【劇透注意】今日西班牙地區有《毒魔２血戰大屠殺》優先場播出，不意外地尾片彩蛋正式流出...
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男子漢大丈夫，Tom Hardy講得出做得到👌 #劇透注意
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說到健康飲食話題時，「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位；有趣的是，在六大類食物領域中，它屬於主食類，也算是蔬果類。其包含了地下根與莖，蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量，且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性

若再將根莖類蔬菜做細分，澱粉含量高者，像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴薯等，可歸納為主食澱粉類；澱粉含量低者，例如牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等，則會界定為蔬果類

而在上述食材中，多數都是日常餐桌上很常見到的，唯獨「甜菜根」鮮少在傳統東方餐食中出現，但在歐美料理中，倒是能經常見其紅艷蹤跡！「甜菜根」，顧名思義就是甜菜的「根」，據悉最早盛行於歐美料理，將其作為料理配飾，以增添食物風味，亦可說它是西方餐桌上除了馬鈴薯以外，近乎主食的角色

甜菜根切開後呈鮮豔的紫紅色澤，帶著淡淡的甜味與泥土氣息；歐美地區亦將之提煉成健康代糖使用，可加在冰淇淋、甜品裡作為調色與增味使用；近年更被開發製作成植物未來肉的原料。也因其色彩迷人、營養豐富且滋味香甜，便有了「天然紅寶石」與「歐洲靈芝」的美譽！

近年由於甜菜根被各界發現其保健效能優異，讓英國BBC以及美國Live Strong網站都相繼報導，儼然成為近代紅紅火火的養生蔬菜優選 。究竟甜菜根的魅力所在為何？以下「5個吃甜菜根的理由」讓我們一起來嚐鮮吧！

❶腦筋活絡記性佳
當中的甜菜紅素，可預防β澱粉樣蛋白堆積於腦部，用以保護腦神經機能運作穩定，可預防記憶、感知和整體心智功能受損，並具降低患上阿茲海默症的風險

❷氣色紅潤有活力
具有鐵元素與維生素B12，兩者皆是造血機制的重要元素，尤其適合女性或茹素者攝取，用以補充鐵質，使貧血或疲倦等症狀能得到改善，且精神與氣色也都能獲得提升與優化

❸漲升骨力亮幼彈
蘊藏豐富維生素C，是膠原蛋白生成所需的必要養分，並有助提高免疫力，還可抑制黑色素生成，進而改善肌膚暗沉；亦有利鈣質吸收與轉換利用率，用以增進骨骼及牙齒生長與健全

❹膳纖抗氧好順暢
其中含有大量水溶性纖維與果膠之元素，能促進腸胃蠕動，用以預防便秘，保持順暢。且甜菜根纖維還可提高體內抗氧化酵素濃度，如麩胱甘肽過氧化酶，進而使白血球數量維持正常值，幫助人體細胞對抗自由基，用以降低疾病的產生

❺心血養護增元氣
據英國郵報健康專欄報導指出，在為期一週的研究中，讓自行車運動員每天飲用500ml甜菜汁，結果發現可延長16％的騎乘訓練時間；探其原因發現其含「有機硝酸鹽」會在體內轉化為一氧化氮，可舒張血管以及降低血壓，進而在運動過程中降低耗氧量，便讓運動時減緩疲累感

#甜菜根挑選法
甜菜根適宜生長在陰涼氣候，本土產季落在秋冬季節，主要於雲嘉南地區為大宗，現多採用有機栽種方式為主流

▶️體型太大的甜菜根非首選
一般會在直徑5~6公分左右進行採收，若讓其繼續生長，就會導致纖維化而影響口感

▶️外型渾圓且表面平滑為佳
應避開表皮破損或出現軟化皺縮等情況，可能是已保存過久，而導致水分流失出現的不新鮮現象

#甜菜根保存法
新鮮帶葉的甜菜根可冷藏保存3~4天，去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏室，則能夠延長保鮮至2~4週左右。若延長保存期，可切塊燙熟，分裝成小份量後密封冷凍，營養價值、口感及質地都能維持在良好狀態。解凍後的甜菜根勿再放回冰箱冷凍，務必盡快食用，並以燉煮料理為主，較不影響其口感

#甜菜根料理法
▶️醃漬
醃漬甜菜根是歐美地區的經典料理，只要利用蘋果醋醃泡，就是餐桌上不可或缺的佐餐解膩小食！

▶️香煎
甜菜根切丁或切薄片，熱鍋放入適量橄欖油，將甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋，口感軟嫩香甜，十分可口！

▶️燉煮
將甜菜根、紅番茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯一起燉煮成燙口的羅宋湯，不僅好看更是可口 ; 若再搭配一塊酸種麵包共食，鮮美滋味真是令人難以抗拒！

▶️調色
富含天然色素的甜菜根，就是大自然派來的美味畫家，將其打成泥或榨汁，加入麵粉就可製作成饅頭、麵條，鬆餅、蛋糕或餅乾，完成後就是粉嫩誘人的銷魂小點啦！

▶️烘烤
烤甜菜根是最簡單的烹調法，切片鋪在烤盤上，撒上橄欖油與義式香料後進行烘烤，透過高溫慢烤，能讓甜菜根的糖份慢慢釋放，直到焦糖化後，就能去除土生氣味 ; 出爐後別忘了擠上檸檬汁，能讓風味更佳鮮美動人！

▶️水煮
用刷子刷掉甜菜根表面的泥土後，再拔掉鬢鬚，不必去皮整顆放到一鍋冷水中，開火煮至沸騰後取出，即可運用於各種料理，例如放入食物調裡機中打成泥，用於濃湯或醬料。想去除外皮，只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中，瀝乾後即可輕鬆去皮

▶️生食
新鮮甜菜根口感甜脆又多汁，清爽又可口，可將其切薄片或刨成絲後，直接做成涼拌沙拉，只要放點蜂蜜、優格、海鹽、堅果、檸檬汁與紅椒粉後，拌勻就能大快朵頤！

甜菜根也適合直接打成果汁飲用，可搭上鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂、小黃瓜或西洋芹一起調配；也可與牛奶、豆漿或堅果奶打成冰涼奶昔，樣樣都是營養又美味的料理方案！

#甜菜根停看聽
⚠️甜菜根的Gi值為64，屬中高指數，糖友建議少食為宜

⚠️處理甜菜根時，戴上手套可避免雙手被染成紫色，而若要除色其實只要用一顆檸檬汁搓洗即可效率洗淨。當衣服不小心沾染，則可將食鹽與小蘇打粉調成水糊狀倒在沾染區域，靜置半小時後用軟毛刷清理，能有助提升除漬效率

#凱鈞話重點
#5個吃甜菜根的理由

《ELYON》是韓國遊戲開發商Bluehole旗下品牌KRAFTON推出的線上角色扮演遊戲，本作2020年12月在韓國上市，也取得不錯的成績。遊戲結合了幻想與蒸汽龐克元素，故事描述玩家誤入了充滿漂浮島嶼與巨大飛船的哈斯大陸，為了想辦法回到原本的世界，你必須加入兩大陣營其中一個勢力並展開冒險。

遊戲主打高自由度MMORPG玩法，玩家可以在遊戲中體驗數千種技能，感受千變萬化的戰鬥環境。除了PVP、PVE，還加入了大型攻城戰概念的城池爭奪玩法，基本線上遊戲該有的都一應俱全。

本作即將於9月24日在日本啟動預先公測，並且將同步於歐美地區展開服務，雖然目前仍未有台港澳上市的消息，但看看這個絕美的遊戲畫面，相信一定會有代理商引進。大家稍微等一下，或許不久後就能聽到好消息囉。

© KRAFTON

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《ELYON》是2020年12月在韓國率先上市的大型線上遊戲新作，遊戲主打高自由度MMORPG玩法，玩家可以在遊戲中體驗數千種技能，感受千變萬化的戰鬥環境。

本作以戰鬥與遊戲內勢力爭奪為核心重點，除了PvP、PvE，還加入了大型攻城戰概念的爭奪城池玩法，種種大家想得到的線上遊戲內容，基本上都一應俱全。本次官方釋出的情報中，正式公開了即將於9月在日本實施第一波測試的消息，並且將同步於歐美地區展開服務，雖然目前仍未有台港澳上市的消息，但看看這個精緻的遊戲畫面，相信大家仍然可以期待一下這款作品。

不過話說回來，近期突然這麼多PC MMORPG新作的消息，大家有沒有看上哪一款呢？又或者說最希望哪一款可以趕快引入台港澳營運呢？歡迎在影片下方一起討論唷。

(C)Krafton

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大型多人沙盒線上遊戲新作《美洲新世界》，
近日在歐美地區展開了封閉測試，並同步公開封測宣傳影片，
沒想到短時間內就吸引超過20萬名玩家同時在線遊玩。
遊戲背景以17世紀殖民時期的美洲大陸為背景，
玩家要在名為傲泰萊的島嶼上進行冒險，
體驗探索地下城、PVP、狩獵與生產等等豐富的內容。
官方也表示，遊戲結合了動作、角色扮演要素，
以及大規模攻城戰等等設定，
希望能同時兼顧喜愛PvE探險或者是PvP的玩家需求。
《美洲新世界》封閉測試即日起開放至8月3日，
目前僅開放北美、歐洲、澳洲與巴西伺服器，
遊戲正式上市時間則定為8月31日，看到這個畫面覺得有興趣，
或者是想體驗看看的玩家們，可以持續關注後續消息唷。

(C)Amazon Game Studios


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