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同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過31萬的網紅Alfred Chan，也在其Youtube影片中提到，本片拍攝日期為1月中。 The Mira Hong Kong 香港美麗華酒店 地址：尖沙咀彌敦道118號 電話：23681111 本影片為真實自費食評，並非廣告或鱔稿。 食評只反映當日食物質素及本人主觀感受！ 最新價格及訂位詳情，請自行向餐廳查詢。 ======================...
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樂軒訂位 在 4foodie 台北美食 taipei food日本美食 Instagram 的最佳解答
2021-09-10 06:02:05
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樂軒訂位 在 軒軒的美食甜點．網美景點．手機攝影小札記 Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 16:28:41
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樂軒訂位 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Instagram 的最佳貼文
2021-09-15 15:21:06
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樂軒訂位 在 Alfred Chan Youtube 的精選貼文
2021-03-29 18:00:14本片拍攝日期為1月中。
The Mira Hong Kong 香港美麗華酒店
地址：尖沙咀彌敦道118號
電話：23681111
本影片為真實自費食評，並非廣告或鱔稿。
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樂軒訂位 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的最佳解答
2021-03-11 19:11:59漁港薈
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樂軒訂位 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
2021-03-02 20:00:15｜酒店staycation—疫下劈價$88,000豪住四季總統套房 記者嘆盡一枱難求八星米芝蓮龍景軒、Caprice、鮨．齋藤
疫下滯港本地遊，staycation可說是玩得出神入化，今次帶大家來到香港最多星級米芝蓮餐廳的酒店──香港四季酒店。在兩日一夜裏（包三餐）品嚐三餐米芝蓮，包括三星粵菜龍景軒、三星法國餐廳Caprice和兩星日本餐廳鮨・齋藤，加埋共八星。這三間頂級餐廳的booking已排到四五月，一枱難求，但透過住宿優惠會有訂位保證。更能以開業以來最優惠的價錢，入住3,430平方呎的總統套房，事不宜遲，跟我出發吧！
香港四季酒店的總統套房位於接近頂樓的四十三樓，可以在3,430平方呎的寬闊空間，飽覽維多利亞港景色。雖然香港不少酒店都有海景，但能擁有一百八十度維港海景的不多，酒店亦正正位於中環碼頭之上，船隻頻繁來往令海景更添生氣。房間客廳還備有望遠鏡，就連對岸西九文化區正在跑跳的小狗也能看得清清楚楚。偌大而華麗的飯廳，有一張容納十人的飯枱，邀請親朋好友聚餐又得、與生意夥伴傾公事亦得。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210227/4IDO5WI7FFCT3IYRFRRMJZ5QCM/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
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樂軒訂位 在 Facebook 的精選貼文
#中秋烤U質肉 #是不是很羨慕
烤這塊1855頂級牛小排
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中秋連假餐廳很難訂位吧～
沒有訂到的朋友在家烤就好！
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🌟燒肉組
1855牛小排100克180元/一塊250g
1855牛翼版100克90元/一包250g
美國牛五花100克38元/一包約600g
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樂軒訂位 在 Facebook 的最佳解答
疫情之下，星光明暗— #2021米其林台北台中評析
米其林在8月25日公布2021年星級名單，這個時間點，堪稱幸運。
台灣疫情控制下來，人們出門吃飯意願變高，雖仍有內用防疫規範，餐廳正在緩一口氣。此刻頒獎，不再那麼不合時宜。
攤開名單，卻讓人欲言又止。
我向來傾向以正面的態度看待米其林。米其林的初衷是美食旅遊指南，時間推移下也發展成為餐飲評鑑，具備國際的權威性。米其林能為主廚鑑價，就像奧斯卡為演員鑑價，那是高度的專業肯定。米其林進入台灣四年以來，確實為台灣餐飲界帶來好的影響，從業人員更有自覺，產業更加活絡，一般民眾更願意了解餐飲標準與團隊心血。這些都是眼睛看得到的改變。
每一年的名單，都有符合期待的部分，也有不符合期待的部分，是否符合期待，除了依循客觀標準，也是在與各人的品味做比對。
我卻感覺今年某些地方落差更遠，遺珠更大顆；加上某老記者外洩名單、破壞秩序的傷眼事件，爭議更甚。今年榜單，不僅要看誰摘星，還要看誰沒摘星；星光明暗之間，你不禁要問，疫情中的米其林，究竟是怎麼做評鑑的？
#台中爭議較小
今年的星級名單，先從爭議較小的台中說起。新增一星餐廳「澀」，其以法菜手法、在地食材呈現台灣滋味，符合近年來的主旋律；主廚林佾華（Ed）曾身為RAW餐廳的開幕團隊，今年同時獲得米其林年輕主廚大獎，應可激勵與他同期的許多青年廚師。
「俺達的肉屋」也被歸為新增一星，是因為他們今年搬家。店址遷移會影響評鑑，去年香港指南中天空龍吟被除名，也是因為他們暫時歇業、預備搬遷。
台中其他星級餐廳持平；備受好評的「鳥苑地雞燒」終於進入餐盤推薦。去年開幕大熱門的粵菜餐廳、由前台北世貿聯誼主廚賴遠輝執掌的「頂粵吉品」則未入選餐盤推薦。更令人意外的是，「小樂沐」也被這屆米其林遺漏了，不僅未摘星，也未在餐盤裡。
#台北掉星遺憾
台北新增五間一星餐廳、一間二星餐廳，固然吸引眼球；真正令人大驚的，是過去三年穩居一星的「MUME」與「大三元」，掉了星。
疫情中被拔星，是重中之重，因為餐廳不知道未來的營運狀況會是如何，如果再度因為疫情停止內用，就有可能影響評鑑，也不知該怎麼努力。
在此為MUME與大三元加油。MUME創辦主廚林泉這二年逐漸將事業多元化，重心轉為發展餐飲集團MMHG，他是很有能力的經營者，相信他會調整優先順序，讓MUME轉骨變強；MUME也在今年六月正式迎接新主廚卓均仰（Ernest Toh），正在重新建構團隊中，相信接下來會有一番新氣象。
大三元近年來新舊交替，第三代經營者吳東璿接棒後，努力跨出舒適圈，和人氣酒吧合辦餐酒會、參加市集，積極為老品牌注入新活力，也想為中菜找到更年輕的群眾。大規模的老餐廳要穩定出菜，並不容易，盼望吳東璿能堅持理念，保持信心。
#台北新星閃爍
台北新增一星餐廳中，我認為「T+T」、「牡丹天婦羅」、「米香」實至名歸。T+T人氣頗旺，生意很好，主廚蔡元善（Johnny）以法菜手法揉和台灣與東南亞風味，今春更加入來自香港、fine dining歷練完整的古俊基（Kei Koo）主廚，羽翼更豐，籌備多時的實驗空間也將開放，未來發展值得期待；牡丹天婦羅，已是我過去三年的遺珠，今年終於摘星，其天婦羅媲美日本水準，也樂見台灣的日本料理多了一間天婦羅專門的星級餐廳；米香是位於美福大飯店內的台菜餐廳，第一任主廚為擅長宴席菜、酒家菜的董欽清師傅，後由陳永華師傅接手，口碑不錯，且擁有飯店的硬體設施與服務，開心台灣又一間規格較精緻的台菜餐廳獲得肯定。
「L’ATELIER de Joël Robuchon」由一星升二星，可謂黑馬，對於2019年11月上任的Florence Dalia主廚而言是莫大肯定。2009年開幕，L’ATELIER de Joël Robuchon是國外米其林星級餐廳進駐台灣的先行者，現在重新獲得關注，也是好事一樁。
#遺珠變大顆
星光閃爍之下，遺珠更顯孤單。
我說的是「Orchid Restaurant 蘭」，是「晶華軒」，是「Ephernite 法緹」。名單可以繼續加長。
蘭餐廳與晶華軒，是過去一年很受好評的二間餐廳，好成績反映在聲量上，也反映在生意上，卻被米其林忽略。李信男（Nobu）主廚與鄔海明主廚，帶領團隊呈現出來的用餐體驗，真的穩定且有水準，今年還是沒有星，令人納悶；再看看今年某些新一星餐廳，更狐疑了。這家有星，為什麼那家沒星，這種檢討每年上演，然而今年的情況，我真心不解。
Ephernite 我一直認為很接近巴黎米其林一星餐廳，小而美，菜好酒好，今年依舊停留在餐盤，十分可惜。
#要連餐盤名單一起看
星星的遺珠，落在餐盤。也因此，我認為看米其林要連餐盤名單一起看；有沒有進入餐盤，重要性也漸漸逼近有沒有摘星。星級名單、餐盤名單、必比登推介三者相加，以台北而言，頗能描繪出這個城市的餐飲地景。
其實去年台北的餐盤名單就開得不錯，今年新增Embers、Holt、月夜岩、Mu:等等，更加充實；不過，還是有些頗受好評的餐廳未被囊括，例如去年六月開幕後即訂位踴躍的「Coast」，以及備受吃貨愛戴的「鮨二七」；台中的餐盤名單有「名人坊」，台北的名人坊則一間都未進入餐盤，也頗玄妙。
#疫情中如何評鑑？
今年的結果，有些讓人看不懂的地方。不禁要想，這是否和疫情中做評鑑有關？
意思是，在疫情阻礙國際旅遊，海外評審難以進入國境、且必須隔離的情況下，評鑑程序是否有受到影響？台灣是否有本地評審，本地評審是否角色更吃重？尤其，米其林國際總監Gwendal Poullennec反覆強調，米其林不會只憑一次用餐經驗決定評鑑結果，必須造訪某一餐廳複數次，才能判斷其水準是否穩定，那麼，疫情中米其林還做得到這件事嗎？
說實話，台灣是防疫資優生，在米其林去年底至今年初的評鑑期間，餐廳正常營運，不若許多國家餐廳開開關關；即便如此，你還是會懷疑米其林到底怎麼做評鑑。
這個問題，米其林將持續面對。尤其，米其林在疫情肆虐嚴重的國家，似乎另有權衡，譬如今年五月發表的紐約指南，米其林三星餐廳過去一年無法內用甚久，Eleven Madison Park都是關閉的，還是維持三星。究竟它哪些地方寬容？哪些地方如常？是否能反映出餐廳在疫情中做的努力？也讓人霧裡看花。
#樂見台南高雄指南
頒獎典禮最後的驚喜，則是宣布米其林2022年將新增台南與高雄指南。
這樣的呼聲早已出現，政府繼續加碼，米其林欣然接受，我認為是合情合理的交易。即便國際旅遊仍未復甦，但無庸等復甦了才做，現在做，一方面刺激內需消費（也盼望疫情持續穩定），二方面累積美食論述。所謂的論述，是指台灣從南到北的主要城市，作為整體一起對外的精彩豐富，米其林在這方面是有效度的，不必否認。
於是，當我又看見「我們不需要別人來定義什麼是好」之類的發言，深感遺憾。這等於倒退回四年前米其林剛發台北指南的狀態，當時的諸種義憤填膺，現在理應可以一笑置之，因為行內人清楚這幾年台北的餐飲市場如何蓬勃。難道台北就比較適合讓別人來定義？難道台中就沒有自己的生活步調？事情的核心就不是在這裡。應該要有更整體的戰略觀。
就算不論台南，以高雄而言，已有幾間餐廳摩拳擦掌，例如Liberte、Sho 承、Nibbon、Majesty 美享地、Marc L3等等。其中，也有業主賭對了，高雄會有米其林。明年的榜單應該會相當有趣。
樂軒訂位 在 陳虹竹 Red pig Facebook 的最佳解答
下禮拜就是母親節了，預祝全天下所有偉大辛苦的媽媽們「母親節快樂」！
虹竹五月的公開演出日期都寫在下面囉～
歡迎來聽我唱歌：）
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➤ 5/1 (六)
演出地點：Madison Taipei 慕軒飯店 #Urban331
地址：台北市大安區敦化南路一段331號1樓
演出時間：19:30-21:30
吉他/joe tan
活動企劃執行/ 地球的聲音 Earth's Voice
⟢ 「倚著台北最美的欒樹林蔭大道，慕軒飯店是水泥叢林中的城市綠洲。在喧囂的夜幕時刻，拋開繁忙沉悶，優雅品味美酒佳餚，享受輕鬆怡人的私密片刻。」
這裡就像是自己的家那般舒適自在，建議可以先訂位安排舒服的好位置唷 ⟣
➤ 5/2 (日)
⟢ 跳回最初的起點吧⟢ 十三行考古搖擺舞會
Swing Taiwan 社交舞與搖擺舞學校
演出地點：新北市立十三行博物館 新北考古公園
活動時間：15:10-17:00
演出時間：15:45 - 16:30
手風琴：林呈擎
吉他：李芳旭
Bass：石哲安
薩克斯風：林長昇
#當日Dresscode：復古文青穿搭風（古著襯衫、吊帶褲、格紋、長裙、紳士帽）
#完全免費無需點名，想參加這邊走: https://bit.ly/3ah18dz
自由進場絕不尷尬，快帶朋友來跳舞搖擺吧！
➤ 5/5（三）
演出地點：MURA Lunch&Dinner . Sake/Wine Bistro
地址：106台北市大安區仁愛路四段228號
演出時間：20:00-22:00
吉他/joe tan
⟢ MURA餐酒館的老闆是台灣知名演員何依霈～食物美味地點絕佳，日本酒、葡萄酒、威士忌、調酒、你想喝的都在MURA！ 舒適又chill的空間，推薦給大家：）⟣
➤5/6、5/13、5/20、5/27
固定每個禮拜四 Jazz Trio
演出地點：Asia 49亞洲料理及酒廊
地址：新北市板橋區新站路16號百揚大樓49樓（板橋大遠百旁)
演出時間：20:30-22:30
吉他/李芳旭
貝斯/ 石哲安 Stone Shih
⟢ 好吃的南洋料理，還有超級好喝的各式調酒，搭配新北第一無敵高空360度夜景，絕對是你在下班後享受浪漫度假氛圍的首選～⟣
➤ 5/28 (五)
演出地點：
桃園大溪笠復威斯汀度假酒店 The Westin Tashee Resort, Taoyuan
地址：桃園市大溪區日新路166號
演出時間：15:00-16:00、20:00-20:30、20:15-21:00
⟢ 國際知名度假大飯店，音樂演出將在氛圍悠然雅致的大廳酒吧和充滿峇里島熱情風格的戶外池畔吧進行，邀您體驗微醺繽紛的美好假期⟣
➤ 5/19（三）
演出地點：夜上海 Ye Shanghai
地址：台北市信義區松高路19號5樓（新光三越A4館）
演出時間：19:30-21:15
特別感謝 Theoleemusic ✨🥂😘😘
⟢ 夜上海以鮮美材料，精巧的烹飪廚藝，重新演繹一系列上海名菜。在這片融會文化及時尚品味的都市中心，享受一晚經典的爵士四重奏與米其林星級美味料理，絕對讓您意猶未盡⟣
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攝影/ 林布朗