【供應短缺】恐慌企業囤貨自保

一年前，隨著新冠疫情蔓延到全世界，各國經濟均備受打擊，一度出現恐慌性搶購潮。如今，試圖瘋狂囤貨的由消費者變成了企業。從床褥廠商到汽車生產商，各行各業都在購買超出所需數量的原材料，以便跟上迅速復甦的需求，緩解「缺乏恐懼症」。這種狂熱正將供應鏈推向崩潰邊緣。存貨短缺、運輸瓶頸及價格上升的趨勢已接近臨界點，人們不禁擔心，全球經濟的強勁增長或會對通脹火上加油。

與今年這種存貨嚴重短缺的局面相比，以往曾發生的供應中斷根本不在同一個級別，而且，就所有人目前的預測而言，似乎看不見短缺結束的徵兆。不論大企業還是小企業都無法倖免。歐洲最大火車運輸公司Girteka Logistics的營運商表示，他們一直在拼命努力滿足所有貨運需求。位於美國加州科洛納市的飲品企業Monster Beverage則正在應對鋁罐短缺的問題。由於晶片缺貨，香港的Momax Technology不得不推遲生產一種新的充電裝置。

如果有人認為這種局面在幾個月後就會結束，請看看這項不那麼直觀、被稱為物流經紀指數的美國經濟指標。該指數的基礎數據來自每月對企業供應鏈負責人的調查，他們會回答有關供應鏈管理三大關鍵要素的問題，亦即是存貨、運輸和存倉的成本及12個月後的預測。該指數目前處於2016年以來的第二高位，而預測指數反映未來不會有明顯的緩解。從往績看來，該指數的預測結果非常準確，有90%的預測與實際發生的情況相符，這一點讓人很不安。

「實際上我們被告知，將會很難令供應量增加到能滿足需求的水平，」羅傑斯說，「而且，因為這一點，某些價格在未來12個月應該會繼續上漲。」人們更熟悉的一些指標也開始顯示出家庭和企業面臨的成本上升。4月，不包括食品和燃油在內的美國核心消費者價格指數比上月升了0.9%，是1982年以來最大的月度升幅。美國生產商收取的批發價格的升幅是經濟學家此前預測的兩倍。──Brendan Murray、Enda Curran、Kim Chipman；譯 許諾

#搶購潮 #囤貨 #供應短缺 #通脹 #需求復甦 #經濟增長
（本文節選自《彭博商業周刊∕中文版》第222期，如欲查閱全文，歡迎訂閱）
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2021.06.02 #網購已成習慣 #懶人急凍食物 #文末優惠碼

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當中以 #叉燒醬烤豬仔骨 最受歡迎！連唔鍾意𦧲骨嘅彥彥哥哥爭住食左3條骨呀！🤣
但講到老公至愛，一定係 #油炸和風蒜蝦！夠哂惹味香脆，蝦肉連蝦殼🦐都食埋！卡佬話餸啤酒🍻一流！ 加埋個 #香菇昆布鑽石蜆味噌湯 同炒個靚菜，一餐就咁搞掂～

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0602紐約時報

*【觀點：新冠病毒最致命的階段可能即將到來】
北卡羅來納大學助理教授Zeynep Tufekci寫道，在印度發現的新變種病毒比此前的英國變種更容易傳播，全球需要立即採取行動：在威脅最大的地方對最脆弱的人進行廣泛的疫苗接種。
https://cn.nytimes.com/opinion/20210601/covid-vaccine-variants/

*【紐約擁有全國首張疫苗護照，需要更多人使用】
紐約州的Excelsior Pass，它於3月推出，是美國第一個也是唯一一個政府頒發的疫苗護照，目前僅對在該州接種過疫苗的人開放。官員們希望它可以幫助紐約人對企業的安全充滿信心，並啟動仍在大流行期間遭受損失的全州經濟。但為了實現這一點，他們需要更多的人和企業開始使用它，並需要疫苗護照被更普遍地接受。
https://www.nytimes.com/2021/06/01/nyregion/excelsior-pass-vaccine.html

*【Covid-19實時更新】
#Moderna成為最新一家向美國食品和藥物管理局申請完全批准其 Covid-19 疫苗用於18歲及以上人群的製藥公司。FDA的批准將允許該公司直接向消費者銷售疫苗，並有助於提高公眾對疫苗的信心。
#根據美國運輸安全管理局的數據，從周五到陣亡將士紀念日，超過710萬旅客通過了美國機場的安全檢查站，使航空旅行達到了新的流行病高點。
#雖然美國的大多數監獄系統都在努力為囚犯接種疫苗，但加州和其他一些州的監獄系統在公眾中的疫苗接種率超過了疫苗接種率。專家表示，他們的成功可能會為如何說服監獄外持懷疑態度的人接種疫苗提供線索。
#隨著新的冠狀病毒病例降至每天 20 例以下，以色列週二停用了其綠色通行證系統，現在將允許接種疫苗和未接種疫苗的公民，都能進入餐廳、體育賽事、文化活動等。對聚會規模的限制也已取消。
#冠狀病毒已奪走剛果民主共和國 32名立法者的性命，超過其議會的5%，這反映了冠狀病毒如何繼續在世界某些地區構成廣泛威脅。
#國會已通過法律，禁止美國的藥房和醫院向患者收取冠狀病毒疫苗費用。疫苗接種點的標誌宣傳疫苗是免費的。
https://www.nytimes.com/live/2021/06/01/world/covid-vaccine-coronavirus-mask

*【歐洲七國簽發Covid數據旅行“簽證” 】
這個被稱為“數據綠色證書”的系統，旨在簡化歐盟內部的旅行，週二首先在德國、希臘等國家啟動。裡面將記錄人們是否完成疫苗接種、從感染中恢復，或在過去72小時內檢測為陰性；滿足任一標準，旅行者即可自由行動。歐盟表示，該系統將在7月對所有成員國適用。
https://www.nytimes.com/2021/06/01/world/europe-covid-certificate-travel.html

*【世衛組織批准科興疫苗緊急使用】
獲批意味著該疫苗可以作為全球疫苗共用計畫Covax的一部分進行分發。這是繼國藥之後，中國被列入世衛緊急使用清單的第二種疫苗。科興疫苗已在29個國家批准使用。週一，巴西一項研究顯示，一個全體接種科興疫苗的小鎮死亡人數下降了95%。
https://www.nytimes.com/2021/06/01/world/sinovac-who.html

*【澳洲國家女子壘球隊抵達日本，展開賽前訓練】
這是首批抵達日本的國際選手之一。全體隊員和工作人員都已接種新冠疫苗，他們的行動範圍將受到限制，只能在酒店和訓練場所活動。當前距離奧運會開幕式僅有不到兩個月。
https://www.nytimes.com/2021/06/01/world/asia/australia-olympics-tokyo-japan-softball.html

*【拜登政府將暫停北極國家野生動物保護區鑽探租約】
這意味著川普任內的標誌性成就被推翻，在美國最大的未開發荒野之一進行石油和天然氣鑽探的進程被擱置。內政部長表示，將對該租約進行環境分析，並對川普政府批准租賃的決定進行法律審查。
https://www.nytimes.com/2021/06/01/climate/biden-drilling-arctic-national-wildlife-refuge.html

*【面對歷史性的乾旱，美國西部爆發了一場搶水大戰】
去年西部大部分地區被乾旱吞噬，造成廣泛的野火蔓延，今年春天的情況，遠比一年前糟糕。據美國乾旱監測機構稱，西部超過一半的地區面臨“極端”乾旱條件，包括加州和奧勒岡州的廣大地區。科學家們表示，該地區可能正在經歷幾個世紀以來最嚴重的乾旱時期。大量的魚群死亡，農民們對主要水源被切斷感到憤怒。
https://www.nytimes.com/2021/06/01/us/klamath-oregon-water-drought-bundy.html

*【勒索軟體駭入肉品加工廠，這是對美國關鍵產業的新攻擊】
據工會稱，有網路駭客週二對全球最大肉類加工商進行攻擊，迫使美國 9 家牛肉工廠關閉，並中斷了家禽和豬肉工廠的生產。JBS 公司表示，其大部分工廠將於週三重新開放。但據Daily Livestock Report 的分析師稱，即使是 JBS 的一天中斷也可能“顯著影響”批發牛肉價格。白宮表示，JBS遭勒索軟件攻擊，而這也是近來第二起破壞美國關鍵業務運營的駭客攻擊事件。
https://www.nytimes.com/2021/06/01/business/meat-plant-cyberattack-jbs.html

*【拜登將會見塔爾薩大屠殺倖存者】
1921年，白人暴徒襲擊了奧克拉荷馬州塔爾薩一個繁榮的非裔美國人社區，造成多達300人死亡，1250 多所房屋被毀。塔爾薩大屠殺是美國歷史上最嚴重的種族主義暴力事件之一，卻在很大程度上被歷史書所忽視。拜登是100年來首位就這一事件訪問該地區的美國總統。
https://www.nytimes.com/live/2021/06/01/us/biden-news-tulsa#biden-tulsa-massacre

*【一家三孩？許多中國人說不】
在政府宣佈“三孩”政策後，官方媒體將其稱為有助於刺激增長的重大變化。但在中國的大部分地區，這一聲明引發了憤怒。對普通人來說，這一政策只是提醒了他們早就意識到的問題：激烈的職場競爭、托育機構不足和對孕婦普遍存在的職場歧視，已經使得許多人對生育失去興趣。
https://www.nytimes.com/2021/06/01/world/asia/china-three-child.html

*【斯里蘭卡對一艘載有有毒化學物質的貨船船員展開刑事調查】
這艘貨船在該國海岸燃燒了12天，船上運送的硝酸、燒鹼、甲醇鈉和甲烷等危險貨品及塑膠顆粒流向該國水域和海灘。斯裡蘭卡海洋保護局稱，這“可能是我們歷史上最嚴重的海灘污染”。
https://www.nytimes.com/2021/06/01/world/asia/sri-lanka-fire-ship-plastic.html

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報導與本影片無關, 純粹作參考:
https://youtu.be/Ix19NXtdoUw
HK01
40蚊兩罐歐洲鵝肝醬、10蚊三個大杯麵、4蚊一枝日本有氣果汁……以廉價購入高質食品不是夢－－只要你不介意它們剛剛過了期。近年不時發生大批過期食物被棄置街頭、市民聞風「搶救」事件，四名大學生去年底創立了過期食物超市，並定期進行「盲測」確保食物質素，吸引了不少中產客光顧，開業四個月已拯救了約1.2萬件「新鮮」過期食品。他們認為不斷有食物遭棄置，主要原因是商戶「估錯數」，入貨過多，最終擺過期。

過了「此日前前最佳」的食品，是否能夠入口？人稱「野人」的環保人士莫皓光，試食數款過期食物，實測「過期味道」好壞參半，他指過期近一年的餅乾已變味，但過期3個月內的杯麵、日本零食、汽水都沒有異樣，「唔覺得有問題，仲食得！」

過期食品唔係低劣食物，其實係型格嘅事，幫埋幫社會同促進環保！
韓駿謙（Terence）－Green Price 綠惜超級市場 創辦人
約700箱剛過最佳食用日期的日版卡樂B薯條，本月初被棄置於屯門一個垃圾站，大批市民到場將薯條「救走」，有人力撐「食得唔好嘥」，但食物安全問題仍令人擔心。其實，每年有近價值1.2億元的過了「此日期前最佳」（Best Before Date）的食物，被埋在堆填區，農曆新年，更多賀年食品遭棄置。

大學生創過期超市　定期盲測保食物質素

四名大學生有感本港棄置食物問題嚴重，反思如何有效源頭減廢，半年前勝出社企比賽，創立過期食物超市Green Price綠惜超級市場，「拯救」僅過最佳食用日期食物；人棄我取，這家超市主要向食品廠、批發及零售商取貨，貨品由貴價鵝肝醬、日本零食、杯麵及乾果都有，當中有2018年才過期的鵝肝醬以40元兩罐出售，遠比零售價每罐48元便宜，是超市內「最新鮮」的筍貨。

貨品必需過期不逾三個月
創辦人之一港大學生韓駿謙（Terence），希望改變市民對「過期」食物的偏見。他們為確保出售的食物質素，會定期進行「盲測」試食，為保安全及品質，食品必需於過了最佳食用日期3個月內出售。他說：「我哋定期試食，先知道品質變咗幾多，有顧客抱住執平野嘅心態搵我哋！」另一創辦人Ben說：「大部人試食後都會買，但好多人唔了解。」

Terence指出，Green Price的實體店位於工廈內，同層有商戶賣生蠔、紅酒及貴價食材，因此吸引不少中產人士到其店選購，另外有不少環保人士響應珍惜食物的慨念，專程到場光顧。

【我最喜愛寵物品牌大奬 2020 - 寵物業終身成就大獎】

香港寵物業商會創會會長陳秋培入行50年，可謂見證本地寵物業的發展，貢獻良多。從事寵物用品代理商多年，率先實行批發入貨模式，改寫寵物用品行業生態；在香港引入及註冊多種寵物用藥和疫苗，為本港「寵物藥業先驅者」；2007年與多位業界翹楚創立「香港寵物業商會」，推動本地寵物業發展；近年設立「施惠德獸醫學獎學金」，扶植本地獸醫人才，回饋社會。

1969年陳秋培創立施惠德洋行，最初主力進口外國狗糧及貓砂，前港督尤德爵士亦是顧客之一。在70 年代，他率先實行寵物用品批發入貨模式，開創先河，一改寵物店少量入貨的做法。期後分別在香港及中國自設廠房，生產自家品牌的尼龍狗繩，除了本地市場，產品亦出口歐洲，質素有口皆碑。其後生意擴展至鄰近地區，在澳門開設當地首間寵物店，成為一時佳話。

除了寵物糧，施惠德洋行多年前在香港引入及註冊多種寵物藥及疫苗，令本港的寵物得益甚多，因此亦有人專稱陳秋培為「寵物藥業先驅者」。

陳秋培同時熱心公益，服務社會，現為香港工商專聯會寵物業發展委員會顧問，2007年與多位業界翹楚創立「香港寵物業商會」，推動本地寵物業發展。他表示，成立商會目的，希望匯聚業界不同領域的人士，有一個平台跟政府不同部門溝通。他又寄望同行集合力量，一同推動寵物業界發展。

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上世紀五十年代建成的油麻地街市，是九龍區最古老的市政街市。
這座街市被新填地街外，一檔檔綠色排檔包圍着，街市外檔口縱橫交錯，每天人頭湧湧。街市內呢？感覺人流稀疏得多，然而懂門懂路的，都知道這個街市內滿佈寶物，例如菜檔陳輝記。
這菜檔可說是全街市至摩登的蔬菜檔，設有大雪櫃放滿蔬果菇菌，有機菜通通清洗乾淨，整齊排列在膠籃上。
菜檔經營超過半世紀，阿爺年代名叫順興，經營蔬菜批發，本地不少酒樓食肆都是他們的客人。七十年代，第二代店主輝哥把檔口改名為陳輝記，兼有蔬果零售，十年前在兒子阿偉提議下，菜檔曾售賣日本生果、有機菜、新鮮即榨的五青汁，近年則以泰國及本地有機菜為主，另有歐洲蔬果，兩父子可說是街市賣有機菜的先鋒。
款式花多眼亂，二、四、六及日以本地菜為主，另外還有新鮮香草、歐洲蔬果；每日新鮮到店的沙律菜，老闆會即切即洗再弄成盒裝，才$20一盒，比坊間便宜經濟得多；逢星期五會售賣泰國有機蔬果，甜豆、子薑、圓茄子、BB甘筍、櫻桃蘿蔔、白蘆筍、牛油果、番石榴、熱情果、水仙芒等等，數也數不完。
不少OL、年輕媽媽、素食者皆會定時定候來報到，當然亦有不少聰明的客人會致電訂購，$300即可送貨，老闆還會幫忙代購泰國食品。熟客都知，這裏的有機菜可以逐條買，兩三條菜心，一兩條通菜，老闆都絕不白眼，而且全部有機菜一律$36/斤，夠均真。


採訪：劉明慧
攝影：陳漢良

陳輝記
地址：油麻地甘肅街 20號油麻地街市地下1-2號菜檔
電話：2385 7385、9772 2015(whatsapp)
營業時間：10am-6pm，逢星期三及日10am-1pm

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