[爆卦]檳城餐廳推薦是什麼?優點缺點精華區懶人包

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2021-09-17 17:40:14

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2021-09-10 20:59:33

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2021-05-26 15:51:05

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    2021-09-09 18:51:34
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    得哥懶人包系列

    這天要採訪,得哥早就讓我一定要空肚,心想不妙,忙拉阿Wing下水,有福同享(幫吃!)。半山芭的得哥魚蛋粉原址休業後,變身中央廚房,外面擺賣各種冷凍的懶人包。

    得哥出現後隨我點菜!於是我就點了山竹牛肉、沙爹牛肉出前一丁和狗仔粉。

    先說 #狗仔粉,這也是採訪的契機,之前阿Wing就丟了兩包給我,說是她已吃上癮,一去找得哥就買很多包派街坊。

    這比我還刁的傢伙極力推薦就必須試,因為在香港也不是太多人做狗仔粉,這道懷舊麵食本地可能很多人都不太熟,而且竟然有人在做,所以必須介紹。

    豬骨湯底、粉仔、大塊浸軟的豬肉渣,煮好後灑上辣菜脯辣椒油(冷凍包有附上),自己再加點蔥花,這樣的組合不會不好吃。

    得哥說,香港人會吃得更軟更糊,馬來西亞則偏愛彈口的麵,所以看個人口味。(我會煮3分鐘以上看到軟爛了,用湯匙吃!)

    #山竹牛肉,此山竹非彼山竹,山水腐竹咁解,本地點心店偶有吃到陳皮牛肉球,這裡大大的一顆,解凍弄熱後,加上那包需時發酵的特制喼汁,酸香好味,真的很好吃。

    在香港茶記,早餐的那道 #沙爹牛肉出前一丁,是我很懷念的,懶人包有這一款,煮好麵再把解凍好弄熱的牛肉放上去,就是這個味!!配上一杯奶茶,就別太羡慕了。

    前文提過,跟得哥聊了很多,有一趣事,我至少20年沒碰過杏仁茶杏仁糊這種東西,覺得味道太噁。得哥說,會討厭是因為會出現疑是小強的味道,那是很多香精的緣故,純正的味道跟我想像的不一樣,說是喝過他的會立馬改觀。

    他的信心滿滿,我這挑食的就騎虎難下,不得不試喝眼前的杏仁霜和杏仁糊,這味道我竟然不討厭,不會說特別喜歡,怕了那麼久的東西突然就愛上那太假,不過喝出顆粒感的杏仁霜還是不錯,超愛的阿Wing又下手掃了好多包,她說喜歡這味道的人一定會愛死。

    試完兩道麵食,得哥沒打算放過我們,繼續煮了咖哩牛栢葉、咖哩魷魚、麻辣魚蛋、芋頭扣肉,新鮮炸出的魚餅也送上,臨別前還特別加送他中秋送禮的XO醬,還不算我加點的檸檬茶。(飽到上心口啊!)

    “我們一杯柠檬茶用5片柠檬,3片已經帮客人挤压出汁混入茶里,所以茶色才会浑浊,不漂亮但酸甜適度。”

    我說,我在香港都是自己篤篤篤柠檬,他說馬來西亞人不太會這樣,送上什麼喝什麼,所以要多一層人工,好喝的檸茶都要這樣。

    得哥推出懶人包也是近幾個月的事,顧客中有不少香港人,他說檳城居住不少香港人,還寄過好幾箱上去。

    配合懶人包,得哥也拍下一系列的影片教煮,保證廚房小白能夠煮出來。

    我在採訪完後,買了非冷凍新鮮的墨魚丸、狗仔粉、瑞士雞脾、麻辣魚蛋、雲吞麵、香港雲吞、碗仔翅、咖哩牛腩、沙爹牛肉、山竹牛肉球、陳皮紅豆沙等等等等。

    但我買再多,也不及阿Wing一出手又是十包狗仔粉,還有其他各種食品,人家有商用冰箱格局就是跟我不同。

    第二天,我在公司繼續吃狗仔粉,很豪氣的加了五粒墨魚丸,吃過他家真材實料的墨魚丸,我好像也不必多介紹,爽彈甜,沒話說,值得那個價。

    我當然沒試全所有東西,但這些香港小吃沒有讓人失望,感謝得哥的招待,還有接受這小小專頁的訪問。

    疫情下,餐廳難做,推出懶人包也是另一方法,而且這些都是市面上比較難找的。

    所以,看過如果有興趣歡迎開心share,讓更多人知道,有想念香港小吃的,這裡有很多選擇!

    有問清楚得哥,他剛剛找到可運送的通路,全西馬買上RM200,運費一律RM15,狗仔粉碗仔翅這些也只要幾塊錢,如果沒能買太多東西,外州的朋友建議找人一起拼單,湊夠就能買。

    瞭解運輸行情的人大慨也知道,雪凍箱子送雪隆區的運費,只能靠外送平台,是要比外州還要貴,所以雪隆區的運費也是一樣。

    得哥說,大慨會逢星期二或四出貨,一般隔天可收到,雪隆區也盡量安排隔天出貨。

    附上菜單一份,東西都不貴啦,而且講是馬拉妹也沒有便宜,我自己也是付錢買的,哈哈

    📍 得哥鱼蛋粉 Uncle Duck Bebola Ikan Jalan Pudu
    各種懶人包的示範VIDEO,就請移步去專頁看哦!
    ★有意者請通過 http://www.wasap.my/601136746998 下單和詢問,以免有錯漏,也方便溝通,不要PM去專頁。

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  • 檳城餐廳推薦 在 Facebook 的精選貼文

    2021-08-19 18:19:59
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    可以內用ㄌ!
    最近一直很想念之前去新加坡時吃的料理
    炒粿條、叻沙、咖椰…
    我真的是很愛…

    這間在忠孝復興附近的「星馬快餐」
    看到價格覺得也太親民
    主餐ㄧ上來份量更超乎想像的多
    食量大的人吃完應該也會很飽

    🔹星馬海南雞飯148
    雞肉口感非常軟嫩,還附了三種醬料,薑蓉醬、辣椒醬、薄醬油。個人特愛薑蓉醬!吃起來還有蔥、蒜的香氣,鹹香鹹香的超下飯…辣椒醬是那種酸酸辣辣的,很開胃!

    🔹咖喱叉燒雞肉撈麵168
    兩種肉一次滿足~喜歡吃乾麵類的人一定要點這道!他的細麵炒的很乾香入味、軟硬度也剛剛好👍

    🔹星馬招牌叻沙178
    就是這個懷念的味道~濃郁的椰奶香、還有炒肉末、辛香料的湯頭,好好喝!裡面的料有鮮蝦、雞肉、魚丸、油豆腐、還有兩種麵,超豐盛的

    飲料我點了羅望子汁(之前沒啥印象)
    酸酸甜甜的很清爽解渴~
    推薦這間cp 值好高的餐廳👍

    店家ig帳號:@starhorseexpress
    店家FB帳號:@starhorseexpresspage

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  • 檳城餐廳推薦 在 Facebook 的精選貼文

    2021-06-03 18:10:42
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    ตำมะเขือ

    4 月收到《#阿峇卡巴東南亞電台》podcast 節目邀約,主持人傳來的內容大綱寫著:「最懷念的一道泰北料理是什麼?」想了很久,差點失眠。當下得出一個自己都沒想過的答案 ─ 搗茄子 ตำมะเขือ(圖片左上)。

    「搗茄子」簡單來說就是拿烤過的長綠茄子、紅蔥、大蒜,去皮除膜後加進辣椒 พริกชี้ฟ้า、一點蝦醬和發酵醃魚醬 ปลาร้า 調味,搗成泥狀後盛盤,灑上一些蔥花和薄荷葉,搭配水煮蛋一起吃。

    記得 2019 水燈節前,一群朋友即將結束清邁行,同行的長輩囑咐我要找家好餐廳,請大家吃頓好的,為旅程收尾。依據經驗預約了坐落古城中央的「Tamarind Village」旅館餐廳,同桌還有一起玩了幾天的泰國朋友。其中出身帕府的朋友事後告訴我,原本對我點了 ตำมะเขือ 不以為然,那種從小吃到大的家常菜不都一樣,但旅館餐廳搗的細緻,味道也調和的很好,「是真的好吃」他說。

    也不知道為什麼會想念這道菜,可能是水煮蛋配上軟糊鹹香的剛好,或是和糯米飯一起入口咀嚼的溫潤平衡。也許只是因為平實簡單。

    謝謝《阿峇卡巴 東南亞電台》第二季的邀請,和主持人象元聊聊清邁的二三事。料理很多講不完,節慶與文化的精采只能點到,如果也想念那時那刻的旅行,點開節目連結,一起來回憶最想念清邁或泰北的那一部分。

    【女子@清邁談泰北飲食:美食、咖啡、慶典,清邁為何總讓人魂牽夢縈?】
    https://lihi1.com/nkhbR

    文字版:
    https://www.thenewslens.com/feature/aseanpodcast/151878


    *同場加映:
    1、想推薦一下《阿峇卡巴 東南亞電台》第一季 EP.13。
    講到馬來西亞料理,馬上回想那年在檳城吃到的各種美味!
    https://lihi1.com/ami4N

    2、聽完還不夠餓,和朋友錄製的《B面旅遊》,本週聊到追韓劇韓綜的這個那個小故事,聽了應該會馬上想煮碗泡麵或叫盒韓式炸雞~
    https://lihi1.com/WH5a9

    *補充:
    圖片是 2017 年在南邦一家小店拍的,中間小碗的是加了絞肉的青辣椒醬,左上是搗茄子、左下是和搗茄子無關的滷蛋。

    #聽自己的聲音還是尷尬
    #正式錄音講起來還是會張嘴忘字
    #什麼季節和季節之間阿就季節轉換啊

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