★紅茶系甜點特輯★
（右滑第2頁➡️）

✅【巧克力紅茶磅蛋糕】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
無鹽奶油butter---120g
糖粉---100g
蛋---2大顆
低筋麵粉---125g
泡打粉---2g
巧克力---50g
紅茶葉---1茶包

☆作法步驟☆
[1]
巧克力微波溶解。
[2]
奶油放置常溫，或是用微波加熱至奶油柔軟（不要溶解）。
[3]
接著將砂糖分2-3次加入，與奶油一同混合打勻。
[4]
再來常溫的蛋打散、分3次加入，此時用調理棒高速打到混合。
[5]
將粉類加入，由盆底部撈起的方式，徹底混合至沒有粉感。
[6]
最後加入巧克力及紅茶混合。
[7]
磅蛋糕的模型中放入烘焙紙，依照模型的形狀裁減，使其貼合模型。
[8]
然後倒入蛋糕，提起模型在桌上扣擠下使模型中的空氣排出，上方用矽膠刮棒抹勻。
[9]
烤箱預熱後將蛋糕放入烤箱中，縱向放入，設定170℃ˋ45分鐘。
[10]
在烤到20分鐘的時候，中途取出在表面縱向切一刀淺紋，再放入繼續烤。
[11]
烤好後取出脱膜放涼，就完成。

★小撇步
這次使用20cm的模型 喜歡的話也可以加入杏仁粉或是萊姆酒，更加美味喔！

✅【氣炸紅茶蛋糕｜超簡單不會失敗甜點】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
紅茶---3-5克
低筋麵粉---100g
砂糖---60-80g
融化的無鹽奶油---100g
蛋---2顆
泡打粉---10g

☆作法步驟☆
[1]
將泡打粉與低筋麵粉過篩混合。
[2]
接著加入砂糖以及紅茶葉混合。
[3]
再來加入奶油及蛋打均勻。
[4]
蛋糕模型內周圍塗上一層沙拉油。
[5]
烘焙紙剪一個圓形放在模型底部。
再剪一個長條形放入薄型內部壁面。
[6]
倒入蛋糕進模型中。
[7]
在桌上扣幾下使空氣排出蛋糕外。
[8]
氣炸鍋預熱180度，放入蛋糕烤30分鐘。
[9]
烤好後用竹籤差一下確認中心有熟即可取出放涼。
＊沒熟的話追加5-10分鐘。

★小撇步
這次使用4寸的模型 推薦搭配鮮奶油或撒上糖粉一起吃。

✅【紅茶司康Afternoon tea scones作法】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
低筋麵粉---200g
泡打粉---2茶匙
細砂糖---1大匙
無鹽奶油---50g
牛奶---100cc
茶葉(紅茶包)---5g

☆作法步驟☆
[1]
首先將低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、米蛋白所有粉類混合。
[2]
接著將無鹽奶油切成小塊投入，用攪拌器拌勻。
※沒有攪拌器，用湯匙也可以。
[3]
選擇你喜歡的紅茶包or紅茶葉。
[4]
加入麵粉中。
[5]
接著用將所有材料拌勻。
[6]
然後將冰牛奶徐徐的加入（分3-4次），持續攪拌。
[7]
將麵團攪拌至沒有粉感，成團的黏稠狀態。
[8]
然後將麵團揉成一坨，並用保鮮膜包起，放入冰將冷藏1小時以上。
[9]
時間到後，將麵團壓扁至2cm厚左右。
[10]
用壓模（沒有的話用差不多大小的杯子也ＯＫ）壓出一個一個圓餅狀的麵團。
[11]
將壓好的司康放置於烘培紙上。
[12]
然後在壓好的麵團表面上，用手指輕抹上牛奶，可以讓烤出來的顏色更加美麗。
[13]
最後將烤箱預熱至200度，放入司康烤20分鐘。
[14]
吃不完的司康，可以用120度回烤5分鐘，一樣美味喔！

★小撇步
如果沒有壓模或適當的器具，利用刀子切成型也ＯＫ。 由於用手捏成圓餅狀會使司康內部較難以分裂，也因此想吃到鬆鬆的口感，請務必利用裁斷的方式成型喔！ 如果做好後，表面沒有燒出金黃色的話，可以將溫度調高一些，再追加烤5分鐘上色。

✅【Tea Soda氣泡檸檬紅茶作法】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
紅茶包---1包
熱水---50cc
氣泡水---150cc
檸檬汁---1大匙
檸檬皮---適量

☆作法步驟☆
[1]
在50cc水中放入紅茶包，泡濃茶。
[2]
杯沖盛滿冰塊，加入紅茶與檸檬汁混合。
[3]
在加入氣泡水。
[4]
最後上面撒上檸檬皮就完成。
[5]
清涼的夏季飲品「檸檬紅茶氣泡飲」，推薦你試試。

★小撇步
喜歡喝甜的可以加上糖漿增加甜度。

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#鴻梅推藝文 ► 臺北【方體演算—林育正個展】

下樓抵達福利社展場，是此起彼落地嘎嘎作響，會動的鋼絲刷、絨毛尾巴、隨風飄的羊毛氈、食品模具等; 還有一些都市的遺骸— 磚頭、磁磚、門把、螺絲起子、齒輪、機油、水溝蓋，這些寄生在後工業生活的日常「五金」和「材料」，從廢鐵廠、倉庫、路邊紛紛爬出準備進行一個大型的「群聚」—這是藝術家林育正在福利社展出的「方體演算」個展現場，一個從藝術家身份逃脫又歸來後，為期十年的回顧盛宴。

曾經在創作上出走的林育正（人稱大發、水泥毛毛哥），歸來後著手進行「城市雜碎的物語」，在工業時代流轉的碎屑、五金、零件，都僅只是「他者」的結構之一，然而，在林育正故事設定集中，卻成為了自有性格的角色，不免讓人聯想起日本卡通「角落生物」(Sumikko Gurashi)中「無用」、卻又「舒適」的邊緣哲學。他開始狂熱地對翻模有了執念，喜餅、飲料罐、路邊的零件，邊緣之物在他的角色中都有劇本，比如藏身在水泥蓋各處「尾巴」軍團，依據尾巴的大小，分別有「小小毛」（尾巴小的）、「大毛」（尾巴大的），小小毛喜歡群聚，大毛喜歡耍孤僻，展場中大小錯落的鷹架體成為了戲台，佈滿福利社的空間。一顆「四面佛頭」的翻模複製物散落在某個鷹架戲台上，成為無人問津的背景人物，轉身在另一個戲台上化身為白髮魔女，戴上白色羊毛氈製成的頭髮，在齒輪自動運轉的模板上，成為另一個故事的主角，宛如成為一尊「覺醒的」自動機械。

這讓一切之於我來說，極為古典。在機器人發明之前，自動機械早已在中世紀的教會中出現，因為其靈感來自對宇宙運轉系統的想像，這些想像因而具象化，成為了一種臨摹世界樣態的模型，機械鐘台和自動機械修道士，都是其中一種展現信仰的方式，
機械遂作為一種「規律」的示範。在林育正的十年創作中，那些寄生在水泥世界的五金，在他的故事設定集裡有了各自的生命，遂成了故事的造物主，在動力裝置的演算部署下，具體了他的世界模型。

推薦者
賴志婷｜第八屆鴻梅新人獎藝評組得獎者、2021鴻梅年度特約藝評人
【方體演算—林育正個展】
展覽日期｜2021.07.24- 2021.08.21
展覽地點｜福利社
展覽地址｜台灣台北市中山區新生北路三段82號B1
展覽時間｜週二 - 週六 11:00 – 19:00
展覽網址｜http://www.frees-art-space.com/

【成功行銷的5大關鍵要素】#行銷5.0 #精選書摘

想想以下的例子：某企業建立了一個 #預測行銷模型，用來推估顧客可能會購買的產品。為了使這模型發揮作用，該企業必須在銷售點設置不同感測器，其中包括人臉辨識攝影機。

一旦特定族群的顧客接近自助服務機時，攝影機就會偵側並啟動，同時向螢幕發送訊號，顯示預測模型推薦產品的場景化廣告。顧客可以個人化方式使用數位介面。

然而，科技始終來自於人性。採用行銷5.0的企業所需的先決條件是
>> https://books.cw.com.tw/blog/article/1652

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