🐾 橫濱家系拉麵 特濃屋, Taipei, Taiwan 豚骨醬油DX拉麵 💰NT$270 九州豚骨DX拉麵 💰NT$300 🚈MRT: 雙連 Shuanglian 🚶🏻‍♂️一號出口，走約11分鐘 - 🔆一句話：湯頭真的濃郁香氣，喜歡嚼勁粗麵的朋友值得嘗試 - 🔸拜訪日期：2021.08.13 Fri. 橫濱家系的拉麵一直以來都有著一大票粉絲 整體來說喝起來不膩口卻蠻濃郁的豚骨湯頭 很加分的大片海苔以及非常有嚼勁麵體都是他的一大特色✨ 店內九州豚骨系列則是較細的麵，不想吃粗麵的朋友可以考慮 當天點了九州豚骨和豚骨醬油 我覺得純豚骨的味道更能喝出豚骨香更濃厚 比起豚骨醬油有點鹹的味，九州豚骨更符合我的喜好些~ 他的湯頭不像我以為的是濃稠豚骨 質地其實是偏水但帶著濃郁香氣 但個人更愛細麵一些，所以這間就推薦給喜歡嚼勁粗麵的朋友 - ❌服務費 ⭕️低消：一人一碗拉麵 . 【橫濱家系拉麵 特濃屋】 📍地址：台北市中山區中山北路二段77巷22號 📞電話：02 2522 2808 ⏰營業時間：週二-日 11:30~15:00；17:00~21:00 🔚公休：週一 - #🐟台北美食 #🐟雙連站 #🐟食橫濱家系拉麵特濃屋 #🐟無服務費餐廳 #正餐🐟是我

【燒賣就燒賣？】⁣ ⁣ 說起香港的街頭小食，或是酒樓的一盅兩件，燒賣總是不可或缺的一員。燒賣深受港人喜愛，可是，熱愛燒賣的你，又知否世界其他地方的人如何製作燒賣呢？⁣ ⁣ 燒賣其實不止一種食法。⁣ ⁣ 最叫人訝異的食法，應是法屬留尼旺島（Réunion）的燒賣法包（Pain Bouchon）。做法是將蒸燒賣、芝士、豉油等材料，放入法包之內，配上蕃茄醬、蛋黃醬等不同醬料焗製。如果加上薯條一併焗製，就成為「美式法包」（Américain Bouchon），別有一番風味。這兩種處理方法看似伏味甚濃，但其實和常見的熱狗相距不遠，只要將燒賣當成肉丸看待，觀感就會 Fit 曬。⁣ ⁣ 如果覺得燒賣法包太奇特，或許可先試一試澳洲墨爾本的 Dim Sim。顧名思義，Dim Sim 是「點心」的音譯，於 1940 年代開始在墨爾本流行，由華籍移民 Wiliam Chen Wing Young 首創。⁣ ⁣ 這種燒賣和廣東點心同根同源，製作方法與香港常見的燒賣大同小異。只是當時正值二戰，肉品供應稀缺，William 負責為軍工廠供應食品，因此不得不改變製作配方，加入不同蔬菜，以補肉品的不足，終製造出這款變奏燒賣。Dim Sim 以豬肉、椰菜、蘿蔔等作為餡料，形狀多為長方形或圓形，只是因便於運輸之故，外皮較慣常的較大、較厚，蒸製或油炸均可。⁣ ⁣ 除了以上兩種外，日式燒賣也甚具人氣。這種燒賣以橫濱燒賣最為知名，用豬肉、蝦肉、瑤柱、青豆等混合製成，與廣東燒賣用料接近，食法也無異。只是燒賣傳入日本，經當地商鋪在地化後，就像其他日式料理一樣，冷食、熱食皆可，成為其中一款流行的中華料理、便當。⁣ ⁣ 各地的特色燒賣，背後訴說的是一段又一段的歷史故事。不知數十年後，花果飄零的港人後代，製造的燒賣又是否同一樣味道呢？⁣ ⁣ #茶杯天高海闊

#wisely旅遊日常 大清早離開住所『長崎ANA皇冠假日飯店』，搭乘前方的電車來到了新地町的【 #長崎新地中華街】走走逛逛；此地與橫濱中華街、神戶南京町中華街合稱《日本三大中華街》。上回是晚上前來用餐，根本沒時間可以好好逛逛，此次雖然店家還未營業，不過漫步晃了一圈倒是拍了不少的特色景致！ #日本 #長崎 #長崎旅行 #長崎市 #長崎観光 #長崎景點 #長崎カフェ#唐人街 #Nagasaki