💕 Taipei City, Taiwan.
👉 不止有人氣牛排館，中式筵席料理也很令人驚艷~「歐華軒中餐廳(歐華酒店)」。來到歐華很多次，大都是為了「地中海牛排館」的濕式熟成牛排而來，今天我們用餐的人比較多，剛好可以圍坐成一桌圓桌，改嚐嚐「歐華軒中餐廳」的中式粵菜筵席料理與應景的秋蟹。
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「歐華...
💕 Taipei City, Taiwan.
👉 不止有人氣牛排館，中式筵席料理也很令人驚艷~「歐華軒中餐廳(歐華酒店)」。來到歐華很多次，大都是為了「地中海牛排館」的濕式熟成牛排而來，今天我們用餐的人比較多，剛好可以圍坐成一桌圓桌，改嚐嚐「歐華軒中餐廳」的中式粵菜筵席料理與應景的秋蟹。
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「歐華軒中餐廳」不久前迎來了廣東籍的新主廚-卓漢騰師傅，有著近四十年豐富廚藝經驗的卓師傅，經歷香港美心集團，並曾在西華、君悅等五星飯店服務過，擅長各式粵式、中式料理，其中對於各式時令海鮮料理亦很拿手。在此秋高氣爽適合品蟹的時節，「歐華酒店」與卓師傅將各式時令的螃蟹，以粵式、台式、中式、泰式、潮洲菜與星洲料理…等，多元的料理手法，推出避風塘沙公、花雕冷花蟹、星洲辣沙公、荷香雞鮑蟹、麻香處女蟳、粉絲焗花蟹…等，共11道蟹味美饌，讓喜愛中式料理饕客，在品嚐中式筵席料理時，也能有機會品味最當旬多元的鮮活滋味。
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💸 中式粵菜筵席料理 NT $15,000/桌(10人)，果汁無限暢飲，也有提供熱茶（以上費用須另加10%服務費）
📸 鹹酥排骨
📸 涼拌魚皮
兩道很棒的前菜，涼拌魚皮冰涼脆爽，鹹香的排骨外酥內嫩吃起來好涮嘴。
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📸 鴻運大拼盤（貴妃雞、烏魚子、澎湖小卷、XO醬鮑魚絲）
⭕ 貴妃雞吃起來皮脆肉嫩，一旁的配菜是醃漬的黃豆，很少見的搭配、很好吃。
⭕ 冰鎮的澎湖小卷搭上底下的洋蔥，搭配主廚特調的辛辣醬汁，口感爽脆滋味鮮甜。
⭕ 將鮑魚切絲作成的XO醬鮑魚絲，還是很有口感，不同於一般拼盤使用海蜇絲，主廚將鮑魚絲加上XO醬調味，讓味道與口感更有層次。
⭕ 中式宴客料理不可少的烏魚子在拼盤中，讓整個拼盤質感更加提升。
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📸 龍蝦燒伊麵
很地道的一道港式海鮮麵食，烹調龍蝦時的鮮甜湯汁沾在麵條上，為伊麵條做了最好的調味。龍蝦肉質極為彈牙，主廚已幫忙處理好龍蝦肉，吃起來超方便。
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📸 紅燒鮑蔘肚
配菜時蔬上面一片片的是花膠，花膠是魚鰾的部位是傳統名貴的食材，雖是魚身上的部位，但沒有魚腥味口感滑可口。
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📸 蔥油龍虎斑
龍虎斑口感鮮甜肉質Q彈，並富有膠質與油質。果然新鮮的魚不用過多調味，簡單的清蒸就能吃到魚肉的鮮美。
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📸 歐華當紅脆皮雞
主廚嚴選了大約35天雞齡的嫩雞，再加以秘調的滷汁醃浸、風乾、淋炸等多道工序後，製成這道外皮焦香脆、肉質香嫩的粵式風味脆皮雞，脆皮雞的雞皮真的超厲害，即使冷卻後的雞皮咬下仍然脆口。
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📸 吉品鮑魚佛跳牆
出自廣東師傅的煲湯果然不簡單，這道佛跳牆裡面的配料很多，但與台式佛跳牆的口感略有不同，湯喝起來是清爽又帶有膠質的豐富口感(喝完會黏嘴唇)。
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📸 蟹粉燴雙菇
蘑菇與時蔬的清新搭配，入口有柔滑口感在口中流竄，吃完了肉類、海鮮等料理後，很適合穿插這道品嚐。
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📸 紅蓮燉銀耳
有平民燕窩之稱的銀耳富含膠質，即美顏又養生，無論天冷或天熱時，喝上一碗清甜細緻的銀耳湯都讓人覺的舒服。
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📸 寶島鮮果園
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💸 加點：中秋過後的此時正是吃秋蟹的最好季節，我們也就應景的加點了兩道秋蟹嚐鮮：
📸 荷香雞鮑蟹
主廚先以荷葉包裹後再進行蒸煮，為這道料理增添了淡淡的荷葉香，掀開荷葉的瞬間花蟹上飽滿的蟹膏，讓人光是看就覺得過癮，入口融合了雞肉的香甜及鮑魚與花蟹的鮮味。
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📸 花雕冷花蟹
將花蟹、花雕酒與枸杞和一起大火蒸煮後，再以濃縮雞高湯浸泡冰鎮，鎖住鮮甜滋味，並讓酒香沁入蟹肉鮮甜滋味，每一口都是滿足，上餐時還會再淋上花雕酒，陣陣飄散而出時超誘人。
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📣 「歐華酒店」國人住房專案：每房每晚最低只要2,800元起(加贈二客早餐)，讓您享用美食後直接輕鬆入住，享受如若悠閒在家般的輕鬆用餐體驗。
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「歐華軒中餐廳」用餐環境高雅舒適，即提供溫馨又舒適獨立包廂，也有開放式的用餐空間，以預約制方式營運，最大可容桌數16桌，每桌$10,000起的親民價格，提供多款筵席料理菜單供選擇，並有客製化選擇服務，是宴會與宴客的好選擇。
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🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌
⛳ 「歐華軒中餐廳-歐華酒店」
📌 Add：台北市中山區林森北路646號（近捷運圓山站）
📞 Tel：02-2585-3258 # 300
🕛 Business time：From Sunday to Saturdya: 11:30 –21:30
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歐華飯店牛排菜單 在 【跟著小V吃喝玩樂】 Facebook 的精選貼文
全職媽媽放風日💕 1秒到葡萄牙（誤）
大口吃了浮誇漢堡跟薯條炸雞，還吃了不少甜點，回到家後心情好美麗呀！
㊙️雞婆V好康報報：
#歐華飯店 #歐麗蛋糕坊 漢堡或義大麵外帶6/30前享9折及升等成套餐，再送1塊手工蛋糕1杯咖啡/茶，若不是今天下雨，真該來外帶到附近的花博公園野餐。
最划算就是點照燒豬肉抹茶漢堡，打完折NT$252，有1個巨無霸漢堡+1份現炸薯條+1份新鮮沙拉+蛋糕櫃裡蛋糕任選1塊（超過$130補差價即可）+咖啡or茶菜單上任點1杯。
小聲說～歐麗蛋糕坊的美食都由地中海牛排館同樣的廚房團隊製作，等於花小錢可以吃到高級牛排館的美味，真心覺得划算！#內用原價 #外帶才超優惠
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LINE@已不能使用 #請加入小V的TG跟FB社團不漏訊
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歐華飯店牛排菜單 在 飛碟早餐-唐湘龍時間 Facebook 的精選貼文
準備過週末！今天的吃喝玩樂單元，邀請台北華國大飯店總經理 Tina來到空中，帶大家到台北華國大飯店，吃「帝國會館」經典的烤鴨，「華國牛排館」香嫩的牛排，以及最新開幕「華國但馬屋」的日本和牛涮涮鍋，入口激化的日本和牛，再搭配涮涮鍋三種日式經典湯底與華國獨家湯底「藍帶主廚黑蒜湯」，順口而不膩！
📻聽重播按這裡！https://youtu.be/5JWTjsOkHP4
▶飛碟聯播網Youtube《飛碟早餐》頻道 http://bit.ly/2QVQsFh
▶網路線上收聽 http://www.uforadio.com.tw/
▶飛碟APP，讓你收聽零距離~ http://www.uforadio.com.tw/app
◎內容介紹：
台北華國大飯店在五星飯店稀有的60年代動土興建，迄今已有五十年光榮的服務經驗，1997年加入全球連鎖洲際集團，當時成為洲際集團旗下在台的第一家飯店，至今台北華國大飯店延續著洲際集團聞名全球的管理與服務。台北華國大飯店位於台北市菁華地帶，擁有卓越的地理位置，緊鄰市立美術館公園廣闊綠地，鄰近捷運站與四條主要快速道路，提供旅客南來北往的交通優勢，不論是聯絡台北市各商業中心或往來國內國際機場，皆快速便利。飯店內並提供豐富多元的美食，館內設有酒吧、高級鐵板牛排館、道地潮廣料理等多家風格獨具特色餐廳，您可以在各餐廳享受細緻體貼的服務及五星級佳餚美饌。
華國牛排館
精選頂級USDA Prime牛排、鮮活波士頓龍蝦，搭配新鮮當令台灣在地食材，隨季節推出時令美味菜單。廳內更結合高級鐵板燒料理與視覺感絕佳的開放廚房，享用各式豐富精采的歐風美食，更享受一場精采的大師級「食」尚饗宴。
帝國會館
以潮廣料理為餐飲服務主軸的高級中餐廳，現場除了以櫥窗展示來自台灣各海域的現流漁獲，主廚更親自前往市場挑選當日最新鮮的在地食材，主打餐點為《港式片皮鴨三吃》。會館並設有收藏市值上億元酒款的精緻酒窖，讓您的美食之旅有美酒相伴。
華國但馬屋
台北華國大飯店首度與日本百年和牛專賣品牌「但馬屋」合作，在台灣推出第一家飯店經營的「華國但馬屋」。但馬屋在日本兵庫縣擁有最先進畜牧場與國際標準屠宰場，掌握了日本90%的神戶牛，貨源與品質也更加穩定有保證。最重要的主角「和牛」皆使用A5、A4等級的神戶牛與黑毛和種和牛，專業地依據不同部位的口感進行搭配。至於神戶霜降背肩與和牛肋眼就更不用說了，細緻的大理石紋油花分布，軟嫩滑順的程度，絕對不辜負消費者對和牛的想像。火鍋湯底也可依據喜好，選擇涮涮鍋或關西壽喜燒兩種吃法：涮涮鍋三種日式經典湯底與華國獨家湯底「藍帶主廚黑蒜湯」，或者選擇依循關西壽喜燒方式。而在前菜與甜點的部分則是中西料理特色加以融合變化，潮廣料理的人氣烤鴨，做成日式涼拌鴨絲，與酸香開胃梅汁蕃茄、青木瓜百香果等搭配得毫無違和。甜點同樣中西聯手，銀耳蛋塔、紅豆冰麻糬等中式點心，與融合台灣在地食材的西式仙氣椪餅冰淇淋等創意料理，讓消費者有不同的味覺與視覺享受。
歐華飯店牛排菜單 在 飛碟早餐-唐湘龍時間 Facebook 的最佳解答
準備過週末！今天的吃喝玩樂單元，邀請台北華國大飯店總經理 Tina來到空中，帶大家到台北華國大飯店，吃「帝國會館」經典的烤鴨，「華國牛排館」香嫩的牛排，以及最新開幕「華國但馬屋」的日本和牛涮涮鍋，入口激化的日本和牛，再搭配涮涮鍋三種日式經典湯底與華國獨家湯底「藍帶主廚黑蒜湯」，順口而不膩！
📻聽重播按這裡！https://youtu.be/5JWTjsOkHP4
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◎內容介紹：
台北華國大飯店在五星飯店稀有的60年代動土興建，迄今已有五十年光榮的服務經驗，1997年加入全球連鎖洲際集團，當時成為洲際集團旗下在台的第一家飯店，至今台北華國大飯店延續著洲際集團聞名全球的管理與服務。台北華國大飯店位於台北市菁華地帶，擁有卓越的地理位置，緊鄰市立美術館公園廣闊綠地，鄰近捷運站與四條主要快速道路，提供旅客南來北往的交通優勢，不論是聯絡台北市各商業中心或往來國內國際機場，皆快速便利。飯店內並提供豐富多元的美食，館內設有酒吧、高級鐵板牛排館、道地潮廣料理等多家風格獨具特色餐廳，您可以在各餐廳享受細緻體貼的服務及五星級佳餚美饌。
華國牛排館
精選頂級USDA Prime牛排、鮮活波士頓龍蝦，搭配新鮮當令台灣在地食材，隨季節推出時令美味菜單。廳內更結合高級鐵板燒料理與視覺感絕佳的開放廚房，享用各式豐富精采的歐風美食，更享受一場精采的大師級「食」尚饗宴。
帝國會館
以潮廣料理為餐飲服務主軸的高級中餐廳，現場除了以櫥窗展示來自台灣各海域的現流漁獲，主廚更親自前往市場挑選當日最新鮮的在地食材，主打餐點為《港式片皮鴨三吃》。會館並設有收藏市值上億元酒款的精緻酒窖，讓您的美食之旅有美酒相伴。
華國但馬屋
台北華國大飯店首度與日本百年和牛專賣品牌「但馬屋」合作，在台灣推出第一家飯店經營的「華國但馬屋」。但馬屋在日本兵庫縣擁有最先進畜牧場與國際標準屠宰場，掌握了日本90%的神戶牛，貨源與品質也更加穩定有保證。最重要的主角「和牛」皆使用A5、A4等級的神戶牛與黑毛和種和牛，專業地依據不同部位的口感進行搭配。至於神戶霜降背肩與和牛肋眼就更不用說了，細緻的大理石紋油花分布，軟嫩滑順的程度，絕對不辜負消費者對和牛的想像。火鍋湯底也可依據喜好，選擇涮涮鍋或關西壽喜燒兩種吃法：涮涮鍋三種日式經典湯底與華國獨家湯底「藍帶主廚黑蒜湯」，或者選擇依循關西壽喜燒方式。而在前菜與甜點的部分則是中西料理特色加以融合變化，潮廣料理的人氣烤鴨，做成日式涼拌鴨絲，與酸香開胃梅汁蕃茄、青木瓜百香果等搭配得毫無違和。甜點同樣中西聯手，銀耳蛋塔、紅豆冰麻糬等中式點心，與融合台灣在地食材的西式仙氣椪餅冰淇淋等創意料理，讓消費者有不同的味覺與視覺享受。