🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

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🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/07/05（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/0jK9nk
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想用電鍋自己料理出來的美食，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

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電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜

您家中的電鍋只拿來煮飯嗎？
知道電鍋可以做出百變料理，卻不知如何下手？
害怕油煙、不想油炸，想要更健康更安心嗎？
想要輕鬆、簡單的炊煮，優雅又美味為家人料理嗎？

從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以，
都能讓做菜無油煙，優雅做的更健康可口者。
蒸簡單x蒸健康x蒸好味，
真的只要3步驟
100道無油煙安心料理輕鬆上菜！

＠就從電鍋開始，第一次的料理
電鍋，是家庭主婦最實用的料理好朋友，在國外異鄉最親密的伙伴，只要外鍋倒入一杯水，按下開關，除了煮飯、加熱、保溫，還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理，樣樣行！

第一步，認識電鍋的原理！
搭配電鍋的容器和配件有那些？
了解電鍋的清潔和保養，很重要！

12 Chapter1 一鍋吃飽好飽足
13 美味很簡單！--好好煮白飯
14 鮭魚茶泡飯
15 上海菜飯
16 地瓜豆漿燉飯
17 玉米毛豆炊飯
18 皮蛋瘦肉粥
19 芋頭鹹粥
20 整顆番茄飯
21 韓式雜菜冬粉
22 臘味煲飯
23 營養紅蔾飯
24 古早味高麗菜飯
25
26 Chapter2-- 好吃營養台灣蔬食
27 小卷醬拌高麗菜
28 奶油金針菇／貢丸胡瓜
29 麻油薑拌皇宮菜／鹽麴豆莢
30 蝦仁甜豆
31 金華上湯娃娃菜
32 秋葵山藥佐和風醋醬
33 XＯ醬蛋酥絲瓜
34 蛤蜊絲瓜
35 涼拌黑木耳
36 塔香蝦皮蒲瓜
37 塔香紫茄
38 南瓜甘露煮
39 鴻禧菇高麗菜
40 豆豉苦瓜
41 麻婆豆腐
42 三色蛋
43 海苔豆皮

44 Chapter3-- 燉菜一鍋搞定好方便
45 豬皮白菜滷
46 安東燉雞
48 和風大根燉牛肉
49 和風蘿蔔泥燉雞
50 客家蒸芋泥
51 紅燒牛三寶
52 家常紅燒肉
53 關東煮高麗菜捲
54 鹹蛋蒸肉
55 油亮啤酒豬腳
56 馬鈴薯燉肉
57 客家梅干肉丸

58 Chapter4--海鮮家常鮮滋味
59 和風鴻禧菇蒸鮭
60 味噌蒸魚
61 泰式檸檬魚
62 剝皮辣椒蒸魚／樹子蒸魚
63 清蒸透抽佐五味醬
64 藥膳花雕蝦
65 蒜蓉鮮蝦粉絲煲
66 醬燒虱目魚
67 酒蒸蛤蜊
68 韓式辣煮秋刀魚
69
70 Chapter5--豬雞牛住家好料理
71 松阪豬佐檸香醬汁
72 泡菜豬肉捲玉米筍
73 南瓜蒸肉
74 蒜泥白肉
75 百花香菇鑲肉
76 胡麻松阪豬
77 薑汁豬肉
78 豉汁排骨
79 香辣口水雞
80 蔥油雞
81 可樂雞翅
82 紹興醉雞
83 牛肉捲青椒／牛肉捲鴻禧菇

84 Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃
85 原味滴雞精
86 白蘿蔔牛肉湯
87 白蘿蔔貢丸湯
88 青木瓜排骨湯
89 剝皮辣椒雞湯
90 鳳梨苦瓜雞湯
91 韓式海帶湯
92 山藥蓮子排骨湯
94 韓式蔘雞湯
96 牛肝菌百菇雞湯
97 蘋果香菇雞湯
98 鮭魚豆腐味噌湯
100 薑絲蛤蜊湯
101 自制高湯3品

102 Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋
103 咖哩豬肉鍋
104 牛肉壽喜燒
106 韓式部隊鍋
108 鮭魚味噌鍋
109 白菜千層豬肉鍋

110 Chapter8—電鍋也能做洋食
111 橙汁蒸魚
112 檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜
113 櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉
114 地中海風香料雞胸
116 托斯卡尼紅酒燉牛肚
118 奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯
119 普羅旺斯燉菜
120 清蒸扁鱈佐堅果醬
122 青醬鮭魚燉飯
123 太陽蛋盅茄汁燉豆

作者簡介：
小廚娘Olivia（邱韻文）
料理生活家，擅長餐桌生活美學，淡江英文系畢業，大學時期因為認識另一半，為愛開啟料理興趣，研究歐美飲食生活，將西方料理以簡單優雅的方式呈現。

曾獲世界廚王爭霸賽親善組冠軍，常見於各大媒體雜誌，參與多本食譜書籍製作編輯，擔任料理教學示範講師。

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🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

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和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

【節目預告】
胖狗今天傍晚6:00將在中廣「王瑞瑤的超級美食家」與王瑞瑤天南地北亂聊一通。

不過，這不是重點，重點是，王瑞瑤這篇小英國宴菜色的點評，寫得實在太棒了！本來看到小英國宴的新聞時，一直覺得那菜色一點都勾不起讓人「想吃」的欲望，總覺得沒有國宴的大氣，過於刻意地表現台灣食材，為創意而創意到有點不知所云，卻有點說不出來問題出在哪裡，直到看了王瑞瑤的評析，才解了心中的疑惑，專業就是專業，道道評得鞭辟入裡。

有人問我，對蔡英文520國宴菜單的看法，老實說，不管府方還是飯店等人員一直強調台灣本土，但如果我是外賓（就是外國人啦），吃完這八道菜，對台灣料理並沒有具體印象，即使我可以用手機掃描菜單上的QR Code，進入總統府的官網，追溯食材的生產履歷，而且吃得很安心（這個理由好奇怪，難道外賓來台灣吃國宴會擔心食安問題），但，那終究是冷冰冰的食材，不是烙印舌尖的台灣味。

自從阿扁總統把虱目魚丸湯等台灣小吃搬上國宴，國宴從此打破前例，只要是能吃的，都有可能是國宴，其實這種邏輯如同拖鞋短褲應列為正式服裝一樣，誰當家誰說了算，沒有標準，無破亦無立。

邀請海內外上千位重要貴賓參與的520國宴，是台灣展現美食魅力的絕佳機會，假如我是外賓，我最在乎好不好吃，滋味特不特別，台灣究竟是啥味？

台灣盛產並有代表性的水果那麼多，為什麼單選產量不大的基隆樹莓做醬汁？三合一的前菜看似精巧，但黃帝豆，芋頭，蓮藕全是澱粉重的一家人。

澎湖龍蝦採取最安全的蔥薑蒸，但是能不能不要如此大剌刺的，最起碼也修剪一下龍蝦的張牙舞爪。爐烤快樂豬說是從台灣滷肉飯做發想，但是光看顏色便知無法聯想，更別說滷肉飯關鍵的黏唇醬汁。

百合綠時蔬與錦繡菊花雞湯，恕我不客氣直言，就是中國大陸盛行的菜色，台灣在地可沒有這種吃法，或許有心人士也可以擴大解讀為「台灣國宴向對岸釋出善意」。

前者就是大豐收，把根莖蔬菜就這樣混合蒸熟了吃，後者是揚州刀工菜，與文思豆腐類似，但對岸師傅不會秀出水果刀劃豆腐的拙樣。如果有看電視新聞，師傅居然坐在椅子上，用小水果刀尖「劃」而非「切」豆腐，如此刀工，難怪要耗上好幾天才成，不得不擔心菊花上菜時是否還新鮮？

（月前剛好赴揚州採訪，冶春茶社的師傅切一球菊花豆腐不要3分鐘，剁剁的規律聲如和尚敲木魚，是一氣呵成，而且菊花瓣細如髮絲，對比兩岸的菊花豆腐，刀工對雕工，我們還是不要獻醜比較好）

光看料理難掩粗糙，破布子蒸龍膽是台灣味，但能不能只取其味不現其形，否則外賓咬下樹子的瞬間，一定會大驚失色，堅硬的破布子核有可能崩斷貴客的牙齒，若牙齒幸運無恙，你希望外賓把核吐出來，還是呑下去？

曾經採訪多次主辦國宴，也在馬英九就職國宴端出樹子蒸魚的圓山飯店表示，正式宴席秉持無皮無骨無刺並就口即食，入口的菜是不能再吐出來，所以非常確定，破布子一定去籽才上桌。

同樣尷尬的狀況也出現在百合綠時蔬，紫玉米的確搶眼漂亮，但帶著玉米心切成四分之一塊，是想讓外賓用手拿起來直接啃，還是用刀叉切粒再吃，或是用台灣吃法把筷子叉進玉米變成棒棒糖？

還有，拜託拜託，台灣有色蔬菜這麼多，請把百合綠時蔬裡那一片刻花裝飾的紅蘿蔔拿掉好嗎？如果非紅蘿蔔不可，換上整條小尺寸帶綠莖的有機紅蘿蔔不好嗎？即使府方有指定食材，飯店擁有的食材庫應該更龐大才是。

刺蔥配帝豆，桔醬混馬告，關注客家人也沒忘記原住民，但這樣的配搭相信九成九的台灣人沒吃過，也因為過度強調地域與族群，反倒招致「沒有台南小吃」，「缺乏東部食材」等更多狹隘批評。

國宴就是國宴，心思太多反而失去了根本，我們的味道，台灣人熟悉的味道，在蔡英文520國宴幾乎付之闕如。

http://m.ltn.com.tw/news/politics/breakingnews/1692870