#飯店主廚為女兒研發的無添加蘿蔔糕
原來飛高糕竟然是我們青埔的鄰居，只能說青埔社區的鄰居超臥虎藏龍～既然是鄰居的自創品牌當然要捧場一下，吃了才發現真的好好吃！

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這條蘿蔔糕完全是飯店主廚爸爸的愛！飛高糕爸爸曾經歷神旺飯店、世貿33、天成飯店、京星港式飲茶等，這幾間全是我愛的港點飯店啊，難怪蘿蔔糕這麼好吃～～～
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飛高糕價格不算低，畢竟他們用的是比人家貴五倍的有機蘿蔔及銀川有機在來米粉，且100%無添加！光是煎就很難煎成型，不是我們技術差，而是因為飛高糕裡面料滿滿，塞入了爆量的蘿蔔絲，我後來都直接丟氣炸烤箱搞定XD
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而因為我們家全是蘿蔔糕控，各大蘿蔔糕我們都會嘗試。尤其今年過年大阿姨買了一條近千元的飯店干貝蘿蔔糕後，再也沒有其他蘿蔔糕價格可以嚇得了我了😂
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我們這次試到的是山藥香菇蘿蔔糕及櫻花蝦蘿蔔糕，因為時髦很不愛香菇，且加了山藥不若一般蘿蔔糕那麼軟嫩，所以我們都更愛櫻花蝦蘿蔔糕，因為這就是飯店的港式蘿蔔糕配上櫻花蝦啊！

基本上我覺得買港式蘿蔔糕就最超值，因為去飯店吃港點，2~3片蘿蔔糕大概就$120~150上下，所以你跟我一樣熱愛飯店口味那種鹹香蘿蔔糕的話，我覺得這款最超值，自己在家吃一整條超過癮，而櫻花蝦更是香氣十足好好吃。
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XO醬也是我覺得必買的！因為我本身並不是XO醬控，這是我第一個會主動拿出來配菜的XO醬！
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尤其他們家的XO醬干貝超級爆量，我隨便一撈都是滿滿的干貝，我連白煮蛋都拿來配，真的是第一次讓我一吃再吃有點停不下來的口味，很喜歡他們的味道～
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這次最超值的組合就是XO醬及蘿蔔糕任選6入再多送一條港式蘿蔔糕的組合，大家可以跟家人或同事一起合購最超值。
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飛高糕除了產品本身送檢驗外，還嚴選通過SGS檢驗的食品包材，還自主投保千萬責任險，也自申請食品業者登錄字號～裡裡外外的細節都不馬虎，若你很在意寶寶的身體，你一定會喜歡！
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尤其蘿蔔糕這種東西真的很容易腐壞，飛高糕的每一條蘿蔔糕都是手工現作，下單後他們才按單製作，所以新鮮度絕對有保障喔：）
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#蘿蔔糕怎麼保存？#期限是多久？
A：因為沒有放防腐劑，未開封低溫冷藏可以放8-10天。但其實不建議冷凍喔～若真的必須要冷凍，可放3週，但建議先分裝好每次要吃的份量～此外，冷凍後口感與冷藏會有些微差異，解凍後會出水屬於正常現象，請安心享用。
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#已下單何時會收到？
A：預計7/21後依訂單順序出貨。最近疫情關係，宅配量大，無法指定到貨日和到貨時段，也可能延遲配送或晚上才到貨...請大家耐心等候&體諒宅配人員的辛苦。若哪幾天不方便收貨，可於訂單上做備註，廠商會再另外安排出貨時間～
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#怎麼煎才像港式飲茶店的完整漂亮呢？
A：使用平底不沾鍋，加一點點油，開大火熱鍋約1-2分，再把切好的蘿蔔糕放到鍋裡，轉中小火煎約4-5分後上色翻面，翻面後再煎個4-5分，(太常翻面會容易變成散開的鱈魚XD)煎到金黃，外酥內軟的蘿蔔糕就出爐啦 😋
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#飛高糕一條切幾片好？#大概幾人份？
A：一條大約切8-10片較剛好喔，太薄會不好煎，容易散掉～至於幾人份？由於大家食量不一致，以一人2-3片的份量來說，大約是3-4人份喔。
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#為何飛高糕比外面的還要軟嫩？
A：港式蘿蔔糕本身就會比台式蘿蔔糕軟綿 ，又因為飛高糕真材實料，使用大量有機白蘿蔔，蘿蔔高達30%～蘿蔔比例越多，口感就會比較軟嫩喔！
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#為什麼吃起來很鮮甜是加了味精嗎？
A：飛高糕堅持健康安心，所以沒有添加味精，為了提升鮮甜度，是用提高蘿蔔用量到30%(一般早餐店的用量大約為3%)，因此鮮甜是有機蘿蔔的食材原味喔：）
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#我買了很多種口味該從何吃起？
A：飛高糕蘿蔔糕目前有5種口味蘿蔔糕，口味從清淡到重分別為：藜麥(全素)-->山藥香菇(全素)-->港式-->飛魚卵-->櫻花蝦。
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如果同時要吃兩種以上口味，建議從口味清淡的先吃起，避免發生吃了重口味後，吃淡口味會覺得沒味道喔！
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藜麥口味：可吃到單純蘿蔔的味道
香菇山藥：有香菇的香氣
港式口味：蝦米的海味、臘腸的肉味
飛魚卵：有BOBO的口感
櫻花蝦：是裡面香氣最濃郁的。
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飛高糕蘿蔔糕全品項口味都是一層一層疊上去，讓糕友們可以依照自己的喜愛選擇蘿蔔糕口味的層次感喔：)
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#飛高糕口味偏淡還是偏重？
A：飛高糕算是適中的口味，不用沾醬就有味道，卻又不會死鹹到要一直喝水！喜歡重口味可以搭配XO干貝醬，會涮嘴到一口接一口～
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#除了煎蘿蔔糕外還能如何料理呢？
A：想要吃到食物天然原味，或想要節省時間快速吃到熱騰騰的美食，可將蘿蔔糕放置電鍋或微波中覆熱，就可以享用嚕！
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想要把蘿蔔糕當主食的糕話，可以試試看蘿蔔糕湯，加入自己喜愛的配料，一碗即可當正餐！
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喜歡吃炸物的朋友們，也可以切成塊狀，沾點地瓜粉或太白粉，熱油下鍋幾分鐘後，即可上桌當點心解解饞，氣炸鍋也是料理好幫手喔！
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#蘿蔔糕看起來有黑色點點髒髒的？
A：飛高糕使用有機認證白蘿蔔，沒有灑農藥蘿蔔來的漂亮，削皮後可能還有被蟲咬的黑色小雀斑，或中心可能有黑點，是貨真價實使用有機食材留下的最佳證明，請大家安心食用～
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#飛高糕XO干貝醬有哪些用途？
A：飛高糕XO干貝醬可是任何烹調的百搭高手，不論是蒸、炒、煮、炸、拌等等等，通通都派得上用場。平常吃飯、水餃、粽子時都很適合當沾醬或是開胃小點拌著吃。拌麵、燙青菜、炒飯、煮湯只要加入干貝醬，馬上變身美味料理！
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Aiko Chiu

#美食加選物 #2021美食加年貨手帳 #舒康雞廚房常備

我的許多朋友，冷凍庫裡存著的雞肉產品，都來自 #舒康雞。我自己也是。

2014年上市的舒康雞，打從一開始就顛覆傳統雞肉商的形象，貼近年輕族群，訴求高質感，除了不同部位的生鮮雞肉，也陸續推出生醃、熟食、滴雞精等等產品，試圖一網打盡日常生活中的雞肉佔比。

舒康雞敢於訴求高質感，是因為背後有一條龍的產銷系統。為了擺脫國內養雞以往禽流感、戴奧辛蛋等負面印象，舒康雞的飼養團隊十分講究，位於南投竹林、水里和雲林古坑的農場，都採取 #恆溫環控水簾式雞舍、低密度飼養；雞隻吃的飼料也是玉米、大豆、食品級棕櫚油調配的 #全熟化植物性配方，更好消化、吸收，提高雞隻的自體免疫力。也因此，舒康雞飼養過程 #完全不使用抗生素，無藥物殘留或環境污染的疑慮。

電宰委託政府立案的電宰廠，分切則是母公司金豐盛自家設立的分切廠，真空包裝並急速冷凍。這樣的生產流程，令人安心。

除了生鮮肉品，舒康雞也不斷開發易於調理的生醃或熟食產品，不必退冰就能用烤箱或氣炸鍋加熱的醃雞胸、醃雞翅，或者解凍就能直接吃的醉雞捲，都是我家快速上桌的常備菜。

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很高興舒康雞終於來 #美食加的口袋名單 開團了！

首先要隆重介紹的是，因應春節全新推出的：

#糯米蒸雞！一整隻雞填入與櫻花蝦、香菇、油蔥酥炒香的糯米，淋上雞汁蒸熟，就是澎湃的主菜。肉質軟嫩甘甜，調味溫柔舒心，雖然隆重，卻不油膩，大人小孩都會喜歡。

冷凍庫必備的日常好料也不可少，這次我們開出：

#醉心醉雞捲：選用去骨雞腿肉，手工捲綑、蒸熟，連同枸杞、紅棗、黨蔘等中藥材一同浸泡於紹興及紅露酒中，靜置 12 小時入味後急速冷凍。解凍後就能享用，肉質沒有被冰晶破壞，口感依舊好，無論家常用餐或是與親朋好友的聚會，都能快速上桌！

#哈拉皮紐紅醬燉翅：以義式紅醬為基底，加入哈拉皮紐辣椒，酸與辣調和地溫潤，還嚐得到馬郁蘭、百里香、迷迭香的香氣。冷凍不用退冰即可微波覆熱，作為單品料理，或者和米飯、義大利麵一起吃，都很好用。

#野菜洋芋雞飽排：這個我愛！煎香後順手燒個照燒醬淋上去，煎個太陽蛋配白飯吃，很爽！以舒康雞雞腿絞肉及雞胸絞肉製作，添加馬鈴薯、洋蔥與紅蘿蔔等蔬菜，口感紮實多汁、營養滿分。

#清高湯：以雞骨架及雞胸肉慢火熬煮，湯頭澄澈、無雜質，味道香醇，喝的到食材最真實的清甜。不添加人工添加物，更無添加鹽與任何調味料，寶寶也能享用。這就不必多說了吧，平常做菜太好用，最近常吃火鍋，更該多備點在家。

🛒廚房常備舒康雞，加入「美食加的口袋名單」很好買：
👉 https://www.facebook.com/groups/1422637727923039/?ref=share

/ #美食加選物 / #2021美食加年貨手帳 / #舒康雞 /

#LizSays
擁有許多鐵粉的精緻雞肉品牌「舒康雞」終於來美食加選物囉！

這一次要隆重介紹舒康雞的新品 #糯米蒸雞，特別適合在年節享用，一整隻雞填入與櫻花蝦、香菇、油蔥酥炒香的糯米，淋上雞汁蒸熟，就是澎湃的主菜！

舒康雞也研發許多優質方便的雞肉調理包，我家冷凍庫必備，欠一樣菜時抓出來就很好用。這次我們供應退冰就能享用的 #醉心醉雞捲，香辣吮指的 #哈拉皮紐紅醬燉翅，和照燒醬絕配的 #野菜洋芋雞飽排，以及百搭萬用的 #清高湯，全都是常備基本款，很好入手！

🔹舒康雞品牌介紹
舒康雞使用優質的全植物性飼料，飼養全程不使用抗生素等藥物，提供消費者安全、純淨、美味的高品質雞肉。建立一條龍的生產流程與透明的溯源機制，擁有農場到分切廠整合的產銷履歷驗證，將每批生產的雞肝自主送驗，以高標準的流程管理和品質要求嚴格把關。為提供完整的產品體驗，除生鮮肉品之外，另研發可冷凍入氣炸鍋或烤箱烹調的生醃與熟食產品。透過獨創的產品與吸睛的品牌形象，推廣良好的飲食文化和生活體驗。

🔹糯米蒸雞
將職人手炒糯米填入全雞中，細火慢蒸，保留雞隻最完整的精華。糯米吸收櫻花蝦、香菇、油蔥酥的香氣與滿滿雞汁，滋味鮮香飽滿，口感軟中帶Q。雞肉醬香入味，肉質軟嫩、甘甜，搭配雞汁沾取食用，味覺層次更豐富。糯米蒸雞解凍後只要以電鍋覆熱，無需動刀、開火，即可輕鬆上桌，讓你在家也能用電鍋出大菜。

🔹醉心醉雞捲
選用舒康雞厚實的去骨雞腿肉，連同枸杞、紅棗、黨蔘等中藥材一同浸泡於紹興及紅露酒中，揉合出醇冽順口的香氣。手工捲綑的醉雞捲在蒸熟並靜置 12 小時入味後急速冷凍，保留 Q 彈、多汁的鮮嫩肉質。 退冰後可拆封即食，無論是家常用餐或是與親朋好友的聚會，都能快速上桌。

🔹哈拉皮紐紅醬燉翅
以義式紅醬為基底，加入哈拉皮紐辣椒，酸與辣溫潤的調和中，夾帶馬郁蘭、百里香、迷迭香等香草的清新，讓人回味無窮。冷凍不用退冰即可微波覆熱，適合作為上班族便當的主菜，或拌入義大利麵後享用，輕鬆補充營養所需之蛋白質。

🔹野菜洋芋雞飽排
以舒康雞雞腿絞肉及雞胸絞肉製作，添加馬鈴薯、洋蔥與紅蘿蔔等蔬菜，口感紮實多汁、營養滿分。無添加人工添加物，減低鹽量，大人小孩都能吃得安心又健康。本產品無需退冰即可放入氣炸鍋或烤箱烹調，亦可冷藏退冰後入菜或以煎法覆熱。

🔹清高湯
以雞骨架及雞胸肉慢火熬煮，湯頭澄澈、無雜質，味道香醇，喝的到食材最真實的清甜。不添加人工添加物，更無添加鹽與任何調味料，嬰幼兒或需管控飲食鈉含量的人都能安心食用無負擔。可加熱後直接飲用、享受自然原味，亦適合烹調入菜，或是做為火鍋、湯品及粥麵的基底湯。

現在就加入 #美食加的口袋名單，年夜飯來頓創意料理雞！
👉https://0rz.tw/itAuI