檸檬烤鮭魚味噌

材料：
鮭魚菲力一塊
檸檬

醃料：
味噌70克
鹽少許
米酒一大匙
醬油一大匙
糖一大匙
薑末少許
味醂一大匙

作法：
1、將醃料全部攪拌均勻備用。
2、鮭魚洗淨擦乾。
3、將醃料抹於整塊魚。
4、放冷藏醃一整晚。
5、將魚上面的醃料全部刮除擦乾淨。（殘留的醃料容易燒焦）
6、用平底鍋將魚的表皮煎酥。
7、預熱烤箱230度烤十分鐘，擠上檸檬汁完成✅
🐟（每塊魚大小、厚度不一，所以烤的時間不一定，燒焦部分請刮除。）

我隨便煮，家人就得努力吃。😂😂
用氣炸鍋處理檸檬烤鮭魚、用烤箱烤金針菇肉捲、用炒鍋煮二條絲瓜炒蛋。

上次要煮絲瓜的蛤蜊被吃掉了，只好隨便炒個蛋。
每次想要下廚時，幾乎都會想烤一盤小果子愛的鮭魚。
以前我連摸生肉都覺得無敵噁心，現在竟然敢拿肉片一個個捲金針菇。😲😲
要用醬料刷肉捲，才發現我家冰箱連醬油都沒有，可見我煮飯次數有多少。😅😅

上週，大兒子樂樂看我在廚房煮晚餐，在我身邊繞來繞去後說：【媽媽妳可以不要常常煮飯嗎？】
我說【為什麼？！】
樂樂說【妳可以一個禮拜煮一次或二次就好嗎？】
我回【我想煮的時候就會煮，不想煮的時候就一起吃外食！看我的心情！】
老娘心想：您祖罵是煮的很難吃膩！竟然叫我不要常常煮。🙄🙄
樂樂回我【我是怕妳常常煮，會太累！】

啊！❤❤
樂樂真是個貼心暖男，而且比他爸嘴甜啊！
這是一種歹竹出好筍的故事。😂😂

#可樂果媽我煮飯就是隨性。
#絲瓜的維生素C很多哦！
#可樂果爸還加碼用氣炸鍋烤了玉米布丁酥。
#主餐是萬惡且永遠吃不完的粽子。
#連女兒都說樂樂是小暖男。

大馬鎖國今天第四天了啊，我從沒有被每天三餐追著跑，媽媽極度厭世🚬 女兒，可以的話，還是挑個會煮飯的男人比較好啊！

唯一好事是神跡發生了，少爺今天不用工作，站起來陪女兒玩，還主動打掃家裡吸地拖地。

原來他天良未泯感人至深吶，就算穿著內褲到處晃鈴鐺也很順眼！（人順眼不是鈴鐺順眼）拜託這次神隊友晚點退駕好嗎！

話說從前媽媽天天煮三餐還送便當，到底是怎麼辦到的？我連煮四天已經累得頭暈眼花了😵

今晚讓女兒幫忙洗菜，半顆白菜洗了半小時啊，一定要讓她學會做事我忍！

早餐烤麵包，午餐是蒜煎肋眼牛排，炒蘑菇櫛瓜，煎蛋，草莓。晚餐是檸檬烤鮭魚，野菇綠花椰，蛋炒飯，父女指名要吃的豬肉蛤蠣白菜冬粉湯。

明天決定晚餐煮肉骨茶，其他兩餐就隨便吧，還有十天呢，媽媽還想活下去🚬

馬來西亞媽媽們，你們家這兩天吃什麼？有什麼簡單一盤上的好料理，請給我一點參考吧（抓頭）　

台灣媽媽們，你們開始囤貨了嗎？雖然不要過度囤積，但建議還是準備一些能久放的食材收著喔！

還有啊，有沒有人家裡男人煮飯？挑的好！羨慕嫉妒恨！

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今天的影片介紹我們夫妻買回來的costco商品。早上在市場和超市買來的檸檬做成發酵鹹檸檬和蜂蜜醃檸檬片。葡萄柚全部剝掉。下午去costco後來介紹購買商品。我們每1、2個月會去一次Costco。今天主要是購買肉類、乳製品、蔬菜、紅酒。然後再用這些食材做晚餐。分享雞肉絕品的製作方法，請大家一定要收看喔。



【影片內介紹料理】
鹽發酵檸檬
蜂蜜醃檸檬
長芋明太子素麺
貝比生菜和生火腿沙拉
烤球芽甘藍
鹽麴醃雞腿排




【相關影片】
●日本人夫婦的Costco好市多必買商品 / 購買商品保存方法 / 簡單無誤的烤牛肉的做法 / 自製培根的簡単做法
https://youtu.be/rIab2KyA7f4
●好市多購買商品介紹 / 鮭魚排5種吃法 / 不要和別人比較自己的生活方式
https://youtu.be/DKb-UoX99FI
●日本夫婦在台灣10年的秘密 / 自製燻製培根的做法 /帶著老公做的便當去公園野餐
https://youtu.be/Ly8lwvVqN30
●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
●燉牛肉變成濃郁咖哩 / 用Lekue矽膠模的簡單料理 / 使用自製蜂蠟保鮮膜蔬菜保存方法
https://youtu.be/hZa7wkBLbCw



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感謝您一直以來的鑑賞。


Music：
Kiss the Sky - Aakash Gandhi
Laserdisc - Chris Zabriskie
Shattered Paths - Aakash Gandhi
No.9_Esther’s Waltz - Esther Abrami
Chris Zabriskie の Laserdisc は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/



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1) 烤鮭魚夾起司菠菜
材料：
鮭魚 2片(1片400g)/ salmon 2pcs
冷凍菠菜 120公克/spinach 120g
蒜末 10公克/garlic 10g
奶油起司 120公克/cream cheese 120g
檸檬 1小塊/lemon 1pcs
調味料：
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粒 適量/black pepper powder q.s.
作法：
1.鮭魚側邊中央劃開至3/4處，做成口袋狀。
2.奶油起司拌鬆，再加入菠菜、蒜末拌勻成內餡。
3.將內餡填入鮭魚中，再放在烤盤上。
4.烤箱預熱，將鮭魚放入，以上下火230℃、烤約20分鐘。
5.將鮭魚取出後擠上檸檬汁即可。

2)烤培根鮭魚
材料：
鮭魚 4塊/ salmon 4pcs
培根 4片/bacon 4pcs
照燒醬 適量/teriyaki sauce q.s.
作法：
1.用培根將鮭魚捲起，放在烤盤上。
2.烤箱預熱，將鮭魚放入，用上下火230℃、烤約20分鐘。
3.取出後表面刷上照燒醬即可。

3)味噌烤鮭魚
材料：
鮭魚 400公克/ salmon 400g
調味料：
味噌 30公克/miso 30g
味醂 1大匙/mirin 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
醬油 2茶匙/soy sauce 2tsp.
作法：
1.所有調味料混合均勻成醃料。
2.將鮭魚放入醃料中，醃漬2小時。
3.將鮭魚表面多餘的醃料抹除，放在烤盤上。
4.烤箱預熱，將鮭魚放入，用上下火230℃、烤約12分鐘。

4)紙包烤蒜辣鮭魚
材料：
A
鮭魚 500公克/ salmon 500g
B
蒜末 30公克/garlic 30g
辣椒末 15公克/ chili pepper 15g
蔥花 30公克/scallion 30g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1.所有材料B混合均勻備用。
2.取一張萬用調理紙，擺上鮭魚，在魚上擺上所有材料B，再用調理紙將魚包起。
3.烤箱預熱，將鮭魚放入，用上下火230℃、烤約20分鐘。
4.取出打開擺在盤子上即可。

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炭烤巧克力布朗尼蛋糕＋草莓串

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份量：5人份
準備時間：30分鐘
燒烤時間：50分鐘
竹籤泡水時間：2小時
難易度：中等

所需時間：
草莓串部份：
500 g 草莓
3 湯匙融化的奶油
1 湯匙蜂蜜
1 茶匙檸檬皮
1 撮鹽

巧克力布朗尼蛋糕部份：
120 g 麵粉
1 茶匙鹽
1 茶匙泡打粉
300 g 巧克力，切碎
180 g 奶油
3 湯匙植物油
4 顆蛋
250 g 二號砂糖
3 茶匙香草精

此外：
鑄鐵鍋 (直徑 24 cm)
5 根長竹籤
香草冰淇淋 (可選)

作法：
1. 首先將長竹籤放入水中浸泡1到2小時，以免它們在烤架上燃燒。
2. 再來準備巧克力布朗尼蛋糕。將奶油和巧克力隔水加熱融化後，混合攪拌均勻。篩入麵粉和泡打粉，並加入鹽、油、香草精、二號砂糖和蛋一起拌成平滑的麵糊。在鑄鐵鍋中抺上少許油後，倒入麵糊。
3. 將鑄鐵鍋放在烤肉架上，蓋上蓋子悶烤約45分鐘。
4. 等待同時來準備草莓串。先將融化的奶油、蜂蜜、磨碎的檸檬皮和少許鹽混合攪拌均勻，再將草莓用濕竹籤串起來。
5. 將草莓的每一面，都刷上奶油蜂蜜。
6. 把草莓串放在烤肉架上，將每一面烤大約2分鐘。
7. 將烤巧克力布朗尼蛋糕與草莓串一起享用。如果你喜歡，還可以搭配香草冰淇淋，真是一大享受呀！

你是否正在尋找更有創意的燒烤食譜？那麼一定要試試這道帶有濃郁的煙熏味的烤鳳梨鮭魚：https://youtu.be/8xXBLoV0Nr4

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