. . 【 自己玩 】 一直想要挑戰一下台灣料理的新視覺美學，先從台南小吃開始。 這次看了 @chinchin_pottery 的新系列餐具裝著菜的樣子，覺得或許是一條路，那是一種不哈日不崇洋也不復古的風格，那是做自己，不論裝什麼料理都中立也忠實的樣子，於是就想用這批碗盤的來呈現小吃。 說到鱔魚意麵，除了甜麻麻的舌頭記憶，視覺上會記得什麼？小吃攤內用的美耐皿橢圓盤？外帶的紙盒和衛生筷？街頭版的視覺大概是這些，但如果進了台菜餐廳，可能會由又寬又大的花瓣邊緣瓷缽承裝著，配上一隻不鏽鋼夾子讓人分食。如果想要讓鱔魚意麵跳脫這些場景，單純的把它視為一道料理，它可以長什麼樣子？ 用一個亞麻色的陶盤好好裝起來，會發現，啊原來意麵這麼橘，原來鱔魚塊的正反面是黑白郎君，有些魚塊會切成平行四邊形，但遠端的魚塊會被削成一個捲心小尾巴，會發現原來炒料除了洋蔥還有高麗菜和蒜末，有些還會加甜豆莢。這些或許都是身為鱔魚意麵本人想被看到的內涵。 而台南每間海產熱炒店必備的蝦仁蛋炒飯，又是什麼樣子？就是要炒的有點焦黑，沒有要跟你玩那種蛋黃浸泡的黃金炒飯，裏頭的穿插蛋塊就是小小脆脆碎碎的，而蝦啊，台南的熱炒店如果端出半透明硼砂脆蝦，應該是會被立地檢舉吃紅牌吧，有些店會撥進大隻大隻的草蝦進去炒，但最傳統的蝦仁炒飯就是用火燒蝦，火燒蝦是一種大拇指尺寸的紅通通小蝦，蝦雖小但肉感跟海味很濃，咬下一隻就可以配三口飯，撒上白胡椒，一碗真蝦真炒的蝦仁炒飯50元就吃得到。 這樣實在的炒飯，盛進鐵灰色的陶盤裡，可以好好地凝視他們的粒粒料料，可以好好的感受那種「我們沒有誰要搶當主角，我們全部炒一起就是超好吃就對了，只希望你吃爽又飽！」的古道熱腸。 好，其實我的結論是， 青青土氣這系列餐具雖然還有一些零星貨量，但這組盤子已經滿單了，下次預購時～要小碎步跑快一點喔~ --- Styling | Somefood and Something Else Photography | @peaceimagephoto ---

#我也是看法白才知道：吃了就能長高又變瘦，你賣的食品是惡魔果實嗎？ 疫情進入三級警戒已經一陣子了，在家除了認真工作擼貓以外，許多人突然燃起了久違的料理魂，購買各種食材食物回家，餵飽自己順便炫耀一下廚藝。 許多電商和實體店家也紛紛推出各種食物或食材組合包應戰，從鮑魚干貝到翼荳山蘇，幾乎所有能進嘴裡的都能在網路上購買。 無論是各大電商平台、餐廳粉絲專頁或是品牌的一頁式網站，為了推銷自己的產品都附上了詳細的產品資訊、煮食方法或是食材特點，新鮮、粗飽、懶人料理等形容詞搭配美美的食品照，希望能脫穎而出順利進入消費者的購物車內。 但你有沒有發現在食品廣告中，大家的產品描述或是形容好像都大同小異，難道是行銷團隊偷懶沒有好好想文案嗎？ —— 根據《食品安全衛生管理法》規定，食品廣告不能有不實、誇張或或容易讓消費者誤解的情形，也因此在食品廣告或網路行銷的用字遣詞上，為了不要觸法，會比較保守。 畢竟根據台北市衛生局的統計，因為違規食品廣告被裁罰的案件數量，在去年是各類違規廣告中的第二名，僅次於藥品廣告。 那究竟什麼樣的食品廣告，會被認為是不實、誇張或容易讓人誤解呢？ 根據《食品及相關產品標示宣傳廣告涉及不實誇張易生誤解或醫療效能認定準則》規定食品廣告中，使用的文字內容，跟事實不符，例如賣的明明是香菜粉，你卻說他是抹茶粉；沒有證據能佐證廣告中說的是真的；宣稱能維持或改變人體器官、組織、生理或外觀之功能，像是吃多能夠幫你減肥又長高等。 這些狀況都會被認定是不實、誇張或易生誤解的食品廣告，而受到裁罰。 此外，食品廣告也不能提到「醫療效果」，包括預防特定疾病、改善症狀、降低讓你生病的體內成分、對症狀有特定療效等，都會被認定是涉及療效的廣告內容，而成為違規廣告。 因此，如果今天看到有個廣告說某食物能夠讓你改善過敏、降血壓、消腫止痛或解毒，請不要懷疑，它就是違規的食品廣告，請不要相信它描述的任何功能與療效，另外也可向食藥署檢舉唷！ 各位行銷好朋朋也別擔心，如果你的產品真的好棒棒，但在寫文案或行銷企劃時覺得綁手綁腳，不知道什麼用字才合法，可以去看看《食品及相關產品標示宣傳廣告涉及不實誇張易生誤解或醫療效能認定準則》的附件，其中有提供通常得使用的一些詞句，像是青春美麗、開胃或增強體力都是其中提供的詞句，如果是與你的食品有關的，就請放心大膽使用。 —— 法律規範很抽象，所以我們來做一個實例，讓大家知道怎麼樣才是合法的食品廣告。 來自台東的好醋「秋釀慢慢」是以古法釀造，用現代技術來輔助的釀造醋品牌，使用獨特的醋酸菌種，並以陶甕進行生產。 原料與釀造環境會嚴重影響醋的風味，除了只選用以有機或自然農法栽種、顆顆完整的果實或穀物作為原料外，還特別將生產基地設於好山好水無污染的台東，此舉除了想擁有一個乾淨無污染的釀造環境外，也希望能就近取得優良農產品作爲原料，儘可能地降低原料運送過程產生的碳足跡，為環境保護盡一份心力。 秋釀，源於順乎自然的本心；慢慢，始於一份自我的堅持。 用食材、技術、匠心，佐以漫漫時光來醞釀，只為造就值得細細品嚐的醋味。 吃醋了嗎？法白邀請您一起來體會心動的酸甜苦澀。 心動了嗎？秋釀慢慢邀您一起品嚐精釀醋的美好滋味。 快到官網輸入折扣碼：PLM88，任選兩樣商品享九折優惠， 而且滿 500 還免運費！ —— 現在就到 #秋釀慢慢 官網購買🏃‍♀️ —— #法律白話文運動

【警民共同糾舉防疫違規，一同縫補疫情破口】 依據國外的防疫經驗，#八大行業 常是疫情的「熱點」。從萬華爆發疫情後，有不肖業者已偷偷轉入地下營業，讓防疫破口跟著情慾四處流竄。 這樣的案例，真實上演了。 5月24日，員林市的秀妃養生會館，在疫情肆虐期間，竟然沒有嚴加過濾從業人員的背景，錄用來自萬華的同業人員，更在5月15日停業令發布後，仍然營業，直到會館內爆發確診者才關門。 原本以為僅需匡列40餘位尋芳客，詎料當晚竟有近三百位民眾不放心環境安全，而至醫院尋求快篩，瞬間塞爆檢驗量能，更造成再次群聚感染的可能。 這間秀妃養生會館違規營業的防疫醜聞，不但是這波疫情的嚴重破口，也對彰化縣政府的公衛政策，狠狠打了一巴掌；員林市的優良形象更是被瞬間抹黑，員林變成大家擔憂的地方，真是情何以堪！ 我相信，這絕對不只是業者心存僥倖，為了賺錢挺而走險，置公共衛生於不顧的賭徒心態，其中更有對政府公權力的挑戰。我也相信，這也可能僅是冰山的一角，在其他的鄉鎮，也可能還有這樣「#人與人的連結」的店家偷偷營業著。籲請檢調系統一定要深入調查，並且加重處分，以遏止此等歪風。 我也要拜託鄉親，若發現違規營業的業者，或是「汽車旅館」、「私人會所」、「餐廳包廂」等場所 #有異常的人群流動，請勇於撥打110或1922檢舉。 只要有人不願意遵守防疫規則走，疫情就會持續擴大。疫情越擴散，原本有限的醫療人力，以及糾舉違規的警察人員，壓力和負擔就會越大，越難以發揮原有的效能。 所以，谷哥拜託大家，一同加入 #防疫英雄 的行列，互相提醒：#非必要不出門、#戴好口罩、#勤洗手。警民合作，分攤減輕防疫工作的負擔，一起來縫補疫情破口，一起 #守護臺灣。 #團結防疫守台灣 #疫情快結束吧！ #在家防疫 #Stayhome #戴口罩 #勤洗手 #魏明谷 #WillBeGood