/ 📢 #新聞快訊 /

｜Podcast｜

● 本週的餐飲週報是2021年亞洲50最佳餐廳 Asia's 50 Best Restaurants 特輯，Liz 邀請到她的好朋友飲食作家盧怡安，一起來談談今年的頒獎典禮榜單有甚麼亮點？台灣有哪些餐廳上榜？疫情、投票機制變化與是不是大幅度造成排名變動？首次公布的50-100名榜單亞洲50最佳餐廳公布「亞洲之粹」（#EssenceofAsia）用意又是甚麼呢？

● 台北 晶華酒店 #晶華軒 行政主廚 #鄔海明 的訪談第3集，終於到他來台灣工作這段了！從粵菜食材處理、烹調方法、調味特色說起，到他現在帶領團隊、中菜怎麼與時俱進？以及對於米其林評鑑的看法是如何？名廚的定義是甚麼等等問題，鄔師傅也有深刻的見解。

｜飲食活動｜

● 於3月18日甫發行食譜書「akeruE：平塚牧人的72道甜點工藝」的甜點主廚 #平塚牧人（Makito Hiratsuka）將與亞洲50大酒吧（Asia’s 50 Best Bars） Bar Mood Taipei 吧沐 創辦人吳盈憲（Nick Wu）聯手，於4月11日在台北吧沐 Bar Mood 以套餐形式，為賓客帶來一場實驗性的甜點與雞尾酒感官旅程，本次菜單將提供4道甜點，包含開胃點心、前甜點、主甜點、茶點，以及3杯雞尾酒，僅有兩個場次，限量35席。

｜新菜單｜

● Wildwood Live Fire Cuisine 推出各色新菜，原木燒烤運用尼斯沙拉、無花果沙拉，透過適炙烤讓食材漫溢燻香。甜點則注入台灣味，起司舒芙蕾蛋糕搭配紅心芭樂紫蘇冰沙；另一款則解構古早味薑汁地瓜搭配豆乳奶酪，洋溢台義混血的溫柔甜蜜。即日起至 #4月20日，午餐或晚餐凡點原木燒烤乾式熟成牛排，即招待 #酥脆中卷 乙份。

● 台北晶華酒店配合節令，首次同時選定「鵝」和「鴨」入菜，即日起至4月30日於三樓晶華軒推出 #鴨同鵝講，主廚精心打造一系列融匯粵菜食藝精髓的鴨饌與鵝餚，以鴨為主角的包括片皮鴨、香酥芋茸鴨、火鴨泡飯、韭菜花豆豉爆鴨柳、雪菜火鴨煎包與京蔥鴨鬆餃，以鵝為主題的則有陳皮老薑碌鵝和蠔皇鵝掌炆婆蔘。

● 台北美福大飯店 Grand Mayfull Hotel Taipei 即日起推出多款尊寵媽咪的餐飲及住房活動，宴會廳於 #5月9日母親節 中午舉辦 #寵愛媽咪五星盛宴，以樂團表演搭配廚藝團隊的精心美饌，集結各品牌主題市集，準備手作贈花及抽獎活動。若想在家聚餐，也有 #真的愛妳 外帶團圓套餐。另由新任法籍西點總主廚 Hugo Ravier 推出兩款母親節蛋糕。若想讓媽媽徹底放鬆身心，亦可選擇 #玫瑰馨意 住房專案，入住再贈愛馬仕沐浴禮盒。

● 三二行館 Villa 32主廚陳溫仁 Jimmy 從16年前便開始創作白蘆筍料理，堅持選用全世界品質最佳的法國 Landes 產區32＋等級白蘆筍，3.2公分粗，直徑最大、吃來最多汁。今年 Jimmy 主廚也大膽採用台灣雲林本土的白蘆筍。法國的白蘆筍品種肥、甜、滋味細嫩且多汁，有絕對的優勢；但雲林的氣候溫差較大，長出的白蘆筍風味相對濃郁，外型較為細長、甜度表現也相當好，想同時品嘗就趁現在這個季節。

生活中總是得來點儀式感🎁

與男友Saint ‧ 聖吃遊 ‧ 回憶倉儲一起過的第三年聖誕節🎄
原本一直沒有計畫要幹嘛，直到前幾天才決定要來做聖誕大餐🍴

腦中也一直沒有頭緒要做些什麼，想了好久，終於想好菜單🍾

🎅🏻蘋果烤雞
🐟義式水煮魚
🦐香料鹽焗蝦
🥘西班牙海鮮燉飯
🎄焗烤馬鈴薯泥
☃️薯泥小雪人
🍩焦糖肉桂捲
🍰草莓花圈布朗尼
🍷香料熱紅酒

起床後不停歇，一路忙到晚上，本來很怕會拖到八九點才能開動😅
沒想到動作挺快的，七點就差不多準備好了🥰

其實原本菜單還有一個聖誕花圈披薩🍕，但我來不及揉麵團，所以就把甜點改了造型，做成草莓花圈🍓

這幾道我都好喜歡😍
蘋果烤雞皮很脆，肉又超多汁，然後烤過的蘋果好好吃😋

過篩過的馬鈴薯泥很細緻綿密，加上奶油以及鮮奶油，變得更加香濃滑順，灑上焗烤起司絲焗烤完鋪上煎過的櫛瓜，排成可愛的聖誕樹🎄，還放上了橙皮壓出來的星星，拿了肉桂棒當作樹幹。

鹽焗蝦就是一個非常簡單擺盤起來又很好看的一道菜，當作年菜也非常適合！

西班牙海鮮燉飯，米粒吸收了滿滿的海鮮精華，沒有番紅花沒關係，薑黃粉與蝦子的甲殼素一起染的顏色也非常好看，加入的白酒也帶出了海鮮本身的鮮味，這道我也喜歡💕

兩個人的聖誕大餐好像太豐盛了，吃到好撐😂
甜點的部分，我們已經沒有胃吃了😅
草莓花圈布朗尼用了法芙娜的巧克力做成濕潤的蛋糕體，搭配鮮奶油擠成花圈的造型，再放上滿滿的一圈草莓，這道甜點其實超簡單，只能說放上草莓顏值就是高🍰

配上香料熱紅酒整個身體都暖和了起來🍷，喜歡酸酸甜甜，加了一點蜂蜜🍯跟一點檸檬皮增加香氣🍋，再加上一支肉桂棒跟八角，讓整個香氣更有層次。

2020倒數計時⌛️
明年也有好多計畫，工作必須更有條理及效率才行😅
偷偷預告，明年也要多一個身份，婚禮💒也要開始籌備囉！也會花一點時間在籌備婚禮上，但可能跟這個粉絲團的主軸沒什麼關聯，所以也跟男友創了一個新的粉絲團共同經營，未來在那邊也會分享更多我們的婚禮籌備進度、資料收集整理、經驗分享，以及更多生活日常，如果有興趣的話，也歡迎追蹤我們唷❤️
柒柒夫妻543

最後祝大家聖誕快樂啦🎅🏻🎄

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【🍳板橋超好吃早午餐-隔壁早餐NextDoor🥛】
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平常沒有吃早餐習慣的我
為了這間早餐店，早起很可以‼️
不誇張～今天要來為大家介紹：
位於板橋新埔捷運站附近的
「✨#隔壁早餐 NextDoor✨」
就是好吃到有這樣的魔力👍！
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從早上營業到下午的隔壁早餐，
無論是✅台式傳統蘿蔔糕✅西式早餐
甚至是適合✅下午茶的甜點飲品
應有盡有，琳瑯滿目的餐點供你選擇～
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▶▶🔥重頭戲在這🔥◄◄
隔壁早餐現正推出
冬季限定新品「#隔壁種草莓 🍓 」全新菜單
推出各式繽紛的草莓甜點🍰
我這個草莓+甜點控完全瘋掉~
好吃之外視覺擺盤也超美很用心💖。
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▼現在，就來看看我點了哪些餐點吧▼
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【冬季限定草莓新品】
🍓莓好時光-草莓舒芙蕾 $290
入口即化的舒芙蕾，
淋上特製的草莓優格(超特別
綿密軟Q的口感，配上大量的新鮮草莓果實
甜蜜微酸，滿滿的幸福滋味😘
而且完全不會膩！讓人忍不住一口接著一口~
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🍓莓麗小雪人-草莓布朗尼 $90
一上桌整個尖叫!也太可愛了吧！
還有點快要跌倒歪歪的樣子🤪
（相機先狂按幾張
布朗尼蛋糕口感很扎實、巧克力香氣非常濃郁
鮮奶油也打得很香、軟綿
一口蛋糕搭配適量的鮮奶油很對味~
而且價位CP值很高耶~既能滿足味蕾
又能滿足想要拍照打卡的顏值擔當小可愛，
還不點爆這個"莓麗小雪人⛄"～

【早午餐】
🍳日式叉燒柚子胡椒QP醬早午餐 $260
(日式叉燒肉、柚子胡椒QP醬、炒嫩蛋、炒野菇、
美式脆薯、嫩菜生菜佐和風沙拉醬)
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🍳隔壁員工餐 $80
(蘿蔔糕、德腸蛋餅)
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🍳雙起司煉乳-熱煎吐司(素) $60
(爆漿到不能再爆的起司瀑布)
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【飲品】
☕原味拿鐵 $70
☕黑糖歐蕾 $65
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看到這裡有沒有很心動💗
來板橋新北耶誕城玩樂之前，
先來好吃的隔壁早餐，飽餐一頓吧😋
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📍隔壁早餐 NextDoor
地址：
新北市板橋區文化路一段188巷7弄11號
⏰營業時間：週一~週五 07:00~16:30 /
週六~週日08:00~16:30
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#板橋美食 #新埔美食 #隔壁早餐 #隔壁早餐nextdoor #台北景點 #台北美食 #台北甜點 #台北咖啡廳 #板橋甜點 #新北耶誕城 #台北下午茶 #taipeifood 隔壁早餐 NextDoor

#日文單字 #パンの種類 #麵包種類 #美食日語
✨【杏子日語教室】新單元✨單字系列第2回
↓↓↓＜本日單字文字檔＞請點看說明文下方↓↓↓

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♪♪ 配樂之音樂出處 ♪♪
①「甘茶の音楽工房」 https://amachamusic.chagasi.com/
②「 BGM : MusMus 」 http://musmus.main.jp/
③「DAVA-SYNDROME」https://dova-s.jp/
④「HURD RECORD」https://www.hurtrecord.com/
⑤「MaouDamashii」https://maou.audio/

🥐4分鐘學會100種麵包相關單字🍞パン100種類🥐 ｜単語シリーズ②パン編

👀＜本日單字＞👀

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パン・麵包
パン屋・パンや・麵包店
ベーカリー・糕點店

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1.あんパン ・ 紅豆麵包
2.クリームパン・奶油麵包
3.メロンパン・波蘿麵包
4.かめパン ・ 烏龜波蘿麵包
5.動物パン・どうぶつパン・動物麵包
6.ジャムパン・果醬麵包
7.菓子パン・かしパン・甜麵包
8.揚げパン・あげパン・炸麵包
9.コッペパン・午餐麵包
10.総菜パン・そうざいパン・熟食配菜麵包

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11.焼きそばパン・やきそばパン・炒麵麵包
12.コロッケパン・可樂餅麵包
13.カレーパン・咖哩麵包
14.たまごロールパン・雞蛋沙拉麵包
15.塩パン・しおパン・鹽麵包
16ちぎりパン・ 多胞胎餐包
17.コロネ ・ 螺旋麵包
18. ピーナツパン・花生麵包
19.チョコパン・巧克力麵包
20.生クリームパン・なまクリームパン・鮮奶油麵包

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21.マリトッツォ・羅馬生乳包
22.全粒粉パン・ぜんりゅうふんパン・全麥麵包
23.ガーリックトースト・大蒜麵包
24.チーズパン・乳酪麵包
25.デニッシュ・丹麥麵包
26.フルーツデニッシュ・水果丹麥麵包
27.全粒粉食パン・ぜんりゅうふんパン・全麥麵包
28.胡桃パン・くるみパン・胡桃麵包
29.白パン・しろパン・白麵包
30.バターロール・奶油圓麵包

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31.ウインナーロール・熱狗捲麵包
32.葱パン・ねぎ・台式蔥花麵包
33.牛角パン・ぎゅうかくパン・台式牛角麵包
34.蒸パン・むしパン・蒸麵包
35.ロシアパン・羅宋麵包
36.コーンブレッド・美國玉米麵包
37.イングリッシュ・マフィン・英式瑪芬（英國麵包）
38.ロッゲンシュロートブロート・德式黑麥麵包
39.シュトーレン・德式聖誕麵包蛋糕
40.フォカッチャ・佛卡夏(義大利麵包)

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41.ハンバーガー・漢堡
42.ホットドッグ・熱狗麵包
43.ピタ・皮塔餅・口袋麵包(阿拉伯麵包)
44.フランスパン・法國麵包
45.クロワッサン・可頌麵包(牛角麵包)
46.バゲット・法國長棍麵包
47.ソフトフランスパン・軟法
48.明太フランス・めんたいフランス・明太子法國麵包
49.ブール・法國球狀麵包
50.フレンチロール・小圓法(法國麵包球)

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51. クッペ ・橄欖形法國麵包
52.パン・ド・カンパーニュ・鄉村麵包
53.ベーコンエピ・培根麥穗麵包
54.ブリオッシュ・布里歐(法國奶油麵包)
55. 食パン・しょくパン・吐司
56.生食パン・なましょくパン・生吐司
57. 全粒粉食パン・ぜんりゅうふんしょくパン・全麥吐司
58. レーズン食パン・レーズンしょくパン・葡萄乾吐司
59.マーブルデニッシュ食パン ・ マーブルデニッシュ しょくパン・大理石丹麥吐司
60.ハニートースト・蜜糖吐司

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61.小倉トースト・おぐらトースト・紅豆吐司
62.エッグインクラウド・雲朵蛋吐司
63.フレンチトースト・法式土司
64.ピザトースト・比薩吐司
65.サンドイッチ・三明治
66.カツサンド ・炸豬排三明治
67.フルーツサンド・水果三明治
68.厚焼きタマゴサンド・あつやきたまごサンド・厚蛋燒三明治
69.ロールサンド ・ 三明治卷
70.クロックムッシュ・火腿起司三明治(法國咖啡廳人氣菜單)

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71.パニーノ・帕尼尼 (義大利三明治)
72.スフレパンケーキ・舒芙蕾鬆餅
73.ジャーマンパンケーキ・荷蘭寶貝鬆餅(德式鬆餅)
74.ホットケーキ・美式鬆餅
75.ベルギーワッフル・ 比利時鬆餅、格子鬆餅
76.エッグベネディクト・班尼迪克蛋(火腿蛋鬆餅)
77.マフィン・瑪芬（又譯作瑪芬麵包或英式小鬆餅）
78.スコーン・司康餅(英式鬆餅)
79.バブルワッフル・香港雞蛋仔
80.ドーナツ・甜甜圈

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81.フレンチクルーラー・法蘭奇
82.デニッシュドーナツ・丹麥甜甜圈
83.あんドーナツ・包餡甜甜圈
84.ベルリーナ・プファンクーヘン ・柏林果醬包(甜甜圈口感)
85.べーグル・貝果
86.シナモンロール・肉桂卷
87.グリッシーニ・法式麵包棒
88.スティックパン・日式麵包棒
89.チュロス・吉拿棒
90.チュロッキー・環形吉拿棒

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91.プレッツェル・鹽味卷餅 蝴蝶餅
92.ラスク・麵包乾
93.パンシチュー・麵包盅
94.クレープ・可麗餅
95.ナン・饢
96.チャパティ・印地烤餅
97.トルティーヤ・墨西哥薄餅
98.ブリトー・墨西哥捲餅
99.ピロシキ・皮羅什基(東歐餡餅)
100.ピザ・比薩


☆ﾟ★o(´▽｀*)/♪Thanks♪＼(*´▽｀)oﾟ★,｡･:*:･☆ﾟ 感謝收看。
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