為什麼這篇檸檬皮可以吃嗎鄉民發文收入到精華區：因為在檸檬皮可以吃嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者haiweice (海薇絲)看板cookclub標題[問題] 檸檬皮可以做什麼用？時間Fri A...
檸檬皮可以吃嗎 在 ?? ??? Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 11:55:25
´ސު｀🍋 Like了嗎 ⚆_⚆ ╰──⌲ 喜歡請follow ☞ @ojlin516 ❛˓◞˂̵ ♡ ♡ ♡ ¨̮ 每次吃韓式料理一定少不了韓式泡菜 而且無論是煮泡麵、拌麵、拌飯、單吃、炒菜都超級對味 開箱一下雲醃工坊的2種泡菜 使用非大白菜而是高山的高麗菜製作的韓式泡菜 蠻特別的是...
擠檸檬汁後剩下約10顆檸檬的皮，
丟掉好像很可惜，
請問檸檬皮可以做什麼？
我記得好像可以做成蜜餞是不是？
有人可以分享作法嗎？
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◆ From: 114.33.16.113
→ amberrm:刨粉下來做餅乾用 (不要刨到白色的部分 08/24 16:14
→ ruby40861:加在磅蛋糕裡很香 08/24 16:17
→ haiweice:刨下來可以存放嗎？可以放多久阿 08/24 16:48
→ yyouu:去掉果肉曬乾可以泡茶泡熱水喝，很潤喉 08/24 17:18
→ yyouu:不然拿來泡澡也是美賣 08/24 17:18
推 sweetener:可以做candied peel 糖漬檸檬皮 08/24 17:39
推 wumimeow:綠皮刨下來 裝罐冷凍可以放一陣子 剩下的白皮放冰箱除臭 08/24 19:44
→ mrschiu:奧力佛有一集教大家把這類香香的皮和砂糖混起在一起保存 08/24 19:46
→ mrschiu:平常可以泡開水就有香香甜甜的飲料喝了..作糕點也很方便 08/24 19:46
→ mrschiu:就算醃漬起來在台灣的天氣下最好密封+放冰箱.. 08/24 19:59
→ mrschiu:有次學奧利佛把香草泡在橄欖油中沒冰結果隔幾天吃狂洩多日 08/24 20:01
→ mrschiu:後來冰起來..就都沒出過事了XD 08/24 20:01
→ p412401:香料浸泡在油裡要先烤過或微波確實去掉水分 不然容易壞 08/24 23:18
推 malisse74:迷迭香等香料泡油要小心啊 因為香草本身不是無菌 08/25 00:22
→ malisse74:香草本身要確實清洗乾淨 除盡水份 也有食譜是和油一起 08/25 00:23
→ malisse74:低溫加熱 08/25 00:23
推 cobrasgo:我看很多主廚都會用來加香味啊 08/25 01:48
→ giroro012:我都丟冰箱除臭耶@"@ 08/25 10:18
→ mrschiu:炸雞排/豬排剛起油鍋的時候灑一點在上面..會有很濃的香氣 08/25 13:12
→ mrschiu:日本料理店很喜歡用這個手法..通常都是用柚子皮.. 08/25 13:12
→ mrschiu:也吃過用蘋果皮的.. 08/25 13:12
→ mrschiu:見到食物第一印象聞到的味道和吃起來的味道完全不同卻調和 08/25 15:15
→ mrschiu:是一種很特別的體驗.. 08/25 15:15
→ mrschiu:最近7-11的下酒菜系列有一道加了柚子皮的醃漬菜頭.. 08/25 15:17
→ mrschiu:原PO也可以試試看用檸檬皮做這道料理..口感一定也很清新 08/25 15:18