之前太太有買過Joseph Joseph的鍋鏟組,室友也有買過他們的輕鬆放砧板,對他們的印象一直都蠻好的,外觀漂亮也好用,最近收到新款的榮爵檔案夾止滑砧板四件組、省空間不鏽鋼刀具五件組以及智慧除臭廚餘桶,這三樣商品。
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之前太太有買過Joseph Joseph的鍋鏟組,室友也有買過他們的輕鬆放砧板,對他們的印象一直都蠻好的,外觀漂亮也好用,最近收到新款的榮爵檔案夾止滑砧板四件組、省空間不鏽鋼刀具五件組以及智慧除臭廚餘桶,這三樣商品。
部落格圖多好讀版:https://msninitsai.blogspot.com/2021/08/joseph-joseph.html
先來説説砧板好了,太太平時用的砧板會備兩個,其中一個一面切肉專用,一面切海鮮專用,另一個小一點的就會切熟食或蔬果,當然如果最好的方式當然是切肉專門一塊、切海鮮專門一塊、蔬果專門一塊、熟食也專門一塊,但是砧板往往面積蠻大的,不好收納,木頭或竹製的又很容易發霉,除非是買木纖維製成的那種會比較好,不過一次買多片很貴,Joseph Joseph榮爵檔案夾止滑砧板四件組讓我解決了不同食材可用不同的砧板,四片是採取不同色,不會搞混,而且好收納旁邊又有止滑設計很方便,底部簍空好清潔,又可以放入洗碗機洗,真的是很不錯,不過砧板耐熱到70度,如果要切熟食記得要小心溫度不要太高,使用過後也會有刀痕這是正常的唷。
接著是省空間不鏽鋼刀具五件組,其實太太的慣用刀是主廚刀,通常做菜就是一把主廚刀解決一切,不過用了這組不銹鋼刀具五件組發現,其實不同刀用來做不同用途,還蠻方便的,像削皮刀可以拿來處理蒜頭、薑這種小型的食材,三德刀因為中間有凹槽切根莖類蔬果等,比較不會黏在刀刃上,讓切菜會更加順手,主廚刀不用說,就是一把在廚房很萬用的刀,麵包刀當然就是切麵包囉,麵包用有鋸齒狀的麵包刀切會很省力,切片刀就像它的名稱一樣可以切片,或者是處理魚肉,整塊的牛肉,去除筋膜、脂肪我覺得也蠻適合的,用不同的刀具處理不同的食材是可以達到事半功倍的效果,而且這五件組一樣好收納,因為有竹製底座簡約設計節省空間,底座的底部也很通風,不過使用完畢洗乾淨還是要擦乾放入唷,刀刃是日本不銹鋼,材質很好,果然是國際品牌,另外還有一個特點是不沾桌設計,不沾桌設計這點真的很棒,切好放著不會碰到桌子,可以省去桌面髒亂的可能性,像我之前買Joseph Joseph的鍋鏟組,也是不沾桌設計,真的很棒!
最後是智慧除臭廚餘桶,先來說一下它的外型簡潔好看,放在流理台上不會很突兀,還有提把設計可以提來提去,因為像太太平時會放在流理台,但是有時候會移到工作室使用,有提把會方便取多,它除臭的功能主要是它的上蓋可安置除臭劑,可以發揮強效除臭的功能,蓋上之後比較不會有食物的腐敗臭味,所以放置冰箱也很適合,當然還是要常清比較衛生,整體都可以用水沖洗,除臭劑大約兩個月換一次就好!
番茄雞肉咖哩
材料:
雞腿肉 兩片
洋蔥 兩顆
馬鈴薯 兩顆
紅蘿蔔 一條
蘋果 一顆
大蒜 兩瓣
番茄塊罐頭 一罐
中東綜合香料 10g
薑黃粉 一大匙
咖哩粉(咖哩塊) 半杯
奶油 30g
橄欖油 30ml
水 適量
長棍 三分之一條
作法:
大蒜兩瓣用削皮刀去除底部以及皮,再用主廚刀切末。
蘋果用三德刀去核以及切塊(如果不喜歡煮熟蘋果的口感,可以將蘋果磨成泥),洋蔥用三德刀切絲。
馬鈴薯以及紅蘿蔔削皮後用三德刀切塊。
雞腿肉用切片刀去皮以及脂肪,再用主廚刀切塊。
長棍用麵包刀切片。
準備一個湯鍋,放入奶油以及橄欖油,再放入洋蔥絲以及蒜末小火慢慢炒軟,放入綜合香料、薑黃粉炒出香味後,放入雞腿肉一起炒,雞腿肉炒至表面發白變熟後,放入紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊、蘋果塊以及番茄塊罐頭拌炒後加入水(量醃過食材即可)蓋上鍋蓋慢慢煮滾,待肉以及蔬菜煮軟後,放入咖哩粉攪拌均勻,溶解後再煮一分鐘後即可起鍋。
煮好的咖哩可以搭配長棍或飯一起食用。
對這幾組有興趣的朋友,
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#宅宅太太的日常
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廚房必備的雙鍋組來啦!🎉【MASIONS 美心】ECO鑄造的橄欖木鍋是30cm炒鍋+30cm平底鍋+玻璃鍋蓋的超級組合,而且單鍋重量都在1kg上下,翻炒時非常的輕鬆不吃力👍
影片中Amy使用的是【MASIONS 美心】的橄欖木鍋來為大家示範兩道料理🥘,有別於市面上常見的不沾鍋,鍋內含有鈦金屬成分讓導熱更快速又均勻,輕鬆就可將食材煎至表面金黃上色,連廚藝新手煎魚、煎豆腐也不怕黏鍋喔👩🍳
還有~還有不挑爐也很重要!而手柄更是採用獨特的soft touch木紋設計,舒適好握翻炒更輕鬆,光是鍋身有著特別的橄欖綠,就讓人看了心情很好呢💕
☺關於橄欖木鍋的Q&A☺
📌鍋子哪裡製造?
☞韓國製造
📌塗層有經過檢驗嗎?
☞這款鍋是Eco friendly環保製造,不含PFOA、PFOS 等有害物質;有通過韓國KTR、韓國KOTITI研究機構、台灣SGS檢驗合格。
📌尺寸大小呢?
☞直徑30公分,煎煮炒炸都非常適合~
📌冷鍋冷油還是熱鍋後加油?
☞冷鍋冷油就可以了,禁止空燒喔!
📌第一次使用怎麼用?
☞稍微清洗乾淨後,用軟布擦拭乾淨後即可。
📌要怎麼清洗及保養?
☞以一般的海綿菜瓜布、棉質抹布或棕刷,加入少許中性清潔劑或洗碗精後用水沖洗輕刷即可。
📌我家的爐可以用嗎?
☞瓦斯爐、黑金爐、電陶爐都可以使用
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明天就是上班日了!大家準備好便當了嗎?Amy和大家分享我家的便當菜色,還有多功能保溫便當盒🍱
款式有三格($699)、四格($899)、五格($899)可以選擇
四格的款式可以選有不銹鋼湯碗,價格多$100
🔥組合內容➡便當盒X2 保溫便當袋X2(三格除外)
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想買 #鼎鈦鍋第4代 的朋友們,這次要把握機會了😃
有好鍋才能出好菜,不需開鍋,不用養鍋,耐磨不沾黏,不掉塗層,重量合手,導熱快速均勻,鍋身夠高,容量夠大,有附鍋蓋,再加送 #鍋鏟 #316不銹鋼吸管四件組
Amy今天就用鼎鈦鍋來教大家做這道 #古早味炒米粉
炒米粉除了食材下鍋順序及火侯很重要之外,鍋身大好翻炒也很重要!
另外米粉要也吃純米的才會好消化,也比較不會脹氣,只是純米米粉因為沒有添加玉米澱粉,所以會容易斷,Amy來教大家如何炒出又Q又好吃的古早味米粉喲😋
鼎鈦鍋四代-韓國MEGA STONE耐磨不沾炒鍋有幾個特點:
①韓國專利不沾材質,安心又放心
②鍋身深且材質厚實,輕巧好掌握
③鍋底IH導磁,各種爐座都能用
④導熱快速,儲熱效果好
聽起來是不是超級厲害呢?
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📜▵▵材料表▵▵📜四人份
純米米粉 200g
水 400cc
油蔥酥 1大匙
五花肉 80g
乾香菇 5朵
蝦米 20g
紅蔥頭 5瓣
蔥 2根
芹菜 1株
紅蘿蔔 50g
高麗菜 150g
—調味料—
鹽 2小匙
醬油 1大匙
烏醋 1大匙
香油 1大匙
白胡椒粉 1小匙