餐廳名稱：隆次郎燒鳥.串燒
消費時間：2019年/9月
地址：台北市萬華區康定路25巷25號
電話： 02 2371 1077
營業時間：18:00-23:00 (週一公休)
每人平均價位：350元每人低銷

圖文好讀版：https://reurl.cc/zye9Le

千想萬想沒想到，可以在台北吃到好吃的串燒

在日本我也曾一個人晚上跑到居酒屋

點了幾支串燒、配了杯梅酒，便給了我對串燒一個難忘的記憶



台式串燒一直達不到像日式的風味與技術

台式大部份很多都依賴醬汁或者其他調味粉

日式的鹽燒可以簡單襯脫出食材的原味，對我這個原味主義者是完全命中阿


在網路上搜尋到的店家，店內的空間並不大，也看到不少客人在等候

而且店員說沒有預約的話，甚至還不能吃太晚，因為大多被預約給佔滿了



另外店家使用備長炭，除了耐燒，且讓店內無煙無臭

更讓肉品可以容易融入炭香味

這邊可以說是主打全雞料理

各個部位都雞料理燒烤

甚至有很多限量菜單都是要碰運氣的阿~QAQ!!


菜單以下

另會再收10%服務費

當初看著評論說價格很平價，來自南部的南部俗
看著菜單倒吸一口氣 ( ˊ_>ˋ 說好的平價?


後來去附近吃了別間居酒屋，價位還真是差不多

這篇食記其實食物照我不太想放

因為燈光昏暗，拍出來不是醜就是模糊 Q_Q

當天點了雞心氣管、雞菲力、雞翅、雞肝、雞蔥串、鴨胸、明太子玉子燒

串燒全部都是點鹽燒


一上桌就被我啃到忘記拍照的雞心氣管

原本想點膝軟骨已經售完，才改點的，但是吃了覺得沒有後悔

雞心氣管蠻特別的很少會吃到，軟嫩中又帶嚼勁，加上鹽的調味以及炭香，迅速秒殺


明太子玉子燒店家的玉子燒，屬於滑嫩比較水一點

不是那種甜的玉子燒，所以搭上上面的明太子很順口


招牌的雞翅串已經有拆解過的雞翅，非常方便入口

雞皮的焦脆感搭上絲毫不柴的雞肉，超級好吃 XD


雞肝 (糊掉啦啦啦)

雞肝採六七分熟的方式呈現，雖然內臟味較重

但我本身是能接受內臟味的更厲害的是，絲毫不覺得有肝臟類的乾澀與苦味


鴨胸吃起來比起煎的更為多汁，因為本就屬紮實的肉品

但是肉汁鎖在裡頭，油汁一口一口嚼出來覺得非常香甜

這邊沒拍到雞菲力跟雞蔥串（吃太快了...）

==========心得==========

認真來說他們店內的雞肉料理，都烤得非常嫩顛覆對烤雞肉串的想像

也真的讓我覺得師傅的烤功有到

因為我自己在煮東西都覺得雞肉熟度讓我很頭痛

不管是烤還是煎，大多都是弄到肉很柴 確保有熟


那價格上... 我個人覺得很不友善XD

為什麼會一堆評論說很平價，讓我對台北的物價又有了更深一層的體悟

加個服務費一串也是八、九十，甚至近百元了


另外服務上 也要有點心理準備

因為店內人手真的非常非常少，只有一位師傅負責烤

除了等候時間上比較久，另外服務員也是有些手忙腳亂的




如果沒有金錢障礙，我個人是會大吃特吃的QQ

因為對於服務上我比較沒有要求

若將服務跟環境等算上這價位，有些人可能覺得無法接受

這樣子的鹽燒完全不蓋過原味，又把食材進一步提升

比起周遭的其他居酒屋，我寧可還是來這家XD

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