為什麼這篇橘園餐廳鄉民發文收入到精華區：因為在橘園餐廳這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者dspswen (我不是讀那間...)看板Food標題Re: [請益] 天母的 橘園堂 這家神奇...
橘園餐廳 在 娜塔蝦的滑雪食旅手記 Natasha Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 21:06:57
📍L’orangerie 橘園餐廳 (巴黎，米其林一星) 繼續聊聊米其林。這也是我最難忘的用餐經驗之一，我完成一個人吃米其林餐廳的挑戰! 因為旅伴有其他計畫，我一個人來到巴黎四季飯店內的米其林一星 L’orangerie 橘園餐廳。L’orangerie 的意思是栽種橘子的溫室，餐廳位在飯店中庭...
※ 引述《MartyFriedma (Marty Friedman)》之銘言：
: 這家店是我小時候在天母中山北路七段上就看過了
: 會引起我注意是因為店面外觀非常特殊
: 且門永遠都關著, 沒有窗戶, 有圖有真相
: http://www.pixnet.net/photo/kevinhalo/69907850
: 我以前都不知道這是餐廳, 只覺得裝潢得很復古很特別
: 沒想到有天經過門剛好打開, 赫然發現裡面好像是餐廳!?
: 不過我從來沒看過有人進去或出來
: 也沒看過有人在門前等
: 真的是非常神奇
: 希望這裡有人可以解開我心中多年的疑惑
: 告訴我這真的是家餐廳嗎? 是的話又是吃什麼的? 好吃嗎?
: 有隱藏什麼特別的秘密在裡面嗎?
這間店是我從小吃到大的，老闆看著我長大
==== 以下可能跟食有點無關，介紹這間店 ====
我爸說，以前天母是許多美軍會來的啤酒屋街，整條中山北路七段有十幾二十家店
很誇張吧，後來當然就陸陸續續徹掉了，就這間店一直存在，我們家也是常客
（我還沒出生我爸就常來捧場了，所以至少有快 30 年的歷史）
大概20年前，橘園堂的店就在天母時時樂斜對面那個賣不掉的屋子那邊
（橘園堂之後是「天長地久」餐廳，後來也是因房租才變這現在這樣空蕩蕩）
當時生意很好，老闆可以一次炒四個鍋（還五個鍋，忘了，親眼目睹）
如果客人在催的時候，老闆還會火氣大不炒了 XD，要叫老闆娘去安撫
最後因為房租考量所以換回到現在這個神秘的地方
老闆除了炒菜，雕刻畫畫也是他的興趣，也很喜歡養動物（小鳥、鸚鵡）
鳥籠放店內，一進去就可聽到鳥叫聲，至於鸚鵡則是在廚房內，進去才看得到
養過的狗不計其數，十幾年前是養一隻黑色的大狼狗，每天就把牠放在現在店門口
我小時候經過逗牠玩還被爪子刺到滿臉是血 ...
（牠不是攻擊，只是因為牠太大隻，跳起來想跟我玩爪子就刺到了）
現在老闆兒子帶出去溜的是隻可愛的鬥牛犬，前面養的幾隻都有一個特色：超肥！
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現在老闆年紀大了，功夫也傳給他的兒子了，不過味道一樣沒變，有時老闆也會下廚
推薦當然就是炒蛤蜊了，不論你是一個人兩個人團體，一定要點大
至於怕辣的可以點不辣的，但是沒那必要，因為這間店的辣椒可以說是裝飾用
一點都不辣，除非你真的是對辣椒過敏
為什麼喜歡這間店呢，是因為它的炒蛤蜊沒有加過多的醬料
譬如有些熱炒店會加上豆瓣醬，讓湯汁多一點，整盤看起來很大
但橘園堂炒出來的蛤蜊就是原汁湯頭，只用一點醬汁加上大量的蔥、薑、蒜、九層塔
它的大蒜沒有剝皮，稍微炒過之後那個大蒜咬起來不腥但非常香
除了享受蛤蜊，更要吃蔥、薑、蒜、九層塔，當然也別忘了拿湯匙舀湯汁來配飯
除了蛤蜊，炒空心菜、辣子雞丁、青椒牛肉，都是必點的菜
（每樣菜你都看得到大量的蔥、薑、蒜）
最後要推薦的就是「三杯小卷」，醬汁入味非常濃郁
但有點大盤，兩個人吃可能會太多，除了吃小卷之外，還有洋蔥
悶過的洋蔥不會讓你流淚，稍微軟軟的口感加上香濃醬汁的味道，非常讚呀
最後提到價錢，並非平價，菜單上沒有寫價錢
不過吃了那麼久，大概一個人三百左右吧
我們一家四口去點這些必點菜，都是一千左右
（吃了二十幾年，永遠就是點上面所說的那幾樣）
來到天母，除了忠誠屋的啤酒屋之外，實在應該來這間試試看老字號的炒蛤蜊店
http://www.kingnet.com.tw/king_paper/read.html?paper=251
之前拍的圖，做的介紹
沒錯，這間店的確稱得上是神秘，因為你是外地人的話根本不會知道這是間餐廳
（其實很多天母人也不知道）
地址就在七段，時時樂正對面
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◆ From: 61.222.190.190
推 jaseai:推 好久沒回去那邊了 不知現在變遷如何 呵 10/31 20:54
推 MartyFriedma:那要怎麼去吃 直接開門走進去嗎 XD 11/03 00:49
→ MONSIEUR:忠誠路的啤酒屋實在是大推！ 11/03 03:16