²⁰¹⁸¹¹⁰⁵ 週一真的是忙碌到炸開，幸好今天沒教練課，但也想等晚點去旁邊公園跑個步運動一下。剛剛三點終於忙到一個段落，素顏亂七八糟的衝往超市買些簡單的食材，想了一個多禮拜要開鍋的土鍋，今天終於讓我好好開鍋了，所以煮了鍋簡單的炊飯，讓老公晚點回家可以有飯吃～ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 今天煮的 #柚子胡椒舞菇小松葉雞肉炊飯，用的材料很簡單：「兩支去骨去皮雞腿肉（切小小丁）、約4大株有機小松菜、1包好菇道舞菇、2杯米、柚子胡椒1/3罐（大概2大湯匙）、昆布醬油約30ml。」 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 基本上就是米洗好，雞腿肉切小小丁，舞菇直接剝入鍋中，小松葉只取梗的部分切絲（葉子一樣切絲備用但先不入鍋），全部一起放入鍋中。將昆布醬油＋柚子胡椒＋2.5杯的水一起調和均勻，倒入鍋中和所有材料一起攪拌均勻，蓋鍋轉大火煮滾，轉小火再煮個3分鐘，熄火悶約20分鐘，開鍋加入小松葉絲一起拌勻就完成了。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 這咖日本空運來台的土鍋真的不錯厲害，質感很好，底部也不同於一般土鍋（照片裡有），今天這樣的份量從開火到煮滾，約5-6分鐘就整個滾了。所以在這麼快熱的狀況下，我一直在爐邊注意鍋子裡的狀態，怕一不小心就會燒焦，所以轉小火後約3分鐘就可以熄火（因為大約是這個時候，我感覺有一點點點點的焦味，所以就立馬熄火惹）。熄火悶煮開鍋後直接放入小松葉絲，攪拌均勻，味道剛剛好，柚子胡椒的味道也香辣得剛剛好，希望老公晚上回家吃也會很喜歡～ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ - 補充一點，專頁頁面上有朋友留言問：「#是不是土鍋煮飯或是這個鍋子煮飯真的這麼快？」其實我今天煮滾的時候肉已經熟了，那時是從冷鍋到全滾（也由大轉小火煮，一共約10分鐘左右），因為再滾下去一定會燒焦，所以就熄火，悶的時候請不要一直開蓋，就直接熄火悶約20分鐘，基本上就ＯＫ了！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 不過還是要看自己家裡瓦斯爐的火力大小喔，因為我買的瓦斯爐是 #櫻花雙炫火瓦斯爐（我真的大推過很多次，他們家雙炫火真的很強大，不是唬爛的！）雙炫火的火力，光是中火真的就比一般的強很多（這點我非常確定也有比較過像以前前房東的一般瓦斯爐），所以以一般的瓦斯爐來說，確實是有可能會比我煮的時間多一點點這樣，但這咖土鍋的速度真的是很快，跟一般的土鍋煮起來的感覺也有點不大一樣，明後天我再煮其他不一樣料理時，再幫大家觀察一下差別在哪兒嘿！