久🚧
　
　
「上課」有人教的好處則是有人帶著你做，學習比較有系統，有步驟，碰到狀況可以有人問，有人幫忙，起步會更快速
　
缺點就是要花錢啦，而且也不是隨時隨地都有課能上，就算有還要看自己的時間安排⏳
　
　
　
兩種都有優缺點，當然要看自己能負擔哪一種方式，不論是錢或者是時間、空間等等
　
當然這中間可能會碰到挫折，會想要放棄也不一定
　
這個時候就要思考，也要回到第一個問題，你到底是學來幹嘛的呢❓
　
當然學完了，不代表你馬上可以把能力變成專長，需要實際操作練習，一定還要刻意練習
　
技術搭配練習，做越多才能夠越快上手，最後內化成自己的能力專長💪
　
想要知道其他找到第二專長的方法，可以來聽這集
　
🎧這裡聽 👉 https://lihi1.com/sDELu
　
　
簡單的事情重複，就會進階
　
持續讓細節完善，才是專業
　
收放自如的成果，邁向職業
　
＃熟能生巧累積才能自豪

對了對了提醒一下大家

想看更多有關有趣飛行或是激勵的故事，我會先放在IG上

記得可以追蹤我的IG喔，有時候還會有臉書沒出現的彩蛋

🎬Emily IG: Instagram.com/emily_cpy

TGIF！即將迎來美好的好天氣週末～～
#抹茶生乳千層
明天就是 #藏物市集 六周年活動！
久等的全品項內容公布啦～～
.
.
#抹茶生乳千層
#濃可可生乳千層
#抹茶生乳厚戚風 (new)
#藍伯爵生乳厚戚風 (new)
#經典岩鹽焦糖達克瓦茲 (new)
#京都焙茶鑽石餅乾 (new)
#鹹蛋黃布列塔尼酥餅 (new)
#濃抹茶布列塔尼酥餅 (new)
#抹茶奶酥迷你磅蛋糕
#鐵觀音柚子迷你磅蛋糕
#焦糖紅茶胖貝德蓮 (new)
#兩倍檸檬胖貝德蓮
#焙茶堅果費南雪
#兩倍抹茶費南雪 (new)
看到這麼多(new)是不是覺得很期待！！
這陣子的研發能量幾乎都投入在這週的藏物市集中～
新口味跟經典的舊口味實在太多，決定花一些篇幅介紹一下！
.
.
❶抹茶生乳千層
我人生中第一次販售的千層口味就是抹茶，從三年前到現在歷經過了好多次的改版。從最初淡雅的味道、偏厚的餅皮，調整至足夠的濃度，卻與甜度相平衡。後來又將餅皮厚度降低，變成適中、不過薄的狀態，保有餅皮該有的香氣與口感。再後來使用了味道更清爽的日本鮮奶油，降低甜膩感，逐漸變成自己最喜歡的狀態。
但唯一不變的是上層的超濃郁抹茶淋醬，不是容易甜膩的甘納許、也不是能輕鬆製作的鮮奶油，而是需要久煮一小時才能得成的美味，這淋醬也是大家一眼就能認出來威力的招牌，至今都無人能取代(自己說)
.
❷濃可可生乳千層
雖然我知道我的粉絲們都無茶不歡，但這款可可千層真的必須推一下！
我使用了歐貝拉70%的產區巧克力，歐貝拉本身就是頂級巧克力的代名詞，這個不需要去解釋～好吃的原因更是因為選用「產區巧克力」，產區巧克力最棒的優點就是能呈現出產地可可最鮮明的風味特色，我使用的薩瑪娜產區巧克力，有著很棒的濃度以及我很愛的莓果調尾韻，這濃度身為巧克力控的我覺得可以，如果明天有來市集，請不要錯過她！
.
❸厚戚風系列之前介紹過了！可以翻翻前面文章～
.
❹經典岩鹽焦糖達克瓦茲的照片在限時動態了，是單純的達克瓦茲餅殼＋岩鹽焦糖醬內餡，是日本最經典也最傳統的做法，如果想品嘗達克瓦茲最簡單的堅果風味，就是她沒錯了！
.
❺餅乾系列這次毫不客氣直接準備三種新口味～
焙茶鑽石餅乾，實在有點難解釋，總之威力的鑽石餅乾控可以試試！
.
❻鹹蛋黃布列塔尼酥餅也很有趣，鹹蛋黃的香氣尬到餅乾裡面真的很唰嘴，而且入口時味道不明顯，但咀嚼的過程中鹹蛋黃那種鹹香的味道就會衝出來，很喜歡！
.
❼濃抹茶布列塔尼酥餅(請看第二張照片)
抹茶做成餅乾最無法避免的就是上色了，所以幫抹茶披上一層濃郁的抹茶巧克力外衣，沒想到看起來居然這麼誘人～～既有的抹茶酥餅香氣外，還有著明顯的白巧克力甜度，然後我先承認，這款的餅乾體抹茶粉失手下一個太重，如果不怕心悸的抹茶控，明天記得帶上她！
.
❽焦糖紅茶胖貝德蓮，原本想煮奶味比較重的焦糖(太妃糖)，但很想呈現出有質感的那種明顯苦度，所以直接煮了最單純的苦焦糖，配上日月潭老欉紅茶，互不搶味甚至相得益彰。
.
❾兩倍抹茶費南雪，兩倍家族再添成員，是在風味維持平衡的狀態下，再去提高了抹茶的濃度！這款的外形也是美美的，但賣個關子不放照片，明天來現場看就知道！
.
▍特別說明
現場無提供紙袋，請大家記得自備保冷袋或提袋過來唷！
僅準備少量甜點叉，發送完為止！
現場所有品項皆不提供預留，建議盡早到場購買哦！
.
▍市集資訊
藏物市集六周年
時間｜11/02(六)11:00-17:00
地點｜思微藏物生活空間旁大草坪（新瓦屋）
詳址｜竹北市文興路一段123號
交通指南｜http://goo.gl/zPIFZX
明天見！

【週日影音 - Penny's Vlog】 #週日不缺席 #記得按讚訂閱
台北甜點課程，喜歡上料理課程的朋友，可以到Fun Cooking瘋食課去找各式各樣的課程，今天我挑了一堂潘楚岷老師的法式甜點課程，此堂課程內容有：蕾修覆盆莓蛋糕捲Respberry Roll（示範）+歐貝拉巧克力蛋糕Le Cremeux Chocolat Au Cointreau(實作)，這支影片就是記錄一下今日課程，我也再次的複習蛋糕捲的做法，還有嘗試新蛋糕做法，覺得獲益良多～

影片中沒有太仔細地記載課程，因為這是付費課程，希望同學們去上課才能更仔細地學習跟了解配方，潘老師教課非常仔細，沒做過蛋糕的朋友也可以上手！

✔Fun Cooking瘋食課：https://uknowiknow.com/bellavita
✔訂閱頻道：https://goo.gl/xC5yWQ

歡迎分享/歡迎留言。

更多本集資訊→
✔粉絲團：https://www.facebook.com/pennyanita3
✔訂閱頻道：https://goo.gl/xC5yWQ
★Line帳號： ＠pennyshouse 
★Instagram：https://www.instagram.com/pennys_house/
★Blog：https://pennyanita.blogspot.com

FunCooking瘋食課＠BELLAVITA
BELLAVITA
你知我知好學網 - uknowiknow.com

台北甜點課程，喜歡上料理課程的朋友，可以到Fun Cooking瘋食課去找各式各樣的課程，今天我挑了一堂潘楚岷老師的法式甜點課程，此堂課程內容有：蕾修覆盆莓蛋糕捲Respberry Roll（示範）+歐貝拉巧克力蛋糕Le Cremeux Chocolat Au Cointreau(實作)，這支影片就是記錄一下今日課程，我也再次的複習蛋糕捲的做法，還有嘗試新蛋糕做法，覺得獲益良多～


影片中沒有太仔細地記載課程，因為這是付費課程，希望同學們去上課才能更仔細地學習跟了解配方，潘老師教課非常仔細，沒做過蛋糕的朋友也可以上手！

✔Fun Cooking瘋食課：https://uknowiknow.com/bellavita
✔訂閱頻道：https://goo.gl/xC5yWQ

歡迎分享/歡迎留言。


更多本集資訊→
✔粉絲團：https://www.facebook.com/pennyanita3
✔訂閱頻道：https://goo.gl/xC5yWQ
★Line帳號： ＠pennyshouse 
★Instagram：https://www.instagram.com/pennys_house/
★Blog：https://pennyanita.blogspot.com