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同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家，也在其Youtube影片中提到，戚風蛋糕的質感非常輕軟，咬下去像空氣一樣。做好了放在雪櫃（冰箱），下午茶的時候拿出來在小焗爐裏翻熱，外皮還是香脆，還有啡色的焦香味，比起一般蛋糕更吸引。 戚風蛋糕是英文譯音，英文chiffon, 就是布料中的雪紡，蛋糕的質感就像薄紗一樣輕盈柔軟。 這個蛋糕的麵粉含量極少，整個蛋糕的結構主要用蛋白承托...
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模具結構英文 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳解答
2021-05-29 21:30:11戚風蛋糕的質感非常輕軟，咬下去像空氣一樣。做好了放在雪櫃（冰箱），下午茶的時候拿出來在小焗爐裏翻熱，外皮還是香脆，還有啡色的焦香味，比起一般蛋糕更吸引。
戚風蛋糕是英文譯音，英文chiffon, 就是布料中的雪紡，蛋糕的質感就像薄紗一樣輕盈柔軟。
這個蛋糕的麵粉含量極少，整個蛋糕的結構主要用蛋白承托 。
參考很多資料，原來麵粉的筋性也會影響蛋糕的結構，而處理不當就會出現凹陷、焗不熟的狀況。
經過多次練習後，了解了解做戚風蛋糕要有對的材料步驟和技巧，所以今次把自己學到的都記下，分了兩條影片記錄了步驟和技巧，希望和大家分享。
你們都喜歡吃戚風蛋糕嗎？希望這個影片可以幫助大家，就算是新手也可以做到好吃的蛋糕。
文字食譜：https://bit.ly/34sRocV
直徑17cm戚風蛋糕模具
．
材料
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低筋麵粉67克
菜油 （Canola oil）43毫升
班蘭汁47毫升
椰奶20毫升
蛋黃四個
．
蛋白四個
檸檬汁或白醋一茶匙
糖46克
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SOCIAL MEDIA
Instagram：https://www.instagram.com/eatathomehk/
Facebook：https://www.facebook.com/eatathomehk/
Blog：http://www.eatathome.hk/
MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
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《台灣很會生產但仍賺辛苦錢的小故事》
下方圖中長圓型的小孔是我們俗稱的 K孔（英文：Kensington Security Slot，簡稱K-Slot 或 Kensington lock）是一個可於絕大部份便攜或小型電腦產品上找到的小孔，這鎖孔是用作扣上電腦鋼纜鎖而設，是防止這些設備被偷或不正常移動，也就主要是防盜用。尤其在公家單位、學校、銀行等公共設備一定得要靠這個規格化的洞才能買到相對應的鎖。
我早期設計電腦時只知道要留個位置放這個洞，但對它瞭解不多，直到創業做設計服務之後的十多年前，協助一家頗具規模做鏈條鎖產品的製造公司，在參與設計案之後才真正搞懂這個K孔原來是一家美國公司（Kensington Computer Products Group），他們就是擁有這個洞的專利，以及配撘電腦鎖的始創者。而驚人的是這家當時只有十多人的K孔公司當年賺的錢，比全世界所有在生產電腦鎖所賺的總合還要高，為何如此？我就繼續說下去....
這家公司先發明在這類設備上開一個洞，以解決每台機器造型和結構沒有共通性而無法鎖固防盜的問題，接著他一一去找大品牌的電腦公司和商務機器公司談，包括IBM、HP、Dell、EPSON甚至台灣的acer、asus 等，告訴他們未來需在機器上開一個規格小孔，才能方便鎖上以因應政府、銀行等公家單位採購的投標要求.....而他們佛心來著可完整提供這個規格的尺寸圖面和規範，且讓大家免費使用，而這個設計高招的是很簡單也不增加什麼模具費，所以這些廠商反正樂得不用多花錢就加個保險，以免未來不能參與大型標案，或導致賣到公家單位有障礙。
重點來了！那他們到底怎麼賺錢？
其實他們並不是什麼會製造的公司，只是他們早就設計好一種再簡單不過的九十度旋轉結構，以對應這種長圓孔可輕易用鑰匙鎖住，並且完整的申請了三十多件專利來保護。所以就回頭去找每一家做鎖的公司，以18％（和軍公教優惠存款利率一樣）權利金授權給想賣這種鎖的製造廠。而事實是他們真的推廣成功也得到豐厚的權利金收入。而當時我的客戶的毛利只大約10～15％，也就是付給這家公司的錢其實是比他們自己賺的還多的，大家可想像，他們的權利金是向每一家做電腦鎖的公司收取，所以可想而知他們賺的是所有毎一家所進貢的錢。當時得知後我望著一整群包括ID和ME的開發團隊，終於明白為什麼大家薪水都高不起來。
當然我自己也沒好過到哪裡， 總是體諒台灣產業的困境，所以設計費一直都收的"很有愛心"。而當時我雖也很有雄心去破解原K孔的專利另立標準，但的確這家K孔公司早已壯大（再増加十多人但卻是大公司）專利佈局已多又深，並不容易撼動。
這幾年對生意的涉入更深，於商業模式有更多的體悟，逐漸把對奇想的經營，逐漸往更高的策略價值，也期許此能起更大的設計影響力，以及對台灣產業有更大的貢獻！
#設計價值變現的方式不止一種
#奇想創造