今日晚餐
氣炸鴨胸沙拉與冷萃咖啡
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今天用氣炸鍋試做法式鴨胸！看會不會比較省事😗。鴨胸一塊，皮劃上格紋不要切到肉，兩面抹上鹽跟黑胡椒後，放進氣炸鍋。想順便試試看是否可炸蒜片就切了一些蒜片進去，順便丟了百里香跟鼠尾草增香。
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參考了一些氣炸鍋作法，退冰到常溫鴨胸肉350g一塊，選擇180度15分鐘...
今日晚餐
氣炸鴨胸沙拉與冷萃咖啡
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今天用氣炸鍋試做法式鴨胸！看會不會比較省事😗。鴨胸一塊，皮劃上格紋不要切到肉，兩面抹上鹽跟黑胡椒後，放進氣炸鍋。想順便試試看是否可炸蒜片就切了一些蒜片進去，順便丟了百里香跟鼠尾草增香。
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參考了一些氣炸鍋作法，退冰到常溫鴨胸肉350g一塊，選擇180度15分鐘。打開一看表皮有脆，靜置5分鐘後切開，是完美的八分熟鴨胸😍😍😍，切面水淋淋的很可以（記得要先靜置再切，切的時候不要太薄，這兩點都有肉汁可以保留在肉裡）
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肉很柔軟多汁很可以😋，皮也有脆，但是跟我用鐵鍋花時間小火慢煎的脆度還是有一點差別（我好挑😑）但是很省事而且如果皮表面不平的話反而放氣炸鍋脆度比較均勻。至於時間跟溫度設定，則要看鴨胸肉的大小厚度以及退冰程度做微調。
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炸蒜片可以，但15分鐘有點過頭，開始略有苦味了，要分開處理，但以後炸蒜片就省事了👏。
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氣炸鍋我主要想買是因為省油，生酮後，注重油的品質，買的油都貴鬆鬆的😭，自然捨不得拿來炸。外面炸物也不太敢吃，因爲想到不知道是用什麼油.......。上次用100ml的酪梨油炸花枝圈，剩下的也是倒掉，後來想想長期下來應該會比較省，所以買了。
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但是氣炸鍋的原理其實是旋風烤箱，小容量所以不需要預熱，再利用風扇急速循環熱空氣快速加熱表面脆化，如果家裡就有很厲害的旋風烤箱就請先不要衝動😂。
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因為上次發文後陸續有一些捧油們問，提供我最近爬文研究的一些小心得。一般市面上現在如果沒有特別預算考量就直接買飛利浦，外型美，新一代已經改善清洗問題，週邊配件很多想做什麼菜或烘焙都OK，價格約$8000-9000，有的有送一些哩哩叩叩，百貨禮券沒地方花的也可以考慮😂
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另外因為國外很多氣炸鍋，現在Amazon 又可以送臺灣，很多$2000左右的款式，也有很多週邊配件可以通用（國外的很多牌子），但是運費跟關稅加起來差不多要$1200-1300，所以最後放棄🤷♀️。
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然後是台廠的Philo跟Arlink，現在到第三代。這兩台是同一個廠做的，基本規格其實一樣，保固有3年，價格約在$3000-3280。飛樂可以看 @kailingyu39 大隻媽她的使用心得，感覺也很棒。
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還有一台Karalla聽說是日系的，但是心得文跟通路較少看到，價格也比較高約$4000，就略過了🤷♀️。
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因為我想要小一點的，最後買荷蘭公主的新上市氣炸鍋，容量1.6L功率1000W，尺寸只有24*20*31，重點是外型看的順眼😂😂😂（對不起我外貿協會），加上自己食物攪拌棒也是荷蘭公主的也用了一年多，所以就買了。
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氣炸鍋大概幾個規格：
1. 容量（請看內鍋，有的標示是外鍋）。重量應該還好，畢竟沒有要背著它行軍🤷♀️。
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2. 功率（一般家用烤箱約1000W以上夠用，一般約1400-1500W，通常狀況下功率越高越耗電但是加熱越快）。
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3. 機械式或液晶面板式（我個人比較偏愛機械式，因為故障率低，感覺電子式容易受高溫高濕影響，但電子液晶面板操作功能較多，而且看起來比較高大上😂😂😂）
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4. 好清洗：其實氣炸鍋現在已經都做到蠻成熟了，內鍋幾乎都可以整個拉出來洗或進洗碗機，濾油的部份也都改良成好清潔的紋路，不像飛利浦第一代的網格式被罵到臭頭。另外就是上面加熱管的部份久了會需要清潔，目前看起來好像也已經大同小異，網路上也很多文章做清潔教學了。
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5. 散熱，排煙，內鍋材質/塗層：除了內鍋材質或塗層外，這部份通常都無法直接標示，只能看其他人的心得文了😂。使用時外層不能摸起來太熱（看心得文有的甚至會讓人覺得熱到要變形），或者使用時煙很大等等。我目前使用是沒發現以上狀況，想買的捧油可能鎖定品牌機種多用關鍵字搜尋一下爬文囉。
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不過現在葉佩雯很多😂😂😂，我通常上mobile01 跟批踢踢爬文比較多（對不起我是鄉民😅），而且鄉民大部份還蠻嚴格的，比較容易看到講缺點😂，也會看到很多土炮自製傳說廚具也是頗有趣的。
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感覺聊歪了😗，總之喜歡鴨胸的 @_midnight_kitchen_ @lupomini 趕快去買很省事😂😂😂，不用分兩段煎烤。還有 @ckuu01 妳外貌協會又一家子就飛利浦吧😆，幫妳抉擇了哈哈哈。
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機械式烤箱差別 在 Facebook 的最佳貼文
這是我在2013年開始寫的，跟開悟有關的內容。2014年整理完稿後，我並沒有交給出版社，因為當時身心靈的書籍剛好有一波開悟的熱潮，相關的書出了一大堆。我的個性是很懶的，與其去跟自己覺得不是那麼正確的東西比較，不如先放著就好。於是一放就放了六七年。後來部分的文章已經整合到《情緒釋放的力量》以及《零通靈博士事件簿》，有些也放到我的課程裡面。最近我會慢慢的整理跟貼一些文章上來，方便我整理文章，看看大家對這種內容的反應，也順便看看我這六七年來有什麼不一樣的想法與境界。
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備註：「開悟」與「覺醒」在這邊是同義詞。因為傳統文化中如果一個華人敢說自己開悟的話，就必須要承受一堆宗教上的非難與追殺（尤其是佛教，因為大部分的佛教徒只准釋迦牟尼佛開悟），所以在文中是用老外比較常用的「覺醒」一詞來取代開悟。
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【為什麼要覺醒（開悟）？】
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我在《放下的力量》書中的第一章有問過讀者，有沒有想過「為什麼要放下」這個問題。
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同樣的，我也在這裡問你：
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「為什麼要覺醒？」
「覺醒可以為我做什麼？」
「我可以透過覺醒得到什麼好處？」
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之所以會這麼問，因為這是小我，也就是「心智機器」認為它會「需要」這個答案的緣故。
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小我 = 心智機器。在本書中兩者是同義字，也會互換使用。
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什麼叫做心智機器呢？ 在很多的身心靈書籍中，它們把大腦稱為「心智」（mind）。但是我認為這樣容易造成混淆，因為一般人看到「心」這個字眼仍會認為有「心靈」的層面存在著。我在本書會把大腦和心統稱為「心智機器」（mind machine），因為大腦和心智在身心靈的作用中僅僅是遵守著機械式反應來運作的。
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基本上，心智機器具備不會停止運轉的全自動思考功能，透過你從小被限制後的種種信念與經驗後，它所出現的思考與結論都不是客觀的。不論我們在進行什麼事情，它都是不斷地在思考，並且提供各式各樣的資訊給我們。
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這個狀態就像是Google搜尋引擎一樣。你今天輸入了一個想要搜尋的名詞，Google就會在它的資料庫裡搜尋既有的資料，然後給你一系列的搜尋結果。
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但如果你打錯或拼錯字呢？
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打錯或拼錯一兩個字Google還有可能自動更正，但如果你輸入的是資料庫裡面沒有的東西呢？
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你仍然會得到一些資料上的回饋，但是那完全不會是你想要搜尋的荒謬結果。
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當我們因為自己所認知的「問題」所苦惱時，心智機器從過去經驗中所儲存的資訊（經驗得來的解決方式）很自然地成為了我們用來抗拒苦惱的幫手。
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所以一般我們遇到問題的處理方式如下：
(1) 問題出現，
(2) 心智機器進到過去記憶中搜尋，
(3) 透過搜尋引擎得到了一個主觀的結果，
(4) 依據這結果做出判斷並且下決定。
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這是個看似很方便省事的捷徑，然而這樣子做，對我們來說真的有幫助嗎？很遺憾地，僅僅在極少數的狀況下是。
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每當你使用心智機器「思考」時（如果那個真的叫做思考的話），你只會把過去失敗的經驗投射到未來去，最後往往只得到失敗的未來。
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如果你過去是成功的，那麼遇到問題時你根本也不用去參考過去思考了，因為你早就知道未來該怎麼做了。
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所以我認為，心智機器只適合拿來做做簡單的數學計算，或是簡單計畫明天的行程而已。
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大多數的時候，我們只是拿著過去的資訊不斷的在心智機器裡資源回收再回收，這對我們一點幫助都沒有。甚至這只會讓問題持續或不斷製造出同樣類型的問題來讓自己困擾不堪。
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沒錯，每當你依靠過去經驗想解決一個問題時，代表著妳是想要同樣的事情再度發生，如此而已。而當你相信一個負面念頭時，心智機器更是會用盡各種手段來證明這是確切存在的事實給你看。
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為什麼？因為你的搜尋引擎只會從有限的資料庫裡搜尋你所輸入的內容而已。
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大腦的功能跟烤箱沒有什麼太大的差別，就算你今天丟一雙破鞋進到烤箱，烤箱仍然會乖乖的依照你的設定把破鞋烤好。
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在NLP的假設前提中有提到，一個人不可能重複做同樣的事情但卻希望得到不同的結果。
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如果妳曾經不管怎麼樣都得不到答案的話，那不如換一個方法試試看吧。
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你可以試試看搜尋不同的字眼，或是更新你的資料庫。而放下會是一個好的開始。但這本書將把放下的概念延伸到開悟、覺醒。簡單的來說，當你放下到極致時，你會時時處在當下臨在的開悟狀態。
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請記得，開悟不是關於思考、找到答案、分析、邏輯、了解、對錯，但你一定會嘗試著去這麼做，而且會想尋找書上的bug或是前後不一之處，然後下評斷。或你不認為這樣就叫做開悟。而這一切都是小我的詭計，小我會用盡一切方法來防止你開悟。因為你一旦體會到開悟的神妙之處時，你就不會想再依靠小我了。
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小我是個極度狡詐的東西。如果不在某個程度上說服它（需要知道覺醒的好處）的話，這本書的內容將難以進到你的內在空間。所以讓我們透過這本書的前幾章來讓小我知道，覺醒會有什麼好處吧～ 也唯有如此，小我才會放心的讓你覺醒、開悟，這個它最害怕的境界。
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你自己的覺醒，會證明一切。
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＃零通靈博士事件簿
＃覺醒遊戲