買了些牛尾，老闆多送我兩大塊牛肋骨，今早已開始整理材料煲牛尾牛骨湯，一大堆雜蔬同煲，味道超鲜甜，鄰居也能享用，不用客氣了😂😂

[ 濃 郁 牛 尾 牛 骨 雜 菜 湯 ]

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場

材料.....我以八公升大煲煮理

1.......牛尾至少一斤
2.......牛筋骨肉兩大塊
3.......包心椰菜一個一斤多，切粗塊
4.......薯仔四個，特大三個，削皮切大角
5.......鲜茄六個，切角
6.......洋蔥兩個，切粗角
7.......薑六厚片
8.......檸檬葉三片/香葉
9.......檸檬一個，一半取汁，一兩片放湯
10.....茄醬小半碗/或茄膏小半罐
11.....紹興酒40毫升
12.....水適量，各人份量不同，因材料而放_
13.....適量油
14.....鹽適量

🍅步驟一........處理牛尾，牛筋骨

先冲洗乾淨，準備一鑊水汆燙骨肉，凍水下牛尾和牛筋骨，直至水沸騰起，略翻動，使之均匀氽出血垢僻騷味便可，然後出取用水徹底沖走擦走血垢污物便可放湯。

🍅步驟二......

一邊準備湯煲放入適量水煲煮沸，水沸後放入牛筋骨及牛尾

🍅步驟三......令一邊準備將雜菜炒好。

炒雜菜處理法.....

1......先將鑊燒熱，放下適量油
2......然後加入薑片，洋蔥若為爆香
3..... 再加入薯角，洋蔥，椰菜，炒過，
4......灒下40毫升紹興酒
5......再放鲜茄等同炒至軟熟
6......先放入一碗滚水，小量茄酱
7......上蓋略煮五至十分鐘熄火。

烹調法

1......將炒好菜料連汁水全部放入牛骨煲內.
2......上蓋煮至再次沸騰時，將火調中火，
3.......讓其繼續滾煮十五分鐘左右，
4.......然後再調以小火繼續以文火煲煮，
5.......全部材料约煲至兩小時後，
6.......将檸檬汁及檸檬片放入煲內，
7.......並檢視乎牛筋骨肉及牛尾軟霖透程度
8.......見好可煲至剩水所需或至一半左右，
9.......可先試味，若嫌味淡才放鹽調味。

備註......

大家所需份量不同，蔬菜材料可選頗多，可隨意挑選。更可加入牛筋腩碎。

喜辣可加入红尖椒，亦可將小量鲜茄及洋葱片，最後十五分鐘才放入湯中同煮，以提色彩。

只要淖牛骨腩碎或牛骨時，加適量白醋便能僻去騷臭味。

此湯我較喜歡煲至湯料绵爛，而且湯亦可配食通粉等。

不放茄醬不放茄膏可多放鮮茄， 做法好隨意。

我們家有位飯桶😅
又是名不折不扣的水桶😂
從小時候開始
水壺就不離身
對於喝飲料這件事
曾經一次家庭聚餐
因好奇喝了幾口蘋果西打
回家就拉肚子拉到不行後🤪
他就喪失對飲料的好奇心
#生活中就與水脫離不了關係
雖然不知道常喝含糖飲料和身高曲線是否有關係？
但依照這樣隨便養
（只喝水的養法）
現在這位男孩
長到國小六年級身高逼近168cm
穠纖合度恰到好處看來
#多喝水絕對比喝糖飲料好😁

這次團購的鑽石水瓶
#號稱地表最安全的輕量水壺
#滿1800免運
#夏天多喝水多健康
#水壺用久就要換
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#二合一濾杯擠果器
#可泡茶擠檸檬汁
#耐強酸鹼
#不卡味不留色

尤其現在孩子們
都在家線上教學
常會忽略掉，到底有沒有喝水
水量補充得夠不夠
還好妞家小人
都習慣自己用自己水壺
在家使用也不容易打翻流出
也更能精準掌握水量！

夏天到了
不管是在辦公室
出門、或者在家
都一定要備妥一個水壺
除了多喝水多健康之外
還可以記錄今天喝了多少水

一天該喝多少水呢?
最簡單的計算方式
就是用👉體重公斤x30毫升
像是女生50公斤 一天要喝1500cc
男生70公斤 則是要喝2100cc

如果怕忘記喝了多少水😝
最方便的計算方式
當然就是用水壺的容量來計算惹
那要怎麼挑選水壺呢?
首先第一步
當然要先挑順眼喜歡的😍
📌LUDAVI 鑽石水瓶
✔德國設計🇩🇪
✔100%台灣製造🇹🇼
瓶如其名
外表就像顆鑽石閃閃動人💍
切面設計、折射的晶透感
不管哪個角度 都超級美
再來就是內在了
✔瓶身採用德國植物萃取Bio材質
來自於天然有機的植物
非Tritan或一般塑膠
提煉的過程中不易產生有害雜質
瓶身相對不會有任何的異味
✔耐熱溫度高達130度
並且✔耐強酸鹼
✔高度抗UV紫外線產生毒素
最棒的是兼具多功能
搭配專利二合一
✔濾杯&擠果器
👆朝上使用則是變成擠果器
可以擠檸檬水
加點蜂蜜就變成 蜂蜜檸檬水
👇朝下使用可以當濾杯
方便泡咖啡、泡茶
因為瓶身耐酸的關係
所以用久也不怕腐蝕的問題
#耐酸耐熱
#不易沾色沾味
✔瓶口附蓋彈合設計
單手就可以方便操作
不會有直接接觸外界染塵的狀況
✔附有安全扣環
以防不小心誤按彈開
隱藏式提把設計
手提或吊掛都可以

款式選擇如下
🔻鑽石水瓶-經典彩鑽款
#小：350ml（紫∕桃紅∕藍）
團購價 TWD 698元(原價980)
#中：500ml（紫∕桃紅∕藍∕綠）
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#大：700ml（紫∕桃紅∕藍∕綠∕黑）
團購價 TWD 998元(原價1380)

🔻鑽石水瓶-運動水鑽款
#運動：1000ml（只有黑）
團購價 TWD 1188元(原價1580)
✅特殊提把設計
方便吊掛在背包繩帶上
另外可加購
🔻#瓶蓋：專利設計運動水鑽款瓶蓋(黑色)
團購價 TWD 258元

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未滿運費均收$80(國外不寄送)
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送市價約200元膠套組三組
(出口塞x3、膠圈x3、氣孔塞x3)
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再送消毒錠一盒(限量8組)(可累贈)
✅100%美國製造
✅清潔完全無死角，適合任何水杯、水壺、瓶口太窄不易清潔的容器
✅可去除任何污漬（陳年茶垢）及異味
✅經美國NPA認證，產品不含氯、安全環保
（NPA=天然產品認證協會=成份內有99%以上為天然素材）
✅使用便利-只需要靜置浸泡溫熱水15～30鐘，倒出來，沖洗乾淨即可。
✅適用LUDAVI各式水瓶
✅一盒12錠

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#另可加購運動瓶蓋喔😏

▶️MATURE美萃-Classic410系列夏日氣泡水機
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本日開團好物如下
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🔥 #限時15天優惠 🔥
夏天到了，最適合來杯冰涼涼的氣泡飲品🍹，最近入手了這台萬用氣泡水機，省下了不少手搖飲料錢啊！！
不論是果汁、茶、運動飲料、醋飲、梅酒🍾等等都可以直接打成氣泡飲品，加上冰塊簡直沁涼消暑又健康❤
哪裡買🔜 https://tinyurl.com/yjeorm46 (現省$1609)
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氣泡水機不僅省下了手搖飲料的荷包，減少糖分與不健康飲品的攝取，超級適合我😁😁😁
大容量的氣瓶，大約可製作100瓶500cc的氣泡水，一瓶自製的氣泡水大約只需$2.25，是不是超級省錢👛
重點是自製不加糖的零卡無負擔，讓你喝的健康又能補足水分👍
很多氣泡水機都只能打氣泡水，鍋寶這台不論是果汁、茶、醋飲、運動飲料、酒等等都可以打成氣泡飲品，牛奶也可以打，只不過不是很好喝，大家就不用嘗試打牛奶氣泡飲哩！！
平常可以除了氣泡水外，可以加點檸檬汁、楊桃汁等變成風味氣泡水
這次我拿了侄子的蘋果汁打成蘋果氣泡飲，他喝得超開心，狂喝沒停🍼
自己也將柳丁榨成汁後做成柳丁氣泡果汁，真的是超級好喝
也自己做了氣泡酒，很適合晚上小酌🍸
想喝健康的氣泡飲品不用花大錢，自己做也能簡單快速又好喝，趕緊趁此檔優惠買起來吧！！
因為不用插電、也不用電池，攜帶相當方便，外出露營⛺也非常適合唷！！
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⭕萬用氣泡水機
✔操作簡單、清潔輕鬆
✔台灣製作食用級二氧化碳氣瓶，安全有保障
✔使用食品級二氧化碳
✔附500cc及1000cc專用水瓶，緊密瓶蓋不漏氣，可外出攜帶或放入冷藏隨時享用氣泡飲
✔SGS國際認證
⭕雙層耐熱玻璃杯
✔高硼硅玻璃，耐熱-20℃~400℃
✔不卡汙、不卡垢、耐酸鹼，飲品最佳風味
✔雙層杯身，熱飲不燙手、冷飲不冒水珠
✔竹製杯蓋防止落塵汙染飲品
✔杯身刻度標示，沖泡咖啡精準掌控
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🔸開團日期:4/7~4/21
✨[鍋寶SODAMASTER+] 萬用氣泡水機(含氣瓶2入+專用水瓶2入)(原價$3599， #優惠價$1990)🔜 https://tinyurl.com/yjeorm46
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🔸結帳方式:信用卡/信用卡3期/ATM/貨到付款
🔸物流方式:宅配到府/超商自取
🔸配送工作天:2~5天
🔸滿$490免運
🔸15天內滿意試用期
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由於店內座位有限，來店前請先預約或致電詢問避免撲空。另外，為了維護甜點的新鮮度，只有『每週五、六、日』有供應日式甜點唷😊


－材料（約15個份）－

錦玉羹（外皮用）：
粉寒天 6g
日本細沙糖 400g
水 275g
水飴 50g
綠檸檬汁 25g

錦玉羹（內餡用）：
粉寒天 4g
日本細沙糖 300g
水 180g
黃檸檬汁 125g

豆沙餡：
白豆沙 300g
白玉粉 2~3g
水 少許

・也可以使用檸檬餡替代白豆沙，檸檬餡的製作方法請參考認真教#19 紫陽花和菓子
・可改用糸寒天或棒寒天製作，用量為粉寒天的1.1倍（浸水前的重量）
・內餡用的錦玉羹實際用量較少，如果想節省食材可以將份量減半製作


－製作方法－

1、將寒天與水煮到完全溶解。
2、加入日本細沙煮到溶解後熄火，接著加入水飴與檸檬汁拌勻。
3、將寒天液過篩，倒入模具中靜置凝固。
4、白玉粉分次加入少許水，拌至沒有顆粒的程度。
5、將白玉粉將用小火炒熟，再倒入豆沙炒至不黏手的狀態。
6、將內餡用的錦玉羹切成長方體，外皮用的錦玉羹用波浪刀切成薄片。
7、將15g白豆沙包入內餡用錦玉羹，並稍微塑形成圓柱狀。
8、將做好的餡料包裹上錦玉羹外皮，並放上金箔裝飾，完成。

・豆沙餡中亦可拌入少許檸檬皮，風味更佳

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攝影：Argyi、海帶熊
製作：Argyi
後製：Argyi
音樂：At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home)
To Dream of Better Days(https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/to-dream-of-better-days)

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來做一款非常唯美浪漫、高顏值又好吃的不得了的法式經典果醬: 玫瑰荔枝覆盆子果醬 (Litchi, Raspberry & Rose Jam, Confiture Ispahan)。

玫瑰荔枝覆盆子果醬，光聽名字就覺得銷魂，也只有天才如甜點大師 Pierre Hermé 跟果醬女王 Christine Ferber 的聯手出擊，才能創作出這款色藝雙全的美味果醬。玫瑰荔枝覆盆子果醬的法文原名叫作 Confiture Ispahan, Confiture 是法文果醬的意思，而 Ispahan 是大馬士革玫瑰的一種品種，同時也是 Pierre Hermé 最著名的甜點系列名稱，而這瓶果醬的靈感也是由此而來的。

這果醬結合了兩種氣味與口感鮮明的水果－荔枝與覆盆子，壓根不會讓人聯想在一起的兩種水果，結合後竟意外的令人驚豔討喜，最後再加上玫瑰水的畫龍點睛，促成這既夢幻又浪漫的𠰌蕾體驗，已忍不住要跟大家分享這罐目前我們的心頭好，喜歡果醬的朋友們，一定要試做一次。希望大家會喜歡這集影片。:-)

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/Pfx2KFPEmMw
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法式玫瑰荔枝覆盆子果醬怎麼作呢？
下面是這款 Confiture Ispahan 的作法與食譜：

☞ 可做成約 3 罐 150 ml 的果醬瓶

✎ 材料 / Ingredients
覆盆子 300g, 新鮮或冷凍皆可
荔枝果肉 200g, 去皮去籽
細砂糖 350g
新鮮檸檬汁 20g
玫瑰水 25ml

✎ 做法 / Instructions
1. 用流水清洗荔枝，搓洗掉污垢，接著浸泡 3-5 分鐘後，再沖洗一次就可以瀝乾水份，並用廚房紙巾或茶布拭乾
2. 去除荔枝的殼跟籽，把荔枝果肉切成三到四塊，儘量不要太小塊
3. 如果使用的是冷凍的覆盆子，使用前要先退冰 20 分鐘
4. 把覆盆子倒入食物料理機裡，打成果泥。接著把篩網架在小鍋上，然後把覆盆子果泥倒上去，用湯匙或矽膠鏟去壓磨，過濾出果汁並移除籽籽，但若不介意做出來的果醬有籽，則可以省略此步驟
5. 再加入荔枝果肉、新鮮檸檬汁跟糖，混合均勻後以，以中火加熱至小滾即可關火
6. 把煮過的果泥跟果肉倒入一個料理盆，上面覆蓋烘焙紙，在室溫放涼後送進冰箱冷藏過夜
7. 隔天，先把瓶子消毒乾淨、備用。把漬了一夜的果汁果泥倒回小鍋，以中大火加熱並同時輕輕的攪拌，等到沸騰後，再煮個 10 分鐘(或煮到理想的濃稠度)，期間要不停攪拌並撈除浮沫
8. 10 分鐘後，倒入玫瑰水，再次煮到滾就可以關火了
9. 離火後，趁熱把果醬倒入已消毒的瓶子裡，蓋上蓋子、旋緊，把果醬倒扣，放涼後再送進冰箱冷藏

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式果醬
#玫瑰荔枝覆盆子果醬
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

#豆豆媽吳霈蓁 #砧板 #發霉
前幾天看到一則新聞，大陸有一對夫妻才60幾歲，結果二個人都得了肝癌末期，後來推測和他們家長期使用發霉的木質砧板、發霉的木筷、和吃發霉的食物有關係!!

大家都以為砧板用完、清水洗一下就乾淨了，其實很多報導都說：砧板的細菌比馬桶還多!砧板比地板還髒!因為砧板使用一段時間，上面一定會留下刀痕，而刀痕裡就容易藏汙納垢、發霉、變成細菌的大本營、危害健康的禍源~~

今天豆豆媽來分享用小蘇打粉、醋、鹽巴，如何幫砧板消毒及清潔哦!
如果不喜歡醋的味道，可以換成檸檬汁，還有消除異味的功能喲~
你的家砧板有發霉嗎?
趕快tag給媽媽看

#砧板 #發霉 #清潔 #消毒 #清洗 #木質