香烤檸檬蜜糖雞扒 🍋🐓
今次還用上急凍日本德島阿波尾雞扒呢😎 肉質鮮嫩多汁

材料👇
- 阿波尾雞扒兩件（可在一田超市或日本食品店買到。多數一包分量挺大的，可切成兩件雞扒）
- 檸檬半個
- 粟米1條
- 蜜糖1湯匙

調味料👇
- 生抽3湯匙
- 味醂1湯匙
- 糖1茶匙
- 胡椒粉少許
- 麻油少許

做法💪
- 先把雞扒洗乾淨，用廚房紙印乾
- 用叉在雞皮上叉出小孔（令雞扒更易入味）
- 把調味料把雞扒醃好（1小時以上）
- 把粟米切為小塊
- 先以中火把醃好的雞扒煎至兩面金黃（約數分鐘便可以，不需煎至全熟），建議先以雞皮向下，先令雞油煎出，可令雞肉更香
- 把略煎的雞扒及粟米放上錫紙上，雞扒上鋪上檸檬片
- 用錫紙把雞扒及其他材料包好，放進已預熱的焗爐（200度）
- 先焗20分鐘，然後把錫紙面打開，在雞扒表掃上蜜糖，再焗15至20分鐘便可

⭐️ 要視乎雞扒大小、厚度調較焗的時間啊

#烤雞扒
#阿波尾雞

寫了這個減鹽糖，仍然清香、惹味的檸檬蜜糖雞扒，送飯超好。

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

涼拌茄子
https://bit.ly/2LmS5Pb

材料：
茄子1條
蒜頭3瓣
葱3棵
辣椒1隻
白醋1湯匙
生抽1.5湯匙
鎮江香醋1湯匙
辣椒油1/2湯匙
花生醬1/2湯匙
蜜糖1湯匙
花椒油2茶匙

香檸雞扒
https://bit.ly/3bzXxc9

材料：
雞扒1塊
雞蛋1隻
鹽2茶匙
糖2.5湯匙
蠔油2茶匙
紹興酒1湯匙
生粉1/2湯匙
麻油1/2湯匙
米糠油 300毫升
檸檬2個

剁椒蒸象拔蚌
https://bit.ly/35EVujj

材料：
象拔蚌6隻
醃漬剁椒3湯匙
薑20克
蒜頭2瓣
葱2棵
鹽 少許
生抽1湯匙
糖1/2湯匙
紹興酒1/2湯匙

魚湯鮮腐竹豆腐
https://bit.ly/2LvYhV0

材料：
新鮮魚900克
鮮腐竹3條
布包豆腐2件
杞子10克
芹菜2棵
芫荽3棵
薑 50克
紹興酒1湯匙
胡椒粉 適量
鹽 適量
米糠油 6湯匙

[免運費] Groovetech 7”及3”空氣刀
https://bit.ly/33y221T

足本食譜： https://bit.ly/3qpPLpv

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【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#涼拌茄子食譜 #西檸雞做法 #蒸象拔蚌做法 #魚湯腐食譜
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冰鎮苦瓜配蜜糖芥末醬
https://bit.ly/2SvG0H2

材料：
苦瓜 1條
蛋黃醬 1湯匙
黃芥末醬 1茶匙
黃芥末籽醬1茶匙
蜜糖 1湯匙
檸檬汁 1茶匙
糖 1湯匙
鹽 少許
黑胡椒 少許

左宗棠雞扒
https://bit.ly/3cXiRqs

材料：
雞扒 1塊
米酒 2湯匙
生抽 2湯匙
蛋1隻
生粉 1茶匙
糖 2茶匙
白醋 2茶匙
茄汁1湯匙
薑 10克
蒜頭 2片

紅咖喱煮蜆
https://bit.ly/3layWw3

材料：
大蜆 600克
蒜頭 3片
紅咖喱醬 1湯匙
椰青水 200毫升
椰漿 200毫升
椰糖 30克
魚露 1茶匙
九層塔 1棵

鮮魚絲瓜紅蘿蔔湯
https://bit.ly/36wKdCF

材料：
紅衫魚 600克
絲瓜 1條
紅蘿蔔 1條
薑20克
葱 1棵
鹽 少許

足本食譜： https://bit.ly/3jzZjv4

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2餸1湯快煮餐：
豬扒 1 磅(454克)

1)*咖哩薯仔炆肉碎：
碎肉5 安士(142克)
生抽1湯匙
適量胡椒粉
粟粉1湯匙
水1湯匙

馬鈴薯1磅
洋葱切粒1杯

混合醬：
蠔油 1 1/2湯匙
咖哩粉1/2湯匙
生抽1湯匙
糖2茶匙
水1湯匙

2)*菠菜蛋花湯
肉碎 5 安士(142克)
生抽1湯匙
適量胡椒粉
粟粉1/2湯匙
水1/2湯匙

BB菠菜10 安士(284克)
蛋1隻
適量薑

3)*薑汁蜜糖煎雞翼：
雞翼2 1/2磅(1030克)

做薑汁酒 ：
薑蓉1湯匙
紹興酒1湯匙

醃雞翼：
薑汁酒1湯匙
生抽1 1/2湯匙
適量胡椒粉
粟粉2湯匙

混合醬：
蜜糖2湯匙
蠔油1湯匙
老抽1湯匙
檸檬汁1/2湯匙
適量胡椒粉
水1/2杯

紹興酒1湯匙

2 dishes & 1 soup recipe：
1 lb(454g)pork chop

1)*Curry potato w/ minced pork：
5 oz(142g)minced pork
1 Tbsp soy sauce
Some white pepper
1 Tbsp cornstarch
1 Tbsp water

1 lb potato
1/2 cup onion diced

Sauce mix：
1 1/2 Tbsp oyster sauce
1/2 Tbsp curry powder
1 Tpsp soy sauce
2 tsp sugar
1 Tbsp water

2)*Spinach w/ egg soup：
5 oz(142g)minced pork
1 Tbsp soy sauce
1/2 Tbsp cornstarch
Some white pepper
1/2 Tbsp water

10 oz(284g)baby spinach
1 egg
Some ginger

3)*Fried chicken wings w/ ginger wine：
2 1/2lb(1030克)chicken wings
Make ginger wine：
1 Tbsp minced ginger
1 Tbsp cooking wine

Marinated chicken wings：
1 Tbsp ginger wine
1 1/2 Tbsp soy sauc
Some white pepper
2 Tbsp cornstarch

Sauce mix：
2 Tbsp honey
1 Tbsp oyster sauce
1 Tbsp dark soy sauce
1/2 Tbsp lemon juice
Some white pepper
1/2 cup water

1 Tbsp cooking wine