小孩喜歡吃魚，但是我又不喜歡煎魚的油煙，所以，烤箱就是我烤魚的好工具，魚下巴這樣烤，好吃對味又下飯❤️ https://vickylife.com/snapper/
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#小嫩嫩會蒸魚值得紀錄
身為海鮮控 #菁選刷刷鍋 的愛好者
#搶先開箱💕

廠商怎麼知道我想吃魚🐟
自從疫情開始我就沒什麼吃到魚

頂多買個鮭魚片 鯖魚片 鯛魚片
不然就是要回家找射手媽😂
煮魚真的太麻煩

光是想到要那個魚腥味
我就有點害怕😅
重點也不知道怎麼清理 調味🥲
之前都放進去氣炸鍋灑黑胡椒

懷念那個清蒸魚肉的鮮味😋
這次來個 泰式餐廳必吃 #清蒸檸檬魚
魚有的大放不進電鍋

我突然有點佩服自己😂
廚房小嫩嫩 用平底鍋清蒸✌️

➡️魚拿出來洗一下
➡️放入平底鍋 +一碗水
➡️開火 清蒸15分鐘
➡️泰式檸檬醬料包倒下去
➡️最清蒸5分鐘
➡️小心燙🔥 拿出來就可以吃了

肉質很紮實 口味也不會太重
如果喜歡在酸一點的可以自己加檸檬🍋
我本身口味比較清淡
覺得味道很剛好💕
我比較驚訝的是
煮完廚房沒有臭臭的魚腥味
吃完很清爽沒有悶悶的腥味✌️

很想喊…再來一盤
魚肉熱量低 再多吃一盤也可以👏👏

值得記錄的一天🥰
我們夫妻口味此刻同步了

一直以來我跟小白先生的飲食口味是天南地北
他是一名飯桶，無米不歡，吃不飽或餓著就會出現壞脾氣😕
而我就是偏愛西方餐點和低碳飲食（當然是會偷吃甜點零食的不專業的😝），精緻澱粉盡量可免就免
昨日因為某人太餓，等不了麵煮好，偷偷咬一口我的高麗菜捲 （我裝死不知道🤷🏼‍♀️）
今早當我起床準備煮早餐時，小白先生主動說多幫他準備一份
🤭🤔我沒聽錯吧！大少爺不是要吃早飯的嗎🤨
瞪他一眼！煮好若不吃的話你！死！定！
結果他真的吃光光🥰😊

小玉米🌽是昨晚我用電鍋備好的
這大同電鍋真是台灣家用神器，無敵好用👍🏻
單一按掣，使用無難道
洗乾淨小玉米放入stashed矽膠密封膠
封好後留個縫透氣就可以放入電鍋
放涼就可以放回冰霜備用
舒肥雞、檸檬迷迭香鯛魚、蒸蛋捲也可以用stasher幫手的
有不同size，清洗後又可循環再用，夠環保♻️
#小白太太日常料理
#港女台男夫妻生活

新手料理 #泰式檸檬魚 也可以零失敗，出菜整條魚，也會讓人覺得哇～~好像很厲害耶的一道料裡阿哈哈哈😍 我自己是滿喜歡吃 #泰式料理，真希望可以把很多 泰式料理 都學會! 先想到最簡單的菜色、要準備的食材最簡單，大概就是 泰式檸檬魚 了吧!?

在網路上找了幾個看起來比較不難的食譜 #泰式檸檬魚清蒸版 #泰式檸檬魚電鍋版，來分享我自己做後的成果、差異比較及調整，看哪個比較好吃? 且 自己做泰式檸檬魚 成本不到150元，也滿好吃 哈哈 (自己說XD)，撇除檸檬是有一點偏酸了😅
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🔽泰式檸檬魚怎麼做? 食材哪裡買?
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📌買 鱸魚&鯛魚任選 → https://reurl.cc/a99GjD

1.香煎鱸魚
材料
A
鱸魚片 1片／sliced sea perch 1pcs
油 適量／oil q.s.
檸檬 適量／lemon q.s.
B
鹽 1/2茶匙／salt 1/2tsp.
胡椒 少許／pepper powder q.s.
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
薑片 15公克／sliced ginger 15g
蔥段 15公克／chopped scallion 15g
作法
(1)魚片解凍後取出，表面放上材料B後兩面抹勻，靜置5分鐘。
(2)鍋內倒入適量油，放入作法1的魚片，用中火煎到魚片側邊呈現金黃色即可翻面，翻面後加蓋，繼續煎煮2分鐘至熟即可。

2.紅燒鯛魚
材料
鯛魚片 1片／sliced tilapia 1pcs
油 適量／oil q.s.
調味料
A
鹽 少許／salt q.s.
米酒 少許／cooking rice wine q.s.
太白粉 少許／tapioca starch q.s.
B
蔥段 20公克／chopped scallion 20g
辣椒片 10公克／sliced hot pepper 10g
薑絲 15公克／shredded ginger 15g
C
醬油 1大匙／soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
糖 1/2茶匙／sugar 1/2tsp.
水 適量／water q.s.
烏醋 適量／black rice vinegar q.s.
作法
(1)魚片解凍後取出，表面放上調味料A後兩面輕輕抹勻備用。
(2)鍋內倒入適量油，放入作法1的魚片，用中火煎到魚片側邊呈現金黃色即可翻面。兩面都煎到金黃時放入調味料B，再倒入調味料C，紅燒2分鐘即可。

3.清蒸檸檬魚
材料
鱸魚片 1片／sliced sea perch 1pcs
洋蔥 適量／onion q.s.
檸檬片 適量／sliced lemon q.s.
水 2/3杯／water 2/3cup
調味料
辣椒末 適量／minced hot pepper q.s.
蔥花 適量／chopped scallion q.s.
薑末 適量／minced ginger q.s.
蒜末 適量／minced garlic q.s.
魚露 1.5大匙／fish sauce 1.5tbsp.
檸檬汁 1.5大匙／lemon juice 1.5tbsp.
醬油 少許／soy sauce q.s.
作法
(1)將所有調味料混合成醬汁後備用。
(2)盤子先鋪上洋蔥絲，再放上解凍的魚片，淋上作法1的醬汁，再鋪上適量檸檬片。
(3)電鍋外鍋加2/3杯的水，放入作法2的檸檬魚，蒸到電鍋開關跳起即可。

4.糖醋鯛魚
材料
鯛魚片 1片／sliced tilapia 1pcs
油 適量／oil q.s.
太白粉水 少許／thickener q.s.
調味料
A
鹽 少許／salt q.s.
米酒 少許／cooking rice wine q.s.
太白粉 少許／tapioca starch q.s.
B
蒜頭 適量／garlic q.s.
洋蔥 適量／onion q.s.
紅甜椒 適量／red bell pepper q.s.
黃甜椒 適量／yellow bell pepper q.s.
C
蕃茄醬 1大匙／ketchup 1tbsp.
糖 1大匙／sugar 1tbsp.
白醋 1大匙／rice vinegar 1tbsp.
水 適量／water q.s.
醬油 少許／soy sauce q.s.
作法
(1)魚片解凍後取出，表面放上調味料A後兩面輕輕抹勻備用。
(2)鍋內倒入適量油，放入作法1的魚片，用中火煎到魚片側邊呈現金黃色即可翻面。
(3)兩面都煎至金黃後，依序放入調味料B、調味料C，一起煮滾後加入太白粉水，煮到帶有勾芡感即可。

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今天May來教學適合外宿生&租房族的簡單懶人料理！一個電鍋即搞定！

ㄧ、泰式鯛魚
食材： 鯛魚160g、板豆腐半盒、鴻禧菇半包、蔥1-2根、辣椒一條、大蒜ㄧ顆。調味料：鹽、胡椒適量，醬油一大匙、一匙魚露(tips 若無魚露也可省略)、1/8顆檸檬。

二、南瓜蒜頭燒雞
食材： 南瓜1/4顆、高麗菜1/4顆、雞腿一大片、鴻禧菇一包、洋蔥半顆
調味料：醬油2大匙、米酒1大匙、水一碗

三、薑汁馬鈴薯燉肉
食材：馬鈴薯 (中型)1-2顆、紅蘿蔔一條、洋蔥半顆、 豬里肌肉、杏鮑菇2條、 薑1-2片
調味料：醬油兩大匙 米酒一大匙 味霖一小匙 水1-2碗
Tips 醬油 : 米酒: 味霖 ＝3:2:1 (味霖=日式的糖 沒有味霖可以加糖或不加)

四、蒜蒸雞胸肉
食材：兩片手掌大小雞胸肉、兩顆雞蛋。
調味料：鹽胡椒 、橄欖油一匙、1-2瓣蒜頭 、1/8顆檸檬

*此影片無商業合作
Edited by Amanda Yeh
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