為什麼這篇橄欖油 基底油鄉民發文收入到精華區：因為在橄欖油 基底油這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Voglia (雨日)看板Aromatherapy標題Re: [發問] 食用級與芳療級基底油的差...
橄欖油 基底油 在 鹹牙齒美食札記｜台北美食 療癒美食 美食懶人包 Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 08:55:08
小孩子才做選擇，美食我全要😋 ⋯ 超級食場 ⋯ 📍#捷運南京復興站 - 🔸整體評價 美味程度 🐽🐽🐽🐽+0.5🐽 氣氛 🌠🌠🌠 療癒程度 🌼🌼🌼🌼 平均消費額 $ 150 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 家人、朋友、情侶一起吃飯，總有需要一起配合的地方， 今天吃你喜歡的，明天換吃我喜歡的才公平， 結果最後都只能...
代post！原作者 violet2 因未達看板發文權限委託代post！
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芳療等級的植物油與食用級相比，
有更嚴格的工藝要求與限制，比方說溫度限制。
芳療級冷壓植物油溫度約在25~40度之間，
有些品牌溫度較高，但也不會超過60度。
食用油則包含了熱榨法和冷壓，
市面上的食用葡萄籽油甚至還是用溶劑萃取，
真不知這樣的食用油怎麼會很多人相信對人體有幫助?
而臺灣食品級的冷壓油其實很多都不是真正的冷壓油，
有些溫度明明溫度高達120度也稱為冷壓，
有些標榜冷壓橄欖油的還混參其他油脂。
以油來說，冷壓油質地比熱榨輕盈很多，也更容易吸收。
熱榨的油據我經驗也比較燥，容易導致皮膚發生不良反應(因為燥熱)。
風味上和營養上，冷壓油自然優於熱榨油。
如果你能買到真正的冷壓食用油，其實就跟芳療級的一樣了。
歐盟的冷壓橄欖油規定不可超過27度，
因此可以很好地不破壞如橄欖多酚等成份。
真正的冷壓橄欖油入口會有苦澀味，入喉會有辣辣的感覺，聞起來會有果香味，
至於高下則是從油質、風味、外觀、整體結構去判斷高下，
這部分歐洲有專業的品油師，跟侍酒師一樣。
但臺灣賣的冷壓初榨橄欖油很多都是寫好看的，要吃了才知道是不是真的冷壓，
你可以試試自家的食用橄欖油有這些特質嗎？
給您參考。
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※ 引述《king6412 (這麼熱是怎樣！)》之銘言：
: 話說有次我在逛某芳療購物網站(誤)，老公站在我背後看了一會
: 公說：橄欖油、椰子油、芝麻油、葵花油、酪梨油？？這些不都是平常吃的嗎？
: 我們家也有啊！便宜又大罐，為什麼要買這種小瓶又貴的？
: 我說：拜託~人家這是芳療等級的油耶！炒菜的要怎麼比？不一樣啦！
: 公說：哪裡不一樣？吃的橄欖油也標榜是冷壓初榨的
: 我說：...
: 對喔！哪裡不一樣？仔細說專業講，我真的沒辦法解釋！虧我還用了兩年(掩面)
: 拜託板大們幫我解惑~~~謝謝！
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推 drawingyou : 感謝分享，芳療家的橄欖油放了快半年都有以上特質 03/21 08:39
→ drawingyou : ～ 03/21 08:39
推 roroemma : 謝謝分享 03/21 11:27
推 chataulait : 話說回來，我買的食用橄欖油，不只上面說的芳療等級 03/21 13:51
→ chataulait : 標準完全符合，甚至連確切的採收和榨油日期都有提供 03/21 13:51
→ chataulait : 同時也是用深色玻璃瓶裝... 基本上在美國比較好的 03/21 13:53
→ chataulait : 莊園橄欖油都會這樣處理，但是也都沒標芳療用 03/21 13:54
→ chataulait : 大家也都是當食用油來使用 03/21 13:55
推 karina : 推 我覺得應該是區分在 "營養價值高低" 03/21 14:31
→ karina : 只要營養價值高 且成份安全 應該就可以使用在芳療上 03/21 14:32
推 MadCaro : 推~~~ 03/22 14:32
推 mavisQ : 推 03/28 20:43