｜🇲🇽 墨西哥菜｜ 墨西哥人除了玉米餅外，還會吃什麼呢？ #墨西哥菜 其實非常的豐富多樣，2010年時，聯合國教科文組織還將墨西哥菜系納入非物質世界遺產。 我們一起來看看墨西哥的特色美食吧！ 🦐 海鮮料理 墨西哥有很豐富的海鮮漁獲，產最多的海鮮是蝦子、鮪魚和章魚，沿海地區早期作為和歐洲往來的重要港口，發展出多樣的海鮮冷盤、海鮮料理。 墨西哥人也會吃鯊魚，鯊魚千層 (Pan de cazón) 便是三片玉米餅皮，加上豆泥、洋蔥、炒鯊魚肉、辣椒醬、番茄醬，一層一層夾起來，做成像漢堡的料理。 🍖 肉類料理 墨西哥人吃最多的肉類是雞肉，路邊也會有專門賣烤雞的店。 還有一種特別的側腹牛排 (Arrachera)，超市可以買到醃製過的，方便調理，吃起來軟嫩又充滿香料風味，有時候也會加進塔可裡一起吃 🥩🌮 • 手撕香料燉肉 Birria Birria 這個詞口語的意思是醜陋、可笑的東西，但在美食裡代表著「充滿文化和傳統的精緻美味菜餚(Exquisito plato sabroso, lleno de cultura y tradición)」。 會加入大量香料一起烹調，跟這道菜的起源有關，當初由於山羊過剩，只好把山羊宰來吃，而山羊有強烈的氣味，所以必須用大量的香料來掩蓋 🐐 🍰 甜點 重口味的墨西哥人連甜點也吃得很甜， 加糖絕不手軟😤（有時候會覺得是不是他們辣椒吃太多舌頭麻痺了） 運氣好的話可以遇到騎著腳踏車兜售手作甜品的墨西哥人（很像叭噗），腳踏車後面的保溫箱就裝滿了各種甜點，像是布丁、米布丁 (Arroz con leche)、巧克力蛋糕、水果優格等等😋 超市外面的停車場偶爾也可以看到賣炸油條 (Churro)的小販，不過這種Churro通常只會簡單撒上砂糖，沒有巧克力醬或肉桂粉。 🦗 怪奇美食 （這個怪奇是外國人覺得的怪奇） • 仙人掌 墨西哥是仙人掌產量最多的國家，甚至連路邊的行道樹也都是仙人掌，有些掌葉形狀的仙人掌品種可以入菜，夾在玉米餅裡、做成罐頭，或直接烘烤來吃。 仙人掌擁有很多功效，如：控制糖尿病、降低膽固醇、預防癌症、降低失智症風險、改善消化等等，因此也被稱為「超級食物」🌵 • 蟲蟲 墨西哥可食用的昆蟲有500多種，他們從西班牙殖民前就開始有食用昆蟲的紀錄，食用昆蟲有很多好處，牠們富含蛋白質、容易消化、需要的養殖面積不大又可以減少碳排放。 其中街頭最常見的就是香酥蚱蜢 (Chapulines)，價格便宜又富含營養，是許多外國觀光客也敢嘗試的昆蟲零食。 墨西哥料理實在太豐富了，且根據不同地區、不同的廚師，會有不同口味，礙於篇幅，今天只能分享這麼一小部分🥲 大家先去擦擦口水，我們下一篇見啦！ 💬你最想吃或最喜歡哪一道墨西哥料理呢？ 💬如果你有吃過昆蟲，歡迎跟我們分享經驗喔😳 歡迎底下留言告訴我們想法！ 下一篇提示：美食要配＿＿ 請持續鎖定 @lashees_studio 🌶️｜#辣騎士瘋什墨 -