【戀語市快報】🔔抽獎得獎公告🔔
各位製作人好，感謝大家一直以來積極參與粉絲團的各個活動！
小弟我真的超級甘心～今日我們就來公布抽獎活動的得獎名單！
本次總計有8個活動獎項公布，快來看看自己有沒有得獎喔！
#為避免有重名的製作人請務必對照正確頭像喔
#以下總共有8次活動的得獎者公布，#請務必看到最後以防錯失得獎機會
#回填表單請務必填寫清楚喔
❣️【戀語茶會】變量
🎁抽10位製作人獲得【鑽石*100、牽絆心願*5、城市暴走卡*10】
李佩珊、安萁兒、Red Tsai、吳宥鵑、Neco Kitsune、LO YanYan、Lee Yuna、Shu-Yun Yang、翁立佾、張菀琳
❣️【戀語市活動】抗暑大作戰
🎁抽5位製作人，每人一份【戀與製作人週邊】
Chun Siou Huang、時銀、陳星宇、Zhuang Qiao-Yu、江若竹
❣️【戀語市活動】秘密階梯
🎁抽5位製作人，每人一份【戀與製作人週邊】
何淑娟、Julie Wong、溫映語、陳玟卉、Yu-Chen Hsu
❣️【蘭夜綺景】PV
🎁抽5位製作人，每人一份【Sogo禮券10,000元】
Yu Jun Chen、吳易蘊、洪筱雯、Amy Kang、Peixun Hi
🎁抽12位製作人，每人一份【DIOR癮誘蜜潤光唇彩*1】
Kim Chi Chen Rexi、王慧瑜、YaYa Chang、Kaley Wu、Matcha Chen、王家敏、Yi Yun Chang、張薰文、謝咏芸、邦妮、廖家萱
❣️【戀與夏日遊樂園】第一站－屋頂音樂會
🎁抽20位製作人獲得【鑽石*100、體力*30、棒棒冰*10】
陳美華、林筠琋、Yu Jie Liu、KitsuneYu Li、李以琳、Athena Skylar、Xin Er、Carina Wong、王緣融、Kathy Lee Kuen Kuen、唐瑀橙、夏目 ゆきこ、席依凡、Crystal Sham、Monica Lin、Kawai Emiru、Chin Lam Mavis、Patrice Yen、Cherry Chung、徐巧瑄
❣️【戀與夏日遊樂園】第二站－夏日攝影展
🎁抽10位製作人獲得【鑽石*100，體力*30，棒棒冰*10】
佳蓁吳、陳渝臻、林思妍、Crystal Sham、江佩穎、Shih Ya Ya、Cara Chan、唐韻茗、白瑀苳、彭馨瑩
❣️【戀語市活動】炫父行動
🎁抽5位製作人，每人一份【戀與製作人週邊】
Cathy Lin、Yin Yin Chui、黃楀、Kiki Fung、周千如
❣️【戀與夏日遊樂園】第三站－星空秘語
🎁抽10位製作人獲得【鑽石*100，體力*30，棒棒冰*10】
Selina Luo、XinHui Huang、許凱西、柳莯澄、陳心微、許玉珊、康雅雅、Sally Bai、星野澄花、テイ ガブン

📣請得獎者於2021/8/23 23：59前至表單回填個人資訊📣
【回填表單】https://forms.gle/MNT6i97WVfwRYarSA
回填表單前，請注意此是否為正確的得獎表單，也請於時間內完成填寫得獎資料，若逾期未填寫完成則視同放棄；且務必確認填寫資料正確無誤，以避免影響兌獎權益。
📣活動注意事項：https://nmn.tw/Evol_LotteryNotice

《信報》專欄

「鼎爺的海南雞飯」

跟鼎爺（李家鼎）飯聚，好像在看他做show，他順手拈來便有各種故事，配合他作為演員的豐富表情和聲音去演繹，聽三天三夜都聽不完。那些旁枝末節也就罷了，看過他主持的烹飪節目，大概都會認可他做菜的功力，不遜於任何資深大廚。他的美食心經，確實令人獲益匪淺，此次同席的還有梁家權Leung Ka Kuen，他說之前好幾次跟鼎爺吃飯，聽他娓娓道來的各種烹飪心得，都有袋錢入袋之感，而且在家做菜會大派用場。那麼，這一次，我們學到什麼呢？我歸納整理了一下，跟大家分享。先說他的海南雞飯經——事實上，鼎爺說他在電視教煮都示範過，但我是看Netflix的一代啊，哈哈！

鼎爺的「正宗海南雞飯」，雞隻處理跟別人有所不同。講究食材的話，用上新鮮雞是一定的，坊間大部分的做法，是把雞隻浸熟之後，再放入冰水裡面「過冷河」，鼎爺說此步驟有得也有有失——好處是「過冷河」後，雞肉得出又嫩又滑的效果，而且雞皮和雞肉之間會形成一層「雞啫哩」，賣相誘人。然而，這個步驟的最大敗筆是，雞味會流失，肉味濃度因此降低不少。另外，浸過冰水的雞隻，斬雞後會難免皮肉分離——鼎爺這麼一說，我恍然大悟，難怪每一次吃海南雞飯，那雞皮都無法跟雞肉緊緊依附在一塊，我還以為這是斬雞後的必有的現象，其實不然。他說，你要食味道還是食texture？看個人選擇。

梁家權馬上舉手回答：「我這個年紀，吃東西當然味道先行。」同感。鼎爺說，為了保留最大的雞味，他做海南雞從不浸冰水過冷河，而是會把浸熟後的雞隻吊起來自然風乾，這步驟需時大約一個多小時，遇上夏天的潮濕天氣可能需要更長，或者可以用風扇去吹乾。

海南雞飯是我們這一頓飯的單尾，鼎爺用龍崗雞製作。先看整碟雞的賣相再夾起一塊，果然，雞皮和雞肉是緊緊黏在一起，賣相整齊；再入口，雞味極佳，坐在我隔壁的梁家權和我不約而同：「肉味真的很夠！」鼎爺聽了臉上不無得色，牙擦地說：「這一點我不怕人家challenge 我的，我建議大家可以買兩隻雞來實驗，一隻浸冰水過冷河，一隻用我的方法吊起來風乾，之後一起試食，再對比效果。」梁家權摩拳擦掌要在家裡實驗！我的個人感想是：沒浸過冰水的雞肉，其實也頗嫩滑，雞胸也不會「鞋口」，但雞味很好。至於肉味濃度跟過冷河處理的雞隻差別有多少，我們不妨期待家權兄的報告，嘻嘻！

圖解：
1. 鼎爺在電視教煮海南雞，由於場地和時間關係，是有浸冰水過冷河的，而他認為不經浸冰水處理的雞隻，肉味更佳。
2. 吊起來自然風乾的雞隻，斬件後皮肉依然緊緊相依，但不會有雞啫喱，肉質方面也頗嫩滑。
3. 雞油飯用上新鮮黃薑磨成蓉加少許水濾出黃薑水去煮，比起用黃薑粉增色吃得舒服；至於作為配角的湯亦不可馬虎，是金銀菜雞雜湯，用金華火腿調味，很美味。

#鼎爺
#李家鼎
#鼎爺廚房
#鼎爺私房菜

好多餓底都鍾意食餃子，餃子亦有分好多唔同派別。今集《食勻18區》，梁家權就帶大家去尖沙嘴呢間開咗超過20年嘅小店，食北京餃子。自家製餃子，用料同做法都跟足家鄉風味，有唔少名人例如蔡瀾、黃柏高、葉德嫻等捧場㗎！

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#飲食男女 #尖沙嘴 #尖沙嘴美食 #北京餃子 #餃子 梁家權 Leung Ka Kuen
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歌曲描述

人們都說青春歲月是最美好的時光，但其實有時回想那些日子其實爛透了。
大多在快樂時不懂珍惜。
通常在悲傷時不懂學習。

但不要緊，青春不一定是歲月，而可以是一種心態。
如果心底裡你還年輕，祝福你趁未大透、熟透，用力輕狂，自在而活，不怕污穢。
不輕狂枉少年，人人也有高飛遠走、回到少年時的機會。
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Zpecial《年少輕狂》
曲：Zpecial
詞：Oscar
編：Zpecial / 賴映彤
監：賴映彤

迷上是妳眼神
尤似是個雨林
狂妄又晦暗 叫世界劇震

迷上是妳笑容
尤似掉進狹縫
隨性又放縱 世界太難懂

幾多的 過去以後
跌進了 夜幕後
不想講 過去以後
錯過了 別回眸

為著還未大透 壞透
但願高飛遠走
同路高飛遠走 去 染多些污穢
還未望透 熟透
踏入青春缺口
然後高飛遠走 愛 更多的荒謬
喧嘩 之間
你抱抱我身體
我來 吻吻你嘴巴
你來 掃掃我雙手
然後尚有 尚有
就是高飛遠走
然後於風雨中 遠走

為著還未 大透 熟透
踏入青春缺口
然後高飛遠走 痛 已拋出身後
時日尚有 尚有
就地輕率遠走
狂熱中握你手 遠走

迷上夜半馬路
和妳踏上旅途
無處覓勸告 暗角裡漫舞

迷上密閉國度
和妳像片羽毛
無重地撒野 哪個要祈禱

怎麼知 會有以後
拆破了 夜盡後
煙圈飄 散去以後
錯過了 別回眸

為著還未大透 壞透
但願高飛遠走
同路高飛遠走 去 染多些污穢
還未望透 熟透
踏入青春缺口
然後高飛遠走 愛 更多的荒謬
喧嘩 之間
你抱抱我身體
我來 吻吻你嘴巴
你來 掃掃我雙手
然後尚有 尚有
就是高飛遠走
然後於風雨中 遠走

為著還未 大透 熟透
踏入青春缺口
然後高飛遠走 痛 已拋出身後
時日尚有 尚有
就地輕率遠走
狂熱中握你手 遠走

跟妳擁有一片海
盡情破浪
跟妳擁有一片天
要與星體碰撞
跟妳擁有一片風
盡情跌宕
跟你擁有一瞬間
著迷般盛放
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Artist Management : Law Fai

All vocals recorded by C.Long @Q2
All tracks edited by Siu Tung @Tonemusic Productions Studio
except Bass tracks edited by Bryan Leung
All programming and synths by Siu Tung @Tonemusic Productions Studio
Guitars by Mike
Bass by Tatming
Drums by Waiyin

Mixed by Kai @Gig Studio
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主演 Starring : 蔣雅詩 Ziya Chiang 徐子傑 Bobby Chui

導演 Director : 李毅敏 Charlotte Lee
副導演 Assistant Director : 梁明智 Benny Leung
製片 Producer：羅輝 Law Fai

攝影指導 Director of Photography : 馬瀚浦 Faith Ma
攝影助理 Camera Assistant：鍾德權 Kuen Chung
機器組 Crew：王浩峰 Wong Ho Fung 伍永軒 Sonj Ng

剪接 Editor : 李毅敏 Charlotte Lee
調色 Colorist : 馬瀚浦 Faith Ma

造型 Stylist : 蔣雅詩 Ziya Chiang
化妝與髮型助理 Makeup and Hair Assistant : 楊寶穎 Agnes Yeung 伍麗婷 Tiffany Ting

服裝 Wardrobe : Neverwearpajamas IMPLY
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OP：Pure Music Limited. (Admin. by Media Asia Publishing Company Ltd.) / 土方製作 (Admin. by Music Nation Publishing Co Ltd.)
SP：Sony/ATV Music Publishing (Hong Kong) Ltd.

Facebook : https://www.facebook.com/zpecial.hk/​
Instsgram : https://www.instagram.com/zpecial_hk​
Youtube：https://www.youtube.com/c/zpecial

作曲： Hinry Lau 劉卓軒
作詞： Hinry Lau 劉卓軒
編曲： Hinry Lau 劉卓軒
混音：Tomy Ho
Solo結他手：KK Keung Kwong Kuen
色士風手：Gabriel Fung
Music Video: As A Production

歌詞：
聲音無限界
藝術定義源自官方取態
警方前行告戒
賣藝共行乞不可分界

整天雨淋日曬
拉車仔遊走尖咀一帶
街邊祈求愉快
真心不明白高官心態

崩壞 時代分界
如鐘擺 沒法表態

而文化幕場外那
孤度也成就了 時 代化
標準單一化
一片繁華

建設是何價
其外殼能令你期待嗎
空心怎估價
怎可火化

Rap
活係 商業化既城市當中
一班年青人向住夢想去衝
一眾高官權貴 率先自宮
文化產業西九文娛通通落空
乍看文化中心封閉幕場
孤芳自賞形成一種和唱
回望腳下我城文化走向
豈能容下街頭駐扎演唱







Hinry Lau 劉卓軒 Facebook Page:
https://www.facebook.com/HinryLauCheukHin

未能接通Facebook Page:
https://www.facebook.com/callbackasap

Hinry Lau 曲詞編監 原創歌：
【失諾昨天MV】﹣友情是一種消耗品，緣盡就散
https://www.youtube.com/watch?v=4x-fOdPjLBA

【色戒MV】﹣雙性戀，一個突破社會道德價值的禁忌
https://www.youtube.com/watch?v=dcFBGT64om8

【荒井MV】﹣公共空間的文化發展，需要被規劃嗎？
https://www.youtube.com/watch?v=9FyRv0Dw92Y

【戰地與繁華MV】﹣借鑑戰爭，感受活於繁華香港的幸運
https://www.youtube.com/watch?v=KcIcT32rWaw

【刻骨銘心】一段回憶，十年光景
https://www.youtube.com/watch?v=fspQafgFHLQ

Client: Youth Arch Foundation (青苗基金)
Director: Louis Ng (八神)
Starring: GEM (鄧紫琪), Cheung Chi Wai (張志偉), Suen Chun Kit (孫俊傑), Yeung Hork Kan (楊學勤), Poon Kwong Sing (潘廣昇), Lee Yat Sing (李日昇), Gong Chun Kuen (龔俊權)
Post-production: Zack 'groovy' Mackerdy (石 高飛)
Date: 28/06/2012

A promotional video for the Youth Arc Student Improvement Award Show (青苗學界進步獎音樂會), held in 28/06/2012.