歡迎來到美味拍手La Design喫茶店~🍮
拍手昨天下午一口氣完成了三種甜點
日式昭和風超濃郁烤布丁(比之前的版本更好吃!)
香草、巧克力冰淇淋雪糕(巧克力口味超級好吃!)
大人味咖啡凍(簡單到瘋的一道)

昨天做完這三樣放冰箱後
今天下午就可以來享用超日式喫茶店的下午茶時光啦嘿嘿~😁

把我前幾天在WUZ買到的玻璃聖代杯跟香蕉船玻璃盅拿出來
奇異果先用挖果器挖成小球
蘋果切片後泡鹽水防氧化
香蕉切成小圓片後用櫻花模壓成一朵朵小櫻花
接下來就是來玩擺盤創意了😆

聖代杯裡先裝切成小丁的咖啡凍，倒入牛奶
把日式烤布丁倒在聖代杯口
擺上水果裝飾，最後挖一球自製的香草冰淇淋就完成啦!

香蕉船玻璃盅就要擺平的橫向裝飾
也不用咖啡凍了，這樣兩份下午茶甜點就完成啦~哦耶~

「哦哦哦哦哦!!這次的烤布丁!!這才叫做昭和風烤布丁啊!!超好吃!!好濃郁哦!不愧是日本名店做法耶!!」我們兩個一吃到這次新版本的烤布丁就一直驚呼，真的是比上次的烤布丁再更威了!!

「哇!這巧克力冰淇淋超好吃耶!!!讚讚的讚讚的!!」拍公超愛巧克力口味冰淇淋

我昨天要做冰淇淋之前問他：「你想吃什麼口味的冰淇淋?」

「當然是巧克力啊!」拍公一副”妳問廢話嗎?”的表情

可是我既然要做了，當然基本的香草冰淇淋也要做
不過反而香草冰淇淋香草味好像不是太明顯
巧克力口味倒是大勝太多了!!

所以今天這一篇能存就存，能記就記
一次給你們「日本名店烤布丁」、「巧克力冰淇淋」、「咖啡凍」三種超簡單食譜囉~

先從最簡單的「咖啡凍」開始好了
準備冰塊水，把2~4片吉利丁片剪小塊後放冰水裡約3~5分鐘
萃取espreeso 180g(亦可用即溶黑咖啡粉來泡)
加一點糖，糖可以依照個人口味喜好來增加，不用太多
把咖啡液放在小鍋子裡小火加熱
把泡軟的吉利丁片放進咖啡液裡攪拌到完全融合
關火，倒進保鮮盒裡，放涼蓋好放冰箱冷藏就完成了!
簡 單 到 瘋 有 沒 有😎

再來是不用冰淇淋機就可以做出「超濃郁巧克力冰淇淋」
食材：
90%瑞士蓮巧克力片 半包(全聯買得到)
瑞士無糖黑巧克力粉 1大匙
飛燕煉乳 160g
香草醬 5g
蘭姆酒 5g
乳脂量35%以上鮮奶油(非料理用鮮奶油) 250g

準備一個小鍋子裡面裝剛煮好的熱水(用快煮壺比較快)
小鍋子上放一個鋼盆，鋼盆要比小鍋子大一點
才可以隔水融化巧克力片
90%瑞士蓮巧克力片一包放半包進去融化成巧克力醬後
加入一大匙的無糖黑巧克力粉拌勻
再加入160g煉乳一起拌勻成濃濃的巧克力醬

準備另一個鋼盆，最近天氣很熱，鋼盆最好先冰過
倒入250g的鮮奶油，從低速轉到中高速打發
打到鮮奶油呈現有紋路的狀態要降成低速
打個一兩下就停下來看有沒有可以拉出尖尖的勾勾
因為沒有加糖，所以打發狀態要小心顧，不然就容易過發就油水分離了

鮮奶油打發後，拌入剛才做好的巧克力醬
用矽膠刮刀緩緩由下往上拌勻，拌到所有鮮奶油都變成巧克力色
就可以放進琺瑯盒蓋上蓋子，放冷凍冰6小時以上或直接放過夜

這個做法做出來的冰淇淋完全不會有冰晶
我是參考youtuber食不相瞞的做法，但她是做抹茶口味
我有把煉乳的量降低一點，但因為煉乳還是會很甜
所以巧克力務必選苦一點的%數，也不要再加有甜的巧克力粉哦!
我另外有加香草醬跟蘭姆酒
就是添加香氣，而且也沒有加很多
水份一多就容易變太液態，就容易形成冰晶狀態
所以這個做法可以自行換成其他的粉來做出不同口味的冰淇淋試試😋

接下來是我無意間看到日本名店分享他們的烤布丁做法
基本上烤布丁的做法大同小異，就是食材比例差別
這個做法我們真的有感受到非常濃郁的日本烤布丁口感跟香氣
喜歡日本濃郁大人味烤布丁的趕快跟著做

食材：
焦糖部份
2號細砂糖 40g
水 15g
海鹽 1g
熱水 15g

布丁液部份
奶油乳酪 120g
煉乳 36g
2號細砂糖 20g
香草醬 15g
蘭姆酒 15g
2顆全蛋、2顆蛋黃
鮮奶油 100g
牛奶 150g

以上的量可以做5個150ml杯子的布丁量

先來煮焦糖
準備小鍋子，把40g砂糖鋪平，倒入15g水
開火，煮到冒泡並變成褐色前都不要攪拌也不要搖晃
變褐色後才輕輕搖晃使其均勻
煮到深褐色焦糖就可以關火
小心丟入1g海鹽
並小心緩緩倒入15g熱水
搖晃均勻後就可以倒進布丁杯裡，放冰箱冷藏使焦糖變硬

來做布丁液
奶油乳酪選好一點的，吃起來口感才會好吃
把放室溫放軟的奶油乳酪120g、砂糖20g、煉乳36g、香草醬15g、蘭姆酒15g一起放進鋼盆裡
手持電動攪拌機攪拌到沒有顆粒狀(約3分鐘)
一次加入2顆全蛋跟2顆蛋黃進鋼盆裡攪打約30秒

拿一個小鍋子，倒入鮮奶油100g、牛奶150g
邊加熱邊攪拌到50度，關火
緩緩一點一點倒入剛才的布丁液鋼盆裡，一邊倒一邊攪拌

過篩布丁液2~3次後，就可以倒入已經有焦糖的布丁杯中

拿一個有深度的陶瓷烤皿，快煮壺煮好一壺熱水
烤箱開旋風模式(上下火全開)預熱160度

把裝好布丁液的布丁杯用錫箔紙蓋住並刺幾個小洞
放進烤皿後，倒入熱水到布丁杯的8分高高度
送進已經預熱好160度的烤箱烤30分鐘

30分鐘後關烤箱火，開烤箱門30秒
再關上烤箱門燜1分30秒
就可以取出布丁杯，放涼後放冰箱冷藏就完成了

這樣烤出來的布丁蛋香濃郁之外，完全不會變成蒸蛋
布丁口感也是軟硬適中，超綿密超細緻!!
就是一個超日本昭和系烤布丁啦!
焦糖的部份也是搭配得相當的剛好
不管是要單吃還是搭配鮮奶油、冰淇淋吃都超讚的啦!!

以上三種小甜點都是做法超級簡單就可以完成
在家就能享受到日式喫茶店的甜點超開心啊~~~

下午看完記者會，還是乖乖待在家吃下午茶好了

我從小說話就很直，有什麼說什麼，就是大家說的嘴花不好，沒辦法說好聽話來迎合不喜歡的人。以前看到私底下罵校長、主任罵得最兇的同事，面對他們時卻能笑臉說出巴結奉承的話，我心裡常會覺得真厲害，怎麼能說出違心之論，說得這樣自然?真是讓人噁心到想吐。直來直往的個性讓我在人際關係上常常碰壁，也從來沒有上司緣。

但是幾年前的校長楊坤祥告訴我們：「每天都要去讚美、鼓勵一個孩子！」讓我開始修正自己待人處世的方式。

面對看不懂字、沒辦法寫字的妹妹，每次拿到她凌亂、錯誤百出的作業時，我了解她的困難，就算寫對了，她也不認得。我只鼓勵她讚美她寫得好的地方：「哇!!這個字寫在格子裡呢!」、「這個一寫得很直」、「這個ㄅ有勾起來了!!」、「你有把媽咪提醒妳的記起來了!!」這大概是她從來不會抗拒寫功課的原因，雖然看不懂，但是從來不會受到批判和辱罵，不用擦掉重寫，從我的讚美裡面學會很多寫字要注意的眉角，更得到了很多成就感。

面對班上那低成就的孩子，看到她兩隻手的指甲上塗滿紅墨水，我不是辱罵禁止，而是準備好透明的櫻花指甲油，告訴她；「妳今天有把作業完成，超讚的!!寫得很整齊呢!!」我幫她擦上漂亮的透明指甲油，一個鼓勵讚美的動作，讓她不再把雙手塗滿墨水、剪去又髒又長的指甲，也讓她知道自己有認真完成作業是一件非常棒的事。

現在在教室裡，我每天讚美不只一個孩子，只要孩子有完成自己的工作，就針對他做好的地方讚美。比起批判辱罵，針對好行為讚美和肯定更能夠改變低成就的孩子，在微小的地方得到成就感，習得成功經驗，讓他樂於努力。

我和工程師雖然感情一直都很不錯，但是兩個A型巨蟹座就是硬碰硬，偶爾也會因為說話太直冷戰好幾個禮拜。

我們努力改變相處的方式，上次我們要去看地板，導航報路不清楚讓工程師轉錯了彎，多繞了好久的路，透中午超熱的，又剛好遇到該吃午餐的時間，工程師火氣有點大。他說:「乾脆回去算了!!等一下妳又抱怨我走錯路。」我把要反駁的千言萬語吞了下去，握著他的手甜甜的說:「能坐在你旁邊，繞再遠的路都沒關係！」把他逗笑了，他嘴裡說太噁心了，但是走錯路的懊惱不見了，順利的到了目的地，看地板時我們都能耐心地跟店員討論挑選。

當一個人陷入情緒中，身旁的人說出來的話影響很大，是提油添火，讓火燒得更旺?把預定的行程砸了?還是說出安撫情緒有溫度的一句話，讓火熄滅，讓事情順利進行?

我還是說不出巴結奉承，我們不需要虛偽的說些場面話，但是千萬不要把我們的直爽，變成傷人的利器。說實話說真話，不要說難聽的話。看見對方的優點，用實話去讚美對方，讓自己說出來的話有溫度，讓人聽起來舒服。

不可諱言的，會說話的人比較容易被上司重用，一張愛抱怨的壞嘴，容易讓自己的能力和努力無法被肯定被看見。不管面對誰，我們都好好說話，說好話。

有個媽媽難過的說孩子都不想跟她說話，聊起來才知道，以前孩子受挫時，媽媽就會跟他說:「死好!!」「活該!!」「誰叫你...」「我不是跟你說過....」在難過的時候得不到安慰和支持，只會再被訓一頓，久了孩子就不說了。

檢討自己平時說話是不是帶刺傷人?是不是總是負面思考?說出來的雖然是實話，但是會不會讓人反感難以接受?總是抱怨批判的文章沒有人想看，每個人都有自己需要承擔的情緒，沒有人想要再承受更多。

我從來不在生氣時說要離婚，氣話收不回來，殺傷力卻很大，說久了、常常說，等下一次生氣的時候可能就變成真的了!!我也跟兒子說：「不要把不讀了掛在嘴巴上，常常不在意的說要放棄，等哪天遇到困難時第一個想到的就是放棄。」

要讓人愉悅的聽自己說話是一件重要的事，肚子裡再有墨水、腦子裡再有想法，沒有人願意聽一切都是白搭，不管是對老公還是孩子，針對有做好的事情讚美，好好說話，期許自己是一個有溫度的人。

讓叛逆的孩子不說氣死我的話，真是一門學問。

郭文貴先生直播同步精要文字版 7月29日

1.杖子小哥在兩周內把約翰沒有做到的GTV功能都實現了， 銀河系農場有實力能做出大事情來。我們可以看到一個人的決策失誤，帶來的將是災難。我們還有另外一個秘密技術團隊，暫時保密。目前GTV 的iPad版效果非常好，只是後臺一個簡單的調整就實現了。

2.本來我計劃下午在辦公室直播，但是因為下午華盛頓來人開會，答應戰友的直播我一定做到。 最近櫻花團和銀河系大面積出動，做得非常不錯。 最近我們完成了幾個大的交易，我是一個務實的人，只要有利滅共的，我們都歡迎。交朋友可以分好壞，但是滅共的事情上不分好壞。 川普絕對是好朋友，但是在滅共上不行。法國的馬克龍總統，下次一定落選，我們可以支持他，但是他要旗幟鮮明地支持滅共， 先把中共的空客停飛，我們絕對支持他。某人邀請我去華盛頓說願意和我在鏡頭前，在見達賴喇嘛之前先見我；只要滅共的我們都支持，其他的我們不關心，我們就一個目標就是消滅共產黨，所有的妥協和犧牲都是為了滅共這個目標。

3.有的人說我們是騙子，那可以離開去找九指妖、亡腚缸、蛇妖閆。 福林將軍永遠會跟我們新中國聯邦站在一起，很有可能成為下屆的副總統。 有一個叫鬼影的推出了很多材料基本都是假的， 這四年來我們沒有說過一句假話，沒有造謠，再看一下那些砸爆料革命的，會讓他們為此付出代價。那個霹靂教娃就是個精神疾病患者，說別人都不行就他行，砸爆料革命和新中國聯邦的，騙法治基金錢的，我們跟他們絕不拉倒。 郭寶勝就是你霹靂嬌娃的前車之鑒，欺騙公益基金組織在美國是很嚴重的罪行。

4.這是七哥付錢給倫敦的戰友給買的咖啡，12萬一磅的，我有2000磅，因為我是會員，這個戰友正在看直播。 有些咖啡是不能和飯一起喝的，但這個可以，的確很不錯很爽口。

5.最近許家印的房地產、盛京銀行、北京銀行、招商銀行、民生銀行、泛海盧志強、東方張宏偉、民生董文標、洪崎，上海電氣老鄭老曲，再看看廣東粵海，還有深房下面的幾個公司，富力的老板張立也要馬上完蛋，廣州、江浙的幾個商業銀行統統要完。亡腚缸說的所有對的都是來自七哥，他念的那些報紙新聞全是假的。

6.看我的鄰居光裝修就花費了四年，近1.5億美金，中國富豪有任何人有這個品位嗎？只會養養二奶三奶， 中國有任何一個有耐心的人能跟共產黨死磕，共產黨早就滅亡了。 6月4號那一天給亡腚缸、蛇妖閆開了50,000美元一瓶的酒，這兩個垃圾壓根不懂。 我做了幾個很大的交易，懂得戰友自然明白，不懂的可以離開。拜登說跟某大國熱戰來源於互聯網，只取中南坑老雜毛。

7.當蛇妖閆站在法庭上的時候，大家會大失所望，會後悔當時為什麼會支持這樣一個垃圾，被亡腚缸忽悠了這幾年的會覺得很羞愧。 九指妖將被罰款1000萬美元，動用投資者的錢，哪怕是一分錢都是犯罪，這就是偉大的美國，她甚至沒有資格去退款，這全是欺詐，等待九指妖的犯罪案有十幾個。還有陳其生、魏修竹都會待在監獄裡。

8.昨天聽證中關於夏業良說了很多說，說我百分之百是中共特務，他有一堆的官司等著他。郭寶盛，現在躲起來了，但是絕不跟他拉倒。 在亡腚缸、蛇妖閆的事情上有多少人不辨真假，塞林一旦回到美國將會一輩子待在監獄。我在前方作戰，但是戰友們不能這麼快就忘記了亡腚缸、蛇妖閆所做的惡。 GTV投資委員會明確說，任何一個我們戰友在未來發現與共產黨勾兌都將會取消所有投資資格。 認為G系列是騙人的，不要簽我們的協議。一幫窮鬼貪婪小人，羡慕嫉妒我們的戰友，現在還有兩三百個沒有爆呢。

9.這四年走過的路非常難，2017年、2018年是我們爆料革命最輝煌的時候，那時候沒有什麼大V， 之後就是香港運動到現在，每一件發生的事情都跟這些垃圾沒有關系，當我們的證人站出來作證，病毒絕對來自共產黨，疫苗就是毒，大家會知道這個病毒是怎麼來的，蛇妖閆屁都不是。

10.我最忙的時候基本已經過去了，未來三個月我就是等待收割了，大家會看到G系列會發生什麼大事，還有我們的喜幣喜美元，我們會看到以毒滅共走到了哪一步。 中概股被全面退市是我最早說的。 共產黨打臺灣的那一刻就是我們新中國聯邦接管之時，我們將會在24小時之內宣布香港獨立、西藏獨立，當然還有臺灣，我們將成為最新的聯邦中國，財務權、司法權絕對獨立，只有國家主權是不可分割的，實現競聘上崗。 到時我們會看到都有哪些牛人加入。

11.這75天我們就是要清理爆料革命隊伍裡的所有的毒，清除一些垃圾後給我們帶來幾百萬的戰友，這是值得的。G系列每分每秒都在昇值，以後最有價值的就是虛擬貨幣。我在洛杉磯跟大佬見面，他說是我點燃了滅共的火苗，他跟習近平見面至少二十次，他倆關系非常好，但是他跟我們站在了一起，他是世界上最有錢的組織，他說未來石油不會超過30美金一桶，所有的貨幣都會大幅貶值，將進入大的災難的調整期，只有數字貨幣走進黃金時代。 人類未來走向何方，取決於共產黨的滅亡還是繼續統治世界。誰能為人類提供安全和未來，誰就是贏家。 那些砸爆料革命和新中國聯邦的，他們沒有朋友、沒有信仰、也不會給你未來。

12.聽說今天下午我們會跟川普的團隊開一個安保很嚴格的會議，看看我是如何釣魚的，我一杆子就甩到了黃石公園，第二杆甩到了洛杉磯，第三杆甩到了紐約北。GTV最近在調整技術，各農場發現各種有問題的一定要及時取消，一個都不留。這次滅爆小組對我們的攻擊截止日期為9月20日，他們不會成功的，對他們的回擊，我們走著看。

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