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歐肯特軒18年 在 Zhou Yongyou 周永祐 Instagram 的最讚貼文
2020-05-10 23:09:00
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歐肯特軒18年 在 侍酒師幫幫忙！ Facebook 的最佳貼文
【帝夢威士忌Kingbarns 媒體發表】
低地區曾經擁有全蘇格蘭最多的蒸餾廠，18世紀時登記在案的酒廠就有23家之多。經過市場的洗禮，酒廠向著Speyside與高地區遷移，如今低地區的酒廠數量遠不如當年，碩果僅存的三家是歐肯特軒Auchentoshan，格蘭金奇Glenkinchie，布拉多諾Bladnoch，而今天的帝夢Kingsbarns於2015建廠，是低地區現今的第四家蒸餾廠。低地一般的風格較為輕柔，供給許多調和威士忌廠商。今天喝到的New make油脂感均衡，並且有些白胡椒及白色水果香；Dream to Dram則有強烈辣口的波本印象，使用90% First Fill波本桶以及10% STR葡萄牙葡萄酒桶〈Shave-Toast-Rechar Portuguese，指先刨除一層、先小火烘烤再大火炙烤的作法〉，但STR 風味與想像中的葡萄酒桶陳年完全不同。