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為了慶祝兩周年紀念日，這次丹尼超上道的(提錢)提前訂了這間

只要是火鍋控就絕對會知道的指標餐廳：【橘色涮涮屋】

對吃貨來說，這頓晚餐真的太幸福又太素西！

食物上桌專人全程服務的感覺好尊榮噢~~~

#阿姆阿姆負責吃就好

用餐日期：2019/03/19



因為橘色共有三間分店，這天我們去的是【橘色涮涮屋】A9館

位於信義區的新光三越A9館7F，停車方便而且餐費可以折抵停車費

裝潢質感但不浮誇的低調路線深得我心

用餐不限時且服務周到，在這裡宴客或吃飯談事情很得體

最重要的是，幾乎為全包廂的用餐環境

就算只有兩個人也能開一桌大口啃螃蟹這點非常值得讚賞！

#吃相豪邁組記得筆記劃線



很好奇橘色A9館的裝潢設計，查了一下發現是由日本知名建築師-丹下憲孝操刀

除了保留橘色涮涮屋的竹林元素，也以日本竹庭茶屋為設計靈感

使用大量金屬穿插空間讓人有如置身竹林的感覺

這裡還有為”孤獨的美食家”量身打造的單人用餐吧檯哦~



寫文這時候才發現橘色入選了2019米其林指南(Michelin Guide)！

註：米其林「餐盤」標誌 是對於那些沒有拿到星、又沒有出現在必比登推薦名單中，卻
又被羅列在指南裡的餐廳，其實也是通過同樣的評估標準，為讀者推薦的好吃餐廳。這些
餐廳將會以一個「餐盤」標誌標示，是米其林評審員發現美食的象徵。

取自米其林指南官網

餐廳外等待區是與潮流餐酒館「Abrazo Bistro」合作的bar

#讓候位也要很時尚！



因為有訂位，服務人員帶我們到半獨立的小包廂入座

這裡另有兩間可以容納8~10人的大包廂，無論宴客談事情都很方便



橘色的Menu品項不少，除了日式鍋物(Shabu Shabu)也有壽喜燒(Sukiyaki)可以選擇

雖然餐點以套餐為主，不過想要單點海鮮、肉品、生魚片、蔬食也沒問題

特別的是A9館這裡因為和餐酒館合作還提供了調酒酒單，吃鍋也能配餐酒好潮阿~

菜單連結點我



為了【橘色涮涮屋】當家經典的雜炊–蟹膏粥

平常有選擇障礙的我們這次很果斷的挑了『和風青蟳套餐』和『頂級沙朗套餐』

*套餐包含前菜、菜盤、米飯or粥、水果、甜點



服務人員先上了火鍋的靈魂伴侶：沾醬

清爽系的「水果醋醬」口感酸甜，適合蔬菜和火鍋料

濃郁的「胡麻醬」可以搭配肉品



開胃小菜我們挑了「和風番茄沙拉」、「和風蘆筍豆腐沙拉」

感覺是南部口味的醬油冰糖番茄沙拉，只能說又甜又鹹很奇妙阿

蘆筍豆腐就是平常熟悉的和風口味



「綜合菜盤」

有青有鮮的一大份，玉米人最喜歡水果玉米！

其中福袋和蟳味棒比較特別，但私心覺得以如此價位應該能有更不一樣的蔬菜和選料才是



『頂級沙朗』

用木盤盛上桌的沙朗們色澤超級漂亮

帶點厚度的大塊肉片光是看起來就好好吃的樣子噢！



涮幾下就好不要太熟浪費了這麼高級的肉阿

#大口吃肉的感覺

沙朗的肉質軟嫩但不會太油，喜歡如此口感的朋友可以點這款



基本上除了涮肉片，其他所有食物都由貼心的服務人員包辦處理

除了蛤蜊煮得晶瑩剔透又飽水，就連蟹螯都幫忙脫好殼了！

這裡是帶女友老婆吃海鮮不用幫忙剝殼的好地方啊哈哈哈

#暖男服務生認證



「明太子雞翅」

服務滿分就算，居然獲得了這盤招待的點心真不好意思(灑花

鮮肉服務生說這道很厲害要讓我們嚐嚐看！

我自己超愛吃雞翅！平常吃雞肉要和雞腿比，我就是投給雞翅的那個人

裏頭塞滿明太子，一口咬下飽滿又濃郁簡直太美味了！！！

怕過於膩口旁邊還有漬蘋果搭配



『青蟳』

最期待的螃蟹終於登場了！！！



待會要煮雜炊的蟹膏已經先取下裝成一碗

這隻尺寸夠大而且蟹肉超級飽滿厚實，已經迫不及待想開動



同樣由專人服務，在螃蟹熟度恰到好處可食的時候起鍋

備有薑醋，可以先來解決蟹身



大螯被服務生抓去廚房脫完衣服後的白帥帥模樣

阿斯~~~現在看還是猛吞口水阿阿阿

#當日最銷魂認證



「雜炊」

煮完螃蟹的火鍋還在沸騰著，因為要把整鍋精華來作蟹膏粥囉~

讓生米先下鍋煮到一定程度，打下蛋花攪拌均勻

撒上蔥花和海苔絲再佐點白胡椒，美味雜炊完成！



其實真的不需要旁邊的漬物小菜增味

對我們來說，這碗粥就完全充分足夠了！



「杏仁豆腐」

早就久仰杏仁豆腐的大名，所以我跟丹尼雖然平常很害怕杏仁味但還是決定要嘗試看看

一入口…兩人立馬被橘色每日手工現做的杏仁豆腐征服了！

完全沒有刺鼻的杏仁味！

說是杏仁豆腐但吃起來是年糕和湯圓綜合體的Q彈

香甜的水蜜桃片和糖水組合喝起來讓人好有幸福感阿~

#單點50元下次我要外帶



「焦糖布丁」

和讓人驚呼amazing的杏仁豆腐比起來，焦糖布丁是失色了一些

不過還是好吃，有焦糖香且並不過甜



「杏仁茶」

服務人員很sweet的又招待我們一樣點心

是道佐油條的熱杏仁茶組合

可是高溫讓杏仁味更凸顯了只好盡力的抿進兩口



「水果」

實在太飽，最後這份水果幾乎是用塞的

可是必須稱讚選的水果都很甜，加分！



飯後點心們的大集合

#好時好食的好日好幸福



雖然很lag，火鍋控的我們總算也朝聖完成

主打頂級食材、貼心服務的【橘色涮涮屋】真的名不虛傳

如果要問宴客慶生聚餐的質感台北火鍋，橘色榮登小本本目前的心內第一名！

回家路上和丹尼聊天，兩人都覺得橘色有讓特別的日子更開心的價值

所以雖然價格很高貴(抖)，還是非常值得推薦給想來好好吃頓飯的你們

#糾竟明年的紀念日可不可以回訪呢(使眼色中



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【橘色涮涮屋】A9館

地址︰台北市信義區松壽路9號

電話︰02 87896068，建議提前訂位

官網︰【請點我】

營業時間︰11:30–23:30

#須收1成服務費，無低消可刷卡

#寵物友善餐廳



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