👩🍳吃過我們的台式粥品要不要嘗試港式粥品看看呢!
也是看好友 @littleyu_cookbook 的分享(也順便偷學一些小技巧🤭🤣)
港式粥品跟台式粥品最大不同就是米粒已經煮到完全綿化了...
一般台灣常見就是攤子上的廣東粥
《🎞滑到最後有料理影片分享❤️》
✅個人做法上一點小...
👩🍳吃過我們的台式粥品要不要嘗試港式粥品看看呢!
也是看好友 @littleyu_cookbook 的分享(也順便偷學一些小技巧🤭🤣)
港式粥品跟台式粥品最大不同就是米粒已經煮到完全綿化了...
一般台灣常見就是攤子上的廣東粥
《🎞滑到最後有料理影片分享❤️》
✅個人做法上一點小訣竅~
⚠️醃好的雞肉絲倒入鍋中之前...
👉取ㄧ些粥
👉拌入雞肉絲
👉再倒入粥內
👉這樣比較容易拌攪開來,絲絲分明
⚠️皮蛋我是用新鮮(沒有蒸過比較香)先倒少許香油攪拌,其他做法跟雞肉絲一樣(參考影片)
1️⃣🔺白米洗淨放冷凍1晚(加快煮熟)
🔺雞胸肉兩片👉切細絲
▫️醬油1茶匙
▫️米酒1茶匙
▫️胡椒粉少許
▫️玉米粉1茶匙
▫️香油1茶匙
~以上跟雞肉混合拌勻到完全吸收 備用
(雞蓉要白,不宜醬色太深,想吃鹹一點可以加些許鹽)
🔺皮蛋兩顆切碎塊
拌入1匙香油攪拌 備用
🔺新鮮玉米適量(玉米芯保留跟高湯、粥一起熬煮增甜)
🔺油條、蔥花隨意
2️⃣鑄鐵鍋 中大火(米1 :高湯10)煮滾
👉轉小火 倒入1匙油、玉米芯開始同方向攪拌(避免黏鍋底)
👉撈去浮末 持續同方向攪拌
👉米粒開始膨脹湯汁變濃加入玉米粒 再同方向攪拌
👉粥越來越濃撈去玉米芯,開始加入雞肉絲、皮蛋
👉迅速拌開 煮滾 調味 熄火
(可利用滾燙溫度做蛋花...因為蛋不夠所以沒放😂)🆗
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⚠️瓦斯爐火力不同,如果湯不夠可以中途再補高湯
⚠️用冷凍過的米煮粥真的速度有比較快,越煮越濃稠的技巧,就在於一定要同方向攪拌
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🍄淳也菇食 的香菇用炒的口感Q勁多汁特別棒👍
昨天做完煲仔飯,女鵝要求吃不夠再多一點🙏所以今天直接用醬滷香菇來配粥
(但時間太趕沒有拍影片了,實在太簡單又太好吃!改天再分享喔❤️)
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🍄雞蓉玉米皮蛋粥
🍄醬滷香菇
🍄花飛一夜干
🍄櫻花蝦煎蛋
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櫻花瓦斯爐火太大 在 下班女子的討好人生 Facebook 的最讚貼文
【入住半年,下班女子盤點最愛的家電Top10清單(下)】
#下集來囉 ‼‼‼
#同時也是最受爭議的家電篇!
📍裝潢日記 📍家電篇 📍IH爐 📍冷氣 📍冰箱 📍吸塵器 📍熱水器
最愛家電Top10清單上集反應熱烈,趕快補上下集囉!新居最愛家電6-10項選手登場!登登登!
大家搬新家時是怎麼選擇家電的呢?是「不管價格只要關於家電我一律建議頂規」?是品牌情結 ?下班女子有朋友就是LG粉,從電視、電冰箱、洗衣機、吸塵器等一率都用LG,除了手機(對,因為他們退出市場了😆);還是東挑西揀,經過一番討論比較才割捨出來?
下班女子有一陣子還真的用SWOT分析買家電,因為資源(錢😅)有限嘛!
今天的 #Top6到10 家電清單,就是大家在討論時各執一方的家電們!最難抉擇之一!
分享經驗是為了讓世界更好,因為我們也同樣受廣大網友們的分享而得到幫助,人生已苦短,不希望留言變戰場,因為每種家電一定都各有擁護者😅每個人生命經歷、生活習慣不同,所以適合的也不一樣,如果跟你剛好不同,也可以分享給我們和網友瞭解;而如果你的使用需求跟下班女子相似,就可以列入參考清單啦!以下不分名次介紹:
6⃣IH調理爐,會不會輸給瓦斯爐?
#IH爐和瓦斯爐哪個好?
選IH爐好還是瓦斯爐?是廚房裝修的月經文,答案當然還是看不同個人的使用習慣。瓦斯爐的信徒,喜歡明火、快炒、鍋氣的氛圍,是人類看到火就想下廚的原始慾望😅 擁護IH爐的人,則是信賴它的安全、方便、快速、好清潔。
#國際牌IH調理爐
好在這一題有選擇障礙的下班女子不用選,因為建商已經配好,使用的是Panasonic日本原裝IH爐(KY-E227D)(舊款,新款是KY-E227E,火力更強當然也貴一些)。一直以來住家都用瓦斯爐的下班女子是第一次長時間使用IH爐,不用還好,一用就回不去了,再也不用擔心LC鑄鐵鍋燒個焦黑(大誤!)
#IH調理爐的優缺點
Panasonic IH爐外型是全平面玻璃,邊緣有做圓角,很細緻,美觀、安全又好清理。很多人會擔心IH爐火力不足,問過業界的朋友後,其實最根本的問題是出在於等級價格 (#一切的根源都是錢啊 ~茶),有些廠牌之所以價格較低,就是因為火力功率較低,當然就會讓使用者覺得不好用,火力不足。
好的IH爐在火力問題上,加熱速度可能比等級一般的瓦斯爐還快速。以下班女子正在使用的KY-E227D這款,火力最高是3000W,把水煮開,或是煮摩卡壺,都比以前使用瓦斯爐的時間少了快一半。
另外,也有很多朋友會擔心料理時會不會無法大火快炒炒出香氣的問題,我自己的考慮是,除非家中習慣天天大火快炒,配上驚人的廚藝,那真的要瓦斯爐或熱炒店的炮爐更對味,但在我自己一般小家庭料理上,IH爐可處理的料理,不會輸給明火太多。以下班女子正在使用的爐子為例,有九段火力可以控制,還可以精準溫控(這點瓦斯爐就無法),油煎與油炸都很方便,甚至還有煮粥模式。
這台IH爐的好處還有操作面板很直觀、安全,有防空燒和斷電裝置,我試過,按下去不做任何動作它真的會自己關起來。(再寫下去都變業配!?哪個誰來贊助一下!?)
但有沒有缺點呢?還是有的,比如挑鍋,玻璃不能用(跟了我很多年我超愛每天用的康寧湯鍋只好收起來了),不沾鍋也要特地買IH爐能傳導的。還有一個最直接的缺點,就是價格!一個好用的IH爐還是有一定價格的,例如下班女子在使用的國際牌雖然是舊款,也要將近四萬,其實這款日本原裝價格和歐美大廠比起來是划算的,但瓦斯爐相較下單價還是低一些。
不過如果預算夠,我自己是在建商配的這台IH爐上得到滿多幫助的。光是每日清潔就省下很多時間,也不擔心瓦斯爐中有湯汁小蟲子等要清除的問題了。
7⃣冷氣機,冷專還是冷暖型?
#冷氣機到底要不要有暖氣?
北部的朋友這個問題比較好解決,南部的朋友就有點疑問了,冷氣有人在裝暖氣??!!下班女子一開始裝冷氣時,直接請設計師配合的廠商處理,結果因為在北部習慣了,忘記特別註明要有冷暖氣功能,剛好去年遇到幾波寒流,按著冷氣機的暖氣功能,吹著冷風還因此凍了幾天😅。
#日立有冷專型和冷暖型不要選錯
後來請廠商來更換後,我又活了過來!寒冷的冬天室內有著正常的溫度,這才是人生啊!因為更換要加工錢所以起初很猶豫,上網查詢了各大暖氣機,得出一個結論,沒有一台暖氣機比得上冷空調直接使用的效能,而且日立冷專型和冷暖型價差不到五千元,五千元的暖氣機坪效卻不見得有空調好,來一次大寒流就值得了!
#空間規劃與分離式冷氣
因為建商規劃空間的問題,只能放一台室外機,而我們需要三台室內機,所以必須用1對3的形式,無法多對多,理論上分離式多對多較好。
#冷氣機廠牌的抉擇
廠牌的傾向為 #三菱重工、#日立、#大金,爬了文發現各有優缺點,很難抉擇。比較想裝的三菱重工(很擅長大空間的冷房技術),因為三菱的室內機(71ZRT)適合的坪效為10坪,對於11.5坪的公共空間加上廚房料理的熱能來說有點吃緊而作罷。這裡有個概念是:冷氣機的坪效,可以抓大1到2坪。
設計師廠商根據坪效比較推薦日立頂規尊榮系列,有凍結洗淨功能(目前還沒使用過,待夏天來試試)。使用到現在的心得是,冷房速度非常快,我幾乎沒有開過28度以下的溫度,聽說日立有改變設計讓風量更大,因此也犧牲了本身品牌所強調的寧靜,是不若從前那麼安靜無聲,跟同規格的大金比起來覺得大金似乎更安靜一些,不過坦白說兩個品牌都滿靜的。
8⃣冰箱,雙門還是多門?
#不要小看自己容量要夠大
三機的選項很多,冰箱的選擇更是眾多,買冰箱時其實下班女子決定得很快,因為小空間也容不下太大的冰箱。不過有一點可以建議的是,冰箱跟電視都是,#能買多大就買多大!除非完全不使用它們。
#雙開還是多門?
上下開、對開、四五六門、甚至門中門(近來很紅),是購買冰箱最猶豫的地方!下班女子嚮往美式對開冰箱的隨性感,但也喜歡日系多門冰箱分層收納的美觀。於是,又陷入了選擇障礙(笑)。
最重要還是要看使用習慣,如果喜歡隨手打開冰箱放東西的朋友,對開冰箱會比較適合,不然你可能多門冰箱一直猜錯格😂;而有分層分類習慣的,就可以考慮多門冰箱。
#三菱電機電冰箱
下班女子的最後抉擇是三菱電機的6門冰箱(MR-WX61C),容量605L,外型是鏡面美型設計。說到日系多門冰箱,進入準決賽的廠牌不外乎就是:#日立、#國際牌、#三菱 這三本柱。其中Panasonic的服務做得很好、Hitachi的廣告做得最漂亮,但為什麼是三菱呢?因為要彌補我家冷氣沒辦法裝三菱重工的遺憾(明明三菱電機跟重工就不一樣!😂)。
這也是因為經過爬文,發現雖然國內三菱冰箱沒有和日本同步(可惡!),但是在規格技術和用料上,三菱電機確實有它一定的品質(難怪在日本的市佔率可以居高不下),製冰的清潔也容易些。使用到目前都很滿意,也很喜歡它的鮮摘蔬果室,放在起面的蔬果,確實比以前隨意丟在冷藏保鮮要久一點。
9⃣Dyson吸塵器要買哪一台?
#輕就是王道
關於Dyson,非要買Dyson不可的話,一率建議直上Dyson Digital Slim系列就對了😂。Dyson百百款,從V7、V8到V11要怎麼選,坦白說打掃真的很容易受傷,下班女子的媽媽從年輕就是清潔控,中年後也因此衍伸了打掃動作造成的疾病,甚至需要開刀。打掃應該是要給我們輕鬆的生活才對,所以打掃用具十分重要,人的身體不是萬能,重量是錙銖必較的事,千萬別小看那一點點的重量,長期下來都是很大的負擔。
#DysonDigitalSlimFluffyPro
經過一番比較過後,最後購入的是Digital Slim Fluffy Pro這個型號,Dyson Digital Slim系列,台灣共有三種組合可以選購,分別是Dyson Digital Slim Fluffy(4吸頭)、 Extra(8吸頭)、Pro(8吸頭+收納架),是史上最輕的Dyson,才1.9公斤,比LC鑄鐵鍋還輕😅。這一款比往常更適合亞洲人的身形,搭配各種吸頭,能吸地毯、沙發、床鋪、車子等等,打掃起來確實很輕鬆。
這是下班女子第一支Dyson吸塵器,以前常聽到Dyson有多威,本來是捨不得花錢購買這麼高昂的家電的,實際使用後,可以理解它的價格對應在它的方便萬用,且Digital Slim Fluffy Pro一次大升級,吸力與重量是值得的。
對了!下班女子裝潢時有幫Dyson吸塵器事先規劃一個家唷!如此有專屬收納位置,又可以一邊充電!(請看最後一張照片)
🔟熱水器,恆溫有必要嗎?
以前租屋的時候,熱水器是傳統機型,洗澡時水溫調到熱太熱,冷又太冷,蓮蓬頭開關總是轉來轉去。後來使用恆溫熱水器後,才知道原來可以把水龍頭開在熱的那一邊,不用調來調去,水溫也很穩定,不會忽冷忽熱。
#熱水器的選擇
市面上熱水器的類型很多,雖然我們安裝地點在室外工作陽台,但仍然選擇「強制排氣型」(如果是室內更是一定要強排),在公升數的部分,要考慮 #人數、#樓層、#使用習慣。
如果家裡是一間浴室的話,12公升足夠,但考慮到可能會兩間浴室,或是一間浴室+一間廚房同時使用,就要使用16公升以上,甚至20公升的熱水器(但需考慮家裡出水量),這部分mobile01論壇上有很多討論,可進一步查詢。
#品牌的選擇
市面上比較知名的熱水器品牌是 #林內、#櫻花、#莊頭北、#鴻茂,網路上的後起之秀有 #全家安(Famiclean)(石虎外型很吸引人)。考慮價格,最後下班女子選擇的是 #櫻花渦輪增壓恆溫熱水器 16L(櫻花跟林內其實不會差多少),使用起來也算滿意,水溫很穩定,不過在渦輪增壓部分,可能還是要看大樓本身的水壓,可以只買恆溫熱水器,不一定要有增壓渦輪。
聲音的話,在室內幾乎完全沒有感覺,除非特地走去陽台,當然還是會有啟動運作的聲音,若很講究安靜無聲的話,有另一個日本牌子 #Paloma,但較格也高昂些。
***
以上是最愛家電Top10清單的6~10項,跟你的一樣嗎?跟我們留言分享吧!
另外家電的世界真是太大(燒錢)了,還有一些下班女子的「不能沒有他」,常常使用但還沒用的家電,但不見得每個人都需要,所以沒有把他們排在榜單上,打算寫成另外一篇《10大家電的遺珠之憾篇》,上榜的有:#智能電視與家庭劇院、#升降式烘碗機、#Dyson空氣氣淨機、#浴室暖風機、#Dyson吹風機,下次再分享他們的使用心得,祝大家順利,尋找到為你人生分憂解勞的好用家電!
櫻花瓦斯爐火太大 在 小田太太の玩樂廚房 Facebook 的精選貼文
大家心目中的夢想的廚房長什麼樣子呢?
我一直都好嚮往國外的開放式廚房,家人坐在吧檯上,邊做菜邊聊天,本來想說這個夢想可能要中樂透才能實現吧,可是最近呢~托我們家女兒的福,終於有機會換個住處,不然女兒出生後我們可能要被擠去廁所睡了吧😭😭
可惜新居的廚具實在有點不堪使用了,鐵了心砸了超多張小朋友改造!!💔雖然離夢想還有點距離但已心滿意足~~最近剛裝完櫥櫃本來想手刀開箱的,不過呢,長輩一直說懷孕期間不適合搬家,所以櫥櫃保護紙千萬不要拆下來,怕到時搬家刮傷...好吧...等我卸完貨出關再來跟大家分享我的小廚房吧~
今天先來分享我的新瓦斯爐,說到我的新瓦斯爐~真的不得不說現在科技也太發達了!! 原本以為瓦斯爐就瓦斯爐~火夠大就好~可是換了這台櫻花後,才發現瓦斯爐現在已經可以做到定時、偵測油溫、甚至幫你煲湯等功能!! 目前使用起來超級滿意的~煮菜變得輕鬆好多~👍
如果家裡最近想換瓦斯爐有興趣的可以看我的體驗文>>https://goo.gl/wdgnBy
櫻花官網也有詳細介紹喔>>
桌機版>>https://goo.gl/Fvm1Wh
手機版>>https://goo.gl/EuAJ7M
櫻花瓦斯爐火太大 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最佳貼文
前陣子跟櫻花合作的案子,除了 鹹酥雞以外,其實也拍了另外一部比較像廣告的料理影片。
這部滷肉飯,是蘿潔塔私人特別請攝影師幫我拍攝。
自己還蠻喜歡這部廣告的感覺,本來攝影師幫蘿潔塔拍了很多美美的的畫面,甚至還有配音旁白,可是覺得蠻害羞的,最後還是請他幫我剪掉。
也因為這兩部影片,最近有很多朋友跟親人都紛紛來問我,這瓦斯爐真的好用嗎??
其實這個案子已經結案,不過蘿潔塔使用瓦斯了這段期間,真的發自內心想推薦。
★真心推薦原因一:
在這人手一台智慧手機時代,什麼都要智慧,瓦斯爐也進化到智慧型。
那種感覺就像,用孝親機提升到智慧型手機一樣,回不去?~~~~~
對我這種沒有記性的人,計時功能,簡直是為我這種人設計的。....XXDD
還記得很久之前跟粉絲說過,有一次自己經常煮東西煮到忘記,忘記關火,還跑出門逛街,回家後,鄰居就在我家門口等我,非常生氣地指責我:『要是整棟大樓被我燒了怎辦?』
一開家門,整間都是煙,然後看見 Le Creuset 的愛心鑄鐵鍋 煮到快成灰了........XXDDD
慘痛教訓,到現在還是記憶猶新......
★真心推薦原因二:
除了智慧外,這種瓦斯爐爐火的設計,也是我一直想要的。
常聽很多鑄鐵鍋的愛用者,為了瓦斯爐 有關不掉的爐心火問題而苦惱,有的爐心火太大 常常關到最小火還是會燒焦。
為什麼蘿潔塔堅持一定要換這一款?
因為他有兩種爐火設計,左邊的爐火是單焰,沒有爐心火的問題, 煮飯、燉煮的火力都超棒的,不會因為火太大,燉煮的時候,燉到整鍋都燒焦了。
之前發表滷肉飯食譜的時候,就有很多粉絲雖然是關到最小火, 但還是燒掉整鍋肉,心痛食材,也心痛鍋子燒焦。
說真的,因為各家瓦斯爐的爐火不同,我也愛莫能助,唯一解決辦法就是,換瓦斯爐!!!
★真心推薦原因三:
當初搬新家的時候,婆婆堅持要安裝其他廠牌的瓦斯爐,結果,瓦斯爐才用不到幾年,它就點不燃了,然後我每天都很勉強的用點火器把瓦斯爐的爐火點起,就這樣克難用了一年多。
這點摸摸鼻子就罷了,最無法容忍的就是那瓦斯爐竟然爐心有洞,只要煮東西溢鍋,除了檯面會有水,那溢出來的液體也會流進爐心中無法清理,液體太多還會滲出到瓦斯爐下方的系統櫃。
常常溢鍋都要讓我清理很久,真的很討厭。
而且最糟的是, 那兩個爐心洞口 簡直是小強的窩,它們就長期住在瓦斯爐裡面,開心的定居。
為了這件事情,蘿潔塔不知道哭訴多少次,三不五時就跟朋友抱怨........XXDDDD
也祈禱哪天老天爺願意眷顧我,幫我換換新的瓦斯爐。
對於每天都開伙的我,終於如願能更換智慧型的瓦斯爐,能夠跟他相處愉快,真的是一件很開心的事。
★有關滷肉飯的部分:
影片效果,原本希望肉大塊一點,這樣看起來比較有視覺感,不過,怎麼說,還是之前手切版的滷肉入味、好吃。
如果要嘗試的朋友,記得不要偷懶,還是要切成條狀,會很好吃喔!~
【蘿潔塔的廚房】火紅的 蘿潔塔滷肉飯,加了中式香料,讓人不停一口接一口喔!!
https://youtu.be/z-LXuZ7r0pw