【凱鈞話重點】秋日就是要與健康零距梨！梨子的好處有哪些？冷熱都美味？五冷五熱料梨法大公開！ 秋日氣候乾而燥，是一年之中養生的重點食節，像是具有潤肺止咳作用的梨子，入秋後正進入盛產，甜脆多汁的口感廣受饕客青睞。而吃秋梨在此時能為健康帶來哪些好處？冷吃之外，也能加熱食用嗎？這次特別匯集了五冷五熱的經典秋梨料理菜單，不妨一起洗手作羹湯，既能靚顏又美容，輕鬆養身毫不肺力！ 📌秋天吃梨的好處 入秋後，天氣乾燥，容易出現乾咳少痰、口乾舌燥等症狀。而口感清脆多汁的梨子，自古被尊為「百果之宗」；也因其含水分含量高，又有「天然礦泉水」之稱號，其屬性寒涼味甘，具潤肺止咳、滋陰清熱的作用，特別適合秋季食用，現正進入香甜盛產期。梨子屬高纖水果，每100公克就有2.5克膳食纖維，且其水含量高達89%，能幫助腸胃蠕動，預防便秘，可謂腸道的清潔工；更含有維生素C、鉀、鎂、磷、鈣等營養元素 📌吃梨注意事項 梨子屬於寒性水果，若本身體質偏寒，像是畏寒、手腳冰冷，甚至臉色蒼白、排便稀軟，或患有感冒、女性經期等現象時，建議盡量避免食用。此外，其糖分含量高，一天不建議食用超過一個拳頭大，特別是糖尿病患者更要特別計算食用量，以免血糖飆高 📌冷吃與熱吃的助益 梨子的吃法很多元，古書記載：「生者可清六腑之熱，熱者滋五臟之陰」，生吃可清理肺熱、止咳化痰，補充水分還能有利尿通便及降燥等助益。若將梨隔水蒸炊，熬煮湯品或燉粥等料理，能將其寒性去除，則具有保肺潤喉，養護呼吸系統之作用。梨子從果皮、果肉到果籽都能食用，普遍都是直接生吃當作水果，但其實蒸煮、煲湯、熬粥皆合適，各類料理都十分美味又營養 📌五冷五熱料梨法 🔺五冷料梨法 🔸蘋安梨香果汁 想要喝冰涼飲品解渴時，不如來自製天然又健康的水梨蘋果汁吧！準備水梨、蘋果各一顆，蜂蜜少許，將水梨、蘋果洗淨削皮切塊放入果汁機，加200C.C.飲用水打成果汁，也可依照個人喜好適量加入蜂蜜，用以增添風味 🔸甜梨銀耳羹湯 將水梨洗淨削皮切塊，再把30g白木耳、6顆紅棗、20g枸杞以清水泡開，並將白木耳撕成小片， 倒入1000CC的水於鍋中，放入白木耳先大火燉煮，再轉小火煮約30分鐘，再加入紅棗、水梨小火燉煮約10分鐘，最後再依個人喜好酌量加入冰糖，煮約20分鐘至湯汁濃稠，最後加入煮約5分鐘後熄火起鍋，放涼後可置於冰箱，很適合當作日常的養顏點心 🔸香橙梨子果醬 將水梨及柳橙洗淨，取果肉切丁拌勻各約300g，倒入約250g赤藻醣醇提升香甜滋味，再放一顆檸檬汁，用以增加凝結度及酸甜風味。於鍋中以小火熬煮30分鐘，待水果的水分及香氣逐步釋放，期間持續翻攪，可避免乾鍋；起鍋前將柳橙及檸檬皮刨絲拌入果醬中，最後放入消毒後的玻璃罐中冷卻封存，待冷藏後就可搭配麵包、優格、沙拉或調成茶飲食用 🔸奇亞冰梨凍 將水梨切塊或加適量飲用水放入果汁機打成梨汁備用；再取適量洋菜條泡水瀝乾，並放入鍋中加水以小火煮至溶解，接著將水梨汁與奇亞籽倒入洋菜液中均勻攪拌，以小煮滾後起鍋倒入容器中，放涼後後再行冷藏，食用前可酌量淋點楓糖，即可以享用晶瑩剔透的秋梨果凍囉！ 🔸海味鮮梨沙拉 水梨可單吃當水果，也很適合入菜涼拌，將水梨切好骰子大小，放於鹽水中稍微浸泡以免褐化，再將鮮蝦、鮭魚等海鮮處理後汆燙備用；於盤中放入生菜、洋蔥、芝士及海鮮等，最後再淋上芥末油醋醬拌勻，就可享用清爽開胃又低卡的海鮮沙拉 🔺五熱料梨法 🔸紅酒燉甜梨 紅酒燉梨是頗負盛名的法式大人點心，傳統是以西洋梨為主，但也選用清脆的水梨製作，將梨子去蒂去核並削皮備用，在鍋中倒入紅酒及水（2:1），並加入適量赤藻醣醇、檸檬汁、柳橙汁、檸檬皮與柳橙皮絲，大火煮至赤藻醣醇融化，再放入水梨小火悶煮約40分鐘，將梨子煮至入色、熟透卻不軟爛，即可起鍋。吃的時候，不妨配點芝士或乳酪，滋味美妙入心！ 🔸冰糖燉蜜梨 梨子料理最經典的一道，製作方法也非常簡單，準備梨子一顆、冰糖一匙，將梨子洗淨後削皮，與適量冰糖放入碗中，再擺入電鍋蒸隔水炊煮約半小時；起鍋後，果肉和梨汁皆能一起享用 🔸蔥棗梨雞湯 秋日喝碗雞湯暖胃又暖心，梨香滿溢的湯品，甘甜又美麗，老少都不法抗拒其滋味。先將水梨、薑片切塊備料，青蔥洗淨切段，再將去骨土雞腿塊洗淨，並以熱水汆燙去腥備用。接著在燉鍋裡先將蔥段以適量橄欖油煸香，再放入水梨、薑片、紅棗、雞腿肉、鹽少許、米酒少許，再加水蓋過所有食材後，啟動煲湯功能燉煮，待起鍋即可享用 🔸五穀糧梨粥 將梨子去皮去核並切塊，以食物調理機攪拌成泥備用，再把五穀雜糧以清水浸泡約一小時，接著將五穀雜糧、1000CC的飲用水及梨泥放入燉鍋中，待燉煮成粥後，撒點堅果碎或果乾即可享用 🔸水梨咖哩飯 將什錦蕈菇切成小塊，再把洋蔥、水梨、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍切丁後備用，先將蕈菇與洋蔥在鍋中拌炒至產生香氣，接著倒入紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍、水梨、咖哩粉（香料或塊）、純巧克力粉等，並加水蓋鍋悶煮至少30分鐘，期間記得要攪拌以避免乾鍋，待湯汁燉至呈濃稠狀態，確認食材變軟，咖哩與食材充分融化後，即可起鍋配飯享用 #凱鈞話重點

【凱鈞有食力】太后也愛喝的植物燕窩！滴肌精等級的木耳露好處超多？16大指標木耳飲品的吸飲麗法則就在這！ 近年健康飲食風潮席捲全球，追求可口、健康與美麗是當代饕客們“食”分在意的選擇要素！但你可知道追求「養顏美容」的飲食理念，並非現代人才懂，早在清代時期的慈禧太后，就相當著重透過妥善的食養調理，用以達到延年益壽的作用；相傳「銀耳羹」即是太后用來維持青春光采的皇家御用駐顏聖品！ 銀耳羹亦被稱作親民的植物燕窩，不論是黑或白木耳，皆具有豐富營養價值，製成飲品不僅營養美味，更是健康滿分。此次匯集16大指標木耳飲品，忙碌生活不需費時熬煮，即開即飲即饗受，是日常滿足口腹之欲、纖體養身、水潤美顏的滴肌精等級健美飲養優選，快來為幸福生活，營造美好的吸飲麗法則吧！ #木耳的營養益處 黑木耳，可入菜、入藥還能進補，是木耳科木耳屬的天然食材。其富含多種維生素、鈣質、鐵質，當中可溶性膳食纖維可有助降低膽固醇，延緩血糖上升速度，也能促進腸胃蠕動、預防便秘。黑木耳還含有抗凝血物質，能減少血液濃稠度，以預防血栓風險。但若已是凝血功能異常者，則需按醫囑指示服藥，才能有效降低血栓風險，切勿貿然自行停藥 白木耳，又稱銀耳、雪耳，有「菌中之王」之美名，含有多種氨基酸、維生素、多醣體等成分，其豐富的植物性膠質有助養顏美容，能增加肌膚保濕度，其豐富的膳食纖維，有利腸胃蠕動與消化，並能顯著改善便秘困擾 🔺谷溜谷溜幸福養生飲品 養生飲品人人適合飲用，谷溜散播活潑愉悅的品牌活力，秉持著天然無添加、食材100%添加製作，呈現有溫度且幸福的飲品印象。主打商品為「井裡月」，採用【阿里山菌株體】新鮮白木耳、無泡水、漂白且採雙環控的有機栽培與認證的亞大T8新鮮銀耳，僅用冰糖、紅棗、枸杞添加調製，無添加任何化 學劑、色素等，採用最天然的方式製作 🔺雪耳迷 品牌以古法熬煮濃純白木耳飲，佐頂級有機食材，注入時下暢銷飲品為基底，為全台獨創口味。當中膠質豐厚而清新，口感顆粒卻絲滑，為現代純天然的保養級摩登飲品 🔺8more雪耳燉 品牌明星品「雪耳燉」是8more使用整朵台灣在地的新鮮白木耳，花費雙倍時間熬煮而成，滿罐富含濃稠的膠質，其熱量低且含有加倍豐厚的銀耳營養，堪稱燕窩等級的植物性營養食品 🔺0卡桑白木耳露-蜂蜜檸檬 原料與中南部小農合作，確保品質穩定，純手工揀選後經整季日曬風乾，去除白木耳因長期潮濕培養環境所生的雜質。搭配大岡山品質穩定的龍花蜜及台灣檸檬，再以古法純手工熬煮8小時以上，使木耳完全糊化，讓膠質徹底釋放 🔺拾雲黑木耳露 嚴選100%台灣黑木耳，成份含黑糖、紅棗、桂圓，溫潤滋養，以玻璃瓶承裝以排除包存疑慮，留住完整美味且更安心。冰涼微甜好滋味，是養身甜品優選 🔺圓木耳 以手工熬煮15小時的木耳飲品為特色，提供最純粹無添加的純淨飲品。口味選擇多元，旗下白木耳紅棗、黑木耳紅棗、桂花潤雪耳、冬瓜潤雪耳等口味，都是人氣選擇 🔺朵朵雪耳 由一群來自新竹充滿年輕活力的工作團隊共同創立品牌，主打旗下飲品採用新鮮白木耳製作，無增稠劑、人工香精、防腐劑等特色。口味選擇多元 🔺啓祺嘉有機黑白熊露 產品商品皆為自主研發設計，旗下有機黑木耳飲是選用產地直送新鮮有機木耳，真材實料熬煮，擁有A.A.無添加三星認證的黑木耳露。而「有機雪耳飲」則採用台灣特有種有機雪耳，朵瓣更厚實、口感脆甜 🔺述古木耳飲 嚴選台灣新鮮有機白木耳，富含天然植物性膠質，養顏作用優異。無添加任何防腐劑、色素香料、增稠劑，並通過慈心有機驗證，具低糖低熱量特色，每瓶不到100卡 🔺Lisscode™有機雪耳露 品牌之雪耳菌種源自於雲霧繚繞的南投山林間，生長在南投水質純淨的環境中，培育出獨有的厚實雪耳，使其含有豐富多醣體，經8小時燉煮完整釋放植物膠原，並經過專業有機無農藥的管理與高溫滅菌，可喝出安心且無負擔 🔺植品良食雪耳牛蒡根 採用專利雪珍白木耳，嚴選葉片厚實，其狀似牡丹花，含有19種人體必需胺基酸、多醣體、膳食纖維、礦物質、微量元素等元素。以及選自中央山脈與曾文溪沖積而成的佳里沙質土，生產出日本柳川品種牛蒡，經烘焙、萃銀耳精華後調製而成 🔺歐典生機銀耳花釀 品牌選用海拔3000公尺的阿里山櫻花段木銀耳種源，其含有植物膠原、膳食纖維、鈣、鐵、鎂、鉀，是銀耳中的上選品種。亦添加自然發酵的甜酒釀，散發自然清甜與清雅香氣，飲後回韻甘味美妙 🔺統一生機菊花枸杞銀耳露 品牌取材台灣新鮮銀耳，膠質豐富清香滑口，搭配滋補養顏的枸杞、香氣撲鼻的台東黃菊花及金盞花，經熬煮萃取，再以黃冰糖提味，色澤呈耀眼的琥珀金黃色，其清香爽口，令人回味再三 🔺OWNLIFE纖纖特級雙倍白木耳飲 古早味純手工製成，添加2倍南投生機白木耳，營養更加倍；且通過Best ISO品質與食品安全認證，不黏糊更順口，自然散發清甜氣息 🔺Yandia顏帝亞銀耳露 品牌選用新鮮專利有機銀耳為原料，為農化博士培育出來的本土特有菌種，每一口都喝的到天然整朵的銀耳，口感滑嫩清爽，並帶著淡淡的自然甜味 🔺亞大t8銀耳紅棗枸杞輕銀耳 運用高溫高壓銀耳燉煮技術，釋放出濃稠多醣體並保留銀耳完整耳瓣口感，大塊朵瓣古溜滑順。精心篩選水果來源，謹慎評估挑選小農，食材均有吉園圃認證 #凱鈞有食力

前幾天就有不少朋友來問酪梨油要開團了嗎，防疫自煮用量比較快，答應大家的補貨團來了，這次還有新增新款風味噴霧油、英橋夫人果醬和沾醬、alpro植物奶飲品，以前都在百貨超市買貴很多，與團購價的價差快要一半，就是這麼誇張，都不知道用了多少瓶去，有需要的朋友趁團購價補貨最划算，乖乖在家防疫不要出門，在家就能補好補滿：） 這裡要跟大家說明一下，Milkio無水奶油因國外原廠目前新瓶裝製作中，所以這次不會開團，下次在上架讓大家補貨，四十大盜腰果醬及花生醬因船期延誤要八月底才到貨，擔心大家等太久所以也是下一團才上架，OLIVADO初榨酪梨油蒜香，因原廠製作中所以這次也無法上架，請大家多見諒，如果需要蒜香酪梨油的朋友，可以先改帶Chosen foods香蒜風味噴霧式酪梨油。 由於這次開團品項較多，其他還沒介紹到的品項，或如何使用在料理搭配上，接下來這幾天會陸續發食譜文跟大家介紹，老朋友可以先去下單補好庫存♥️♥️ ▪️CHOSEN FOODS噴霧式酪梨油 100%自然提煉，發煙點可達260度，富含高單元不飽和脂肪酸，無基因改造配方，廚房烹飪烘培好幫手，曲線瓶身方便拿取，油霧是細緻的，按壓後不會漏油漏到整個瓶身，平常做烘培也能拿來當烤盤油防沾黏，適用於炒菜、任何料理、氣炸鍋，噴一下輕鬆控制油量，不沾手不油膩，輕巧瓶連外出露營都方便攜帶，有了噴霧油做料理也能很優雅。 ▪️Olivado紐西蘭酪梨油 酪梨油高營養，能抑制壞膽固醇的吸收，改善便秘，預防眼睛疲勞，含有Omega-9幫助人體抗發炎，除了一般料理外，也很適合烘培上取代奶油更健康，蒜香、羅勒風味更是料理上搭配的好幫手，能夠應付煎煮炒炸等各種菜餚。如果不喜歡酪梨氣味的朋友，可選擇烹調酪梨油，壓榨過程中去除了酪梨天然的味道，所以不用擔心會影響料理整體的風味。但為了去除油品的雜質，製程中的低溫蒸氣處理也會讓葉綠素等營養素流失，相較於冷壓初榨酪梨油，其含有的營養成分可能會少一些，可以依照自己的需求使用，初榨酪梨油通常我會用在涼拌料理上，像現在現在妹妹副食品我也會加一滴，有淡淡的酪梨香氣很棒，還能增添營養幫助排便順暢。 ▪️Denille's Picks 藜麥 藜麥有「穀物之母」之稱，高蛋白質、零膽固醇低熱量，含有非常高的營養價值，有一般穀物所沒有的賴氨酸，能夠增進人體的免疫力。白藜麥中的礦物質及維生素含量最高，有助於維持人體的健康，對於料理也百搭，可以跟肉類、蔬菜類，甚至是麵包做結合。黑藜麥是數量最少的種類，也是三種藜麥當中味道最甜、最有嚼勁，以及礦物質最多的藜麥，含有大量的花青素、B群等維生素和膳食纖維，可提升人體的免疫，幫助人體抗氧化以及抗發炎，是愛美人士的保養聖品。紅藜麥是三種藜麥含纖維及鐵質最高，對於有便祕的人以及女性來說，是很好的體內保養品，煮熟後有堅果的香氣，非常適合用於沙拉、米飯類等料理出現。 ▪️BENTILIA紅扁豆&綜合鮮蔬義大利麵 紅扁豆義大利麵也是我們家平常庫存必備，無澱粉，低碳水高纖高蛋白，營養成份極高，可靈活搭配各種料理，如果家裡有小孩不愛吃菜，紅扁豆義大利麵就是滿滿的蔬菜，口感紮實有嚼勁，挑食鬼也無法抗拒。 ▪️四十大盜紐西蘭頂級堅果抹醬 堅果醬是早餐或下午點心好幫手，四十大盜成份相當天然單純，無添加任何糖、鹽、防腐劑和其他添加物，吃得到堅果本身的香氣和風味，可以更安心的讓小孩一起享用，顆粒狀的香濃口感好，入菜也非常棒，拿來做夏日涼拌菜，或調製成芝麻堅果醬做成涼麵，拿來加進滷肉燥裡面增添風味更濃郁，拿來搭配希臘優格超無敵，這吃法我自己吃了5年完全不膩，喜歡希臘優格的朋友們絕對要試試。 ▪️DENILLE'S PICKS黑色奇亞籽 奇亞籽我自己吃了好多年，也是營養的超級食物，奇亞籽內含豐富的ω-3脂肪酸、omega 3和維生素B、核黃素、葉酸、硫胺和煙酸，此外也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分，提供正常新陳代謝所需的能量。奇亞籽本身並沒有味道，平常我會加在燕麥粥、優格、果汁或奶茶裡，或是加入檸檬和蜂蜜做成像西米露一樣的飲品，夏天常備冷藏就是清涼消暑的健康飲品，而且還能帶來飽足感。 快閃補貨團至7/18日23:59準時收單 ◆購買方式◆ 蕾蕾IG首頁有購買連結 ⭐️蕾蕾團獨家（別團沒有的） 不限金額下單即贈蘇格蘭草莓果醬42g乙瓶 ⭐️滿三千即贈ALPRO原味榛果奶一瓶(售價$210) ⚠️團購注意事項⚠️ ▪️ 付款方式：信用卡、ATM轉帳。 ▪️運費：滿1500免運，未滿收$85，暫不開放外島、國外寄送。 ▪️ 客服資訊：Email: [email protected]  ✦ Line:@868lfkge #LeiLeiSun #cook #homemade #homecooking #health #healthy #healthyfood #healthyeating #food #foodie #foodporn #foodlover #foodphotography #eatclean #tasty #mama #mommytobe #delicious #yummy #酪梨油 #團購美食 #低醣 #健康 #健康飲食 #燕麥奶 #果醬 #烘培