| 國王餅與兒童革命 |

又到了吃國王餅的季節，去年這篇文章中指出法國國王餅多是工業產品，今年買國王餅時，我們特別挑選自家製的糕點店舖。

吃國王餅的習俗是家中年紀最小的孩童躲到桌子下，一一分派餅給在座的每一位。我家剛滿十歲的女孩兒雖然已經進入叛逆期（似乎一直都是叛逆期😱），也始終樂於鑽到桌子底下分派國王餅。

近來歷史課學到的法國大革命和黃背心的抗議，讓某次我們要求女兒不知道做什麼時，她反應如下：「你們大人要求我們小孩怎樣怎樣，為什麼沒有兒童革命？我們為什麼不能罷工抗議？」天啊！當個孩子這麼好的差事，她竟然要罷工抗議搞革命？法國人無誤🙄

| 年度銷售冠軍甜點 — 國王餅 |

每年聖誕節過後的一月初，是法國人吃國王餅的時候。麵包店、糕點店、甜點名廚或大賣場都會推出國王餅。酥皮和杏仁奶油內餡兒或南部口味的甜麵包糖漬水果，吃到小瓷偶的人幸運一整年，是傳統習俗也是入口美味。

法國商業週刊做了一個簡單的報導，讓大家用數字知道東方三博士（國王）不只為耶穌帶來黃金、乳香和沒藥，還為店家帶來了大筆財富。

首先，文中指出國王餅的利潤可達400%，因為法國境內三萬二千家麵包糕點店中，有70%是買工業化大量生產的國王餅。售價5歐的冷凍成品經過烤箱之後，售價變成20歐。接下來一些去年國王餅相關的數字也很有趣：

- 吃國王餅像吃麵包一樣：2017年銷售二千五百萬個工業生產國王餅和七百萬個手工製作國王餅。

- 我們的大賣場好開心：家樂福2017年賣了370萬個國王餅，冷凍食品連鎖店Picard賣了130萬個國王餅。

- 巨大的營業額：三億三千二百萬歐元！

- 誰吃到小瓷偶？（作弊的父母們...）：68%是小朋友吃到。

- 上漲的奶油價格：從2016年4月每噸奶油2500歐到2017年10月每噸奶油7200歐。

- 全世界最長的國王餅：2016年紀錄30公尺。

- 杏仁奶油口味銷售量大勝：80%酥皮杏仁奶油口味、16%甜麵包糖漬水果口味、4%巧克力、橘子等口味。

- 幾乎所有的瓷偶都來自亞洲：95%的瓷偶來自中國與越南，每個瓷偶平均價格0.6歐。

最後是價格分析，一個麵包店售價26歐元的國王餅的成本是1.4歐的包裝、1.5歐的雜費、5.2歐原物料、7.5歐人工和10.4歐的利潤。

而大賣場一個7歐的國王餅包含了2歐的人工、1.5歐的賣場利潤、1.3歐的原物料、1.2歐的雜費和1歐的製造者利潤。

| 年度銷售冠軍甜點 — 國王餅 |

每年聖誕節過後的一月初，是法國人吃國王餅的時候。麵包店、糕點店、甜點名廚或大賣場都會推出國王餅。酥皮和杏仁奶油內餡兒或南部口味的甜麵包糖漬水果，吃到小瓷偶的人幸運一整年，是傳統習俗也是入口美味。

法國商業週刊做了一個簡單的報導，讓大家用數字知道東方三博士（國王）不只為耶穌帶來黃金、乳香和沒藥，還為店家帶來了大筆財富。

首先，文中指出國王餅的利潤可達400%，因為法國境內三萬二千家麵包糕點店中，有70%是買工業化大量生產的國王餅。售價5歐的冷凍成品經過烤箱之後，售價變成20歐。接下來一些去年國王餅相關的數字也很有趣：

- 吃國王餅像吃麵包一樣：2017年銷售二千五百萬個工業生產國王餅和七百萬個手工製作國王餅。

- 我們的大賣場好開心：家樂福2017年賣了370萬個國王餅，冷凍食品連鎖店Picard賣了130萬個國王餅。

- 巨大的營業額：三億三千二百萬歐元！

- 誰吃到小瓷偶？（作弊的父母們...）：68%是小朋友吃到。

- 上漲的奶油價格：從2016年4月每噸奶油2500歐到2017年10月每噸奶油7200歐。

- 全世界最長的國王餅：2016年紀錄30公尺。

- 杏仁奶油口味銷售量大勝：80%酥皮杏仁奶油口味、16%甜麵包糖漬水果口味、4%巧克力、橘子等口味。

- 幾乎所有的瓷偶都來自亞洲：95%的瓷偶來自中國與越南，每個瓷偶平均價格0.6歐。

最後是價格分析，一個麵包店售價26歐元的國王餅的成本是1.4歐的包裝、1.5歐的雜費、5.2歐原物料、7.5歐人工和10.4歐的利潤。

而大賣場一個7歐的國王餅包含了2歐的人工、1.5歐的賣場利潤、1.3歐的原物料、1.2歐的雜費和1歐的製造者利潤。