[爆卦]次磷酸英文是什麼?優點缺點精華區懶人包

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次磷酸英文 在 私人健身教練Ryan poon Instagram 的精選貼文

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次磷酸英文 在 私人健身教練Ryan poon Instagram 的精選貼文

2020-04-28 02:41:54

【帶氧訓練上的高強間歇訓練方法】 甚麼是高強間歇訓練方法〈HIIT〉? 今天要來跟大家分享,適合用在帶氧訓練上的HIIT訓練方法。 HIIT,中文是高強間歇訓練,英文是 High-Intensity Interval Training 比起一般間歇訓練,高強度間歇訓練,加入更多強度更高的無氧運...

  • 次磷酸英文 在 家庭主婦小廚藝 Facebook 的最佳解答

    2021-06-30 11:44:04
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    炸菇秘訣大公開! 金針菇, 鮑魚菇, 杏鮑菇全都炸得脆脆的~https://hknews.pro/article/1246090#1187

  • 次磷酸英文 在 家庭主婦小廚藝 Facebook 的精選貼文

    2021-03-20 20:53:04
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    炸菇秘訣大公開! 金針菇, 鮑魚菇, 杏鮑菇… 全都炸得脆脆的~https://hknews.pro/article/1246090#1187

  • 次磷酸英文 在 Jessi.de傑西德國代購 Facebook 的精選貼文

    2021-03-03 11:32:59
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  • 次磷酸英文 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最讚貼文

    2019-01-26 21:00:12

    超好吃的發糕自己動手做,保你今年一定發發發!!照著做保證不失敗!! [Eng Sub]
    有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕 
    English subtitle

    💖蒸發糕注意事項:💖
    有關裝發糕的容器,建議大家使用下窄上寬的容器,蒸出來的發糕會比較美,像是吃飯的碗這樣的形狀。
    但是如果你是用吃飯的碗作為容器,導熱會比較慢,要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱,讓容器先受熱 這樣才會發,不然熱度很難傳導到粉漿,發糕會比較不容易發。
    因為塔塔用的是鋁製容器,導熱比較快,就不需要先蒸過容器。

    💖保證發發發的發糕 請絕對不要任意更改塔塔的配方跟作法!
    準備材料:
    台梗九號米 100克(每一種米口感都有影響)
    低筋麵粉 200克
    黑糖 60克
    三溫糖 或者 甜菜根糖 30克
    常溫水 260克
    食用油(橄欖油或者菜籽油都可) 20克
    無鋁泡打粉 12克 (★請務必用新開封的泡打粉,不要用過期的或者放很久的,都有可能會失效)
    1/2小匙(2.5g)的小蘇打粉或者 醋 5cc
    (純米發酵的醋都可以,主要是讓麵糊的酸鹼值達到平衡)
    💖影片中是使用小蘇打粉,不過有粉絲反應有鹼味,後來我更改配方為“醋”。醋就不會有鹼味的問題。

    因為發糕不像蛋糕,麵糊裡面沒有添加蛋白(鹼性物質),所以單單靠泡打粉是不夠的。
    👉當泡打粉(塔塔粉)酸性物質+小蘇打粉鹼性物質在一起的時候,碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和,產生二氧化碳(氣泡),所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡,那就表示已經起作用了,這時候通常就會成功。
    麵糊不要閒置的過久!也容易不發喔!
    因為泡打粉內所含的塔塔粉(酸性物質)會快速溶解在麵糰中,所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的,而影片中也跟大家建議,麵糊製作好後,五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸,請多加留意,不要閒置太久喔!!
    💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
    ++++++++++++++

    以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已,根本不是拿來吃的,而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的,紅紅的發糕也不知道是不是色素?所以嚐都沒嚐過就丟了。

    今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做,原本對發糕興趣缺缺,這次為了大家,塔塔很認真的研究食譜,嘗試過很多比例跟作法,才能將這個完美的發糕分享給大家!

    這次的米製發糕,作法跟上次分享的黑糖糕很類似,但是在比例上塔塔調整很多次,也用過幾款米來實驗,我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上,越光米比較黏一點,台梗九號米的黏性比較少,吃起來也有蛋糕的蓬鬆感,塔塔比較喜歡這版本,不過持家男比較喜歡越光米的版本,大家可以依照自己喜好來選材料喔!至於在來米的版本,在我們家就不太受歡迎,因為在來米的水份比較少,米比較硬,所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點,比較帶有古早味,當然如果喜歡在來米來的人,也是可以用在來米的喔!
    有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的,沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕,只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Q度,不過是最簡單的發糕製作方式喔!

    另外,
    我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮,這邊塔塔想要跟大家分享一下~
    塔塔自從作烘焙開始,一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉,他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
    (市面上有幾種比較安心的泡打粉,大家選購的時候可以多注意一下)
    對於這部分 還是存有疑慮的人,可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
    需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的米香黑糖糕 發酵麵糊的方式,但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔!!!
    ❤👉米香黑糖糕食譜:https://youtu.be/L9e_KDUyjfY

    💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~


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    #米做的發糕

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