【小燉食室】 #高雄美食 #老宅美食 #燉湯 . 【小燉食室】原本開在高雄市青年路一處騎樓，剛開張沒多久，先是被檢舉佔用騎樓營業，接著馬上五月中疫情爆發，店家當機立斷決定暫停營業另覓新址。 . 今年夏天，一群年輕人在廣西路與桂林街附近的舊台電宿舍老屋群，將老宅修復，賦予新生命，落地開張。 . 這裡不只是老房子的重生，也是【小燉食室】安定新階段的展開，堅持天然純粹、不多加調味，不只暖胃，還要暖心。 . ────────── . ✅ 清燉牛肉拉麵＄180 附開胃小菜涼拌海帶絲 湯頭只用天然草飼巴拉圭牛肋條、紅蘿蔔、白蘿蔔、高麗菜、櫛瓜燉煮，只用義大利SOSALT海鹽調味，像家裡媽媽煮湯的味道，溫和清雅，有蔬菜清甜。 . ✅ 當歸鴨棒棒＄180 加價換購卵黃米飯＄20 附小菜百香果南瓜 使用宜蘭豪野鴨棒腿、中藥材、高麗菜、櫛瓜燉煮的當歸湯，非常溫暖醇香，中藥味淡淡的，取而代之的是各種食材融合在一起、豐潤卻不膩口的滋味，這道湯非常適合寒冷的冬天品嚐。 . ✅ 香蔥油土雞＄90 小小一盤，已經去好骨、切片的土雞腿肉，肉質不錯，皮厚卻不油，還帶點脆，單吃味道淡，加上蔥花蔥油一起吃比較香。 . ────────── . 🔻詳細菜單與圖文食記🔻 https://jas.pse.is/3m4ubx . （想看全文可點個人首頁有痞客邦連結） . ────────── . 🍲 @simmer.house 小燉食室 📍 高雄市前鎮區廣西路226號 📞 0906 303 309 🈺 12:00～22:00 ✴ 自助式服務，不收服務費，每人低消＄150，用餐時間90分鐘。 . ────────── #茉莉吃牛肉麵 #茉莉吃高雄 #廣西桂林好聚落 #小燉食室 #小燉牛 #前鎮區 #前鎮區美食 #老屋翻新 #老屋美食 #穐田熟成咖哩 #斑蘭茶事 #當歸鴨 #若生靜巷 #高雄 #高雄老屋餐廳 #清燉牛肉麵 #清燉牛肉湯 #牛肉湯 #燉湯 #雞湯 #soup #foodie #kaohsiung #kaohsiungfood #牛肉スープ #牛肉スープ麺 #廣西路

今天的防疫營養餐盤是可以提振精神又超級美味的 ✴️橄欖油蒜味蝦～ ✴️手作佛卡夏 ✴️蝦油炒櫛瓜紅蘿蔔片 ✴️紅龍果蘋果果汁 ⬇️下有食譜分享及營養分享～ 👍這次的大幫手是 ✅這台#德國百靈手持式食物處理機MQ7087X ✅切碎 大量的蒜頭 ✅切片 櫛瓜、紅蘿蔔 ✅攪碎 蝦殼蝦頭(炒飯好好吃😋） ✅揉麵糰～小小個子十項全能～真的節省了好多時間～現在居家時間長，我覺得正是學習做菜的好機會呢～ 就讓我們#防疫營養動起來～ ✴️橄欖油香蒜蝦 ✴️材料： ▪️蝦子15隻 ▪️蒜頭10瓣 ▪️橄欖油6大匙（還要做蝦油） ▪️鹽少許 ✴️作法 1:蝦子洗淨去頭殻留蝦尾、開背去腸泥 2:用紙巾仔細擦乾蝦子（很重要） 3:用少許鹽醃蝦子 4:用料理機把蒜頭切末備用 5:平底鍋下橄欖油小火炒香蝦殼蝦頭製作蝦油 等油色轉紅、關火撈出蝦頭蝦殼及一半的油備用 6:關火狀態入蒜末（因油溫還高）再慢慢加小火爆香蒜末，香味出來蒜末稍稍變色（注意蒜末勿燒焦會苦）入蝦子迅速加點鹽黑胡椒（有巴西里碎就可以灑一點） 7:熄火上桌了～嗯好香～ ✅蝦子用太白粉搓洗可使蝦仁更潔白，乾淨，此次缺貨～省略 ✅撒點巴西里更添香氣，現在也缺貨～省略 ✴️佛卡夏（1人份） ✴️材料： ▪️高筋麵粉150克 ▪️橄欖油1大匙 ▪️砂糖1小匙 ▪️鹽1/2小匙 ▪️酵母粉1/2小匙 ▪️水90cc左右（看麵團的濕潤度） ✴️作法： 1:料理機放入麵糰刀 2:除了溫水以外其餘食材全放入料理機內 3:攪拌麵團低速一邊加入溫水拌勻，拌勻後快速按壓揉麺團約1分鐘即完成 4:倒出整形成圓形再放回料理機發酵蓋上蓋子～ 5:大約發酵成兩倍大倒出可用擀麵棍擀成長方圓～靜置15分 6，預熱烤箱220度 7:用手沾粉按壓麵糰押出凹洞，若是不會彈回來就是完成麵糰了～可以再塗個橄欖油，撒一點鹽，義大利香料或者是加切片橄欖，迷迭香都可以～ 8:220度烤12～15分鐘左右完成 ❤️火龍果蘋果汁食譜：（1杯） 食材： 紅火龍果¼顆切塊 蘋果¼顆切塊 水200 CC ❤️作法： 全部放入#MQ7087X手持式料理機 ✅瞬間完成✅ ✴️營養小知識： ✅蒜頭富含大蒜素是強大的抗氧化物～抗發炎～增強免疫力 ✅蝦子有豐富的蛋白質 ✅櫛瓜～低GI不寒涼，適合任何體質～抗氧化，富含抗壓營養素的維生素C ✅紅蘿蔔～排毒，抗炎，抗老，抗疲勞～淨化內臓 ✅火龍果蘋果汁 ▪️火龍果～富含多種維生素及植化素抗氧化～火龍果的種子非常營養（所以是非常適合打成果汁的水果）富含鉀有助於身體排出鈉並有豐富的水溶性纖維～ ▪️蘋果～蘋果在水果界中有最高濃度的多酚，增強免疫，抗發炎、幫助細胞修護，改善過敏、降低膽固醇維持骨骼健康，其實火龍果和蘋果連皮吃最營養哦～ 💖💖💖💖💖💖💖💖 ✴️終於有一台可愛的多功能手持式食物處理機，以後下廚更省時省力了～想到以後能更輕鬆的做料理，也算是在目前嚴苛的環境下最欣慰的事了～畢竟#防疫營養真的好重要 ✴️～真心推薦～✴️ 💖💖💖💖💖💖💖 @hengstyle.hlh #Braun德國百靈 #BraunHandBlender #BraunHousehold #BRAUN手持式食物處理機 #炫風調理棒 #美味簡單就出現 #恆隆行 #hengstyle生活誌 💖💖💖💖💖💖💖 #防疫 #煮食 #健康餐 #營養均衡 #手作 #手作りパン #擺盤 #好好吃 #美味い #うちごはん #うまい #料理部 #healthy #eatathome #eathealthy #foodstylist #foodphoto #artfood

家常檸檬蒜香蝦便當 宥宥廚房小料理🐯 — 蝦子料理便當再登場, 今天是料理簡單快速的檸檬蝦, 搭配幾樣高纖家常菜, 一樣吃的飽足又健康🥳 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看唷,即時動態也有傳送門 — 料理做法🍳 — 「檸檬蒜香蝦仁」 蝦子去殼,除沙線, — 約2~3顆檸檬擠成汁, 再與些許胡椒鹽,紅糖,鹽巴, 攪拌均勻,備料。 — 蝦子過一下熱水,瀝乾水份, 鍋內下一匙油,蒜末拌炒出香味, — 加入剛剛備料的檸檬醬汁,蝦仁, 些許米酒,乾辣椒拌勻,起鍋備料。 (米酒,乾辣椒可不加) — 「茭白筍香炒柳松菇」 茭白筍,柳松菇,,切成絲狀後, 先不下油,柳松菇下鍋煸出水份 — 加入些許油,加入茭白筍,拌炒至變色 些許水,鹽巴拌炒均勻,起鍋備料。 — 「炒高麗菜」 熱油鍋,高麗菜,紅蘿蔔,下鍋, 拌炒均勻,下些許,鹽巴,水,菜炒熟 起鍋備料。 — 「油煎櫛瓜」 櫛瓜切成一定厚度,熱油鍋, 下鍋煎至雙面微焦,起鍋備料。 — 最後所有食材一並擺盤,完成 — 備註: 1. 檸檬蝦那個,我是從泰國檸檬蝦 轉變過來,原則上不去外殼, 從蝦子腹部劃開去沙腸, — 下鍋炒至熟透,加入醬汁,煸至收汁, 最後再加入蔥花拌勻,就可以了。 — 2. 五穀米如果不想吃太軟爛, 有幾個方法,內鍋水位不要用太多, 或加入白米,些許橄欖油,一起下鍋煮 — 3. 也謝謝... @fearless.farmers 「👨🏻‍🏫🧋,👦🏻sky,🧙🏻‍♂️小遊」 三人冒著寒冷天氣, 錄影紀錄了🙃🙃🙃🙃。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #Zucchini #台北 #簡單料理 #蒜香檸檬蝦便當 #便當 #lunch #家常菜 #yahoo特級廚師 #上班便當 #Shrimp #檸檬蝦