#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康

窩台北是一間常常會聽人提到的店，也有不少其他家的吧台從他們家出來。台北吧台不知道有沒有同溫層這種東西，感覺特定幾家店的吧台互相都很熟悉，如果用認識的關係畫網狀圖，我猜全台北應該沒有落單的。

下午就來到這家店，當然不可以一開始就來找死。下午陽光正好，風和日麗，就是該來杯pimm's summer cup，這杯草莓帶一點瓜味，帶薑味，易飲好喝的酒，很適合輕鬆開場。

然後是他們家的twist，fancy75。兩種果泥的味道相互搭配，果味平衡舒適，與香甜酒+氣泡酒很搭，琴酒的口感基本都被蓋掉，很甜美的一杯酒。

然後點了aviation，紫羅蘭和黑櫻桃的比例很理想，以紫羅蘭的香氣開頭，黑櫻桃的甜韻結尾，前後調可以找到淡淡的琴酒，是我覺得表現很好的aviation，大抵我覺得這杯就是顏色要漂亮，然後兩種香甜酒一個香氣重一個味覺強，要抓到合適的比例平衡。

本來今天接著有預計要去其他家，不敢衝太猛，所以選了一杯planter's punch，可是沒有酒譜介紹寫得那麼酸甜順口，蘭姆的酒感有點太強，果汁的修飾不太夠（或者直白說就是不夠酸甜），或許是我對punch要求太多，下次換一家試試。

後來side car被問了要remy或hennesy，講了我對這兩隻常見調起來的感覺，請吧台自由發揮，果然調起來就是檸檬汁重果香不重的類型。我是愛酒香不愛酒甜沒錯，不過橙酒加檸檬已經很豐富了，我的溝通好像常常導致不適合我的額外調整，這真的很讓人苦惱。

因為中午到晚上吧台有換手，最後補一杯martini，比例是5:1，琴酒是淡雅的t.ten，vermouth選noilly prat，攪拌融水大約只有10-20秒，喝完我覺得需要多一點點融水，因為味道一起跑出來顯得偏濃烈，如果多一點水份讓味道拉開，也許會好些。

final應該還有一杯，但我就真的忘記是什麼了。窩台北也是一家咖啡館風很重的店，店內明亮舒適，酒有很多自己twist的酒，表現都算正常發揮，氣氛輕鬆，空間開闊，店貓皮皮是台北最爽兼萌貓對貓奴有難以抗拒的魅力，是間可以放鬆舒服的店。

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迪化街充斥大量的老屋，以及老屋改造的質感店家，小城外就是一家這樣的店。座落在迪化街老屋內，前廊一進後（前廊的麵屋山茶值得一試，改日再寫），在中庭的院子旁循梯上樓，就可以看見這家店。來兩三次都匆匆喝一兩杯就走，想說坐久一點。

店內配色以木質調深色系為主，座位不多，也是很容易客滿的小店。在二樓靠在中庭邊的欄杆，倚欄看向天井和中庭的感覺很有味道，好像走入時光縫隙一般，這種自帶的古風濾鏡，和無處不在的乾貨藥材味，是大稻埕特有的風味。

開頭gin fizz，fizz系比較甜，但這杯酸甜平衡，氣泡感普通，容易入口。雖然開頭的氣泡都是解渴用的，不過我喜歡氣泡再多一些。我記得有個吧台是跟我說，通常剛坐下來，情緒和身體的感覺比較浮躁，氣泡作為第一杯，要調得清冽爽口，讓客人大口大口地喝下，把身體安定下來。這話滿打中我的，慢慢我就有了氣泡開頭的習慣。

然後點了床笫之間，不過這杯喝起來像是side car，偏甜的那種。我記得酒感應該還要再強一點，不過我這杯味道的記憶沒有很穩，對了一下酒譜，兩杯差在黑櫻桃香甜酒。就酒來說，白蘭地香，柑橘檸檬，該有的都有，也算是好喝的一杯，但少了黑櫻桃的層次，結果就像開頭說的，變成偏甜的side car。

本來接著要點海明威戴克瑞，看著吧台在我眼前榨葡萄柚榨半天，整個吧台都是葡萄柚味，突然跟我說材料不夠，意外到一個白眼翻上天，真的整個殘念。

綠阿拉斯加，好久沒喝綠的，綠的會dry一點。阿拉斯加通常會建議黃的，因為黃夏翠斯較甜，酒精也比較低。綠夏翠斯草藥感重酒精強，做不好就是滿口各種草藥加琴酒的杜松子。不過這杯還滿平衡的，夏翠斯把琴酒杜松子以外的酒體填補得很舒服。

因為感覺今天吧台很忙，酒喝完了往往放了一陣子都沒來收杯子問要不要下一杯，本打算點一杯長飲結束這個回合，最後選了最安全的old fashioned。方糖事先搗到全溶，沒有櫻桃，大冰塊上放一片炙燒過的柳橙皮。我不是很愛炙烤的味道（因為很常留有噴槍的瓦斯味，拜託吧台沒把握不要拿噴槍燒，很NG）。綜合起來的味道，香氣處理上會有強烈而濃郁香甜的奶油味，又因為糖全溶了，喝起來過甜。整體從香氣到味覺都過度甜美，雖然不難喝，但很容易膩，不是很喜歡。

因為喝得不夠快，剛好聽到隔壁問橄欖，講到他說小城外的橄欖超好吃就腦波變弱了，加一杯。馬丁尼，beefeeter+noilly prat，5:1，這杯明顯融水過多，琴酒的力量散掉了，杜松子也混在香艾的味道裡。聽見我的抱怨，吧台後來重新調了一杯，比例相同，融水漂亮得多，不僅酒精的力量還在，杜松子也與香艾酒的味道分開了，整體是舒服好入口的酒感。

尾巴吧台多招待一杯gibson martini，一樣是吧台理想的融水搭配，酒體平衡，醃過的珍珠洋蔥搭配馬丁尼超魔性。

整體來說是極有質感的一家小店，但因為有大桌，有時團客會有點嘈雜，但是環境有質感，吧台有水準，可以很舒服地享受的吧台。

小城之外，酒肆之間，有酒一斛，而夜未央。出門時户外微涼小雨，晚風明月，伴我夜歸。

#禁止酒駕

每一瓶美格威士忌，都是經過職人獨一無二的手工封蠟。保留了來自肯塔基州，波本威士忌的香甜特色，更提供圓潤順口的獨特口感。
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非常適合用來調酒的波本威士忌，也有不少經典酒譜源自於此。
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像是 Old Fashioned ，是個人除了純飲之外，少數會點的調酒之一，其藉由柑橘的香氣，帶出威士忌酒體的層次與穀物香氣，給人一種和緩舒適，尾韻流長的溫柔。
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從9月開始的「玩味美格」活動，更讓人在三款經典調酒「Old Fashioned 、Whisky Sour、Mint Juelp」裏頭，大膽發揮創意。
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經過自行勾選美格玩味卡，選擇自己喜好的甜（楓糖漿、薑利口酒、糖漿與西瓜），味道魔法師（檸檬汁、柑橘苦精、杏桃果醬），最後加上檸檬片、羅勒葉、或是櫻桃裝飾，創造出獨一無二，只屬於自己的酒譜。
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或許妳會有點疑慮，這樣子調出的酒是否會好喝，但請千萬不用擔心，此次的酒譜，是調酒專家洞悉美格威士忌的特性，並設定出最適合的搭配，無論怎麼選擇，總是能感受到波本威士忌中，濃郁的太妃糖、奶油、香草、木質，醇厚舒服的深度。
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這個假日，就試試玩味美格吧。
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店名：Goût Bar 好吧
地址：台中市西區存中街46號
電話：04-23763203
時間：18:00–01:00
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店名：禾 Demeter 餐酒館
地址：台中市西屯區大墩十八街193號1樓
電話：04-23202122
時間：11:00-21:00
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活動：
即日起自9/30，點選「玩味美格」系列調酒任一杯，即贈送「美格玩味」小樣酒一瓶。