✨水水說好魚-澎湖野生紅目鰱✨

春夏季是吃紅目鰱的最佳季節
紅目鰱有小小堅硬的櫛鱗
魚皮摸起來會粗粗的
所以料理前會把魚皮剝掉
當然料理後再用筷子挾起也是可以噢

紅目鰱除了紅色的表皮象徵喜氣之外
牠細嫩的白肉吃起來更令人讚不絕口
紅目鰱可以不去皮直接烤
利用魚皮保護魚肉的鮮美肉汁
烤好後食用前再將魚皮去掉即可享用

魚頭也很適合煮成湯底，富含膠質
也可以整尾魚直接煮成薑絲魚湯，原味更是鮮甜

#天氣這麼差魚貨這樣少
#前幾天才有人許願今天就出現
#大家人品都好好許什麼有什麼
#還有要許什麼願的嗎XD
#餐魚可遇不可求不幫留

#最近都忙鄉親父老農曆7月的拜拜
#讓粉絲頁草長得好高啊
#黑貓中秋繁盛期間寄件要開始注意了
#特定日期無法指定到貨日及時段還有不保證隔天到噢

白肉梭、絲鰭姬鯛
笛鯛科
形態特徵
體呈長紡錘形；標準體長約為體高之3.2-3.4倍。兩眼間隔平扁。眼前方無溝槽。下頜突出於上頜；上頜骨末端延伸至眼前緣的下方；上頜骨無鱗。上下頜骨具帶狀齒，外列齒擴大，前方數齒呈犬齒狀；鋤骨具三角形齒帶且其後方無突出部；腭骨亦具齒帶。鰓耙數22-23。體被中小型櫛鱗，背鰭及臀鰭上均裸露無鱗；側線完全且平直，側線鱗數60-65。背鰭硬軟鰭條間無深刻；背鰭與臀鰭最末之軟條皆延長而較前方鰭條長；背鰭硬棘X，軟條11；臀鰭硬棘III，軟條8；胸鰭長約等於頭長；尾鰭深叉。體色變化較大，由藍紫色到紅紫色，頭背有散亂之黃色蠕紋及小暗藍點散佈。背鰭淡橘黃或淡色而有紅色緣，另具二條不明顯之黃色縱帶；胸鰭淡紅色；尾鰭黃綠至藍紫色而有紅色緣；腹鰭及臀鰭色淡。依據 Nelson(1994)將其置於笛鯛(Lutjanidae)科中的濱鯛亞科(Etelinae)。

棲所生態
主要棲息於近海水深約40-400公尺岩石底之海域。獨自游動或聚集小群。夜晚時會垂直洄游至上層水域覓食，主要以小魚、甲殼類、海鞘及被囊類動物等為食。

地理分布
分布於印度-太平洋區，西起非洲東岸，東至夏威夷及大溪地群島，北至日本南部，南迄東澳洲及Lord Howe Island。臺灣主要分布於北部、南部及東部海域。

漁業利用
味美之食用魚。一般以底層延繩釣捕獲。煎食或煮湯皆宜。


http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/specimenpic.php?pic=http://fishdb.sinica.edu.tw/images/ASIZP/500dpi/ASIZP0806536.jpg&asiz=ASIZP0806536&id=ASIZP0806536

石鱸

體側扁，呈長橢圓型，背緣弧形隆起，腹緣略呈弧形。頭中大。吻鈍尖。口中大，端位；上頜稍長於下頜，上下頜齒細小，絨毛狀，外列齒大；鋤骨、腭骨及舌面皆無齒。頦部具一長而深的中央溝；頦孔1對。體被薄櫛鱗，背鰭及臀鰭基部均具鱗鞘；側線完整，側線鱗數51-52。背鰭單一，硬棘部及軟條部間無明顯缺刻，硬棘數XII，第IV棘最長，軟條數13-15；臀鰭小，與背鰭鰭條部同形，硬棘數III，第II棘強大，軟條數7；胸鰭中長，長於腹鰭；尾鰭內凹形。體呈銀白色，背部呈銀灰色，幼魚時，胸鰭以上有6-7條黑色點狀橫帶，背鰭亦具黑色斑點，隨著成長，斑點逐漸不明顯，頭部和尾鰭則逐漸轉黑。

棲所生態
主要棲息於砂泥底質的沿岸海域，深可達75公尺以內，對於低鹽度之容忍度高，可生活於河口沼澤區。以小魚、蝦、甲殼類或砂泥地中的軟體動物為主食。冬天時會游入河口域產卵。

地理分布
分布於印度-西太平洋區，西起非洲東岸、波斯灣及紅海，北到臺灣，南至澳洲。臺灣分布於西部及北部海域。

漁業利用
漁期全年皆有，但以夏秋之季較多，可利用流刺網、拖網或延繩釣漁法捕獲。肉味鮮美，適合油煎或煮薑絲湯。

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改編詞：鄭斌彥
原詞曲：陳柯宇

我們中國的漢字 落筆成畫留下五千年的歷史
讓世界都認識
我們中國的漢字 一撇一捺都是故事
每天早上都看到陽光 太陽公公叫我起床
老師叫我讀書別偷懶 哈喵咪哼呵啦哇

Wu 十木林森
Wu 日曰目晶
Wu 口呂品田 人眾

一本萬利 雙喜臨門 三陽開泰 四季平安
五福臨門 六六大順 七星報喜 八面威風
九九歸一 十全十美 百戰百勝 千秋萬代 啊

恭喜發財 紅包拿來 身體健康 壽比南山
步步高昇 升官發財 龍馬精神 馬到功成
生意興隆 財源廣進 年年有餘 萬事如意

我們中國的漢字
落筆成畫留下五千年的歷史
讓世界都認識
我們中國的漢字
一撇一捺都是故事
現在全世界各地 到處有中國字
黃皮膚的人驕傲的把頭抬起
我們中國的漢字
一平一仄譜寫成詩

煢煢孑立 沆瀣一氣
踽踽獨行 醍醐灌頂
綿綿瓜瓞 奉為圭臬
龍行龘龘 犄角旮旯
娉婷裊娜 涕泗滂沱
呶呶不休 不稂不莠 卬

咄嗟 蹀躞 耄耋 饕餮
囹圄 蘡薁 覬覦 齟齬
狖軛鼯軒 怙惡不悛
其靁虺虺 醃臢孑孓
陟罰臧否 針砭時弊
鱗次櫛比 一張一翕

我們中國的漢字
落筆成畫留下五千年的歷史
讓世界都認識
我們中國的漢字
一撇一捺都是故事

現在全世界各地
到處有中國字
黃皮膚的人驕傲的把頭抬起
我們中國的漢字
一平一仄譜寫成詩

優美旋律自宮商角徵羽
眾人皆說成之於語故成語

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パン生地で作る動植物のレシピ5選｜焼き立てのパンって美味しいですね！特にちょっと変わった趣の動物・植物パンなら子供たちは大喜び。簡単に可愛い動物や植物の形に作ることができるので、作る段階から子供に手伝ってもらいましょう。粘土で遊ぶ感覚で夢中になれるはずです。基本となるパン生地で作る動植物のレシピを5つまとめてみました。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/pannkiji-dousyokubutu-resipi/

ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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【パン生地の材料】
- 小麦粉　500g
- 牛乳　215ml　少し温めたもの
- 砂糖　86g
- ドライイースト　2g
- 卵　1個　室温
- バター　50g　室温

【パン生地の作り方】
小麦粉、砂糖、ドライイーストを混ぜあわせてから、牛乳を注いでミキサーでかき混ぜます。卵とバターを加えてさらにかき混ぜ、生地が均一の1つの塊になるまで混ぜ合わせます。手で少し捏ねてからまとめてボウルに入れ、布巾をかけます。温かい場所で最低30分休ませます。

【必要なもの】
- スケッパーカード
- 箸
- チェリー
- 櫛
- コップ　切り抜き用
- ボウル　
- スプリンクル
- スプーン

【作り方】
1. 蝶々
1.1 パン生地を縦長に伸ばし、スケッパーカードで上面に縦長の溝をつけます。
1.2 生地を裏返して両端をまとめます。
1.3 生地を再び裏返し、右端と左端にスケッパーカードで溝をつけます。
1.4 箸で生地の真ん中を抑えて細くします。
1.5 箸で羽の端に穴を開けます。真ん中にチェリーを押し付けます。


2. モンステラの葉
2.1 パン生地を平たく押し伸ばし、3つの円をくり抜き重ねます。真ん中に箸を押し付けます。
2.2 箸のあとを使って生地を折ります。
2.3 今度は90度角度を変えて箸を丸い縁の側に押し付け、箸に巻き付けるように生地を折ります。
2.4 箸を抜いて形を整えます。


3. 花
3.1 生地を細長くロープ状に伸ばし、三等分します。
3.2 それぞれの塊の両端に切り込みを入れます。
3.3. 切り込みの部分を広げてチェリーを入れて、生地を指で押して閉じます。
3.4 生地3本を平行に並べ、真ん中の部分を箸で押さえてまとめます。


4. 恋する魚
4.1 生地を平たく押し伸ばし、大きな円を切り抜きます。3方から櫛を当てます。
4.2 真ん中に長い切り込み、その両脇に短い切り込みを入れます。
4.3 真ん中の切り込みを中心に生地を左右に広げ、短い切れ込みの部分を指でまとめてヒレを作ります。
4.4 スプリンクルで目を作り、スプーンでエラと鱗を描きます。


5. 豚
5.1 生地を丸っこい楕円形に平たく伸ばし、逆「ハ」の字に切り込みを入れます。
5.2 生地の上の部分を手前に巻きます。
5.3 巻き上げた部分の両端をまとめ、穴を作ります。
5.4 生地で小さな丸い塊を作り、穴の部分にのせます。箸で鼻の穴を2つ作ります。
5.5 箸で目の穴を作り、スプリンクルを入れます。耳をおろします。

溶き卵を生地の表面に塗りつけ、予熱した180 °Cのオーブン（対流式の場合）で20分焼いて出来上がりです。


中にチョコレートクリームやあんこを入れたり、チェリーの代わりにごまやアーモンドチップスなどをのせても美味しいです。こちらをベースのレシピとして色々アレンジをしてみてください。

ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/ODB5unCKe7E

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本集主題：訪問主題：「錦小路的京巿場」介紹
　　　　　　　
訪問作者： 莊世瑩
　　　　
內容簡介：
在京都錦小路上，有一座已經400歲的錦市場，
是京都人的廚房。
　　
　　小希喜歡和奶奶上市場，在全長約400公尺的商店街上，有著在地豐富的魚產、京野菜，以及乾貨、日本醬菜等鱗次櫛比的各種商店。
　　
　　錦市場孕育了一位江戶時代的大畫家伊藤若冲，跟著隱藏書中的伊藤若冲足跡，不僅可以細細品味一座宛如生活美術館的市場，更能夠永遠留下錦市場帶給我們的美好和感動。
　　
　　京都錦市場，是在地人的廚房。早期沒有冰箱，清潔的地下水最適合保存海鮮，所以鮮魚批發店在這附近聚集，形成了日本第一個魚市場，後來各式各樣的商家陸續加入，變成了現在的錦市場。從錦天滿宮算起，短短不到半公里的距離，卻聚集了五花八門的攤鋪，走逛其中，不僅可以滿足口欲，也能深入感受到溫暖的人情日常。
　　
　　一起上菜市場，品味在地文化
　　上菜市場可以學習的層面相當廣，不僅充滿生活的原味，也是社會文化與經濟最生動的課堂。本書刻畫市場在人們心目中的樣貌，讓時光不是悄悄走過，而是留下深刻的軌跡，停留在世世代代人們的心底。市場裡，除了豐富的食材與美味的食物，還有人與人之間的互動，物與物的排列都是一門美學。家人之間，一起看一本書，一起上市場採買，共享許多美好。
　　　　
作者簡介：莊世瑩
　　1962年夏天生，兒童文學工作者。
　　從小喜歡聽故事、說故事和寫故事；也喜歡旅行，最常去的是京都。
　　
　　出版繪本《平安龜實驗室》、《上學去》、《貪睡的穿山甲》、《穿山甲的故事地圖》、《回家‧回部落》、《晃晃老師的禮物》、《石滬股份有限公司》、《小石獅的大發現》等。
　　
繪者簡介：楊麗玲
　　1962年冬天生。
　　重以前到現在一直從事插畫創作的工作。
　　出版的作品有《放假了》等百餘本書。
　　喜歡散步，聽周遭的聲音；喜歡走山路，吹樹林裡的風。
　　
　　　　　　　　
出版社粉絲頁： 聯經出版 、 聯經童書



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