聽說最近很流行文章打很多字， - 那我來公開荷包蛋的做法好了👍 - 荷包蛋的做法步骤： - 1.平底鍋加水2--3cm深即可，不可太多。2.將水燒開後，減小火力，使鍋中水處於似開非開的狀態。3.打入雞蛋。4.逐漸加大火力，使水處於微開的狀態。5.大約煮2分鐘左右，蛋黃表面凝固即可，這時蛋黃的內部尚未凝固，俗稱「溏心」。如果想吃「實心」的，稍微多煮一會兒即可。經典荷包蛋成功秘訣： 1、熱鍋倒入油後，不能象炒蔬菜那樣把雞蛋直接放入，一定要讓油溫再升高，判斷的標準是放點蔥花，生薑碎之類，能沸騰起來油溫最合適，或者你看到油有一點冒煙就可以放雞蛋了，但不要等到油冒很多的煙，那樣油溫太高，雞蛋容易焦糊； 2、最好提前把雞蛋從冰箱里拿出，常溫最好，因為煎這個雞蛋一定要讓蛋白起泡爆裂開來，那樣才可以擴大其面積，才能為折疊創造最好的條件，雞蛋溫度低會有點影響； 3、用鏟子折疊如果你掌握不好，可以用筷子輔助，折疊後記得用鏟子摁一會，讓兩邊的蛋白沾住，讓蛋黃完全被包在裡面。 4、這種荷包蛋一定記得要適當多放點油，沒有油就很難做成功的； 5、兩面金黃就可以出鍋，如果喜歡吃糖心蛋，那就減少時間，相反就開小火多煎一會； 6、吃的時候根據自己口味選擇調料，一般滴幾滴醬油就非常好吃了。 有沒有想過我們為什麼把它叫做荷包蛋呢？有一種說法大家都知道：傳說御膳房的御廚為了討當時的皇上喜歡，就按照水中的荷花做的，外形酷似荷花，因此叫荷包蛋，後來隨著御廚告老還鄉，離開了宮廷，這道荷包蛋才廣為流傳開了。以後就進入尋常百姓家了。我覺得這種說法很不靠譜，你說，這荷包蛋只要往油鍋里一放，煎一會就好了，老百姓都會啊，和御膳房的御廚沾邊實在太勉強了。 另一種說法是：早先的荷包蛋是煎單面的，然後翻起一邊對折，形成一個半圓形，形狀好似荷包，故名荷包蛋。這種做法直道六七十年代還有很多人家保留著，現在多數人因為做荷包蛋是圖方便簡單，已經極少有對折的，而多為僅煎單面或雙面就出鍋的。這樣已不再有荷包形狀，但這個名稱一直保留下來。 這就對了，我看第二個來源最靠譜，荷包蛋顧名思義應該和荷包比較相似，有圖為證啊！ 在我家裡我其實一直是按照原來的方式做荷包蛋的，因為小時候就看我媽媽這麼做的，所以暑假在家幫忙做菜，荷包蛋一直是我保留的菜，練久了，自然是小菜一碟，但是對於廚房新手，這種經典的荷包蛋還真不是那麼容易做的，一不小心，當你折疊的時候蛋黃就會破裂，原因很簡單，因為一開始火候不夠，蛋白沒有爆開，這樣你就沒法把蛋黃包起來，所以你只有多練。 就會很像荷包其實任何美食都有它獨特的地方，這麼對折的荷包蛋的最大特點是外面脆脆的，裡面的蛋黃卻非常嫩，這就是它獨特的魅力。 喜歡鹹一點的可以醬油可以適當提味。 — 以上是我用心良苦的荷包蛋做法， 交給大家了，歡迎分享按讚😃 — #幹話 ##愛心 #粉紅#創業 #網美 #微笑 #美感 #奶 #可愛 #韓系穿搭 ##濾鏡#長腿 #天真 #拍照 #美 #妹子 #愛#腿 #浪漫 #色調 #解封 #長髮