沒錯 就是颱風天
以前看到商周的報導 就很想去一些台灣酒莊看看
這次下南部 本想就順道去這些酒莊逛逛 可是南部的風雨超大
又看到電視報導中部山區的一些災情 所以中部的酒莊就沒去了
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這個酒莊在后里 是做葡萄酒的 經過台中時候看風雨還可以 就順道跑去了
后里收費站一過 交流道下去 有些指標 但是最後又沒找到 我又開車再轉回去找
才找到了這個酒莊
酒莊叫做"樹生" 有個小木屋型的招待室 相當不小 完全沒人 颱風天嘛
小姐出來招呼 我也不囉唆 問問可不可以試飲
小姐拿出的酒杯 是喝高粱酒的小杯子 感覺實在不太專業
他們有做九種酒
萄醉--這是甜的紅酒
樹生特級紅酒--這是不甜的紅酒
樹生頂級紅酒--這是不甜的紅酒再進橡木桶
以上品種都是黑后(Black Queen)葡萄 這是一種紅葡萄
總統紀念酒--進口藍莓混黑后葡萄酒做的甜口味酒
樹生金香白葡萄酒--這是不甜的白葡萄酒
冰釀甜酒--如名 這是上面的白葡萄去冰過除去水分做出來的
以上兩種使用金香(Golden Muscat)葡萄 這是白葡萄
樹生薄荷酒--薄荷酒
曼巴甜酒--咖啡酒
巴卡斯--葡萄蒸餾酒 白蘭地型
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我喝了六種
特級紅酒 我覺得這是相當不錯的紅酒 不甜 濃厚 香氣佳 唯一缺點 沒酸度
較為膩人 售價380元 可惜已經售完
頂級紅酒 木桶太硬 有巧克力香氣 但是喉韻有一絲苦味 售價580
總統酒 甜味的酒 香氣足 給不懂的女生喝應該很受歡迎
白酒 香氣不足(可能是杯子關係) 酸度也不足 售價500
冰酒 很明顯的口感與香氣都有提升 售價800 (375cc)
巴卡斯 缺乏個性的蒸餾酒 售價880 (375cc)
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台灣的葡萄狀況與國外有很大的差距
台灣的葡萄一年有兩獲 夏天與冬天 問題是 台灣夏天有颱風 而且四五月有梅
雨 所以夏天的葡萄不好 冬天的葡萄雨水比較少 比較好 可是不當令 產量少
我想真要做出國外一般的好酒也並非不可能 在剪枝上下功夫 讓所有的果子在冬
天收成 但是因為颱風 可能會摧毀所有的收成
我也試吃了葡萄 比較起來 都不夠酸 葡萄當水果吃是要甜好 但是釀酒就要酸
度高些 這樣的酒才有個性
巴卡斯的做法我問了 可是小姐的解釋讓我很搞不清楚 也許她也不懂吧 是酒渣
蒸餾? 她否認 可是葡萄酒蒸餾? 我覺得這種口感與香氣不像 而且可喝的葡萄酒
去做 有點可惜 效益不合
為了支持本土產業 我買了兩千多塊錢 與酒的品質相比 老實說 當然不划算
然後再進入國道北上 居然還又要收費 我是幹聲連連 政府實在太搶錢
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晚上找了朋友來 用比較好的杯子 溫度也控制的較好 看看真正的評價如何
用對杯子 而且酒新開 白酒的香氣與口感都比較好了 朋友說有烤香腸味 配了
軟殼蟹 不搭 不過這種酒我認為在適當溫度下 配中國菜還不錯
頂級紅酒大家一喝都嚇一跳 苦澀是第一印象 木桶與酒體的平衡極差 木頭味太
重 不過 這酒一下子就開了 不到三十分鐘就稍微平衡了些 有濃重的巧克力味
不過尾韻還是有苦味 換桶的技術還要再磨練 單寧太重 與牛肉也配不起來
冰酒味道不錯 搭配起士蠻好的 也不會太過甜膩
巴卡斯喝起來就與酒莊試飲一樣的印象 沒有酸度 香氣也不足 順倒是很順
品質與售價 我覺得打三折算是物超所值 四折是剛剛好 五折也還算可以接受
如果量大 應該是可以有這個價錢吧


樹生休閒酒莊
台中縣外埔鄉六分村甲后路水頭巷1-19號
04 26833898; 04 26830075
www.shu-sheug.com.tw

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