【烘丙分享】 🍰
烘焙丙級相信對很多人來說是一塊蛋糕，
簡單到不行、又或是學生時期就要考⋯
但零基礎的我，決定去上課學習，因為在家裡沒辦法練習那麼大量的考試題目，
從第一堂用刮刀的樣子有點呆，到後面還算有模有樣，
看到自己的進步真的是這過程最開心的事ಥ_ಥ💛
當時就下定決心要考就一定要考過！！！
真...
【烘丙分享】 🍰
烘焙丙級相信對很多人來說是一塊蛋糕，
簡單到不行、又或是學生時期就要考⋯
但零基礎的我，決定去上課學習，因為在家裡沒辦法練習那麼大量的考試題目，
從第一堂用刮刀的樣子有點呆，到後面還算有模有樣，
看到自己的進步真的是這過程最開心的事ಥ_ಥ💛
當時就下定決心要考就一定要考過！！！
真的完成今年一個小小目標，
覺得蠻有成就感的ʕ •ᴥ•ʔ💖
這陣子看了很多部落格的分享，
我也決定分享我的經驗給大家，
有興趣的就繼續看下去囉！Go!👾🙌🏻
♡♡♡基本考試資訊♡♡♡
考科：烘焙食品-西點蛋糕
地點：育達商職
場次：上午術科，下午學科
時間：術科7:30~12:00 / 學科14:50 (15分鐘後即可提早交卷）考完學科看術科結果，16:30以後陸續發證
♡♡♡必帶物品♡♡♡
廚師服、附網帽子、阿公西裝褲、不露腳趾包鞋球鞋、圍裙、身分證、准考證、計算機、文具、計時器、配方表、透明資料夾(考術科裝報告表就不會髒掉)、衛生紙（考場廁所沒有提供）
*阿公西裝褲就是直筒黑色西裝褲哈哈
*襪子一定要過腳踝，會拉起來檢查
*指甲一定要剪
*不能化妝、不擦指甲油、不能帶任何飾品配件
♡♡♡開始術科開始前流程♡♡♡
7:00~7:30 更衣、報到(若考場人數提早到齊，提前開始以下流程）
1.規則解說
2.術科考場器材清點與器具使用方式
3.主審老師說明作品零分計算規則(最後通牒～提醒大家別犯啊～)
4.考生一人自願抽題(蛋糕丙級的七個題組)，想當然沒人願意自告奮勇，大家的生死決定在他身上！
最後由考官指派一人抽籤，結果是小魔王海綿蛋糕x3＋檸檬布丁派x5!
（喔不～是我最不想要的派😰）
♡♡♡四小時術科計時考試♡♡♡
填上事先準備的配方表的材料跟百分比，
接著計算材料克數，一定要驗算，老師審閱後，直奔術科考場開始實作囉！💨💨💨
♡♡♡術科需留意的地方♡♡♡
【考題：海綿蛋糕x3＋檸檬布丁派x5】
以這次考題為範例，都是個人經驗跟想法，烘焙大神們請多包涵😝
*第一件事，進考場，預熱烤箱！最重要！
*第二件事，洗手！如果比較衰，被發現沒洗可能會被扣分
*完全遵照規則，不要僥倖唷~
*準確快速寫完配方表比較吃香，因為進考場時秤料就不用排隊，電子秤只有2個
*有派皮的考題「一定要先做派皮」
*腦袋順過一遍步驟以及如何運用容器會是省時省力的方法，可以裝一起的材料不要分開量
*須作五個派皮，一個派皮整形後多餘的麵團放入下一塊麵團繼續使用，這樣到最後一份派皮剩下的通常低於10％，所以會過關！
*檸檬布丁餡要煮至濃稠可堆疊，太水狀就886~
*檸檬布丁餡熱填充，抹平才能美美的
*海綿蛋糕最重要的就是加入麵粉的白麵糊不要打太久，打到太稀，烤培就澎不起來了，因為成品要跟模具齊高(或更高）
*絕對不要心急，順順做，找空檔寫報告表，一定可以的
*隨時留意時間，隨時看烤箱溫度是不是你要的，再調整
*學科就是考前把全部題目看過一遍，可以用士林高商做的模擬網頁練習或是App餐飲食品檢定，我覺得很好用，推推！👍🏽
以上是簡單的整理d(^_^o)
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
我聽說蛋糕是烘焙三項中比較難的
（麵包、餅乾、蛋糕）
這次蛋糕一場12取7，下一場12取5，
不過麵包項的竟然12取2...或許麵包才是最難的>_____< ?!
呼籲大家～真的不要放棄，
我這場有考生，才開始不到15分鐘，跟考官說他忘記接下來怎麼做，自動放棄離場…考官還給他機會說確定要走嗎？
其實正大光明地看對面同學的動作或許能回想起來啊，幹嘛放棄呢！(⊙v⊙)
雖然能不能做出來還是要看自己的造化！（哈哈哈噓不是我說的，但真的是正大光明，因為沒隔板)
今天小小的紀錄希望可以幫助到也想考的朋友，
平時不要造口業，扶老太太過馬路，再稱讚你朋友好美好帥，當然還有認真練習，一定都會過的～～～
Fighting!
要相信自己，後來就會感謝自己❤️🏆
#丙級檢定
#烘焙檢定
#蛋糕丙級
#做蛋糕
檸檬布丁派計算 在 Facebook 的最佳貼文
看了大家最近每天在家做菜，想著要做什麼料理好像很煩惱，所以今天起床第一件事情就來整理我的食譜！算了一下，我總共有139本食譜，全都是我的珍藏，但與其說珍藏，這些食譜得經常被翻閱才對，而不是「珍藏」！而且我喜歡的料理風格及點心已經都很固定了，所以希望把這些食譜跟大家分享。
我小學四年級時有了第一本食譜，接著長輩又陸續送了我幾本，然後一直到畢業賺錢才開始自己買食譜，除了食譜，也會訂閱料理雜誌，話說～畢業後第一個理想工作是廣告創意總監，第二個是美食料理家。
「⭐️」符號代表已經有主人囉！
⭐️671 1998年商周出版「輕鬆做低卡點心」，日本翻譯本，所以裡面的攝影及插圖都非常可愛，主要是以計算過卡路里的點心為主，例如低油低糖等等，都是輕鬆好上手的甜點。
⭐️672（日文）它是彩色搭配可愛插圖料理步驟的食譜，所以就算看不懂日文，有做菜概念的人也OK，主題是「秘密超級瘦身食譜」，裡面還有很多真實案例的採訪，因為作者是專門幫人家健康瘦身的營養師，很棒的書喔！
⭐️673 1994年出版的「蛋類食譜」，因為我非常喜歡吃雞蛋，所以買了這本書，是日文翻譯本，所以就算年代久了點，照片及編排還是很不錯，裡面有所有跟蛋有關的料理。
⭐️674 1989年出版的「營養早餐 三明治與漢堡」，日文翻譯本，但我是在1994年買的，我很長時間都是一個人住，所以對於一個人料理的主題都很有興趣，而且很嚮往早上在家吃飽在上班的生活，裡面的料理雖然都很簡單，但要你每天想一道也不容易吧，看著食譜準備就很容易。
⭐️675 1989年尖端出版（我的老東家）的「簡易微波爐食譜」，日文翻譯本，雖然裡面的料理不需要用微波爐也可以，但如果習慣用微波爐做菜的單身貴族，這本書真的很實用，而且除了微波爐料理，還有微波爐甜點，蛋糕等等，還有用微波爐做一些乾燥蔬菜，很實用。
⭐️676 這本是我經常使用的食譜，民國83年出版的「做西點並不難」，日文翻譯本，上面還有我的利貼，這本食譜裡面的甜點，我有做過五種以上，可見成功率多高啊😋。
⭐️677 1998年出版的「東洋點心DIY」，日文翻譯本，會讓出的原因是因為，我對東洋點心沒有什麼興趣，例如和菓子，羊羹，串丸子，蕨餅之類的，但如果喜歡的人，這本書真的是你一生當中只需要有一本就好的書，因為內容實在是太詳細了，根本是專門for開店用的。
⭐️678 1997年出版的「簡易家庭麵包製作」，完全MIT，所以攝影的部分不要期待太大，但說真的，這本書看完之後也可以開麵包店，而且裡面全部是台灣傳統口味，例如沙拉麵包，蔥花麵包，椰子麵包跟肉鬆麵包等等，內容非常紮實詳細完整，因為我有另外一本類似的，所以這本讓出。
⭐️679 1996年出版的「簡易西點蛋糕製作」，當初這個系列都是要讓人開店用的食譜，所以內容都是專家等級，裡面除了很厲害的生日蛋糕，還有各種葡萄乾卷，酥皮蛋糕，拿破崙，波士頓派這類蛋糕，甚至還有銅鑼燒，對這種懷舊西洋甜點有興趣的人，這個你會愛到不行，還有鳳梨酥跟泡芙，我還有類似的，所以這本讓出。
⭐️680 1999年出版的「新手成功烘焙DIY」，雖然說是新手，但裡頭的點心也很精緻，如果要說一般家常點心的話，裡面有烤熟布丁，水果塔，蛋塔，檸檬派，黑櫻桃派，還有一些鹹派，這些是比較實用的，還有小餅乾，像是椰子球，杏仁瓦片，核桃餅乾之類的，這本也非常實用。
🔎預告：今天根本是我的食譜人生回顧，明天還會再分享一些食譜喔！
⚠️以上商品有需要的人，
限台北，請叫快遞來拿！
#進階斷捨離
#爲了往後40年清爽好日子
#剩一年的時間可以丟
檸檬布丁派計算 在 亞尼克 Facebook 的最佳貼文
【亞尼克夢想村派塔優惠】
天涼了是否也覺得肚子涼涼的🍂
最好秋的良伴夢想村派塔
每月限時優惠來啦🔥
16款派任選2件享優惠>>http://bit.ly/2Oo5WFh
🌟秋季新品登場🌟
魔幻金、松露巧克力、白葡萄圓舞曲、覆盆莓巧克力、
起司慕斯、奶霜厚巧克力
👍長壽銷售熱門商品👍
25度N檸檬派、芋花園、北美藍寶石、烤布丁起司
舊朋友與新朋友的聯手搭配
只要2顆派塔第2件就享有5折優惠
⚠優惠以低價者計算
優惠時間：10/15中午12點~10/16中午12點
只有24小時的搶購機會
錯過只能飲恨啦!!
#亞尼克 #夢想村派塔
#農民曆顯示派塔日諸事皆宜有買有保佑
#捲編禮拜一肚子比較餓要先去搶一波了
檸檬布丁派計算 在 亞尼克 Facebook 的最佳貼文
【亞尼克祝全天下老師教師節快樂】
9/28是老師們的大節日👩🏫
亞尼克推出派塔第2件半價優惠
快買顆派塔給辛苦的老師們>>http://bit.ly/2NLLf5G
============
共有15款派塔任您搭配
並加入新朋友秋冬款派塔💖
松露巧克力、白葡萄園舞曲、覆盆莓巧克力
奶霜厚巧克力、起司慕斯
都是不能錯過的新夥伴🤗
當然舊款明星商品⭐
25度N檸檬派、芋花園、烤布丁起司等
也是每次推出都必上銷售榜單🔥
明星商品+新派夥伴還享有優惠價格
送老師、給自己都是最佳的禮品
(半價優惠以低價者計算)
#亞尼克 #夢想村派塔
#亞尼克祝老師們教師節快樂