好多年菜選擇啊 ... XD

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上報生活圈 #米其林年菜 #山海樓 #大三元 #欣葉台菜 #點水樓

【從一點爐火 到萬家燈火】
欣葉台灣料理結合40多年廚藝為年菜獻藝，除夕圍爐就靠這一套 #七滿福！
從小到大我們就是吃中菜長大的啊，最重要的圍爐時光，當然要選擇最道地的台菜，引領味蕾回到所有相聚的最美好。
💕‧詳細圖文 https://grace540102.pixnet.net/blog/post/44994459

七滿福 外帶年菜特色：
✅台式圍爐年菜，除夕當日現作常溫料理，品質新鮮風味佳，二個保冷袋，按冷、熱食分裝，感覺就像把欣葉主廚帶回家。

✅欣葉台菜創始店連續三年米其林餐盤推薦，兼具傳統與現代的台灣料理，享用這些年菜就像將米其林餐盤推薦餐廳給帶回家。

✅除夕當日現做，帶回家後立刻開桌，不必擔心像冷凍年菜那樣每道覆熱，最後一道熱完前面熱的已經冷了...

✅欣葉台菜40年廚齡當靠山，保證美味。

✅過年家裡總是堆滿各種吃的，這些沒吃完的年菜大變身，讓人百吃不厭的妙方，主廚透過Tips不藏私 一次告訴你！

全台急凍
今天早上，全台灣的媽媽/長輩都在罵小孩衣服穿太少😂😂

過節吃大餐不是為了滿足自己的口腹之慾
也是慰勞辛苦的家人，說不出的感謝❤️就用行動表現出來吧！

讓我們與身邊的家人，把滿滿的希望端上除夕圍爐的餐桌🍲一起守歲趕跑年獸，迎接NEW年🥳
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除了年節宴客菜,也超適合作為露營的石燒料理！
材料：
新鮮蝦 500公克
紹興酒 60C.C.
白玉石 350公克（約2.5公分大小）

做法：
1.將蝦子洗淨,剪去多餘鬚鬚、頭部尖角.
2.將耐熱陶鍋底部先鋪上鋁箔紙,再放上白玉石.
3.蓋上鍋蓋開中火加熱12分鐘,此時鍋中溫度約攝氏220-250度
4.開蓋倒入蝦子、嗆下紹興酒、蓋回蓋子,關火悶4分鐘至所有蝦子顏色轉紅即完成.
5.石燒料理溫度很高請注意安全.另外上桌時請用耐高溫隔熱墊以免燒壞桌子.
6.可搭配芥末、日式醬油做為沾醬.


小撇步：

白玉石請至假日花市或生活百貨購買2.5公分左右大小
白玉石若想重複使用可在倒入蝦之前在白玉石上方再加上ㄧ至兩層烘焙紙或鋁箔紙,或需仔細清潔乾淨再重複使用.
沒有陶鍋可用厚底黑色鑄鐵鍋（最好無糖瓷塗層）.其他鍋具請和廠商確定可否做石燒料理再使用.