為什麼這篇櫛瓜電鍋鄉民發文收入到精華區:因為在櫛瓜電鍋這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者Tchieh (默契)看板cookclub標題[問題] 不用烤箱料理櫛瓜時間Sun Mar 14...
櫛瓜電鍋 在 A-hua Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 14:10:43
09/22-#晚餐 #仙草雞湯好喝 你一定覺得那一鍋黑嚕嚕的好可怕對不對?這可是客家美食料理唷!但正常來說都是用仙草乾加水小火熬煮約1-3個小時,即成為仙草甘茶。我則是用罐裝仙草茶燉煮雞肉,省了不少熬煮及清洗仙草乾的時間,這湯具有清熱、消暑的功效。也是一道很適合炎熱夏天的涼補湯品唷! 🍲仙草雞...
不好意思,想跟大家請問一下
該怎樣利用瓦斯爐跟一般鍋具讓櫛瓜有類似烤的效果呢?
因為我今天失心瘋,在市場看到就興奮地把攤販剩下的全包了啦 囧
(約三斤只要100塊)
雖然目前已經想說用版上分享的各式炒櫛瓜來試試看
但是我實在太過懷念在法國吃到的綜合烤蔬菜了orz
那只是很簡單的櫛瓜、圓茄、番茄跟洋蔥炒過後加起士烘烤的家常料理
不過利用烤這個手續把食材水份減少、鮮甜濃縮的好滋味
實在是讓我念念不忘到現在阿...
我有的配備是林內的內燄瓦斯爐
還有前天剛購入的廚義寶(可能記錯名,反正是阿基師代言)28cm深平底炒鍋
不知道怎樣的料理法才可以製造出烤的效果呢?
蓋鍋蓋還是包上錫箔紙?
食材要不要直接接觸鍋具?
又,食材應該切成什麼形狀才方便料理呢?
還請板友不吝指教,謝謝>"<
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